基于鉆石模型的地方特色產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢分析
——以延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)為例

□劉嘉誠，周麗潔，呂欣穎，黃 芳*

（1.延邊大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，吉林 延邊 133002；2.延邊特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，吉林 延邊 133000）

黑木耳產(chǎn)業(yè)作為吉林省延邊朝鮮族自治州（以下簡稱延邊州）特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，能有效匯集農(nóng)民力量，整合社會生產(chǎn)資源，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，增強區(qū)域競爭優(yōu)勢，助力鄉(xiāng)村地區(qū)更好更快發(fā)展。在脫貧攻堅階段，隨著一系列扶貧項目資金落地，黑木耳產(chǎn)業(yè)的龍頭作用更加凸顯，在當(dāng)?shù)赝苿有纬闪恕褒堫^帶基地、基地幫農(nóng)民”的發(fā)展格局，有力促進貧困戶、困難戶再就業(yè)，實現(xiàn)了多個貧困村脫貧摘帽。

在鄉(xiāng)村振興背景下，如何進一步發(fā)揮特色農(nóng)產(chǎn)品的地緣優(yōu)勢，繼續(xù)整合優(yōu)化周邊可利用資源，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，是延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)需要解決的重要問題。借助波特鉆石模型，從多個維度分析延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)競爭力優(yōu)勢，結(jié)合延邊州特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗，針對延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的典型問題，提出了相應(yīng)的戰(zhàn)略優(yōu)化方案。

1 延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

延邊州位于吉林省東部、長白山腳，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳的獨特區(qū)位優(yōu)勢。延邊州秉持政府引導(dǎo)、市場運作、科學(xué)推進的方針，推進食用菌產(chǎn)業(yè)向菌包生產(chǎn)工廠化、栽培園區(qū)化、技術(shù)專業(yè)化方向發(fā)展，是中國大規(guī)模黑木耳主產(chǎn)地之一。

注重技術(shù)研發(fā)是延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)的特色，也是其保持競爭優(yōu)勢、實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級和高速發(fā)展的核心驅(qū)動力。自1971 年開始人工培育黑木耳以來，延邊黑木耳種植技術(shù)經(jīng)歷了4 個重要發(fā)展階段：木段栽培黑木耳技術(shù)階段、地栽“V”形口黑木耳技術(shù)階段、地栽釘子眼黑木耳技術(shù)階段、托袋立體棚栽黑木耳技術(shù)階段。4次技術(shù)迭代幫助延邊黑木耳實現(xiàn)了從無根、單片、片形小、成本高、產(chǎn)量低到品質(zhì)好、單產(chǎn)高、經(jīng)濟效應(yīng)高的轉(zhuǎn)變。現(xiàn)階段，延邊州已研制50 余種適合當(dāng)?shù)貧夂虻娜斯ぴ耘嗑N并推廣到田間地頭供菌農(nóng)選擇種植，其中“延特3 號”“延特5 號”黑木耳品種已獲得國家農(nóng)業(yè)部門的認(rèn)定。

技術(shù)進步讓延邊黑木耳種植方式從地栽向棚栽轉(zhuǎn)變。據(jù)延邊州統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018 年地栽木耳較2017 年減少1%，棚栽木耳較2017 年增加48.4%。延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)引進了液態(tài)菌種技術(shù)，減少了菌種發(fā)酵過程中受污染程度，提高了菌種存活率與無公害性。在自然干燥技術(shù)方面，延邊州運用雙側(cè)薄膜交替干燥代替了過往單層薄膜干燥的方法，在縮短干燥時長的同時，能有效避免黑木耳在干燥過程中出現(xiàn)耳片破碎的問題。

發(fā)展格局方面，根據(jù)延邊州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局2020 年數(shù)據(jù)顯示，延邊黑木耳產(chǎn)值為59.69 億元，擁有省級龍頭企業(yè)12 家、州級龍頭企業(yè)25 家；菌包生產(chǎn)企業(yè)百余個，菌包供應(yīng)數(shù)量大、質(zhì)量好；廢棄菌袋回收利用企業(yè)10 余家，大型批發(fā)交易市場1 家，菌種生產(chǎn)企業(yè)10 余家，專業(yè)合作社439 家，帶動食用菌種植農(nóng)戶近7 000 戶，初步實現(xiàn)了黑木耳產(chǎn)業(yè)園區(qū)化、工廠化、專業(yè)化、集群化。

2 基于鉆石模型的延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)分析

2.1 鉆石模型理論

鉆石模型理論是由美國戰(zhàn)略管理學(xué)家邁克爾·波特提出的分析框架，現(xiàn)已被廣泛應(yīng)用于分析評估一個國家的某個產(chǎn)業(yè)為何在國際上具有較強競爭力的問題，其精髓在于通過調(diào)查要素（內(nèi)部和外部組成部分）之間的相互影響及其對整個行業(yè)的影響衡量一個行業(yè)的競爭力。

鉆石模型由4 個基本要素和兩個輔助要素組成，其中4 個基本要素為要素稟賦、需求情況、相關(guān)產(chǎn)業(yè)與支持性產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的戰(zhàn)略與結(jié)構(gòu)及同行業(yè)間的競爭，兩個輔助要素為機遇、政府行為。

2.2 延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)要素稟賦分析

區(qū)域比較優(yōu)勢是區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)形成的基礎(chǔ)，包括地理位置、交通條件及農(nóng)村社會經(jīng)濟水平等。波特認(rèn)為，在區(qū)分要素稟賦特性時，可依據(jù)要素等級將其劃分為基本要素以及高級要素。基本要素主要取決于自然賦予，而高級要素對競爭優(yōu)勢的產(chǎn)生更具有意義。

延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有地理位置條件和氣候優(yōu)勢。延邊州琿春口岸毗鄰俄羅斯出口口岸，可充分利用俄羅斯林業(yè)資源豐富、木屑存量大、質(zhì)量好且當(dāng)?shù)乩寐什桓叩忍攸c，從俄羅斯進口大量包含優(yōu)質(zhì)木屑在內(nèi)的黑木耳生產(chǎn)原材料，有效解決延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)原材料供應(yīng)問題。

黑木耳生長適宜溫度為15～20 ℃，氣候條件對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著重要影響。延邊州屬中溫帶濕潤季風(fēng)氣候，雨水充沛，晝夜溫差大。黑木耳生產(chǎn)種植（包括催芽階段、出耳階段）時間主要集中在5—9 月。據(jù)延邊州氣象站觀測數(shù)據(jù)可知，此時延邊州平均氣溫為16.1～18.8 ℃，能很好地滿足黑木耳生產(chǎn)所需的熱量條件和溫差條件。

基本要素為延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)帶來了初始優(yōu)勢，高級要素則將這一優(yōu)勢進一步擴大。在種植技術(shù)方面，延邊州有集引種、馴化、栽培、推廣為一體的農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所，既為延邊州培育了諸多優(yōu)良菌種，又將先進的種植技術(shù)推廣到田間地頭，有效推動了地栽木耳向棚栽木耳轉(zhuǎn)型。同時，延邊州設(shè)有10 多家菌種企業(yè)，占整個吉林省菌種廠的80%，在選育栽培菌種方面具有一定優(yōu)勢。在設(shè)備方面，延邊州近幾年投入了大量資金建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，包括標(biāo)準(zhǔn)化菌包生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)自動化標(biāo)準(zhǔn)化等，其中僅汪清縣就投入了2.59 億元，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化菌包廠53 個、標(biāo)準(zhǔn)化定植車間6 個、木耳農(nóng)場4 個，從根本上提高了黑木耳生產(chǎn)效率，菌農(nóng)收入也得到提升。

2.3 延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)需求情況分析

波特強調(diào)，國內(nèi)需求在提升競爭優(yōu)勢中起到重要作用。黑木耳具有清爽、脆口的美食屬性且藥用價值良好，被認(rèn)為具有降血脂、降血壓等功效，備受歡迎，成為人們經(jīng)常食用的菌類食品之一。我國黑木耳產(chǎn)量位居世界第一，延邊州則是全國重要的黑木耳原產(chǎn)地和消費地。近年來，延邊黑木耳產(chǎn)量在吉林省黑木耳總產(chǎn)量中的占比從56.1%上升到了66.4%。

營銷渠道方面，以延邊州汪清縣天橋嶺鎮(zhèn)的大型專業(yè)黑木耳批發(fā)市場為例，該批發(fā)市場里常駐黑木耳批發(fā)商近200 戶，擁有2 000 t 容量的菌類產(chǎn)品物流倉儲庫，打通了從延邊州至福建、浙江、天津、山東等地的8 條物流路線，使得延邊黑木耳的營銷渠道暢通無阻，既能夠完成從菌農(nóng)收購到中間商采購再到批發(fā)商銷售的一體化購銷活動，還能夠?qū)κ袌鲂枨笥枰约皶r響應(yīng)。

延邊州在跨區(qū)域銷售方面實現(xiàn)了長足發(fā)展，目標(biāo)客戶遍布全國。延邊黑木耳依靠“長白山”這一國內(nèi)知名品牌開展?fàn)I銷，利用電商平臺實現(xiàn)飛速發(fā)展，打破了消費者與生產(chǎn)商之間的交易屏障，使得優(yōu)質(zhì)黑木耳更便捷地進入消費者購物車。

尤其是近年來，廣大種植戶、批發(fā)商積極利用網(wǎng)絡(luò)直播帶貨，讓消費者在線實時觀看黑木耳生產(chǎn)情況、近距離觀察新鮮產(chǎn)品的品質(zhì)，進一步刺激了延邊黑木耳的國內(nèi)需求。全球消費市場中，黑木耳需求量呈上升趨勢，特別是以日本、韓國為代表的其他亞洲國家近年來對黑木耳的需求大幅度提升。延邊州正好可以利用地緣優(yōu)勢，及時了解和滿足韓國、日本的市場需求，打開國際市場大門，解決延邊黑木耳供大于求的窘境。

2.4 延邊黑木耳相關(guān)產(chǎn)業(yè)與支持性產(chǎn)業(yè)情況分析

優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)通常在當(dāng)?shù)丶爸苓吋坌纬缮舷掠我幌盗挟a(chǎn)業(yè)，這些相關(guān)產(chǎn)業(yè)與支持性產(chǎn)業(yè)也是優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)獲得競爭優(yōu)勢的重要因素。延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)在擴大汪清縣、敦化市黑木耳生產(chǎn)面積和產(chǎn)量的同時，還積極發(fā)展黑木耳生產(chǎn)支持性產(chǎn)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)，打通產(chǎn)業(yè)價值鏈，充分發(fā)揮集群效益，共同助力延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。目前，延邊黑木耳相關(guān)產(chǎn)業(yè)的布局與側(cè)重點為“敦化重菌種，安圖重精深加工，汪清重菌包工廠化、栽培規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化”，構(gòu)建了延邊黑木耳集群發(fā)展帶。其中，敦化市有菌種企業(yè)10 多家，占吉林省菌種廠80%左右；安圖縣著重打造全省唯一的黑木耳精深加工企業(yè)；汪清縣菌包工廠化生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社數(shù)量及栽培規(guī)模占全州1/2 以上，占全省1/4 左右。

農(nóng)產(chǎn)品流通亦是農(nóng)產(chǎn)品全供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)，關(guān)乎城鄉(xiāng)居民生活需求、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)發(fā)展的大局。延邊州物流業(yè)發(fā)展為延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供支持。延邊州西接內(nèi)陸，東臨日本海，是我國少有的集公路、鐵路、空運、海運、邊境口岸于一體的地區(qū)，物流業(yè)發(fā)展空間巨大，使黑木耳產(chǎn)品流通具有較大的選擇空間以及成本節(jié)約機會。同時，延邊州物流行業(yè)從業(yè)人員充裕，能有效滿足延邊州各類產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中的效率與效益方面的要求。

行業(yè)協(xié)會可以促進黑木耳產(chǎn)業(yè)信息、技術(shù)和經(jīng)驗的交流及流動。當(dāng)雇員在企業(yè)間流動，產(chǎn)業(yè)協(xié)會促使不同公司的雇員定期進行研討，技術(shù)流動因此發(fā)生。技術(shù)流動的發(fā)生能有效促進產(chǎn)業(yè)內(nèi)信息資源共享、生產(chǎn)技術(shù)升級、企業(yè)效益提升。延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)依托特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，通過組建延邊州長白山食（藥）用菌協(xié)會、長白山黑木耳分會等行業(yè)協(xié)會，積極整合社會資源，利用技術(shù)交流會、定期授課、電話咨詢、技術(shù)指導(dǎo)等方式，搭建信息共享、資源同享的合作平臺，促進多方主體互利共贏，共同提高延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)競爭力。在生產(chǎn)銷售季，該平臺以其購銷信息互通作用，幫助黑木耳從業(yè)者及時了解市場行情，減少信息不對稱帶來的不利影響。

2.5 延邊黑木耳企業(yè)的戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)及同行業(yè)間的競爭情況分析

波特指出，不同業(yè)務(wù)部門的特征存在系統(tǒng)性差異是每個國家能夠具有競爭優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)格局的重要決定因素。這些特征包括戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)、目標(biāo)、管理實踐、個人態(tài)度和產(chǎn)業(yè)部門內(nèi)競爭的激烈程度。

從組織結(jié)構(gòu)來看，產(chǎn)業(yè)集群作為介于純市場與科層企業(yè)之間的一種組織模式，能有效促進產(chǎn)業(yè)內(nèi)同類企業(yè)的橫向耦合以及不同產(chǎn)業(yè)間企業(yè)的縱向聯(lián)動。延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)的“一城一業(yè)”發(fā)展戰(zhàn)略，有利于實現(xiàn)州域范圍內(nèi)黑木耳產(chǎn)業(yè)的集群效應(yīng)。以汪清縣為例，該縣天橋嶺鎮(zhèn)擁有包括菌包制作、基地種植、產(chǎn)品冷凍保存、批發(fā)市場銷售、物流公司流通等各個環(huán)節(jié)的黑木耳產(chǎn)業(yè)相關(guān)主體，區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟關(guān)系和社會關(guān)系形成廣泛的內(nèi)在聯(lián)系，使得延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)在各個環(huán)節(jié)中具備了比較優(yōu)勢。

對于企業(yè)發(fā)展目標(biāo)而言，規(guī)模化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化是企業(yè)的遠(yuǎn)景戰(zhàn)略及發(fā)展目標(biāo)。農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營是提高農(nóng)業(yè)比較效益和保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的必由之路。延邊黑木耳生產(chǎn)企業(yè)在實際經(jīng)營活動中，傾向加大對基礎(chǔ)設(shè)施的投入力度，利用先進的生產(chǎn)設(shè)備擴大再生產(chǎn)，利用學(xué)習(xí)效應(yīng)等，降低單位生產(chǎn)成本；銷售流動環(huán)節(jié)的企業(yè)敢于將盈利適度用于擴大倉儲、開拓銷售渠道，說明其對于延邊黑木耳的未來發(fā)展充滿信心。延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)屬于“大范圍內(nèi)產(chǎn)業(yè)集群、小區(qū)域內(nèi)競爭合作”的關(guān)系，黑木耳生產(chǎn)各環(huán)節(jié)企業(yè)需要在高密度的企業(yè)群中獲得競爭優(yōu)勢，才能避免市場淘汰，這促使各環(huán)節(jié)企業(yè)既要開展競爭，又要在生產(chǎn)技術(shù)、流通環(huán)節(jié)、市場信息等方面進行合作共享。

2.6 延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展中政府作用及機遇

中央層面的宏觀政策對延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了引領(lǐng)作用。2020 年4 月，習(xí)近平總書記在陜西視察柞水木耳時稱贊“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”。延邊州的汪清、敦化作為全國黑木耳重要生產(chǎn)地，共同參與了《柞水宣言》的發(fā)表。中央政策支持給延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了重大發(fā)展機遇，也讓黑木耳產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略性和重要性上升到了新的高度。按照鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下“產(chǎn)業(yè)興旺”的要求，延邊黑木耳作為當(dāng)?shù)刂匾厣r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，對于帶動邊疆少數(shù)民族地區(qū)發(fā)展具有重要意義，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成了不可阻擋之勢。

地方政府層面，延邊黑木耳作為延邊州的特色產(chǎn)業(yè)，一直備受當(dāng)?shù)卣年P(guān)注與支持。尤其是在脫貧攻堅階段，黑木耳產(chǎn)業(yè)是帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的主要產(chǎn)業(yè)之一。汪清縣農(nóng)業(yè)局針對黑木耳產(chǎn)業(yè)單列了主管食用菌的科室，點對點指導(dǎo)促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在產(chǎn)業(yè)政策方面，汪清縣出臺了《汪清縣人民政府辦公室關(guān)于成立汪清縣北耳（黑木耳）國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園管委會的通知》《汪清縣人民政府關(guān)于印發(fā)促進黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理辦法的通知》等，規(guī)范完善黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項細(xì)節(jié)。敦化市出臺了多項具體的產(chǎn)業(yè)政策，包括《利用吉林省農(nóng)業(yè)支持保護補貼糧食適度規(guī)模經(jīng)營項目資金開展食用菌廢棄菌袋處理及利用和吊袋木耳大棚建設(shè)》等，涵蓋了原材料、菌種、種植、菌包回收等方面的內(nèi)容。

3 延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 資源稟賦障礙：高級生產(chǎn)要素缺失現(xiàn)象嚴(yán)重

人口流失代表著傳統(tǒng)勞動力數(shù)量減少，而延邊州人口流失遠(yuǎn)高于吉林省乃至東北三省。改革開放后，由于語言優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、匯率差異，引發(fā)了朝鮮族人群對韓勞務(wù)輸出的浪潮，大量延邊州人口流向以韓國為主的海外市場。同時，由于經(jīng)濟發(fā)展速度差異，越來越多的年輕人選擇去往北京、上海、廣州、青島等城市就業(yè)。

人口流失具體表現(xiàn)為東北邊疆民族地區(qū)多年勞務(wù)輸出，使鄉(xiāng)村人力資本結(jié)構(gòu)體系遭受了毀滅性打擊。拋開優(yōu)質(zhì)勞動力不說，連傳統(tǒng)農(nóng)民都處于緊缺狀態(tài)。延邊州人口流失引發(fā)了鄉(xiāng)村“空心化”、老年化，導(dǎo)致黑木耳產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)的人口緊缺，熟練勞動力更是成為了稀有資源。

3.2 需求障礙：市場競爭引發(fā)需求變化加劇

隨著“北耳南擴”的趨勢以及技術(shù)難題的克服，全國其他產(chǎn)區(qū)黑木耳產(chǎn)量大幅上升，進而導(dǎo)致延邊黑木耳市場份額受到?jīng)_擊。近年來，消費者對特色農(nóng)產(chǎn)品提出了更高的要求。延邊黑木耳銷售仍以鮮貨、通貨為主，僅滿足消費者日常的低層次需求。少量延邊州黑木耳企業(yè)涉足高層次的消費需求市場，但難以供應(yīng)適配市場所需求的黑木耳深加工產(chǎn)品。受新冠肺炎疫情影響，代理中間商跨省采購成本增加，市場需求信息傳遞更加不便，為市場交易的達成增加了諸多障礙。

3.3 相關(guān)產(chǎn)業(yè)與支持性產(chǎn)業(yè)障礙：本土相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)利用度有待提高

現(xiàn)階段，延邊黑木耳銷售以鮮貨、通貨銷售為主，缺乏對深層次產(chǎn)品的開發(fā)。黑木耳產(chǎn)品形式較為單一，銷售方式較為固定，價值鏈環(huán)節(jié)具有很高的可挖掘價值，而全州唯一的精深加工企業(yè)很難滿足數(shù)量巨大的黑木耳精深加工需求。同時，受限于黑龍江價格低廉、質(zhì)量過硬的菌種，延邊州內(nèi)菌種企業(yè)處于高競爭性市場環(huán)境中，不利于當(dāng)?shù)鼐N研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)進一步發(fā)展。在生產(chǎn)設(shè)備方面，黑龍江省生產(chǎn)設(shè)備廠家因其技術(shù)、價格優(yōu)勢，深受延邊州生產(chǎn)企業(yè)青睞。生產(chǎn)企業(yè)為了提高生產(chǎn)效率，選擇性價比更高、效能更好的黑龍江省黑木耳設(shè)備進行生產(chǎn)，削弱了本地生產(chǎn)設(shè)備制造商的地區(qū)影響力。

3.4 企業(yè)的戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)及同行業(yè)間的競爭障礙：產(chǎn)業(yè)內(nèi)低利潤區(qū)域競爭激烈

黑木耳產(chǎn)業(yè)行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，個體戶經(jīng)營數(shù)量較多，經(jīng)營模式大多為家庭作坊式，企業(yè)規(guī)模普遍較小。針對部分黑木耳生產(chǎn)個體戶而言，生產(chǎn)設(shè)備簡陋和生產(chǎn)技術(shù)落后是制約其進一步發(fā)展的瓶頸。盡管企業(yè)渴望通過籌資對生產(chǎn)設(shè)備更新?lián)Q代，但受限于生產(chǎn)基地坐落于農(nóng)村，籌資困難重重。對于眾多個體經(jīng)營戶而言，經(jīng)過龍頭企業(yè)瓜分后的殘余市場需求顯得僧多粥少，引發(fā)產(chǎn)需不均衡的窘境。粗放式經(jīng)營很難滿足高質(zhì)量的市場需求，而僅在低利潤市場經(jīng)營中很難獲得長久發(fā)展。

4 延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

4.1 要素稟賦：加大要素供給保障力度

人作為社會生產(chǎn)力的第一要素，是黑木耳產(chǎn)業(yè)長久發(fā)展的關(guān)鍵。針對延邊州勞動力外流、人力資本結(jié)構(gòu)混亂的問題，應(yīng)當(dāng)以地區(qū)高校作為支點，力求使培養(yǎng)方案與當(dāng)?shù)睾谀径a(chǎn)業(yè)的實際用工需求相結(jié)合，培養(yǎng)一批具備實務(wù)能力的高素質(zhì)人才。同時，通過嫁接社會資源，學(xué)習(xí)其他地區(qū)的先進經(jīng)驗，結(jié)合本地實際生產(chǎn)需求，加大對于菌農(nóng)的培訓(xùn)及教育力度，幫助菌農(nóng)的生產(chǎn)活動從傳統(tǒng)模式邁向現(xiàn)代化模式，為黑木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

4.2 需求情況：暢通銷售渠道，及時滿足需求

針對一些散戶菌農(nóng)對市場信息不了解導(dǎo)致利益受損以及黑木耳因銷售渠道不暢而滯銷的現(xiàn)象，應(yīng)建立多方合作、信息互通、資源共享的開放型“互聯(lián)網(wǎng)+銷售平臺”。開放型“互聯(lián)網(wǎng)+銷售平臺”的核心要點為去中心化，具體表現(xiàn)為有效減少“生產(chǎn)者—代理經(jīng)銷商—消費者”的中心化線條銷售模式，以“萬物互聯(lián)”技術(shù)思想和大數(shù)據(jù)處理技術(shù)為基礎(chǔ)，將每一個消費者、生產(chǎn)者化為銷售網(wǎng)中的一個網(wǎng)格點，實現(xiàn)點對點直接銷售，既減少了代理商層層加價導(dǎo)致消費者購買成本增加，又減少了黑木耳產(chǎn)品在流通過程消耗的成本，達成消費者和生產(chǎn)者雙贏。

4.3 相關(guān)產(chǎn)業(yè)與支持性產(chǎn)業(yè)：促進相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟優(yōu)勢

產(chǎn)業(yè)高速、有效、可持續(xù)發(fā)展離不開產(chǎn)業(yè)間相互協(xié)作、相互配合。通過推進產(chǎn)業(yè)融合，借助六次產(chǎn)業(yè)的加法效應(yīng)創(chuàng)造新供給以及乘法效應(yīng)培育新業(yè)態(tài)，能有效達成“產(chǎn)業(yè)興旺”的目標(biāo)，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化視角下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是一個系統(tǒng)性工程，科研行業(yè)、工業(yè)、商業(yè)、旅游業(yè)作為社會內(nèi)部分工的不同產(chǎn)業(yè)，具有潛在共通性，能通過建立共同發(fā)展機制實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合和一體化發(fā)展。黑木耳產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的重要構(gòu)成部分，在研、農(nóng)、工、商、旅共同發(fā)展機制下，可有效激發(fā)黑木耳產(chǎn)業(yè)的潛在創(chuàng)新活力，促進黑木耳生產(chǎn)環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)型升級。加快農(nóng)業(yè)工業(yè)化發(fā)展水平，衍生出以黑木耳為中心的其他商品銷售和特色旅游小鎮(zhèn)經(jīng)濟，形成集信息流、商流、物流、資金流為一體的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，增強了黑木耳產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展的耦合聯(lián)動性。

4.4 企業(yè)的戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)及同行業(yè)間的競爭：完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，構(gòu)建經(jīng)營共同體

資金支持是優(yōu)化黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)的重要手段。財政支農(nóng)資金各組成部分與農(nóng)民收入之間均呈正相關(guān)，因此不論通過何種方式加大財政支農(nóng)資金投入力度，對促進農(nóng)民收入增長均具有積極意義。現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)運行結(jié)構(gòu)是黑木耳產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)生產(chǎn)邁向現(xiàn)代化生產(chǎn)的重要一步，在有效節(jié)省人力成本的同時，能有效提高生產(chǎn)質(zhì)量和生產(chǎn)效率。產(chǎn)業(yè)興旺和鄉(xiāng)村振興目標(biāo)的達成離不開財政支農(nóng)資金的投入。

龍頭企業(yè)掌握著眾多市場信息以及社會資源。在做大做強龍頭企業(yè)的同時，依靠“龍頭企業(yè)+生產(chǎn)基地+農(nóng)村合作組織+農(nóng)戶”的模式，使黑木耳產(chǎn)業(yè)相關(guān)主體有效捕捉市場信息，帶動菌農(nóng)根據(jù)市場需求進行黑木耳生產(chǎn)，有效提高延邊黑木耳生產(chǎn)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化進程，提高延邊黑木耳在市場上的競爭能力以及價格上的談判能力，實現(xiàn)龍頭企業(yè)、生產(chǎn)基地、農(nóng)戶多方共贏。

5 結(jié)束語

借助鉆石模型分析了延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，認(rèn)為其可利用獨特的區(qū)位優(yōu)勢、廣闊的市場前景、有力的本土企業(yè)支持、產(chǎn)業(yè)集群效益和政府政策支持，獲取生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中的競爭優(yōu)勢。熟練勞動力匱乏、市場競爭加劇等風(fēng)險可能給延邊黑木耳后續(xù)發(fā)展帶來不利影響。就如何改善產(chǎn)業(yè)運行結(jié)構(gòu)，幫助延邊黑木耳生產(chǎn)從粗放式向精細(xì)化轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興背景下延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展，本研究認(rèn)為，需要在高素質(zhì)人才、市場需求、產(chǎn)業(yè)融合、結(jié)構(gòu)優(yōu)化4 方面進行突破，利用創(chuàng)新性思維和現(xiàn)代化技術(shù)，將延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)建設(shè)成具有環(huán)境優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、質(zhì)量優(yōu)勢的特色化產(chǎn)業(yè)集群，以“小木耳”帶動“大產(chǎn)業(yè)”振興。