鹽堿地黃花菜栽培技術

陳其睿　陶英　化得娟

摘要 介紹了景泰縣鹽堿地黃花菜的發展歷程及栽培技術，包括選地整地、施肥、種植、田間管理、收獲等環節的技術要求。

關鍵詞 耐鹽堿；套種；黃花菜；農業防治

黃花菜屬百合科多年生草本植物，其營養豐富，科學分析表明黃花菜100 g干品含蛋白質14.1 g、脂肪0.4 g、碳水化合物60.1 g、灰分0.9 g、鈣263 mg、磷261 mg、鐵24.3 mg，還有多種維生素，如硫胺素、核黃素、尼克酸和胡蘿卜素。黃花菜有止血、消炎、清熱、利濕、明目、安神、健胃、通乳、補血等功效，有較好的健腦、抗衰老作用，可作為病后或產后的調補品，近年來，國外、國內市場需求量不斷加大，市場價格不斷上漲。

景泰縣位于甘肅中部，耕地資源豐富，是我國重要的高揚程灌區，但由于長期大水漫灌，地下水位不斷提升，土壤鹽漬化越來越嚴重，景泰縣政府充分利用生物治堿、化學治堿及工程治堿的同時，尋求耐鹽堿作物是綜合治理鹽堿地途徑之一。自2018年景泰縣在鹽堿地引進種植黃花菜，2019年成立了黃花菜專業合作社并流轉土地，打造“一村一品”，逐步形成產業化專業化，充分利用當地的鹽堿耕地，變“鹽堿灘”為“致富田”，有效解決了當地務工難的問題，豐富了農業產品，使農業增收、農民增效，目前種植面積約300畝。

1 品種選擇

選擇高產優質、抗病蟲能力強的四川渠縣黃花菜種苗。一般畝產干花170～200 kg。

2 選地整地

選在地勢平坦、灌溉便利的中度鹽堿地，4月初土壤解凍后整地、旋耕耙耱，做到深、細、平、凈，上虛下實，地面平整，便于栽植。黃花菜根系發達，分蘗較快，要求比較疏松深厚的土壤。栽植前兩年未達豐產期，可套種白菜、花生、土豆等矮稈作物，第3年進入盛產期，一年種植可多年采收。

3 施肥追肥

移栽前深翻30 cm左右，結合翻地施足基肥。基肥以有機肥為主，化肥為輔。有機肥最好選用腐熟羊糞1 500～2 000 kg/畝或商品有機肥140 kg/畝、開門子海藻酸復合肥料（硫酸鉀N-P2O5-K2O為16-5-24）20 kg、磷酸一銨（N-P2O5-K2O為11-49-0）20 kg，結合旋耕施人田中。追肥原則：少施苗肥、巧施薹肥、輕施保蕾肥、施好冬肥。

4 定植

一般選擇在4月中、下旬定植，肥地稀植，瘠薄地密植，采用寬窄行定植，帶幅1.8 m，覆70 cm地膜，小行距為40 cm，大行距為140 cm，株距20 cm，深10 cm左右，密度為每畝3 900～4 100株。定植前對根部進行修整和處理，按種苗大小分級定植。

5 苗期管理

5.1 苗期（5月） 中耕除草深度10 cm左右，不要傷幼苗，1～2次；土壤含水量保持在60%～70%，施肥溝施、穴施均可，提苗以尿素為主，輔以45%高濃度復合肥，每畝25～40 kg。

5.2 抽薹期（5-6月） 每周澆水1次，缺水不利于抽薹。施尿素22.5 kg/畝、過磷酸鈣15kg/畝、硫酸鉀7.5 kg/畝。

5.3 蕾期（6-8月） 保持土壤濕潤，雨季注意排放積水，防止脫蕾。巧施氮磷鉀肥，采花后5～10天，撒施45%高濃度復合肥45 kg/畝。葉面噴微肥，噴施螯合態葉面微肥800倍液，補充鈣、鎂、硫、鐵、鋅、鉬等。

5.4 采收 6月20日開始采摘，8月10日結束。鮮花在開放前采摘結束，采摘的花蕾從外觀上看個大飽滿，質地松，顏色黃綠，花朵欲開未開。采摘時，用拇指和食指夾住花柄，從花蒂和薹梗連接處輕輕折斷，成熟一朵采收一朵。

5.5 秋冬期 葉片枯黃后齊地割苗，不能提前割苗，以免影響第2年分蘗。用細土將露地根部覆蓋，培土封根便于安全過冬，并給蔸周圍撒肥、深翻松地，促進土壤水、肥、氣、熱的協調。

6 病蟲防治

6.1 農業防治 一是合理施肥。氮磷鉀配方施肥，促進黃花菜健壯生長。二是合理灌溉。保持土壤濕潤，雨后及時排水，防止田間積水或地表濕度過大。三是清潔田園。及時松土除草，采收后拔薹割葉集中燒毀，及時翻土，消滅越冬病菌和蟲卵，減少來年病蟲害。

6.2 化學防治

1）銹病。發病初期，用15%三唑酮可濕性粉劑500～600倍液，或250 g/L嘧菌酯懸浮劑330～500倍液，或250 g/L戊唑醇水乳劑1 000～1 500倍液，噴霧防治。

2）葉枯病。發病初期，用75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液，均勻噴霧。

3）紅蜘蛛。發生初期，用5%唑螨酯懸浮劑1 000～1 500倍液，或43%聯苯肼酯懸浮劑1 800～2 700倍液，或1.5%苦參堿可溶性液劑750～1 000倍液，均勻噴霧。

4）蚜蟲。發生初期，用200 g/L吡蟲啉3 000～6 000倍液，或10%烯啶蟲胺水劑1 000或1.5%苦參堿可溶液劑性750～1 000倍液，或25%噻蟲嗪水分散粒劑2 400～3 000倍液，均勻噴霧。

7 制干

7.1 太陽殺青制干法 搭建塑料大棚，將采摘下來的新鮮黃花菜燜曬3小時左右，待黃花菜由青黃變為淺黃后，用托盤晾曬。

7.2 烘干法 利用蒸汽烘干設備烘干，將采摘的新鮮黃花菜均勻倒人烘盤，厚度10 cm左右，溫度70～75℃，待有清香味溢出，花從黃綠變為淡黃后，溫燜20分鐘。殺青后排濕，溫度控制在45～55℃進行烘干，烘干后晾涼裝袋。

參考文獻

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陳其睿，陶英，化得娟，甘肅省景泰縣農業技術推廣中心，郵編730400。

收稿日期：2022-01-18