設施番茄常見果實異常現象成因與對策

滕以森　劉靜

在設施番茄栽培中，經常會出現果實生長異常現象，比如出現尖頂果、空洞果、“醬油”果、皴皮果、白斑果等，這些情況會顯著降低番茄果實商品性，嚴重影響菜農的經濟效益，必須提早預防，對癥治療。

1 尖頂果

果實坐住以后，頂端出現一個小尖，這就是我們俗稱的尖頂果，也有人說這是指突果，屬于生理性病害。

1.1 發生原因 最直接的原因是生長調節劑使用不當。

1）生長調節劑濃度過大。番茄蘸花、噴花使用的番茄靈、防落素，主要成分是對氯苯氧乙酸鈉，屬于典型的生長素，如果濃度過大就會造成尖頂果。

2）生長調節劑用量大。雖然調節劑濃度合理，但如果噴花或蘸花時藥量過大，藥液長時間沒有滴落而停留在花柱上，也會出現這種尖頂果。

3）品種原因。不同品種對生長調節劑的耐受力不同，耐受力差的品種使用調節劑后更容易出現果實異常現象。

1.2 應對措施

1）生長調節劑濃度要合理。噴花或蘸花前要進行小面積試驗，根據棚室內的溫度變化選擇合適的濃度。一般夏、秋高溫季節建議使用20 mg/kg，冬季和早春建議使用25～30 mg/kg，不要隨意加大濃度。

2）用量不要過大。噴花或蘸花時，不要多次重復，一遍噴（蘸）過去就可以，避免藥量過大出現果實異常。

3）對于調節劑不耐受品種，盡可能采取熊蜂授粉或振動棒授粉方式，如果要使用調節劑授粉，一定要降低濃度。

2 白斑果

番茄小果上（幼果或青果）出現白色斑塊，斑塊是腫脹鼓起的，形狀不規則，中心位置有褐色斑點。有時1個果上有1個這樣的斑，有時是多個斑，甚至多個斑連在一起。

出現這種情況是因為番茄在幼果期（花剛要落、果實剛形成）被薊馬叮咬過，隨著果實逐步膨大，就變成了中間有凸起的白斑。即使果實長得再大，這個白斑也不會消失。

發現白斑點果要及早摘除，以減少營養的無效消耗。同時也要提醒種植戶，必須提前做好薊馬的防治工作，尤其是在開花期，可用6%乙基多殺菌素懸浮劑1 000～2 000倍液，或25%噻蟲嗪水分散粒劑1 000～1 500倍液，或5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1 000倍液輪換噴霧防治。

3 醬油果

果皮上出現醬油色病斑，這種情況只發生在表皮上，剖開果實內部并沒有異常。果皮上出現的這個醬油色病斑用手擦不掉，嚴重影響果實商品性。這也是典型的生理性病害。

3.1 發生原因

1）濕度大。田間濕度過大，尤其是空氣濕度過大，果面長時間有露水。

2）通風透光不良。定植密度過大、秧苗旺長等導致植株之間郁蔽；或者長時間陰天，造成棚室內通風透光不好，果實長時間得不到光照。

3）施肥不當。主要是鈣鉀比失調。鉀肥施用多、鈣肥施用少都可能出現這種醬油果。

3.2 應對措施

1）保證棚室通風良好。一定要及時通風，棚室內濕度不能過大，溫度不能過高，白天控制在24～26℃，夜晚保持在12～14℃為宜。

2）及時、合理打葉。打葉非常關鍵，要保證小行（栽培行）良好的通風透光性，讓果實見到一定量的散射光。打葉不能過猛，不能讓強光直射果實，以免灼傷果實。如果第1穗果已進入轉色期，可以將其下邊的老葉保留1個，其余的全部打掉，以此類推，第2穗果、第3穗果也是如此。

3）調節鈣鉀比。番茄對鈣肥和鉀肥的需求量都很大，但必須合理施肥，建議沖施兩次高鉀肥后要沖施1次平衡肥，同時沖施螯合鈣肥（1畝地5 kg）。無論是平衡肥還是高鉀肥，一次施肥量都不能過多，1次1畝地沖施10 kg左右。發現有醬油果，可以葉面噴施氯化鈣。通過下沖上補，能很好地緩解這種情況的發生。

4 空洞果

果實看起來很大，但掂起來沒有多少分量。將果實打開，里邊都是空洞，果肉不緊實、發干、汁液不飽滿。

4.1 發生原因

1）溫度過高。高溫容易導致空洞果出現，尤其是連續幾天30℃以上的高溫。

2）有機營養供應不足。番茄膨果到著色期，植株制造的有機營養供應不到果實上。

3）調節劑使用量過大。無論是噴施的還是沖施的，只要整體調節劑用量過大，就會出現空洞果。在調節劑刺激下，果實的漿果肉和靠近果皮的果肉出現了生長不同步現象，出現空洞果。

4.2 應對措施

1）控制溫度。番茄著色期溫度控制在26～28℃，不能高于這個溫度。

2）補充有機營養。番茄著色期不能一味沖施高鉀肥，一定要補充有機碳和氨基酸，增加有機營養。可以沖施腐殖酸、甲殼素類有機營養液，既能增加有機營養，又能養護根系，促進根系生長，延緩根系衰老。

3）控制調節劑使用量。番茄生長前期一定要控制調節劑的使用，無論是蘸花還是噴花，一定要嚴格按照要求的濃度去用，嚴禁隨意加大濃度和用量。另外，無論是沖施還是噴施，嚴禁使用含有調節劑的肥料。生長調節劑不是必需品，能不用盡量不用。

5 皴皮果

典型癥狀就是果面不光潔，沒有油亮的感覺，嚴重的還會出現皴皮。這也屬于生理性病害。

5.1 發生原因

1）缺硼缺鈣。

2）有機營養供應不足。生長后期，秧苗早衰，很容易出現皴皮果。

3）通風不良。如果水分在果面上停留時間過長，太陽升起來之后大通風就容易出現皴皮現象。

5.2 應對措施

1）及時補充硼肥和鈣肥。可以沖施螯合鈣，也可以葉面噴施硼砂，硼鈣雙補。

2）及時補充有機營養。可以葉面噴施氨基酸，也可以沖施腐殖酸、沼液等有機營養。

3）降低棚內濕度，及時通風。不能澆大水，澆水后一定要及時通風，降低棚內濕度。通風要循序漸進，不要一次性將風口全部打開。同時棚溫不能過高，果實著色期溫度控制在26～28℃，最高29℃。

滕以森，劉靜，山東省日照市東港區南湖鎮農業綜合服務中心，郵編276817。

收稿日期：2022-01-24