鄉村振興背景下蠶桑產業發展模式研究
——以江蘇省為例

□談麗萍

（同方知網數字出版技術股份有限公司，北京 100096）

我國是世界絲綢生產和出口第一大國，蠶桑產業作為繭絲綢產業的上游產業，是我國傳統特色產業，也是綠色生態產業，更是高效富民產業。發展繭絲綢產業符合黨的十九大報告提出的“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富?！编l村振興戰略總要求。江蘇省是我國繭絲綢產業發展大省和強省，基于對江蘇省繭絲綢產業的調研，實例分析江蘇省蠶桑產業發展模式。

1 江蘇省蠶桑產業發展歷史和現狀

20 世紀90 年代中期，江蘇省蠶桑產業發展在我國位居前列，全省生絲產量占全國總產量的30%以上。隨著東部地區土地、勞動力等生產要素的變化，江蘇省蠶桑產業積極推動整體蠶桑產業供給側結構性改革，促進產業轉型升級。

1.1 產業基礎堅實

近年來，在“東桑西移”產業背景下，江蘇省桑園面積和蠶繭產量有所減少，但仍是我國蠶繭的主產區之一。2020 年，江蘇省桑園面積2.9 萬hm，全國排名第七；蠶繭產量3.4 萬t，全國排名第四，同比增長2.4%；蠶農售繭收入10 億元，全國排名第五。江蘇省是我國重要的真絲綢商品出口地。2020 年，江蘇省真絲綢商品出口額1.9 億美元，占全國17.4%。目前，江蘇省從事繭絲綢相關生產和銷售的企業有近300 家，年產值近400 億元，占全省第一、第二產業比例為0.8%，擁有國家級繭絲綢農業產業龍頭企業兩家，省級繭絲綢農業產業化龍頭企業7 家。

1.2 優質蠶繭比例高

江蘇省是我國繭絲生產傳統產區，更是我國優質繭絲主產區，具有自然氣候適宜、種桑養蠶歷史悠久、絲綢生產企業加工設備先進、企業現代化技術管理水平高等優勢，生產出的繭絲綢商品在國際絲綢市場占有絕對優勢。江蘇省生產的繭絲品質居全國之首，本地生產的優質蠶繭比例較高，約80%的蠶繭可繅制5A 級及以上的高品位生絲。其中，江蘇富安繭絲綢股份有限公司通過全程標準化控制，6A 級生絲比例達到80%。目前，富安生產的6A 級生絲主要供應歐洲奢侈品、美國強生醫用等，是路易威登、愛馬仕、香奈兒等世界知名品牌的主要原料供應商。

1.3 知名品牌較多

在自然稟賦和生產要素方面，江蘇省處在亞熱帶和暖溫帶的氣候過渡地帶，適合蠶生長；江蘇省種桑養蠶歷史悠久，當地農民對養蠶感情深厚，歷史上有“絲綢之府”的美稱。

在絲綢工業方面，江蘇省是我國紡織工業起步較早的地區，絲綢產業作為紡織工業中的一個特色分支，在江蘇省產業發展基礎較好，生產技術先進，服務網絡健全，形成了完善的貿工農產業鏈。

江蘇省繭絲綢產業知名品牌較集中，其中“富安牌桑蠶絲”2005 年獲中國名牌產品，“東臺蠶繭”獲準“中國地理標志”使用權；“富安”“星云”牌繭絲獲“中國名牌產品”稱號；“鑫緣”商標被認定為“中國馳名商標”，其公司生產的蠶絲被、真絲綢等被評為中國名牌產品。

1.4 出口比例較高

我國是世界綢緞出口第一大國，江蘇省是我國重要的真絲綢商品出口地。2020 年，真絲綢商品出口額排名前5 位的省市依次為浙江、江蘇、廣東、上海、山東，其中浙江省出口額3.9 億美元，同比下降42.6%，占比36.7%；江蘇省出口額1.86 億美元，同比下降29.7%，占比17.4%。

江蘇省優質高端繭絲出口比例較高，富安絲綢股份出口的“富安生絲”已占國際高端市場重要份額，例如路易威登、愛馬仕、香奈兒每年需要的1 000 t 繭絲綢原料中300 t 由富安絲綢提供。

1.5 文化底蘊深厚

中國繭絲綢文化源遠流長，歷史上就有“上有天堂，下有蘇杭”之說，蘇州在唐宋時期就是全國絲綢中心，明朝和清朝時期的皇家高級絲綢織品大多產自蘇州。為弘揚我國絲綢文化，宣傳我國絲綢工業，當地政府和企業共同努力，深挖絲綢文化資源，發展展覽、旅游、觀光等絲綢文化產業。蘇州絲綢博物館等絲綢文化展示宣傳基地，在傳播蘇州絲綢文化、傳承蘇州絲綢技藝方面發揮了重要作用。

2 助推鄉村振興的典型做法和成效

蠶桑產業具有傳統產業、文化產業、生態和經濟效益好等優勢，綜合利用潛力好，能有效增加農民收入，還能擴大森林覆蓋面，優化地區生態環境，有助于增強農業經濟實力，傳承和發揚傳統絲綢文化。江蘇省作為我國優質蠶桑生產重要基地，通過產業創新促進傳統產業向高效產業發展，從產業振興、生態環境優化、文化傳承等方面助推鄉村振興。

2.1 創新經營模式，促進產業增效

20 世紀90 年代初期，在政策引導下，企業積極參與繭絲綢生產模式創新，江蘇省探索試行“公司+農戶”的蠶桑產業化經營模式，一批蠶桑產業化經營龍頭企業在產業發展中積極發揮帶頭作用，大膽嘗試，積極創新，先后探索出“富安模式”“海安模式”等先進的產業化發展模式，并在實踐中逐漸完善。成長了一批具有代表性的企業，如江蘇省富安繭絲綢集團、鑫緣集團、玖久集團、民星繭絲綢公司、南通新思路公司，以及銅山棠張劉塘農產品營銷協會、射陽特庸鎮王村蠶業專業合作社等，采取集生產、加工、經營于一體的產業化經營、專業化經營合作形式，輻射帶動了全省80%以上的繭絲綢生產。

富安繭絲綢集團率先在全國成立蠶農合作社，多年來堅持不懈推進“公司+蠶業合作社+基地+農戶”農業產業化經營的繭絲綢生產模式。鑫緣集團多年來積極探索建立和優化“公司+高校院所+品牌+基地+農戶”的產業化經營體制。近年來，鑫緣集團積極嘗試和推進蠶業農場的建設，進一步探索蠶桑養殖的新途徑。

蠶業家庭農場模式對農場經營者采取承包經營方式，公司與農場負責人簽訂農場建設生產管理承包合同。這種模式把桑園種管、蠶繭標準化生產、統一收烘等環節進行有效結合，形成完整、高效的產業鏈上游模式，在解決市場信息傳遞困難、集約化經營實現困難、小生產與大市場對接存在矛盾等問題的同時，進一步延伸農業產業鏈，提高產業鏈上游整體效益。民星繭絲綢公司積極推進“公司+合作社+工廠+蠶農”的產業化經營模式，牽頭創辦由生產技術部門、廣大蠶農和絲廠共同組建的蠶業合作社，形成公司與蠶農、工廠的利益共同體。南通市海安縣大公鎮群益村有“江蘇蠶桑第一村”的美稱，經過多年探索，有效形成了“連片栽植、新建農場、帶動大戶”的擴桑模式。

2.2 加強桑蠶綜合利用，助力農民增收

2010 年，江蘇省推廣了“?！u、桑—茶、?！恕⑸！秤镁钡奶追N套養技術。在此模式下，全年試點桑園綜合利用面積2.4 萬hm,實現蠶農總增收3.59 億元，桑園平均增收1 000 元/667 m。比較典型的做法有，東臺市梁垛鎮梁南蠶桑專業村在成立桑枝食用菌專業合作社的基礎上，積極開展提高桑枝利用率的探索，通過桑枝栽培食用菌等方式提高蠶桑附加值；有的地方專門開辦了桑枝綜合利用工廠，可實現全自動生產桑枝食用菌。鑫緣繭絲綢集團股份有限公司充分發揮海安縣蠶桑產業的資源優勢，實施桑蠶繭資源綜合利用循環經濟產業工程，開發功能性桑葉茶、蠶蛹油、食品、日化產品等，努力提高蠶桑資源利用效率，提升產業價值。

2.3 推進產業融合，帶動綠色發展

江蘇省以種桑養蠶為基礎，深挖繭絲綢產業的經濟、生態、文化等特點，以龍頭企業為依托，積極推進蠶桑文化與旅游等產業融合，探索“絲綢+旅游”“絲綢+文化”“絲綢+創意”融合發展。在鞏固現有蠶桑產業優勢的基礎上，積極培育蠶繭加工、繭絲綢文化傳承、桑園休閑觀光與絲綢工業旅游等深度融合發展典型，蠶桑文化農業觀光、絲綢工業旅游等業態不斷涌現，蠶繭科普基地、絲綢文化公園、絲綢小鎮等快速發展。

蘇州市吳江區震澤絲綢小鎮推動“文商旅農”融合發展，將絲綢產業融入生態環境保護、產業轉型升級、特色文化旅游發展中。震澤鎮結合當前實際，提出了“三產繞一絲，一絲興三業”的蠶絲文化古鎮發展定位。以擴大種桑、科學養蠶為一產基礎，延伸至推動二產謀求創新，打造以“絲綢”為主題的古鎮旅游、商貿流通、文化產業和現代服務業，實現蘇州絲綢接“二”連“三”的產業融合發展。

蠶絲文化創意園提供質量檢測、創新設計、文化展示電子商務、會務策展等公共服務功能，并于古鎮景區核心地段，打造蠶桑文化為主題的旅游綜合體。蠶桑生態科技園按照現代農業園區理念建設，采取“公司+合作社+農戶”的模式，圍繞現代蠶桑、文化蠶桑、富民蠶桑，延伸蠶桑產業鏈，推廣農桑新品種和養蠶新技術，實施規模化、現代化養蠶。

3 經驗推廣的幾點思考

實施“東桑西移”工程以來，我國蠶桑產業呈現明顯的由東向西轉移態勢。2020 年，我國西部地區桑園面積和蠶繭產量占全國比例分別為71.6%和79.1%，較2019 年分別提高0.9 個百分點和0.1 個百分點。西部地區蠶桑產業的發展，對穩定我國蠶桑產業基礎起到了重要作用。在此背景下，研究推廣傳統產區典型做法和優勢，對夯實我國蠶桑產業基礎，做精做強繭絲綢產業具有重要意義。

3.1 加強產業扶持力度，夯實產業基礎

產業層面。蠶桑主產區可將繭絲綢產業定位為富農產業、生態產業、文化產業、特色支柱產業，在政策、人才、技術、資金等方面給予產業扶持。

企業層面?？芍С掷O絲綢龍頭企業采用先進技術和設備，提高精深加工水平；創新絲綢產品設計，提升產品附加值，增強市場競爭力。

資金層面。加大規模化、機械化、標準化種養等方面的資金投入，積極引導社會資本投入，形成多元化投入機制。

市場層面。進一步規范蠶繭收購市場，保障繭絲質量和繭價穩定；鼓勵和支持保險機構開發、推廣適合蠶桑生產的保險產品，從而有效降低蠶農生產經營風險。

3.2 強化產業規劃和布局，促進形成發展新格局

將蠶桑生產作為繭絲綢產業的上游產業，從繭絲綢產業鏈角度，對蠶桑產業進行系統性規劃和布局非常重要。在加強產業規劃和布局的基礎上，促進形成貿工農各環節、東中西各區域“優勢互補、良性互動、協調發展”的發展新格局。結合“東桑西移”的產業發展背景，東部龍頭企業可以充分利用現有資源，在本地區繼續做強、做精、做大品牌和市場，在中西部地區通過投資設廠、購買原料、開展合作等方式，將現代農業生產方式和理念引入西部地區，將先進的市場經濟文化、現代管理理念移植到中西部，帶動中西部地區勞動要素提升和農村生態文明建設。

3.3 開展規模化、集約化生產，推進產業提質增效

為推進蠶桑生產規?；?、集約化生產，商務部于2017 年印發了《關于開展規?；s化蠶桑示范基地建設推進繭絲綢產業提質增效的通知》（商運函〔2017〕944 號），開展規模化、集約化蠶桑示范基地建設工作，提升蠶桑產業生產科技水平，引導市場培育新型經營主體，以推進繭絲綢業供給側結構性改革，鞏固蠶桑生產基礎，提升繭絲綢產品質量、產出效益和產業國際競爭力。

到2020 年，我國規模化、集約化基地蠶繭產量將占全國蠶繭產量的10%以上。蠶桑規?；?、集約化建設一方面能帶動產業結構優化升級，促進形成蠶桑專業合作社、現代農業園區、家庭農場、專業大戶、蠶業服務組織等新型蠶業經營主體，并可以探索一些可復制、推廣的經驗和模式；另一方面促使產業經濟效益、生態效益、社會效益得到全面發揮。

3.4 落實高質量發展行動計劃，促進產業轉型升級

為推進蠶桑絲綢產業高質量發展、滿足人民美好生活需要、帶動相關產業發展、助推鄉村振興、鞏固脫貧攻堅成果，2020 年9 月，工業和信息化部、農業農村部、商務部等聯合印發《蠶桑絲綢產業高質量發展行動計劃（2021—2025 年）》，提出種桑養蠶和絲綢工業上下游協同發展，蠶桑繭絲資源綜合利用水平不斷提高，絲綢文化和品牌影響力持續增強，初步形成高質量發展的產業體系發展目標，并從提升科技創新水平，建設現代絲綢產業體系，實施增品種、提品質、創品牌“三品”專項行動，弘揚絲綢文化，加強國際合作等方面制定了一系列行業發展重點任務。四川省、江蘇省等主產區專門出臺了貫徹落實的實施意見。

4 結束語

蠶桑產業是承載我國歷史文化的傳統優勢產業，也是符合“創新、協調、綠色、開放、共享”五大理念、具有良好發展前景的產業。在鄉村振興背景下，蠶桑產業成為鞏固脫貧攻堅與鄉村振興的經濟支柱產業之一。實施鄉村振興戰略以來，我國蠶桑產業在科技進步、消費升級等因素的推動下取得明顯進展。商務部于2021 年9 月15 日發布《關于繭絲綢行業“十四五”發展的指導意見》，提出加快構建現代化產業體系，促進繭絲綢一二三產業協同創新發展，助力鄉村振興。未來，我國蠶桑產業將在產業各界和各地的共同努力下，結合鄉村振興戰略，繼續推動發展模式創新，形成行業高質量發展新局面。