基于營(yíng)運(yùn)管理視角的連鎖酒吧企業(yè)資金管控研究

張鵬

（青島啤酒文化傳播有限公司，山東 青島 266000）

連鎖模式是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸發(fā)展起來(lái)的商業(yè)營(yíng)運(yùn)管理模式，形成了獨(dú)特的發(fā)展理念，從行業(yè)角度看，具備抗經(jīng)濟(jì)周期性和抗通貨膨脹性；從企業(yè)維度看連鎖企業(yè)總部具有非常強(qiáng)的控制力，標(biāo)準(zhǔn)化程度高，具備可復(fù)制性；從財(cái)務(wù)指標(biāo)角度看，凈利潤(rùn)高于行業(yè)平均水平，企業(yè)經(jīng)營(yíng)效率高于同行。連鎖酒吧企業(yè)多采用總部和門(mén)店的運(yùn)營(yíng)模式，門(mén)店又分直營(yíng)門(mén)店和加盟門(mén)店，而且酒吧連鎖企業(yè)屬于重資產(chǎn)投入和勞動(dòng)密集型服務(wù)行業(yè)，整個(gè)行業(yè)處于微利時(shí)期，隨著整個(gè)行業(yè)固定投入加大，原材料、人工成本的逐步上升，利潤(rùn)空間逐漸壓縮，直接影響其抗風(fēng)險(xiǎn)能力；另外，連鎖酒吧企業(yè)作為一個(gè)整體，如果總部對(duì)資金管控不嚴(yán)或缺乏強(qiáng)有力的監(jiān)管，勢(shì)必會(huì)造成資金效率低下，資金成本增加，嚴(yán)重的會(huì)造成企業(yè)流動(dòng)資金匱乏導(dǎo)致資金鏈斷裂，危及企業(yè)生存！在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域里，連鎖模式建立初期可能會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)性的不盈利和現(xiàn)金凈流量為負(fù)數(shù)，但一定要清楚什么時(shí)候可以盈利，什么時(shí)候現(xiàn)金凈流量為正數(shù)，不然就會(huì)造成持續(xù)的“失血”現(xiàn)象，后果非常嚴(yán)重。

一、連鎖酒吧企業(yè)資金管控的必要性

（一）加強(qiáng)資金管控，保證企業(yè)資金安全

資金管理是企業(yè)財(cái)務(wù)管理的重頭戲，尤其是對(duì)于連鎖酒吧企業(yè)來(lái)說(shuō)，資金是企業(yè)的“血液”。門(mén)店越多則資金越分散，資金管控難度越大，對(duì)于管理完善的門(mén)店酒吧來(lái)說(shuō)，資金運(yùn)行可能不存在問(wèn)題，但是對(duì)于管理不完善的門(mén)店，就會(huì)出現(xiàn)資金浪費(fèi)、資金回收困難等問(wèn)題，一旦一個(gè)或多個(gè)門(mén)店資金出現(xiàn)問(wèn)題，勢(shì)必會(huì)對(duì)整個(gè)連鎖酒吧企業(yè)帶來(lái)負(fù)面影響或不同程度的損失。……