□劉 雨
(安順職業(yè)技術(shù)學(xué)院,貴州 安順 561000)
我國(guó)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展,對(duì)于我國(guó)文化與經(jīng)濟(jì)的整體發(fā)展有著重要影響。建設(shè)民宿,是幫助鄉(xiāng)村地區(qū)降低成本壓力、加速發(fā)展當(dāng)?shù)芈糜问聵I(yè)的有效途徑。對(duì)于我國(guó)安順地區(qū)來(lái)說(shuō),旅游資源是當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì),文章將基于安順鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展現(xiàn)狀,思考民宿建設(shè)與發(fā)展的趨勢(shì),探索民宿發(fā)展的新方向,明確民宿發(fā)展的路徑。
作為我國(guó)旅游行業(yè)的新領(lǐng)域,我國(guó)鄉(xiāng)村旅游在旅游行業(yè)中的地位與重要影響當(dāng)前已得到了廣泛關(guān)注,作為具有突破性以及巨大發(fā)展?jié)摿Φ男骂I(lǐng)域,鄉(xiāng)村旅游業(yè)當(dāng)前呈現(xiàn)出旺盛的生命力。這一產(chǎn)業(yè)融合了第一與第二產(chǎn)業(yè),不但改變了農(nóng)村地區(qū)單一的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu),同時(shí)也為農(nóng)村民眾提供了更多就業(yè)與創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。但是因我國(guó)安順地區(qū)的旅游業(yè)發(fā)展依然處于初期探索階段,存在經(jīng)驗(yàn)不足、資源不足等問(wèn)題,因此無(wú)法在滿足游客外出基本住宿需求的基礎(chǔ)上,使其出行體驗(yàn)達(dá)到舒適、便利的水平。
隨著相關(guān)部門(mén)以及企業(yè)、民眾的共同努力,如今已經(jīng)形成了平壩天龍等20 余個(gè)具備一定規(guī)模的鄉(xiāng)村旅游村寨,包括屯堡村寨、布依村寨等。隨著我國(guó)鄉(xiāng)村旅游資源的發(fā)掘,鄉(xiāng)村旅游業(yè)的興起已成必然趨勢(shì),并且將在未來(lái)不斷推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,成為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中的關(guān)鍵一環(huán)。隨著安順農(nóng)村旅游體系的建設(shè)不斷推進(jìn),有越來(lái)越多在外打工的村民選擇回鄉(xiāng)支持當(dāng)?shù)芈糜误w系的建設(shè)與發(fā)展。
當(dāng)前我國(guó)安順地區(qū)的旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)。
其一,鄉(xiāng)村化,即不過(guò)度追求現(xiàn)代化的外觀,而是要突出鄉(xiāng)村地區(qū)的文化優(yōu)勢(shì)。特別是坐擁大量文化遺產(chǎn)的安順人,更要重視對(duì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)。要制訂鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃,開(kāi)發(fā)出更具當(dāng)?shù)匚幕厣穆糜萎a(chǎn)品與模式。
其二,目標(biāo)“三農(nóng)化”。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是我國(guó)農(nóng)村發(fā)展的根基,雖然我國(guó)農(nóng)村旅游業(yè)的發(fā)展愈發(fā)受到關(guān)注,但是依然需要重視第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合,利用農(nóng)村旅游業(yè)的發(fā)展解決農(nóng)民、農(nóng)村、農(nóng)業(yè)問(wèn)題。因此當(dāng)前安順地區(qū)許多旅游區(qū)都已經(jīng)開(kāi)始與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地達(dá)成合作,例如當(dāng)?shù)亟紖^(qū)的梨、楊梅、桃子種植基地等。這樣的合作模式,一方面可以讓游客親身體驗(yàn)采摘農(nóng)作物的收獲感、趣味感,另一方面也可以拓展當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的對(duì)外銷(xiāo)路,當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶會(huì)更樂(lè)于支持農(nóng)村旅游事業(yè)。
其三,更加重視對(duì)當(dāng)?shù)匚幕z產(chǎn)的保護(hù)。安順當(dāng)?shù)氐耐捅さ任幕z產(chǎn),是當(dāng)?shù)氐闹匾糜钨Y源,也是安順的魅力所在。游客來(lái)到安順,所要追求的正是穿越時(shí)空與過(guò)去對(duì)話的夢(mèng)幻感,是文化探秘的收獲感,是原生態(tài)環(huán)境所帶來(lái)的古樸感。因此鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展,也必然要秉持文化保護(hù)的基本原則去推進(jìn)。因此安順未來(lái)在文化保護(hù)與環(huán)境保護(hù)方面的研究必然會(huì)不斷深入,為安順旅游業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展打好基礎(chǔ)。
其四,未來(lái)發(fā)展將更加重視質(zhì)量為上的原則。雖然安順至普定區(qū)間的農(nóng)家樂(lè)開(kāi)發(fā)一直在進(jìn)行,但是在經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)、設(shè)施功能、餐飲、住宿服務(wù)質(zhì)量等方面都始終有待提升。而隨著大眾對(duì)于旅游住宿、餐飲、景觀等各方面要求的不斷提升,未來(lái)的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展將持續(xù)向著高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的方向前行,這是鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展最基本的訴求。
就我國(guó)安順民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀來(lái)看,民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目前依然存在以下幾點(diǎn)問(wèn)題。
其一,在產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)模式等方面存在同質(zhì)化問(wèn)題。因當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)的民宿產(chǎn)業(yè)資源開(kāi)發(fā)依然不夠深入,加之民宿經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)缺乏,導(dǎo)致當(dāng)?shù)孛袼奕狈μ厣?,也沒(méi)有明確的經(jīng)營(yíng)主題。但是新時(shí)代的年輕游客,往往更加關(guān)注新鮮事物,即便是古樸的鄉(xiāng)土風(fēng)情,也可以有不同方式的體現(xiàn),以吸引游客關(guān)注。民宿本質(zhì)是在吸取國(guó)內(nèi)外酒店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)后所引入的一種創(chuàng)新性經(jīng)營(yíng)模式,受眾群體正是追求新奇的年輕群體,因此只有不斷尋求創(chuàng)新,才能給游客帶來(lái)更加新鮮有趣的入住體驗(yàn),否則必然會(huì)泯然眾人,導(dǎo)致在大眾心中缺乏記憶點(diǎn),無(wú)法留下深刻印象。
其二,與地方文化的融合不夠深入。如上所述,觀察民宿的游客群體年齡,不難發(fā)現(xiàn)在游客當(dāng)中,中青年的占比較高,這類(lèi)游客在選擇住宿環(huán)境時(shí),更傾向選擇自己以往沒(méi)有嘗試過(guò)的住宿環(huán)境與方式,而且對(duì)于傳統(tǒng)文化有著更高的熱情,同時(shí)也對(duì)氛圍、情懷有較高的要求。但是因許多農(nóng)村地區(qū)的民宿經(jīng)營(yíng)者對(duì)于游客所追求的情懷缺乏正確理解,加之自身也在追求現(xiàn)代化的生活,未深入理解當(dāng)?shù)匚幕?,因此往往?huì)導(dǎo)致民宿中的生活要素過(guò)于平實(shí),也未體現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐奈幕厣?/p>
其三,民宿人才匱乏。因安順地區(qū)對(duì)于民宿經(jīng)營(yíng)的研究尚處于初步階段,加之當(dāng)?shù)孛癖姷淖陨碇R(shí)與能力水平不足,所以即便當(dāng)?shù)孛癖娪薪?jīng)營(yíng)民宿的意愿,也往往力不從心,一言蔽之,實(shí)際具備經(jīng)營(yíng)、管理與服務(wù)能力的全面性人才遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。加之來(lái)自外界的人才補(bǔ)充相對(duì)不足,導(dǎo)致安順民宿酒店的經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)質(zhì)量隨之受到影響。
其四,地方品牌建設(shè)缺乏重視。當(dāng)前貴州的生態(tài)文化與旅游資源開(kāi)發(fā),相對(duì)于云南、浙江等省份,依然有明顯差距。許多民宿的經(jīng)營(yíng)依然未進(jìn)入正軌,設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量等各方面的問(wèn)題依然存在,當(dāng)?shù)匚幕厣膊⑽吹玫阶畲蟪潭鹊捏w現(xiàn),文化宣傳的力度也相對(duì)不足,這使得當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力受到影響,民宿經(jīng)營(yíng)也面臨著更大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)于旅游資源豐富的貴州來(lái)說(shuō),當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游發(fā)展是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的必要途徑之一。但是一直以來(lái),鄉(xiāng)村旅游始終因設(shè)施、環(huán)境、人員素質(zhì)等諸多因素而得不到外界的充分關(guān)注與認(rèn)可,經(jīng)營(yíng)模式也比較傾向于保守,無(wú)法付出更多成本去打造高質(zhì)量的旅游服務(wù)體系。
在此背景下,“民宿”則成為了鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的突破口,從單純的“農(nóng)家樂(lè)”,向著集合度假、觀光、康養(yǎng)、文創(chuàng)、住家等多個(gè)功能的復(fù)合型旅游服務(wù)方式發(fā)展,能迎合更多游客的不同旅游訴求。作為兼具懷舊性、生活化、自主化、本土化等特質(zhì)的服務(wù)設(shè)施,民宿更加符合農(nóng)村地區(qū)的旅游服務(wù)宗旨,也更加貼近當(dāng)?shù)匚幕尘?,因?yàn)槊袼奁毡榛诋?dāng)?shù)氐脑忻窬舆M(jìn)行整修后投入運(yùn)營(yíng),所以相對(duì)于現(xiàn)代化的酒店設(shè)施來(lái)說(shuō),民宿與當(dāng)?shù)匚幕尘案淤N合。
因民宿建設(shè)相對(duì)于傳統(tǒng)酒店的建設(shè),所需的成本更少,因此也能有效緩解農(nóng)村地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的壓力。而對(duì)于旅游資源豐富、以山美水美為優(yōu)勢(shì)的貴州來(lái)說(shuō),民宿顯然是讓游客放慢腳步,輕松享受美景,自由生活的首選設(shè)施。
除此之外,作為留存諸多歷史古跡的文化重地,貴州的民宿建設(shè)同時(shí)也能達(dá)成保護(hù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村文化古跡的目標(biāo),因?yàn)槊袼藁诠排f的民居進(jìn)行建設(shè),最大程度保留了當(dāng)?shù)亟ㄖ脑硷L(fēng)貌,顯然具有更加重要的建設(shè)意義。因引入民宿這一創(chuàng)新性的旅游服務(wù)設(shè)施類(lèi)型,更多樂(lè)于追求新奇,探索新事物的年輕群體會(huì)對(duì)貴州的鄉(xiāng)村旅游給予關(guān)注,是當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)振興的必要條件,由此可見(jiàn)在貴州引入民宿業(yè),其影響貫穿未來(lái)鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展所有階段、所有環(huán)節(jié),其在當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的重要地位也不容否認(rèn)。
在鄉(xiāng)村旅游體系中,住宿服務(wù)設(shè)施是不可或缺的一個(gè)環(huán)節(jié)。因鄉(xiāng)村旅游的背景,當(dāng)?shù)芈糜巫∷薹?wù)設(shè)施的建設(shè),在建設(shè)目標(biāo)、條件、資源需求等方面都與城市不同。特別是對(duì)于保留著眾多歷史遺跡的旅游重鎮(zhèn)來(lái)說(shuō),更要重視對(duì)于當(dāng)?shù)貧v史遺跡的保護(hù),不可破壞原有的景觀與氛圍。
在此背景下,民宿是最符合當(dāng)?shù)芈糜畏?wù)需求以及文化保護(hù)需求的旅游住宿服務(wù)設(shè)施類(lèi)型。民宿是當(dāng)?shù)芈糜挝幕w系的一部分,本質(zhì)上就是景點(diǎn)的一部分。將當(dāng)?shù)亓鱾饕丫玫睦辖ㄖM(jìn)行整修,與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境融合,這是民宿與鄉(xiāng)村旅游的第一層內(nèi)在聯(lián)系,民宿本質(zhì)首先便是當(dāng)?shù)芈糜挝幕w系中的一環(huán)。民宿也是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游就業(yè)體系的關(guān)鍵一環(huán),鄉(xiāng)村民眾就業(yè)困難、缺乏崗位選擇,一直以來(lái)都是人才大量流失的主要原因。
民宿的普及則為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游市場(chǎng)提供了更多就業(yè)崗位,使得更多當(dāng)?shù)孛癖娪辛司蜆I(yè)與創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。民宿是我國(guó)鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)體系中的關(guān)鍵一環(huán)。民宿的建設(shè)基于原有民居,因此相對(duì)于新建酒店來(lái)說(shuō)成本更低,但是經(jīng)營(yíng)收益卻十分可觀,對(duì)于經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)較低的鄉(xiāng)村來(lái)說(shuō),民宿建設(shè)更是發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的最優(yōu)選擇。
除此之外,特色民宿的建設(shè),能引起話題討論,帶來(lái)更高熱度,體現(xiàn)品牌效應(yīng),這對(duì)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)乃至于各個(gè)行業(yè)的發(fā)展有巨大的推動(dòng)力。民宿是鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈條中重要的環(huán)節(jié),旅游產(chǎn)業(yè)是一個(gè)復(fù)雜的體系,游客旅游出行的需求包括住宿、餐飲、娛樂(lè)、觀光、購(gòu)物、辦公等,都需要相應(yīng)的服務(wù)設(shè)施去滿足,而且如果不同的服務(wù)設(shè)施相距過(guò)遠(yuǎn),會(huì)嚴(yán)重影響游客的服務(wù)體驗(yàn),而住宿則是最基礎(chǔ)的一環(huán)。隨著民宿的建設(shè)與普及,品牌效應(yīng)會(huì)吸引更多行業(yè)的企業(yè),加入到當(dāng)?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè)體系中,進(jìn)而使得當(dāng)?shù)氐穆糜畏?wù)更加全面。
保護(hù)原始村落,是安順鄉(xiāng)村民宿建設(shè)與發(fā)展的基本原則。一旦原始村落的結(jié)構(gòu)、風(fēng)土與氛圍等遭到破壞,當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展也將面臨危機(jī)。因此當(dāng)?shù)孛袼藿ㄔO(shè)過(guò)程中,首先要保證原始村落的外觀得到最大化還原,并且最大程度保證由原始村民進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。其次要利用就業(yè)機(jī)會(huì)激勵(lì)村民,發(fā)揮自己所掌握的傳統(tǒng)技能,包括當(dāng)?shù)氐奶厥饧妓嚒⒉拍?,將?dāng)?shù)匚幕l(fā)揚(yáng)光大。
在保護(hù)傳統(tǒng)村落外觀的同時(shí),也要確保村落的“內(nèi)核”得到完善,村內(nèi)的水、電、路、天然氣、網(wǎng)絡(luò)、物流系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施與公共服務(wù)系統(tǒng)都要得到優(yōu)化完善,在不影響鄉(xiāng)村原有風(fēng)情的同時(shí),方便了游客的生活。除此之外,對(duì)于當(dāng)?shù)氐墓?jié)慶、民間娛樂(lè)形式等,應(yīng)積極組織、鼓勵(lì)居民熱情參與,進(jìn)而帶動(dòng)游客的情感,讓游客感受到當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情?;簟⒌貞虻犬?dāng)?shù)氐墓?jié)慶娛樂(lè)方式,都滲透著安順人自古以來(lái)對(duì)于生活的熱情,都是應(yīng)當(dāng)不斷傳承的寶藏,這是安順文化發(fā)展的重點(diǎn)。
隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出,精品民宿的建設(shè)以及休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展成為了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的首要目標(biāo)。在保護(hù)當(dāng)?shù)卦写逭?、屯堡等文化遺跡的基礎(chǔ)上,當(dāng)?shù)卣e極鼓勵(lì)利用當(dāng)?shù)亻e置農(nóng)房,期望更多投資者利用當(dāng)?shù)亻e置農(nóng)房改建成民宿以及養(yǎng)老設(shè)施等服務(wù)性設(shè)施,并且著手研究消防等特種行業(yè)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域便利市場(chǎng)準(zhǔn)入,落實(shí)全過(guò)程的監(jiān)督管理辦法,以確保當(dāng)?shù)氐穆糜喂芾碚唧w系得到進(jìn)一步完善。鄉(xiāng)村民宿的建設(shè),有助于盤(pán)活當(dāng)?shù)亻e置與廢棄旅游資源,為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)賦予新的生命力,并且促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)與生態(tài)農(nóng)業(yè)等更多產(chǎn)業(yè)之間合作關(guān)系的建立。隨著當(dāng)?shù)孛袼灼放拼蝽懼?,外界?duì)于當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游事業(yè)的關(guān)注度也會(huì)隨之提升,進(jìn)而加大投資力度。
民宿的本質(zhì),是我國(guó)農(nóng)家樂(lè)、度假村一類(lèi)休閑設(shè)施的進(jìn)一步優(yōu)化升級(jí)。相較于傳統(tǒng)酒店,民宿具備懷舊、自由、生活化等特色的親民性住宿服務(wù)設(shè)施。而貴州鄉(xiāng)村地區(qū)的資源豐富,加之旅游業(yè)興旺發(fā)展帶來(lái)的大量客源、多元化的服務(wù)需求,使得民宿這一低成本、高文化價(jià)值的服務(wù)性設(shè)施更受關(guān)注與認(rèn)可。特別是在安順古代村落聚集的文化重鎮(zhèn),更需要利用民宿這一模式最大程度保留原始村落景觀。
為了在保護(hù)當(dāng)?shù)卮迓涞耐瑫r(shí)推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展,必須要做好長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略性發(fā)展規(guī)劃。最關(guān)鍵的工作,是要對(duì)當(dāng)?shù)?00 個(gè)屯堡村落首先完成實(shí)地調(diào)研,選擇傳統(tǒng)風(fēng)貌保留最好的部分村落,總結(jié)這些村落在建筑風(fēng)格、選址、內(nèi)部格局等各方面的信息,同時(shí)通過(guò)走訪當(dāng)?shù)卦∶瘢{(diào)查屯堡人的民俗文化。研究工作的開(kāi)展,將決定后續(xù)的民宿整修、文化還原的效果,也決定著當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的優(yōu)勢(shì)能否得到體現(xiàn)。
在保護(hù)村落的基礎(chǔ)上,要選擇部分村落中可以進(jìn)行優(yōu)化改建的民居,改建成民宿群,并盡可能由當(dāng)?shù)孛癖娊?jīng)營(yíng),因?yàn)楫?dāng)?shù)孛癖妼?duì)于本地風(fēng)土民情的理解最深刻。但是為了有效提高服務(wù)質(zhì)量,需要基于當(dāng)?shù)孛癖姷奈幕?,開(kāi)展針對(duì)性的經(jīng)營(yíng)者培訓(xùn)。必要情況下,需要專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)酒店行業(yè)的專(zhuān)家進(jìn)行講座或其他形式的指導(dǎo),要確保民宿經(jīng)營(yíng)者、管理者以及服務(wù)人員等的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)與能力符合酒店管理者的基本要求。除此之外,為了打響民宿品牌,需要借助網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì),開(kāi)展廣泛、多平臺(tái)的宣傳工作。要利用微信、微博、抖音、快手等不同類(lèi)型平臺(tái)做好宣傳,同時(shí)在攜程等酒店網(wǎng)站提供民宿的預(yù)定等服務(wù),打通對(duì)外渠道。與此同時(shí),要融合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)文化,提供特色服務(wù),包括采茶體驗(yàn)、果園采摘體驗(yàn)等,實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售目標(biāo),體現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的趣味性以及質(zhì)樸感。
鄉(xiāng)村旅游體系中,民宿發(fā)展有著重要意義。民宿的建設(shè)能減少成本支出,增加就業(yè)崗位,完善產(chǎn)業(yè)鏈,完善當(dāng)?shù)芈糜蜗嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)體系,實(shí)現(xiàn)對(duì)于當(dāng)?shù)匚幕z跡的保護(hù),其重要性不可否認(rèn)。因此文章基于安順鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)背景探討了民宿的發(fā)展路徑,希望民宿的發(fā)展能為安順旅游業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展動(dòng)力,同時(shí)推動(dòng)文化傳承。