新技術推介

1 高山蔬菜優質高效技術

針對四川高山露地蔬菜及設施茄果類蔬菜品種選擇雜亂、栽培技術缺乏標準化、產品質量還待提升、種植效益低等問題，依不同區域海拔氣候等差異，開展高山設施櫻桃番茄的品種引種與篩選，篩選了口感及適應性好的品種“佳西娜”“青口蜜”“陽光二號”等，建立其綠色生態種植規范。針對1500m海拔以下山區開展土耳苕種植推廣，開發了土耳苕與玉米、辣椒、煙草、豇豆的套作方法與套作模式，形成土耳苕優質高效栽培技術體系。針對林下野生蔬菜進行資源收集與馴化栽培，收集野生蔬菜資源70余種，開發推廣10種，形成養心菜高鈣面條等加工產品，開發冬瓜與野生蔬菜套作高效模式。并對其他高山萵筍、甘藍等蔬菜進行指導，實現了產業提質增效，為山區農民致富提供了新途徑。

通過高山櫻桃番茄的品種篩選，結合高溫悶棚、施用生物菌肥及高原設施光溫等環境因子科學調控，減少番茄病害，提高產量品質，提高種植效益。通過土耳苕不同種植模式的推廣，可充分利用山區零星土地，增收1000元/667m2左右。林間種野菜、低海拔地區將團隊新選育的小冬瓜與野菜套作，不僅一定程度上防草，比種普通蔬菜病害少，還可增加效益。主要成果：選育冬瓜新品種2個。

篩選的優質高效櫻桃番茄及其綠色種植規范廣泛適用于西南地區高山設施番茄生產，提高高山設施生產水平效益，可豐富市場口感型番茄種類。土耳苕為團隊正選育的佛手瓜中可食根新類型，天然富鋅富硒，已開發出土耳苕面條、兒童餅干等。結合開發的套作模式，并與加工相結合，可大面積在四川海拔1500m以下地區推廣。選育的小冬瓜品種和野菜復合模式，利于冬瓜早熟上市取得更好的經濟效益。

2 茶葉精深加工產業技術服務

由茶葉精深加工產業技術團隊研制，針對茶產品風味單一、多元化增值與高值茶品缺乏、初制(原料)茶產銷效益低等問題，團隊集成了茶原料精細化篩選技術、精制茶加工技術、茶葉功能成分提制技術、茶產品風味設計等，開發了特色川茶高端名優茶品，形成標準化等級化茶產品，使單一的“飲茶”拓展至茶食品、飲料，適應多元化的消費需求，實現茶葉加工提質增效，取得了較好的經濟效益和社會效益。

開發特色川茶高端名優茶品、深加工茶產品10個以上。形成四川名優茶加工提質增效技術、特色新茶產品加工技術、配套精制工藝技術以及茶葉提制技術關鍵技術體系，實現特色茶產品的綜合效益比普通茶產品的高50%以上，以及茶資源利用率較現有提高10%～15%。該相關技術研究及產品研發水平處于全國領先、國際先進水平，獲得四川省科技進步三等獎。

適于四川省主要茶區茶企推廣應用，促進企業轉型升級和提質增效，實現特色茶產品的綜合效益比普通茶產品的高50%以上，以及茶資源利用率較現有提高10%～15%。

3 成渝地區糧果藥復合種植模式研究及推廣

團隊針對耕地“非糧化”矛盾突出、土地利用率低、單位面積產值低等問題，設計“糧一果一藥”復合種植模式，對品種選擇、栽培制度、水肥管理、病蟲草害綠色防控、合理采收等等環節進行深入研究，形成適合成渝地區的盆地、丘陵區、盆周山區等主要農業區劃生態及社會條件的復合種植模式。充分利用土地空間和光熱條件，在不同生態區根據當地生產條件制定復合種植模式，“良種、良法、良制、良灌、良壤”配套，實現“糧、果、藥”協調共生，“光、溫、水、肥”協同管理，有效實現兩減一增。

成果已在成渝地區大面積推廣，在廣元、巴中、雅安、內江、涼山等市州建立了佛手—大豆—黃精、枳殼一姜黃、檸檬—黃精、佛手—天冬、白茶一重樓、獼猴桃一白及、復合種植基地，累計推廣超過1000hm2，單位面積產值較凈作提高20%以上，深受政府、藥企、種植戶的好評。團隊服務事跡多次被人民日報等媒體報道，并受到科技部表彰。

4 蔬菜貯藏運銷及加工利用

該套技術由四川農業大學農產品采后及品質控制團隊研制，針對蔬菜采后生理代謝旺盛，后熟和衰老進程快，易失水腐爛變質的特點及采后損失嚴重的現狀，團隊集成了適合于蔬菜安全綠色保鮮及包裝配套技術，對有效地減輕蔬菜采后腐爛，保持較好的貯藏期和貨架期品質，提升四川蔬菜采后處理技術水平起到了積極的促進作用，取得了較好的社會效益和經濟效益。

針對仔姜、秋葵、菠菜、青椒、西蘭花、佛手瓜不同貯運特性，分別優化精油、臭氧、熱激、微波、電功能水保鮮處理方式，首創了靜電紡絲纖維-微流控芯片技術，制備了綠色可降解的殼聚糖-淀粉-肉桂醛復合材料，設計了功能性保鮮包裝盒。集成了一套投資少、能耗低、安全高效的蔬菜綜合貯運保鮮體系。本成果在四川省各地級市大面積推廣應用6年。項目育成技術成果應用于果菜、葉菜、花菜等各類生鮮蔬菜的貯藏與流通環節，較常規技術提升貨架期品質30%～50%，延長市場供應期10～20d，如2018年，據不完全統計本項目育成技術在采后各環節處理蔬菜共計4.65×106t，約占全省蔬菜總產量的10%。

以上技術均來源于四川農業大學。