宿州市特色農產品電子商務發展問題研究

汪 珂

（宿州職業技術學院 經濟管理系，安徽 宿州 234000）

1 研究背景

宿州市地處安徽省北部，位于皖、蘇、魯、豫四省交界處，交通便利，下轄埇橋區、蕭縣、碭山縣、靈璧縣和泗縣。宿州市擁有豐富的優質農產品資源，包括碭山黃桃罐頭、蕭縣葡萄、泗縣粉絲、碭山酥梨和符離集燒雞等。2018 年，宿州市園地面積達72 800 公頃，占全省園地面積的21.07%；當年宿州市園林水果產量1 971 045 噸，其中梨998 070 噸，蘋果338 967 噸，葡萄141 853 噸，其產量均位列全省各地市之首。《宿州市國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和2035 年遠景目標綱要》明確指出，要完善現代農業生產經營體系，并大力促進農村特色優勢農產品銷售。但是，宿州市農產品滯銷問題依然存在，農產品電子商務的發展與實際需求之間有不小的差距，產品與市場之間的信息差導致銷售困難，這成為宿州市農業產業發展的瓶頸。移動互聯網環境下，宿州市要想提升農產品電子商務的發展水平，實現農產品產業模式的升級，首先應深入分析限制特色農產品電子商務發展的根本問題，只有找出問題，才能進一步分析原因，探索問題的對策。

2 宿州市特色農產品電子商務發展存在的問題

2.1 社會各方對農產品電子商務的認識不充分

傳統的農產品銷售模式使得地方政府和相關電子商務參與主體更多地將農產品電子商務看成簡單的農產品種植和銷售過程，但在移動互聯網的大環境下，宿州市社會各方必須擁有互聯網思維并將之用于特色農產品電子商務產業鏈的搭建和運營，這樣才能真正實現農民增產增收，促進農業產業升級，助力鄉村振興。

2.1.1 政府相關部門對農產品電子商務的認識水平有待提升

地方政府相關部門有效開展了政策支持和市場引導的相關活動，但是很多措施主要體現在引導上，對農產品電子商務的認識不到位，對農產品電子商務缺乏整體性和長期性規劃。例如，碭山縣縣長擔任主播，在直播間帶貨銷售碭山梨，取得不錯的業績，但是這只是引導，并沒有持續開展新媒體營銷和直播活動，沒有積累品牌效應，無法形成長效機制，缺少有效的農產品電子商務產業鏈。政府相關部門應當將當地農產品新媒體營銷作為一個長期問題進行考慮，并長期規劃。

2.1.2 企業對農產品電子商務的認識亟待加強

隨著移動互聯網的快速發展，宿州農產品加工企業不斷嘗試在電子商務平臺上開展網絡營銷等活動，但是銷售數據一直較為低迷，沒有達到預期的效果。究其原因，還是農產品加工企業對農產品電子商務的認識有偏差。在調研中，筆者發現一些農產品加工企業有意向進行品牌塑造并拓寬營銷渠道，如宿州市徽香源食品有限公司在淘寶、抖音平臺均開設了網店和賬號，但苦于對電子商務新媒體營銷的認識不足，對農產品的銷售渠道拓展與品牌塑造難以上手，銷售量沒有明顯增加。另外，一些農產品加工企業認識不足，導致“劣幣驅逐良幣”現象，使得很多企業寧愿接受低質低價的原材料，也不愿意在產品質量上加大投入力度，如加工梨膏和碭山梨罐頭等產品的加工企業，致使銷售情況更差。

2.1.3 農民對農產品電子商務的認識水平亟待提高

從筆者調研情況來看，農產品產地的農民也嘗試參與網絡營銷活動，在抖音上開通賬號，拍攝短視頻并進行直播，但是農民群體只是認為抖音平臺可以賣貨，并沒有對新媒體運營產生深刻的認識，并且認為拍攝一些搞笑視頻和農村日常生活片段就可以增加粉絲，吸引觀眾圍觀并購買農產品，并沒有對平臺的規則進行系統的了解，也沒有對農產品新媒體運營有系統的認識。雖然政府部門組織了“青年農場主培訓”等形式的集中短期培訓，但由于觀念、知識和技術等因素的影響，農民群體很難在短期內學會系統的實踐和理論知識，并提升新媒體營銷觀念。

2.2 農產品電子商務發展所需的技術及設施設備有待升級

近年來，電子商務的飛速發展為農產品網絡銷售、推廣與渠道擴展提供了條件，隨著相關政策的落地和眾多電商企業的嘗試，市場與消費者逐漸接受并認可這種消費模式。政府部門不僅投入了資金進行農村基礎交通設施建設，同時還對農村信息基礎設施建設增加資金投入。但隨著農產品電子商務的發展，市場和消費者對農產品提出了更高的要求，更傾向于新鮮口感好、品質好、包裝精致的產品。這就對現有的農產品物流與農產品銷售渠道提出了更高的要求。

以宿州市碭山梨為例，其第一方面的問題是包裝，這是農產品網絡銷售中的重要一環，但由于其缺乏各類農產品包裝的統一標準，很多現代化的設施設備不能得到有效利用。如果能有計劃、成規模地使用工業機器人等設備，就可以大大提高裝卸的效率，而且從包裝的成本考慮，很多農產品在超市等門面銷售時，外觀很粗糙，消費者看到之后，第一印象是它們檔次較低，這樣就直接影響了農產品的銷售價格，且不利于市場推廣。這樣包裝的農產品在電商平臺上銷售，競爭力更弱。從包裝的材料來看，薄膜和網套等材料可以起到減少沖擊的效果，但是在保鮮等方面的效果不理想，不利于長途運輸。

第二方面的問題是儲藏，這是實現農產品增值的重要一步。有效的儲藏可以緩解農產品集中上市造成的低價或低于成本價銷售的尷尬情況，從而提高農產品經濟效益。以碭山梨為例，近些年其以地窖儲藏為主，但是由于設施設備落后，以及儲藏技術不能被果農熟練掌握，如風道規劃不合理，再加上全球變暖等自然條件的影響，實際果實爛果率高達20%，而正常情況下爛果率為12%左右。果農要想降低爛果率，使用通風庫和冷庫的儲存方式較好（通風庫2.6%，冷庫1.1%），但目前這些設施難以滿足廣大農戶需要，因為這些設施設備主要是由當地一些農產品加工企業自建自營，而且數量不足。

第三方面的問題是運輸，這是發展現代物流業的基礎。近年來，雖然宿州交通運輸設施建設得到強化，但從總體情況來看仍然存在一些問題。第一，運輸效率低。目前，當地農產品運輸主要靠敞篷的大中型卡車，這種卡車缺乏對農產品的有效保護，而且能耗大、容量不足，難以滿足市場的需要，而能夠實現冷藏運輸的專用運輸車輛不足。第二，運輸方式單一。近些年宿州的運輸以公路運輸為主，鐵路運輸使用較少，原因主要是儲藏條件有限制，但如果能合理使用鐵路這一成本較低的交通工具，必然能進一步提升農產品運輸效率。

2.3 農產品電子商務專業人才嚴重缺乏，人才投入嚴重不足

農產品電子商務發展對人才的要求包括兩個方面，即生產和銷售。生產方面具體是指要有農業生產的技能，對農產品生產、種植、采摘和倉儲等有實踐能力，能獨立完成相關工作；銷售方面是指要有一定的營銷思維和能力，特別是網絡營銷能力，能夠利用互聯網平臺，特別是電商平臺開展營銷活動。

農產品市場對人才的需求日益增長，對其經營、管理和品控的要求也越來越高。筆者通過實地調查，發現宿州農產品電子商務專業人才嚴重缺乏的原因主要有以下幾個方面。第一，當地農產品生產者和經營者受教育程度普遍較低，其雖然對營銷結構有所了解，但是具體實踐操作能力較低。第二，年齡結構不合理。農產品經營者普遍年齡偏大，很多青壯年電子商務專業人才選擇外地就業，難以把掌握的技能系統地運用到家鄉的建設中。第三，農產品電子商務方面的教育體系不完善。目前，高校電子商務專業教育多是學歷教育，缺乏職業技能培訓，沒有形成真正的電子商務職業教育體系，畢業生缺乏在農村實踐、實習的經歷，因而無法滿足農村電子商務發展的需要。另外，宿州市政府部門雖然組織了“青年農場主培訓”等多種形式的培訓活動，但這些都是一周左右的短期培訓，少數學員僅了解開設淘寶店鋪的流程，培訓結束之后，仍然難以很好地處理店鋪的運營、推廣和圖片處理等工作，無法有效地提升農產品銷售能力和打破宿州市長期以來的農產品網絡營銷困局。

2.4 農產品電子商務產業鏈有待完善

傳統農產品產業鏈在國內發展較成熟，從產地到批發市場，再發往銷售端批發市場并經由社區超市和水果店到個體消費者家中，整個過程環節多、換手多、成本高。隨著移動電子商務的快速發展和政府相關部門政策的出臺，越來越多的農戶嘗試網絡營銷的方法，通過淘寶、抖音等平臺來銷售特色農產品。越來越多的農戶和農產品從業者不斷涌入新媒體平臺，但是真正參加過專業化、系統化培訓，并具備相應實踐能力的從業者較少，這就需要農產品電子商務產業鏈來給予保障。

以碭山縣為例，當地碭山梨產業已形成完整的產業鏈（從種植、新品種研發到產地加工等），但是當地的農產品電商產業鏈還有待完善，短視頻拍攝、網店美工、直播培訓、短視頻運營等電商服務業還沒有形成一個完整的產業鏈，當地的農戶和產地批發市場也希望通過電商平臺進行推廣和銷售，以達到增收的目的。但是，短視頻漲粉速度慢、粉絲屬性和產品不匹配、直播觀眾少且成單率低，以及農產品電子商務產業鏈缺失等問題亟待解決。

3 結語

本文較全面地分析了影響宿州特色農產品電子商務發展的問題，包括：社會各方對農產品電子商務的認識不充分，農產品電子商務主體單一，標準化和品牌化程度較低；農產品電子商務技術及設施設備有待升級；農產品電子商務專業人才嚴重缺乏，人才投入嚴重不足；農產品電子商務產業鏈有待完善等。本文為進一步深入分析和結合發展現狀找出促進農產品電子商務發展的策略提供了較好的研究依據。筆者下一步研究的重點方向是針對這些問題分析具體原因，并綜合使用文獻法，從農產品電子商務各參與主體的角度提出有針對性的策略。尤其是針對農產品電子商務品牌化建設、人才的培養等方面進行深入研究。另外，筆者通過深入分析，針對具體方向，如短視頻、直播運營等，結合抖音等平臺對農產品電子商務新媒體營銷和新媒體運營進行探索，以期為促進區域經濟發展、豐富區域農產品電子商務理論提供現實指導。在移動互聯網時代，只有真正找出發展問題，并提出有針對性的解決策略，才能使農民真正實現增產又增收，助力鄉村振興。