甘肅河西走廊釀酒葡萄建園技術要點

摘要 針對河西走廊地區獨特的氣候條件，從園地選擇與規劃、土地平整、土壤改良、苗木栽植、后期管理等方面總結了河西走廊地區釀酒葡萄規范化建園栽培技術。

關鍵詞 河西走廊；釀酒葡萄；建園

河西走廊氣候屬大陸性干旱氣候，降雨量小，光照資源豐富，日照時間較長，全年日照時數可達2 550～3 500小時，晝夜溫差大，有利于葡萄糖分積累。釀酒葡萄產業是甘肅省特色優勢農業產業，河西走廊地區已成為國內重要的葡萄酒原料生產基地。現結合河西走廊地區氣候特點，總結該區域釀酒葡萄建園栽培技術要點，供參考。

1 園地選擇與規劃

1.1 園地選擇 園地選擇對生產優質葡萄十分重要。在建立釀酒葡萄基地時，要充分考慮光照、土壤、灌溉等因素。河西走廊地區多為沖積平原或洪積平原，土壤以礫石一沙壤土為主，屬于棕漠土、灰漠土和潮土，富含鈣質，土層深厚，透氣性良好，土壤有機質含量0.5%～1%，全氮≤0.13 mg/kg，有效磷≤10 mg/kg，pH值8～8.6。沙性土壤通氣良好，春季升溫快，樹體萌芽早，光合作用及干物質累積多，果實含糖量和酸度指標優于其他土壤。

1.2 園地規劃 葡萄喜光，建園時要充分考慮光照條件，同時晝夜溫差大有利于果實糖分積累。在園地選擇上，一定要結合當地土地實際，尤其河西走廊葡萄栽培區屬于地下水井灌區，建園時要注意灌溉渠道的鋪設和葡萄采摘運輸道路的合理布局，葡萄栽培區、防護林網、道路、灌溉渠道等要統籌規劃，以確保土地合理使用。

1.3 品種選擇 品種選擇要因地制宜，結合當地氣候特點、土壤特點和品種特性，同時考慮市場、交通和社會經濟等綜合因素。根據近幾年來的栽培實踐，該地區在釀酒葡萄建園時可選擇梅鹿輒、蛇龍珠、黑比諾、西拉、馬瑟蘭、貴人香、威代爾等優良品種。

1.4 栽植密度及架式 河西走廊屬于埋土防寒區，在架式、栽植密度選擇上要考慮冬季埋土防寒和機械化作業，采用單臂籬架栽培（“廠”字形），株距0.8～1 m，行距3～3.5 m，即沿葡萄栽植行向按照6～8 m距離埋設支柱，其中地下埋土深度為50 cm，地上部高度為180 cm，用10～12號鍍鋅鐵絲按照要求連接架柱，最下面一道鐵絲距離地面60～70 cm，以上各道鐵絲相距40～50 cm。一般栽植密度為240～320株／畝。

2 栽植前的土壤準備

苗木定植前要對堿性強、漏沙嚴重的地塊進行改良處理，按照規劃在葡萄栽植區域開挖定植溝。一般開挖寬度60～80 cm、深度80～100 cm的栽植溝，開溝時將表層30～40 cm土放于一側，下層40～60 cm的土置于另一側。開挖完成后，先將秸稈、麥草等有機物鋪在溝底，然后將腐熟的農家肥（羊糞、豬糞、雞糞）6～8 m3/畝、磷酸二銨20～40 kg/畝與底土混合后填入溝內，最后將表土回填。栽植溝回填后溝內表土層一般在30 cm以上，以防止葡萄苗木栽植后根系直接與肥料接觸，造成根系受損，影響成活。

3 苗木定植

3.1 苗木選擇與處理 建園時一定要高度重視苗木的選擇，推薦使用嫁接苗，也可用扦插苗和營養袋苗。嫁接苗和扦插苗在栽植前要進行消毒處理，一般采用3～5波美度石硫合劑全株噴灑或浸泡10～20秒，晾干后再用50 mg/kg的ABT生根粉溶液浸泡5～10分鐘，然后定植。

3.2 定植時期 在河西走廊地區，葡萄苗木栽植一般在春季進行。春季苗木栽植后隨氣溫、地溫升高，很快就進入生長期，有利于成活。

3.3 栽植方法 栽植前先在回填好的定植溝內確定栽植部位，栽植在灌水沉溝以后的5～7天進行。栽植前進行苗木根系修剪，以定植點為中心挖直徑40 cm、深40 cm的定植穴，將苗木傾斜放入定植穴中，使根系盡量舒展，苗木剪口芽的朝向與行向一致。然后埋土，邊埋土邊輕輕抖動苗木，進一步使根系與土壤密接。將定植穴內的土壤踩實。栽植完成后將苗木地上部分用土覆蓋，防止枝條春季抽干水分。

4 定植后管理

4.1 水肥管理 苗木栽植后應及時灌水。大水漫灌的葡萄園，前期每次灌水后都要及時用清水進行苗木清洗，即用噴霧器沖洗苗木枝芽、葉片上的泥沙。7月底前為促使苗木旺盛生長，根據土壤濕度加大灌溉次數，確保苗木生長所需水量充足。從8月下旬開始，結合降水情況適度控水，控制新梢旺長，促使枝條木質化。施肥結合灌水進行，前期以氮肥為主，后期追施鉀肥、二銨、多元素復合肥。

4.2 枝蔓管理 苗木發芽后，選留先萌發的、飽滿的芽，將萌發晚的、弱小的芽及時抹除。根據架式設置和整形要求，每株葡萄留1～2個健壯新梢，使其直立生長。苗木生長達到20～30 cm高時，及時引縛到架面，或在植株一側插入木桿，將苗木枝蔓引綁到木桿上，保證其能夠直立生長。

根據苗木生長情況，及時進行副梢處理。將苗木距離地面30 cm以內的副梢全部從基部抹除，30 cm以上副梢留1片葉摘心，并同時摳除副梢腋芽，確保不再萌發，頂部副梢留3～4片葉反復摘心。

8月上旬，對所有苗木新梢進行摘心處理，促使新梢成熟。

葡萄冬季修剪一般在落葉后至土壤封凍前進行，剪留長度根據枝蔓成熟度而定，所剪留的部分必須充分成熟，否則枝蔓不能正常越冬。

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鄧麗，甘肅省南華生態建設管護中心，郵編734300（高臺）。

收稿日期：2022-03-24