淺談數(shù)字經(jīng)濟(jì)下茶企的創(chuàng)新盈利模式

燕峰

上海電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院（上海 201411）

數(shù)字經(jīng)濟(jì)帶領(lǐng)著人類社會(huì)發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)全新的歷史階段，作為時(shí)下最熱門(mén)的名詞，那什么是數(shù)字經(jīng)濟(jì)呢？張亮亮等[1]指出數(shù)字經(jīng)濟(jì)是基于數(shù)字信息為核心生產(chǎn)要素，以信息技術(shù)為支撐，以信息網(wǎng)絡(luò)為載體，通過(guò)數(shù)字化技術(shù)提供產(chǎn)品或服務(wù)的新經(jīng)濟(jì)形態(tài)。數(shù)字經(jīng)濟(jì)是一個(gè)比較寬泛的概念，對(duì)于一切利用信息技術(shù)手段推動(dòng)生產(chǎn)力發(fā)展的經(jīng)濟(jì)形態(tài)都可以納入數(shù)字經(jīng)濟(jì)。可見(jiàn)，數(shù)字經(jīng)濟(jì)正以前所未有的速度，正在改變著、沖擊著既有的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行方式，同時(shí)深刻地影響著人們的生產(chǎn)生活方式。茶葉產(chǎn)業(yè)堪稱我國(guó)最古老產(chǎn)業(yè)之一，中國(guó)同時(shí)也是一個(gè)產(chǎn)茶大國(guó)，這樣一個(gè)體量大、覆蓋廣、產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)的傳統(tǒng)行業(yè)，普遍并長(zhǎng)期存在市場(chǎng)運(yùn)作落后的問(wèn)題，隨之?dāng)?shù)字經(jīng)濟(jì)的到來(lái)，茶葉產(chǎn)業(yè)如能利用數(shù)字經(jīng)濟(jì)的技術(shù)手段，開(kāi)拓新型的應(yīng)用場(chǎng)景，數(shù)字經(jīng)濟(jì)將能為茶葉企業(yè)的發(fā)展提供新的盈利模式。

1 數(shù)字經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)

1.1 快捷性

數(shù)字經(jīng)濟(jì)最突出的特點(diǎn)就是其快捷性，通過(guò)信息化的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，完全摒棄了時(shí)間與空間上的約束，使信息傳輸、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)等能夠快速進(jìn)行。基于快捷性的特點(diǎn)，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代的信息處理有著無(wú)與倫比的高效率。

1.2 邊際效益遞增性

傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)出的是邊際效益遞減，而在數(shù)字經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)出的卻是邊際效益遞增，這是因?yàn)樵跀?shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，數(shù)據(jù)也成為了一種要素，而且是一種特殊的要素，隨著對(duì)它不斷地挖掘與累積，已有數(shù)據(jù)可被重復(fù)利用，新增數(shù)據(jù)可以對(duì)已有數(shù)據(jù)進(jìn)行有效補(bǔ)充，從而產(chǎn)生更有價(jià)值的信息。

1.3 外部經(jīng)濟(jì)性

數(shù)字經(jīng)濟(jì)的外部經(jīng)濟(jì)性體現(xiàn)在：由于數(shù)字經(jīng)濟(jì)中的產(chǎn)品可以由多名用戶同時(shí)使用，從而達(dá)到不受時(shí)間和空間的限制，極大地提高了工作效率，擴(kuò)展了商業(yè)模式。同時(shí)，因?yàn)閿?shù)據(jù)信息的復(fù)制和網(wǎng)上傳播的邊際成本幾乎為零，企業(yè)間合作溝通的信息成本通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)得到大大降低，幾乎達(dá)到可以忽略的程度，因此勾勒出了數(shù)字經(jīng)濟(jì)的主要特征是“雙重零邊際成本屬性”，這一特征帶來(lái)了規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)：企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，生產(chǎn)平均成本反而下降，從而達(dá)到平均生產(chǎn)效率的提高。

1.4 可持續(xù)性

數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展能有效杜絕傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)對(duì)于環(huán)境和生態(tài)的有害影響、對(duì)于資源的過(guò)度消耗，從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，對(duì)于人類社會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展有著較為有利的影響。

1.5 自我膨脹性

在信息網(wǎng)絡(luò)中，隨著網(wǎng)絡(luò)用戶的增加，網(wǎng)絡(luò)效益將呈現(xiàn)指數(shù)級(jí)的增加。因此，在數(shù)字經(jīng)濟(jì)中，優(yōu)勢(shì)或劣勢(shì)一旦出現(xiàn)并達(dá)到一定程度，網(wǎng)絡(luò)效益就會(huì)不斷加劇，并且自行強(qiáng)化，出現(xiàn)優(yōu)勢(shì)越來(lái)越強(qiáng)、劣勢(shì)越來(lái)越大的局面。對(duì)于企業(yè)而言，如何達(dá)到優(yōu)勢(shì)局面，并且通過(guò)網(wǎng)絡(luò)效益加大優(yōu)勢(shì)，利用好數(shù)字經(jīng)濟(jì)的自我膨脹性是一個(gè)重要問(wèn)題。

1.6 高滲透性

由于數(shù)字技術(shù)本身具備極高的滲透性，這使得數(shù)字經(jīng)濟(jì)包含極大的輻射潛力，不斷向經(jīng)濟(jì)社會(huì)各個(gè)領(lǐng)域全面滲透。主要表現(xiàn)：一是突破經(jīng)濟(jì)邊界，模糊產(chǎn)業(yè)間的界限，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)的相互滲透相互融合；二是打破傳統(tǒng)企業(yè)邊界與商業(yè)模式，加速企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型與多維度突破。

2 傳統(tǒng)茶企盈利模式的缺陷

2.1 我國(guó)茶企小而散，盈利能力弱，缺乏優(yōu)質(zhì)大品牌

目前，我國(guó)是全球最大的產(chǎn)茶國(guó)和茶葉消費(fèi)市場(chǎng)，據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)《2019年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷形勢(shì)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2019年全國(guó)18個(gè)主要產(chǎn)茶省（自治區(qū)、直轄市）茶園面積4 597.87萬(wàn)畝（1畝=666.67 m2），種植規(guī)模居世界第一，占世界茶園面積的60%；茶葉產(chǎn)量每年約260萬(wàn) t，占世界茶葉產(chǎn)量的45%；所產(chǎn)茶葉中只有10%用于出口，其余都在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)。總體上看來(lái)我國(guó)茶葉品牌比較多，但是出名的往往是那些公共茶品牌，如杭州龍井、福鼎白茶、信陽(yáng)毛尖、祁門(mén)紅茶等。我國(guó)的茶葉企業(yè)往往沒(méi)有自己比較知名的茶葉品牌，由于大多數(shù)的茶葉企業(yè)是從過(guò)去的家庭小作坊演變過(guò)來(lái)的，企業(yè)的商業(yè)模式比較傳統(tǒng)落后，整體的管理理念比較落后，品牌意識(shí)不強(qiáng)，往往小富即安，沒(méi)有做大做強(qiáng)的想法，尤其是在資本市場(chǎng)，茶葉企業(yè)的上市公司比較少，而且都是通過(guò)新三板掛牌，掛牌企業(yè)屈指可數(shù)，融資能力相對(duì)比較弱。

2.2 我國(guó)茶企缺乏有效的營(yíng)銷策略

在茶葉的市場(chǎng)營(yíng)銷過(guò)程中，我國(guó)的茶葉企業(yè)打出的賣點(diǎn)往往集中在“歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、傳統(tǒng)文化”，這些的確是我國(guó)的茶葉行業(yè)的特點(diǎn)，但是這樣的營(yíng)銷方式在當(dāng)下講究精準(zhǔn)定位的市場(chǎng)而言，缺少對(duì)于不同消費(fèi)人群的不同營(yíng)銷定位，可見(jiàn)我國(guó)茶企缺乏對(duì)市場(chǎng)需求的了解，缺少對(duì)于消費(fèi)者的了解。其實(shí)在中國(guó)，也有因?yàn)樽龊昧耸袌?chǎng)定位，迎合了消費(fèi)者的需求而賣茶賣得比較好的例子，最知名的就是現(xiàn)在賣得非常好的“加多寶”，涼茶我國(guó)早就有，但是“加多寶”加入了“去火”“植物型飲品”等營(yíng)銷概念，迎合了時(shí)下中國(guó)人養(yǎng)生觀念，而中國(guó)人愛(ài)吃火鍋易上火，年輕人工作繁忙壓力大易上火，吸引了大家爭(zhēng)相購(gòu)買，以至于現(xiàn)在“喝涼茶只喝加多寶”。

2.3 我國(guó)茶企多重視高端市場(chǎng)，缺乏對(duì)于大眾市場(chǎng)的關(guān)注

一直以來(lái)，中國(guó)茶葉的消費(fèi)觀念長(zhǎng)期以來(lái)都停留在“茶葉是高檔產(chǎn)品”，尤其是送禮的佳品，一斤（500 g）貌不驚人的茶葉可能動(dòng)輒成百上千。這樣的情況是不正常的，尤其是當(dāng)前反腐背景之下，僅僅看重高端市場(chǎng)，把茶葉作為一種高檔的禮品，茶企在高端市場(chǎng)的獲利一直在減少中。八馬茶業(yè)總經(jīng)理吳清標(biāo)透露：“從前，我們有七八成的生意是來(lái)自送禮需求的，但現(xiàn)在，只有30%了。”反觀英國(guó)的立頓茶、我國(guó)臺(tái)灣的奶茶，平民化的消費(fèi)，但貼近大眾的需求，反而經(jīng)營(yíng)得非常紅火。可見(jiàn)，隨著消費(fèi)理念趨于理性，慣于走高端路線的茶企也可以考慮一下大眾市場(chǎng)的需求，畢竟大眾市場(chǎng)的需求更大，雖然利薄，但是量大，長(zhǎng)期看來(lái)還是不錯(cuò)的。

3 數(shù)字經(jīng)濟(jì)下茶企創(chuàng)新盈利模式發(fā)展策略

3.1 結(jié)合大數(shù)據(jù)，更好地迎合消費(fèi)者的需求

中國(guó)的茶葉文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但是對(duì)于越來(lái)越年輕的消費(fèi)者而言似乎并沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。對(duì)于目前發(fā)展得如火如荼的電子商務(wù)，茶葉企業(yè)也可以結(jié)合線上和線下的銷售。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，結(jié)合大數(shù)據(jù)分析，可以準(zhǔn)確定位不同年齡段消費(fèi)者的需求，不同的茶企根據(jù)自己生產(chǎn)的茶葉特點(diǎn)，分析自己的目標(biāo)消費(fèi)群，對(duì)于不同年齡、不同性別、不同背景的消費(fèi)者，抓住他們對(duì)于飲茶的功能化需求、個(gè)性化需求和時(shí)尚化需求，生產(chǎn)出、設(shè)計(jì)出甚至可以說(shuō)是包裝出符合自己目標(biāo)消費(fèi)群需求的茶品，例如近年茶飲的特色品牌元?dú)馍郑ㄟ^(guò)大數(shù)據(jù)分析80后、90后消費(fèi)者的需求，將產(chǎn)品定位為“零卡零糖”的“健康飲料”，從而達(dá)到了月銷售額過(guò)億元的驚人業(yè)績(jī)。

3.2 優(yōu)化產(chǎn)品，樹(shù)立自己的產(chǎn)品品牌形象

“中國(guó)七億茶企但抵不過(guò)一個(gè)立頓”，中國(guó)的茶葉市場(chǎng)過(guò)于散亂，缺少如同英國(guó)立頓這樣的大品牌。對(duì)于中國(guó)茶企而言，重要的是需要做到產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)規(guī)模化，才能達(dá)到品牌化。目前，中國(guó)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化是最難達(dá)到的，質(zhì)量的參差不齊，尤其是一種茶葉，上百種的品級(jí)，如何讓消費(fèi)者記住，這樣是很難建立自己產(chǎn)品品牌的。在數(shù)字經(jīng)濟(jì)下，茶企應(yīng)該對(duì)于各種茶葉的品級(jí)有所取舍，盡量讓茶葉產(chǎn)品成為數(shù)字化產(chǎn)品，例如鐵觀音，就主打幾個(gè)品級(jí)的，這樣可以讓消費(fèi)者分清，這樣生產(chǎn)的茶葉才能像立頓茶一樣放在超市的貨架上賣。再通過(guò)如O2O共享模式，其代表達(dá)人雅舍，就以免費(fèi)的形式在線下茶館喝茶，喝后可以線上買茶，這樣一來(lái)充分挖掘了線上營(yíng)銷和線下體驗(yàn)的優(yōu)勢(shì)，并能增加消費(fèi)者的黏度，以此來(lái)主打自己產(chǎn)品的品牌。

3.3 借助數(shù)字經(jīng)濟(jì)，助力茶企產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)

隨著高端禮品市場(chǎng)需求的萎縮，茶葉消費(fèi)必將趨于理性，對(duì)于茶企而言，必須考慮如何推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。在數(shù)字經(jīng)濟(jì)下，利用數(shù)字化手段創(chuàng)新改造傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)。一是加快數(shù)字技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)新和應(yīng)用，將5G、人工智能等先進(jìn)技術(shù)與茶葉生產(chǎn)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智能化與銷售模式多樣化。例如，生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現(xiàn)智能化監(jiān)測(cè)，茶葉產(chǎn)品銷售實(shí)現(xiàn)線上線下融合等。通過(guò)降低茶葉生產(chǎn)成本，提高茶葉生產(chǎn)效率，形成數(shù)字化茶葉生產(chǎn)體系。二是加快建設(shè)茶葉信息服務(wù)平臺(tái)，提供智能化服務(wù)與管理，指導(dǎo)茶葉合理生產(chǎn)與高效運(yùn)行，提高茶葉生產(chǎn)的數(shù)字化水平。借助C2C媒體平臺(tái)，例如人人茶，通過(guò)搭建網(wǎng)絡(luò)茶社群，讓每個(gè)人都成為茶葉的交流者、消費(fèi)者、銷售者、創(chuàng)作者，尤其是隨著網(wǎng)絡(luò)直播等新興商業(yè)模式的興起，可以促進(jìn)茶葉企業(yè)跨業(yè)態(tài)、多元化、產(chǎn)業(yè)融合和產(chǎn)業(yè)生態(tài)創(chuàng)新發(fā)展，催生經(jīng)濟(jì)新模式新業(yè)態(tài)，最終助力于茶葉企業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。

4 結(jié)語(yǔ)

數(shù)字經(jīng)濟(jì)以轟轟烈烈的姿態(tài)影響著人們生活的方方面面，而中國(guó)茶葉作為中國(guó)悠久文化的一部分，如能結(jié)合數(shù)字經(jīng)濟(jì)，必將令中國(guó)茶葉煥發(fā)出年輕的光芒，必能受到更多消費(fèi)者的青睞，這樣的中國(guó)茶葉，雖如同陽(yáng)春白雪般，卻不曲高和寡，反而會(huì)讓更多的中國(guó)年輕一代通過(guò)中國(guó)茶葉進(jìn)而熟悉中國(guó)文化。對(duì)于中國(guó)茶企而言，改變勢(shì)在必行，固守傳統(tǒng)必將走向萎縮，只有與時(shí)俱進(jìn)才能在推廣中國(guó)茶文化的同時(shí)，也增進(jìn)企業(yè)的盈利。