草莓高架無土槽式栽培技術(shù)分析

陳娟娟

草莓高架無土槽式栽培技術(shù)分析

陳娟娟

（信陽農(nóng)林學(xué)院河南信陽464399）

草莓種植作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟體系的組成部分，在技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的大背景下，其栽培技術(shù)也呈現(xiàn)出多樣化發(fā)展的趨勢，其中無土槽式栽培就是一種新型栽培技術(shù)。相對于其他栽培技術(shù)，無土槽式栽培擺脫了土壤的限制，可以有效確保草莓的種植品質(zhì)，使其經(jīng)濟價值和食用價值得到了較大程度的發(fā)揮，帶動了種植戶的收入增加。文章對信陽地區(qū)的草莓種植現(xiàn)狀、無土栽培技術(shù)的優(yōu)勢、草莓生長對外部環(huán)境的要求以及高架無土槽式栽培技術(shù)要點進行了分析總結(jié)，以期推動草莓種植的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

草莓；草莓種植；無土栽培；高架無土槽式栽培；技術(shù)應(yīng)用

草莓是薔薇目薔薇科的一種多年生草本植物，在我國大部分地區(qū)都有種植分布。從草莓的食用功效來講，其被譽為“水果皇后”，具有較高的營養(yǎng)價值和保健價值。草莓果實含有豐富的維生素，特別是維生素C含量高出蘋果、葡萄等8倍～10倍，可以滿足人們身體對維生素C的需求，同時它也可以起到保護視力和助消化的作用，保健效果明顯。人們隨著生活質(zhì)量的不斷提高，對于水果的需求量逐漸加大，這對草莓產(chǎn)業(yè)來說是非常好的發(fā)展機遇。高架無土栽培作為一種新的技術(shù)方法，可以有效解決傳統(tǒng)種植形式所存在的問題。信陽市地處我國南北方交界區(qū)域，具有適合草莓生長的優(yōu)勢自然條件，運用高架無土栽培技術(shù)，可以充分確保草莓種植產(chǎn)量和品質(zhì)，使其種植經(jīng)濟效益得到較大程度提升。

1 信陽市的草莓種植現(xiàn)狀

信陽市地處河南省南部地區(qū)淮河上游區(qū)域，是中國南北地理、氣候過渡帶和豫楚文化融合區(qū)，地域總面積有18 916 km2，下轄8縣2區(qū)及6個管理區(qū)、開發(fā)區(qū)。從地理環(huán)境方面來看，信陽市地勢呈現(xiàn)出南高北低的顯著特點，地貌類型多種多樣，崗川相間，形態(tài)多樣，以山地、丘陵、平原等為主。信陽市屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，四季特征鮮明，受季風(fēng)影響明顯，光照充足，年均氣溫15.4 ℃左右，年均日照時數(shù)在1 900 h～2 100 h之間，全年無霜期較長，達220 d以上，年均降雨量在995 mm～1 300 mm之間。得益于獨特的自然條件，信陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，2021年，信陽市生產(chǎn)總值達3 064.96億元，其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值601.29億元，同比增長6.8％。

在國家惠農(nóng)政策扶持下，信陽市水果種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在全市經(jīng)濟發(fā)展中的貢獻比逐年上升，逐漸成為地區(qū)農(nóng)民增收的一大途徑。信陽市草莓種植產(chǎn)業(yè)在當前經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境下，呈現(xiàn)出規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢，主要草莓種植品種有甜查理草莓、法蘭地草莓、牛奶草莓等，并且大棚栽培、無土栽培模式也得到了大范圍的推廣和應(yīng)用，草莓種植面積不斷擴大，銷售范圍也從省內(nèi)向全國發(fā)展。此外，信陽市草莓種植歷史悠久，經(jīng)過幾十年的實踐發(fā)展，草莓種植品種也由“雞心”“全明星”發(fā)展到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的“豐香”“新世紀12號”等，種植模式也從過去單一的露地栽培發(fā)展為地膜覆蓋高畦栽培、大棚種植、無土栽培等多種形式，栽培技術(shù)也得到了顯著創(chuàng)新，所取得的種植效益不斷增長，在當?shù)乇蛔u為“紅色經(jīng)濟”。

2 無土栽培技術(shù)的優(yōu)勢

2.1 有利于保護區(qū)域生態(tài)環(huán)境

無土栽培模式一般是在大棚或室內(nèi)應(yīng)用，擺脫了草莓種植受到的地面空間的限制。在實際應(yīng)用無土栽培技術(shù)時，可以對溫室地面進行合理處理，既可以進行硬化處理，也可以鋪設(shè)園藝地布，而且栽培槽中不存在土壤，也不會對地面環(huán)境造成污染。在草莓種植管理過程中，養(yǎng)分供應(yīng)是以營養(yǎng)液為主，一般不需要過多施加肥料，也就減少了對環(huán)境的污染和破壞，空氣也會更加清新，更重要的是，這種營養(yǎng)供給形式也能從根本上防止草莓出現(xiàn)病蟲害問題，可以為草莓的健康生長提供有利條件。溫室內(nèi)的溫度和濕度可以進行人工調(diào)節(jié)，從而確保了草莓果實的食用品質(zhì)，使其經(jīng)濟價值得到保障。

2.2 有利于確保草莓種植產(chǎn)量

結(jié)合實際種植情況來看，無土栽培模式和普通栽培模式相比，在產(chǎn)量上有明顯優(yōu)勢，而且這種栽培模式所具有的優(yōu)勢也可以充分確保種植品質(zhì)。無土栽培模式下草莓在生長過程中所需要的營養(yǎng)成分是由營養(yǎng)液直接提供的，不會受到外部環(huán)境的影響。因此，草莓的生長過程會更加安全，生長環(huán)境也可以由人工進行管控和調(diào)節(jié)，始終處于適宜的生長環(huán)境，種植產(chǎn)量會更有保障，草莓品質(zhì)也能達到預(yù)期種植要求，對于增加種植戶種植效益非常有幫助。

2.3 有利于提高管理效率

傳統(tǒng)的草莓種植模式中，需要種植戶投入大量的時間和成本來進行管理，根據(jù)草莓不同生長階段的長勢情況，選擇相應(yīng)的管控方案，整個管理過程較為復(fù)雜。而無土栽培模式的應(yīng)用，可以借助先進的信息技術(shù)實現(xiàn)智能化、自動化管理，并結(jié)合信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)展示，動態(tài)化分析草莓在不同生長階段所需要的管理活動。例如對于水分和營養(yǎng)物質(zhì)的補充，可以實現(xiàn)定時、定量的自動化施加，提高水分利用效率，而且無土栽培模式不會出現(xiàn)雜草和病蟲害問題，管理工作相對簡單，通常情況下，10畝栽培面積的智能溫室，只需要1人～2人即可完成種植管理，減少了人力管理成本的投入，管理效率和管理水平明顯提升[1]。

2.4 可以促進草莓種植的現(xiàn)代化發(fā)展

從栽培技術(shù)的發(fā)展來看，無土栽培模式是一種技術(shù)上的創(chuàng)新，代表著草莓種植產(chǎn)業(yè)的升級和轉(zhuǎn)型。無土栽培模式的應(yīng)用，可以使草莓種植擺脫自然環(huán)境的約束，尤其是草莓生長條件方面，可以實現(xiàn)人工管控，根據(jù)種植需要對草莓生長條件進行控制和調(diào)整，使草莓始終處于可控的生長狀態(tài)。同時，這種栽培模式還可以較大程度地按照數(shù)量化指標進行耕作，從而使栽培程序進一步簡化，栽培程序的簡化又可以為栽培設(shè)施的操作和管理提供便利，為一些現(xiàn)代化管理方法的應(yīng)用提供支持，實現(xiàn)機械化和自動化，促使草莓種植產(chǎn)業(yè)邁上新的發(fā)展臺階。

3 草莓生長對外部環(huán)境的要求

3.1 溫度

相對來說，草莓對生長環(huán)境的溫度具有很強的適應(yīng)性，其有一定的耐寒性，而最適宜的生長環(huán)境類型為溫暖型。結(jié)合實際種植可知，草莓最佳生長溫度是在15 ℃～20 ℃之間。草莓生長對于溫度的要求是全過程的，不同生長階段所要求的環(huán)境溫度各有差異：在外部環(huán)境溫度為10 ℃時，草莓開始發(fā)育出新根，如果溫度在8 ℃以下則會影響到根部正常發(fā)育；當環(huán)境溫度在5 ℃～25 ℃之間時，草莓開始進行花芽分化。需要注意的是，草莓的授粉階段要做好環(huán)境溫度的把控，保證環(huán)境溫度處于適宜范圍，如果環(huán)境溫度低于0 ℃則不利于正常授粉，如果環(huán)境溫度高于40 ℃也會對授粉產(chǎn)生不利影響。因此，草莓種植戶要根據(jù)草莓的不同生長階段，合理把控生長環(huán)境溫度，為草莓生長創(chuàng)造有利條件[2]。除此之外，草莓在進入結(jié)果期后，種植戶還要合理控制白天和夜晚的溫度，白天溫度要控制在20 ℃～25 ℃之間，夜晚溫度要控制在5 ℃～8 ℃之間，不可低于0 ℃。高架無土栽培模式中，可以通過智能化溫度調(diào)控設(shè)備，實現(xiàn)自動化溫度調(diào)控。

3.2 濕度

草莓生長過程中對環(huán)境的濕度也有一定要求。從草莓的生長習(xí)性方面來看，草莓的根系較淺，需要保證根系部分有充足的水分，但是，其葉片的水分蒸發(fā)量較大，最適宜的生長環(huán)境是濕潤環(huán)境。針對這一點需要種植戶做好水分調(diào)控工作，滿足草莓生長過程中對水分的需求，但是也要對水分添加量進行精準把控，不可過多，以免影響到草莓的正常發(fā)育[3]。在草莓生長進入現(xiàn)蕾期后，要對大棚內(nèi)濕度進行合理調(diào)節(jié)，保證大棚內(nèi)的濕度在60％左右，這樣可以為草莓的花蕾形成提供有利條件；在草莓生長進入開花期后，要將生長環(huán)境的濕度控制在40％～50％之間；在進入結(jié)果期后，特別是果實成長到成熟期間，要將生長環(huán)境的濕度控制在60％～70％之間，并且在果實進入成長期后，要根據(jù)果實發(fā)育情況及時進行水分灌溉，確保草莓生長有足夠的濕度。

3.3 光照

不同于其他水果，草莓生長過程中對光照有一定的要求，但是其也具有一定的耐陰性，可以在陰涼環(huán)境中正常生長。草莓在不同生長階段對光照都有較高要求，例如在開花期、結(jié)果期、匍匐莖抽生期，都要保證每天有12 h～15 h的光照，以滿足其生長發(fā)育需求；在花芽分化階段，需要保證每天有10 h～12 h的光照；在休眠期則每天需要10 h以內(nèi)的光照，并且生長環(huán)境的溫度要控制在5 ℃以下，但是也要在0 ℃以上，以免溫度過低對草莓生長產(chǎn)生不利影響。

3.4 養(yǎng)分

草莓屬于淺根系植物，其根系較淺，在施加養(yǎng)分時要考慮到它的這一特性。參考有土栽培模式的養(yǎng)分施加情況，底肥施加可以在土壤層的30 cm左右處，這樣可以保證施加的養(yǎng)分被草莓根系充分吸收和利用。底肥一般是以農(nóng)家肥為主，并且要注意選擇腐熟的農(nóng)家肥，防止未完全腐熟的農(nóng)家肥在高溫發(fā)酵時所產(chǎn)生的有毒氣體影響到草莓正常生長。此外，在施加肥料時也可以根據(jù)草莓的生長發(fā)育特點，選擇葉面施肥的形式，草莓的葉片面積相對較大，通過葉面施肥可以保證肥料中的氮、磷、鉀、微量元素等養(yǎng)分被草莓充分吸收和轉(zhuǎn)化。在當前農(nóng)產(chǎn)品綠色安全要求下，對草莓進行養(yǎng)分補充時，要對農(nóng)家肥和化學(xué)肥料兩者的配比進行合理控制，并適當增加農(nóng)家肥施用量，尤其是在無土栽培模式中，這樣可以保證草莓栽培的高產(chǎn)高質(zhì)和綠色無公害。

3.5 水分

相對來講，草莓在生長過程中對水分的需求量較大，在進行無土栽培時要注意及時補充水分。在草莓幼苗期要適當增大水分添加量，滿足根部發(fā)育生長的水分需求；在草莓生長一段時間后，它的根部和葉部大量生長，花芽繼續(xù)分化并開始出現(xiàn)花蕾時，也要及時添加水分，保證水分供應(yīng)充足，為其高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。在高架無土栽培模式中，管理人員要定期對水分含量進行檢查，根據(jù)草莓發(fā)育生長情況，及時補充水分，保證最大持水量在60％左右，滿足栽培的高產(chǎn)高質(zhì)需要，使其保持良好的生長態(tài)勢。

4 高架無土槽式栽培技術(shù)要點

高架無土栽培模式中的槽式栽培形式也比較常見，它是根據(jù)草莓種植要求將準備好的基質(zhì)放入一定容積的架空栽培槽中，在該槽內(nèi)實現(xiàn)草莓的無土種植。一年中的12月—次年4月是草莓生產(chǎn)和銷售的旺盛期，做好這個階段的草莓生長環(huán)境管理工作十分重要，特別是對大棚內(nèi)溫度、濕度的調(diào)控，應(yīng)盡可能降低其對草莓種植產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[4]。次年的1月—3月，外部氣溫相對較低，在白天高架無土栽培的大棚增溫效果不是很明顯，需要在夜晚適當進行增溫，避免草莓因為溫度過低而出現(xiàn)凍害現(xiàn)象，影響到果實品質(zhì)。信陽市地處南北方交界區(qū)域，在冬季，大棚內(nèi)的地溫較低，日溫差相對較大，白天濕度有所下降，夜晚濕度偏高，需要對其進行合理控制。

4.1 高架槽式栽培的種類

從草莓高架無土栽培技術(shù)的實際應(yīng)用來看，這種栽培模式具有多種結(jié)構(gòu)類型，不同的栽培類型具有不同的技術(shù)運用要求。當前較為常見的有單層高架槽式栽培類型、階梯錯層式栽培類型、“A”字形支架栽培類型等，其中，在栽培的槽式材料選擇中，主要是成型泡沫板和PVC管等。

4.2 草莓高架無土槽式栽培技術(shù)的應(yīng)用

經(jīng)過幾十年的種植實踐，信陽市草莓種植已成為地區(qū)農(nóng)民增收的一大手段，草莓種植技術(shù)也得到了創(chuàng)新和完善，新的栽培技術(shù)也取得了顯著的應(yīng)用成效。高架無土栽培技術(shù)作為新的栽培技術(shù)形式，相對于傳統(tǒng)栽培模式來說，具有一系列顯著的應(yīng)用優(yōu)勢，可以充分確保草莓種植產(chǎn)量和品質(zhì)。結(jié)合其實際應(yīng)用來看，需要根據(jù)草莓不同生長階段的長勢情況，做好各個技術(shù)要點把控工作。

第一，要對草莓種植品種進行合理選擇，根據(jù)當?shù)刈匀画h(huán)境和氣候條件，優(yōu)先選擇休眠期、開花時間比較短的品種，保證草莓整個生長過程與環(huán)境條件相適應(yīng)，確保草莓有良好的長勢，后期有較高的坐果率。信陽市的草莓無土栽培品種主要有甜查理草莓、法蘭地草莓、牛奶草莓等，這些品種也得到了實踐證明，是適應(yīng)當?shù)胤N植環(huán)境的，種植效益比較理想。第二，基質(zhì)配制。草莓無土栽培中，基質(zhì)配制非常關(guān)鍵，其是保證草莓長勢良好的重要基礎(chǔ)，具體可以使用椰糠和草炭按照2∶1的體積比例進行混合，同時添加適量的生物有機肥，混合均勻之后裝到槽中。第三，科學(xué)育苗。草莓的科學(xué)育苗是提高其成活率的保障，育苗一般在每年的7月進行。由于利用草莓種子繁殖周期太長，且發(fā)芽率較低，而匍匐莖繁殖方法簡單，又易于保持品種特性，繁殖周期短，易培育壯苗，生產(chǎn)上多選擇該方法進行草莓育苗。可以選擇長勢良好、根系發(fā)達、健壯、無病蟲害的草莓植株作為母株，定植于育苗地中，經(jīng)過匍匐莖整理、壓蔓等環(huán)節(jié)，促進母株匍匐莖抽生，并發(fā)生不定根扎入土中，培育出匍匐莖壯苗后，再進行移栽。第四，在對草莓幼苗進行栽培時，可選擇具有3片或4片葉，頸部短、無病蟲害、長勢良好的匍匐莖苗，對其根部進行清洗，然后選擇合適的栽培槽栽植。通常情況下，可以選用口徑大小為20 cm的基質(zhì)槽，并按照一株一槽的標準進行栽植，栽植后還要及時對根部添加適量的營養(yǎng)液。第五，合理配制營養(yǎng)液。營養(yǎng)液是草莓無土栽培的關(guān)鍵，在進行配制時要注意硝酸鈣、硝酸鉀、磷酸二銨、硫酸鎂等肥料的合理配比，并使用適量的草莓營養(yǎng)液，同時還要在定植緩苗工作開展前對草莓進行水灌溉。注意此時不可灌溉營養(yǎng)液，緩苗后再添加營養(yǎng)液，將母液稀釋到200倍后混合水進行灌溉，在草莓長至6葉左右時再將母液稀釋至150倍進行灌溉，在果實進入采摘期后將母液稀釋至50倍～100倍，采用交叉的形式進行交替灌溉，保證草莓果實品質(zhì)良好。具體的灌溉次數(shù)和灌溉時間需要結(jié)合實際種植情況進行合理調(diào)整，例如在早晨保證草莓果實表面有水分即可，中午要保證草莓植株不出現(xiàn)萎蔫[5]。第六，合理控制草莓生長環(huán)境的溫度。信陽市氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，溫暖濕潤，在高架無土栽培技術(shù)應(yīng)用中的溫度把控方面，可以根據(jù)外部環(huán)境溫度合理調(diào)整棚內(nèi)溫度。一般可以將溫度控制在20 ℃～25 ℃之間，最高溫度不可超過30 ℃，最低溫度不能低于5 ℃，只要溫度處于適宜范圍，就能夠為草莓健康生長提供基礎(chǔ)保障。溫度控制中也不能忽視晝夜溫差，晝夜溫差是自然現(xiàn)象，而且適當?shù)臏夭顚τ诓葺焚|(zhì)的提升也是有利的，有利于草莓果實糖分積累，保證食用口感良好。在草莓生長進入果實采摘期后，要將大棚內(nèi)白天的溫度控制在20 ℃～25 ℃之間，夜晚的溫度控制在5 ℃以上，以確保草莓果實正常發(fā)育成熟，有良好的品質(zhì)。

5 結(jié)語

草莓作為一種人們喜愛的水果，具有較高的營養(yǎng)價值和保健價值，能夠滿足人們身體對多種維生素的需求。信陽市作為草莓種植的優(yōu)勢區(qū)域，具有悠久的草莓種植歷史，在長期種植實踐中，草莓栽培技術(shù)和栽培方法得到了進一步的創(chuàng)新和完善。高架無土栽培技術(shù)作為新型栽培技術(shù)形式，具有一系列的應(yīng)用優(yōu)點，可以減少草莓生長過程中的病蟲害和雜草問題，在該技術(shù)的實際應(yīng)用中，需要種植戶做好各個環(huán)節(jié)的要點把控工作，為草莓創(chuàng)造良好的生長條件，促使其種植經(jīng)濟效益持續(xù)增加。

[1]陳佳.草莓高架無土栽培技術(shù)分析[J].花卉,2019(24):10.

[2]楊保永,王翀.層架式草莓無土栽培關(guān)鍵技術(shù)[J].江西農(nóng)業(yè),2018(24):21.

[3]李紅斌,陳建.高架無土草莓—黃瓜周年栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技,2021(8):27-28.

[4]王麗杰,王本明,高曉東,等.草莓苗立體無土繁育技術(shù)研究與應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)科技通訊,2020(2):296-298.

[5]李寧.山東草莓無土基質(zhì)育苗技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊,2018(8):351-352.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.05.19

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2095-1205(2022)05-57-03