淺析供應鏈視角下農業企業成本控制研究
——以A 公司為例

于 琪 王穎馳

一、前言

2020-2021 年是中國農產品的高速發展之年，未來幾年將會成為我國農產品的飛躍之年。剛剛過去的2021 年，針對農產品行業，我國出臺了多項相關扶植政策，給了農產品市場重大利好。比如，2021 年，商務部、農業農村部、國家鄉村振興局等出臺了產銷對接、冷鏈物流、人才培訓等促進農村發展的政策；農業農村部發布的《關于拓展農業多種功能 促進鄉村產業高質量發展的指導意見》提出，到2025 年，農村業態類型不斷豐富，農產品零售額達到1 萬億元；新增鄉村創業帶頭人100 萬人，帶動一批農民銷售員。從以上政策的出臺可以看出國家在“十四五”時期對農產品的支持力度很大。農產品銷售從過去的傳統業態改變為新業態需要一個過程，而農產品供應鏈的成本控制是非常有必要的。

二、供應鏈管理概述

20 世紀80 年代前，大多數企業都采用“縱向一體化”的管理模式：由自身參股或控股建廠，所需要的各種供應配件都由分公司出廠供應給母公司。隨著現在經濟社會的快速發展，采用“縱向一體化”的管理模式已經不能很好地適應現代企業，這種模式的弊端開始凸顯出來。為了適應現代經濟社會的發展需要，開始逐漸更新大多企業內部的管理模式，一種全新的“橫向一體化”的管理模式涌現了出來，它采用的核心思想為“主體控制，次要外包”即企業的核心業務還是由企業自身來進行控制，而非核心業務則外包出去，挑選合適的供應商來為母公司供應。從戰略管理的角度來看，越來越多的企業開始認識到了供應鏈管理的優勢，企業的運營也由傳統的“完全控制”轉變為今天的“主體控制”，現代社會的競爭不僅僅是企業本身互相之間的競爭，而是轉為成為供應鏈整體之間的競爭，所以為了最大化地發揮供應管理的優勢，減少企業成本，力求將產品最少的成本轉嫁給消費者，并且保證產品的數量質量以及競爭力。

三、A 公司基于供應鏈的成本控制現狀分析

（一）A 公司簡介

A 公司是一家農產品企業，作為一家集生產銷售實驗為一體的大型農業的上市公司，主營業務為農產品批發市場開發、經營；農產品流通供應鏈及增值服務，其全資子公司涉及蔬菜種植、加工及貯藏等方面的業務。租賃并管理的基本農田約2000 多畝，產品經營類型廣泛。

（二）A 公司基礎財務數據

1.資產負債表分析

根據表1 部分資產項目分析表，可以看出A 公司的流動資產在2018 年后呈下降的趨勢，存貨以及所屬的非流動資產項目總體上呈上升的趨勢，雖然非流動資產低于流動資產，但是非流動資產的增速近5 年都大于流動資產的增速，說明A 公司資產的流動性可能存在變弱的跡象。

表1 部分資產項目分析 單位：萬元

從表2 可以看出近5 年來A 公司流動負債占總負債的比例平均為83.90%，遠遠大于非流動負債所占的比重，所以A 公司應當注意企業的償債問題。流動負債償還期限短于一年且該企業流動負債占比高，為了不影響持續經營，A 公司必須要重視資金的儲蓄。

表2 部分負債項目分析 單位：萬元

2.利潤表項目分析

首先，從表3 可以看出A 公司近5 年營業收入波動幅度較大，于2017 年時到達峰值。營業成本方面總體上隨著營業收入的波動而波動，但有所不同的是，營業成本的增速明顯大于營業收入，這一問題值得警惕。

表3 利潤表項目分析 金額單位：萬元

（三）A 公司外部行業環境

從近年看，中央一號文件每年都聚焦到“三農”問題，農業產業經濟已經成為了目前國家最注重的問題，包括農業扶持、農村創業扶持、家庭農場扶持等等，如農業方面有《關于調整完善農業三項補貼政策的指導意見》和《關于調整和完善農業綜合開發扶持農業產業化發展相關政策的通知》，農業發展形勢一片大好。但隨著國家越來越重視農業發展問題，有很多的農業企業也逐漸加入了競爭隊列，降低成本，提高競爭優勢成為未來農企的發展方向。

（四）基于供應鏈的A 公司成本控制現狀

1.A 公司現有供應鏈的基本情況。A 公司供應鏈包括內部以及外部供應鏈。內部供應鏈涉及生產部門、銷售部門、倉儲部門等。外部供應鏈涉及材料供應商、運輸商、零售商、消費者等。具體包括對合作方的管理，供應鏈的產品管理，供應鏈設計管理，產品預測，生產種植計劃制定等等。A 公司供應鏈主要包括“材料供應—加工制作—生產種植—分銷—零售”環節，其中供應商主要有種子供應商、化肥農資供應商、各級農戶供應商等，A 公司為該供應鏈關系中的核心企業，上游為各級原材料、農資農產品供應商，下游為各級代理分銷商及最終消費者。對于上游供應商，A 公司由采購部門制定采購計劃，并建立供應商評價體系，針對不同的農資農產品采取不同的供應商策略。A 公司與各個供應商簽署長期供貨合同，采用建立供應鏈合作伙伴關系的方式穩定重要部貨源。對于下游供應鏈，A 公司建立了各級代理分銷商等銷售渠道。

2.A 公司現存供應鏈成本構成。A 公司成本的構成主要由以下幾個方面構成：前期資源成本：包括產品需求選擇成本、供應商對比選擇成本、供應商評級分類成本、供應商分類管理成本、人工成本等等。采購成本：整體采購成本主要包括原材料購買成本、運輸成本、檢驗和交付的成本等等。其中原料成本主要是指在整個農作物種植生產的過程中所有需要的原料和其他輔助材料的總和，占據了總體非常大的比重。人工成本：雇傭人員的工資、獎金、津貼、補貼和醫療保險費、養老保險費、失業保險費、工傷保險費和生育保險費等社會保險費及住房公積金等。制造成本：生產過程中使用的土地、機器、車輛及設備等設施及機物料和輔料。銷售成本：整體銷售成本中，除了銷售人員的工資、交通費用、差旅費用和其他費用之外,市場推廣的費用和傭金是構成其他銷售成本中也是非常重要的一個部分。

在前文研究分析的基礎上，將文章供應鏈理論運用到A 公司的成本發生構成中，把A 公司在購買、生產制造和營銷環節中的總成本整理細分并歸集。

表4 A 公司成本構成 單位：萬元

由表3 與4 可知，2019 年，A 公司營業收入約369625 萬元，可轉嫁給客戶的采購成本約 136995 萬元，實際所需承擔的成本中，運輸費用成本達到 481 萬元，支付職工工資約378 萬元。可見，對 A 公司進行成本管理需要從這幾方面入手，以切實達到優化成本的效果。由上述數據可知，2016 年至 2020 年，A 公司的營業成本即采購成本占營業收入的比重位列第一，2019 年雖然有所降低，但采購成本仍占用大量資金。A 公司的一部分業務采用先幫客戶訂貨，收貨后客戶根據合同規定時間付款的賒銷方式，這種方式一方面使得公司自身需要占用大量資金進行采購，不利于公司資金的流通，另一方面也存在應收賬款的風險管控問題，導致運營效率低下。另外，如何正確實施供應商管理流程選擇供應商，選擇采購價格，也是 A 公司保證產品質量、提高客戶滿意度與忠誠度所需要考慮的因素。此外，項目成本還主要集中在運輸環節，2020 年，全年物流運輸費用高達489 萬元。

四、A 公司供應鏈管理中存在的問題分析

（一）A 公司供應鏈管理中存在的問題

1.供應商選擇標準單一。目前，A 公司采購所選擇的原材料供應商由公司采購部統一負責，根據該企業發展需求從眾多供應商中通過招投標進行選擇。在這個過程中，公司選擇標準主要根據價格的高低，在價格最優的前提下再看質量、服務等其他因素。如此一來，最終會導致企業采購價格低，但不一定總購置成本低或者企業產品質量低。

2.供應鏈流通不順暢。供應鏈雖然幫助農業企業解決了供應商的問題，但是由于缺乏有效的全程物流成本管理。不同的農業企業之間沒有建立起一個順暢的溝通機制，導致經常出現信息溝通不順暢、不及時的問題，從而會影響農業企業的成本積壓。而站在供應鏈管理的角度來看，沒有對全程物流實施有效的管理控制，也會導致物流成本的加大。農業企業由于自身的行業特性，通常是“供產銷”一體化結構（供應-生產-銷售），其中環節流程復雜，供應商數量多，導致物流環節不順暢，從而引起物流成本的不當加大。農業產品最終流通至終端消費者手上需要經過的環節眾多，而且沒有建立一個完善的供應渠道，傳統觀念意識沒有完全改變。所以對于農業企業來說，農產品流通環節的復雜問題會導致供應鏈物流成本的增加。

3.供應鏈中物流體系不完善。該公司標準化的物流供應體系有助于減少商品供應的復雜程度，降低商品周轉流通次數。農業企業的供應過程中由于行業特性，需要不同的供應商，供應商的構成大部分是個體工商戶，沒有完整的供應體系，整體分散復雜，各個供應商之間沒有有效的溝通，采購過程中會導致超量采購、供應不足等多種問題，因此，轉嫁給終端消費者的物流成本也會大大增加。

（二）成本優化的重點

1.加強采購生產中心的成本控制。農產品采購成本，有運輸成本、存儲成本、流通中消耗成本及銷售成本是農業企業最主要的物流成本。農業企業不僅要關注農產品的新鮮程度更加關注產品質量，如何很好地加強采購生產中心對于整體供應體系的控制，并且減少部門對其的關注程度，在兩者之間合理化的分配，減少整體所耗費的成本。

2.物流部門的成本控制。物流中心是農業企業中的核心部門，承擔著聯系采購生產環節的作用，對于生產環節與銷售環節而言，其大致包括農產品加工企業、產品再加工企業、第三方農業物流企業、倉儲配貨站和信息服務中心等企業。這些不同的農產品企業擁有不同的管理體系，涉及多個環節；比如，第三方農產品企業供應商沒有考慮整體供應鏈體系的物流成本，對于他們而言，只關注自身的物流成本，如何將各個供應商聯合起來，共同降低整體供應鏈的物流成本是當下的核心問題。

3.銷售終端的物流成本控制。從銷售的環節來看，經過各個環節的運輸供應最終投放到市場、商店等各個經銷商。銷售環節的成本包括采購、運輸、包裝、供應以及在供應鏈管理體系中的合理損耗等，這就要求農業企業加強對于銷售終端的成本控制，提高企業的核心競爭力。

五、A 公司供應鏈成本控制策略

（一）加強供應鏈采購管理降低采購成本

農業企業大部分沒有進行資源整合，獨立經營的情況比較多，由于其分布零散，農業企業之間勢必要耗費大量的成本支付到物流成本上，為了保持利潤的增長，會逐漸引發不同企業之間的競爭，導致供應鏈更加堵塞，形成惡性循環。所以要想解決惡性循環的問題，就要溝通不同農企之間的關系，打順供應鏈，將他們的資金整合起來。

實行統一的采購標準并合理選擇供應商。企業的原材料采購中做到分工明確、制度一致、標準一致，選擇評級合理并且供應價格較低的供應商。完善采購機制，明確自身的采購需求，在采購方式上將集中批量采購與分散采購相結合，提高采購的靈活性、擴大對供應商的可選擇性。

（二）利用第三方物流減少物流成本

企業將自身的物流需要分包給第三方物流公司。第三方物流公司通過其專業的運輸規劃、運輸配貨等方案可合理降低A 公司的物流運輸成本。另外，A 公司也可以使用物流分配軟件，合理進行路徑規劃，分析出各個道路的選擇，從而最大的控制企業在運輸過程中可能發生的不必要成本費用，提高企業的經濟利益。

（三）“OTO”商業模式控制交易成本

A 公司可采用“OTO”商業模式，運用互聯網思維進行推廣營銷，降低企業的營銷成本。首先，可以采用從線上到線下的推廣，A 公司利用抖音、微博等第三方互聯網社交軟件對企業自身進行宣傳推廣，提高企業知名度，從而完成從線上的推廣轉化至線下的購買。其次，A 公司可以采取線上廣告投放的方式來進一步進行宣傳，農產品推廣信息投放至自媒體UP 主，利用他們的知名度完成企業自身產品的推廣，相比傳統線下宣傳的費用可節省大量資金。

六、結語

我國市場競爭越來越激烈，企業應實行合理有效的成本控制方法。A 公司作為一家供應鏈管理體系中的核心企業，更應該采取行之有效的管理手段，最終達到提升全體供應鏈成員利益的目的。

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