無公害果蔬農產品生產質量安全控制思考研究

雷曉云 郝雪麗 劉要仙

（1,2.鄂爾多斯市伊金霍洛旗農牧事業發展中心，內蒙古 鄂爾多斯 017200；3.伊金霍洛旗農牧業綜合行政執法大隊，內蒙古 鄂爾多斯 017200）

“穩定面積、主攻單產、提高品質、增加效益”是當前綠色農業發展主要宗旨，高效的無公害果蔬農產品生產質量安全控制對推動當地無公害果蔬種植發展具有超高的應用價值，為進一步實現鄂爾多斯市無公害果蔬優質高產種植目標，本文將主要對無公害果蔬農產品生產質量安全控制策略進行探究。

1.無公害果蔬農產品生產質量安全控制的意義

通過對農業植保工作在當地綠色農業生產中切實應用進行思考分析，發現無公害果蔬農產品生產質量安全控制能夠有效提高當地農業經濟效益。無公害果蔬農產品生產質量安全控制是指與農業生產種植相關的高效綠色種植技術與相對應的農作物、土壤環境、生態環境的保護措施，是在根本上切實保障農業物總體產量與品質，從而促進農業經濟快速發展的關鍵手段。在鄂爾多斯市無公害果蔬種植中積極落實與推廣農業植保技術并加強農產品生產質量安全控制，一方面可以針對無公害果蔬不同生長階段的特定需求，開展有針對性的且科學的培育工作，從而確保果蔬作物在正常生長規律中得到充分的營養供給、病蟲害防治，進而提高無公害果蔬產量；另一方面，系統化的無公害果蔬農產品生產質量安全控制工作還能夠針對果蔬農作物成長過程中面臨的極端惡劣天氣進行有效預防，從而避免因自然因素造成的無公害果蔬產量與質量下降問題，進而實現無公害果蔬高品質、高產量、高效益地栽培種植目標。

2.無公害果蔬農產品生產質量安全控制的措施

2.1 培育壯苗

培育壯苗是無公害果蔬農產品生產質量安全控制的關鍵環節，通過培育壯苗可以保證苗種成活率，在實際苗種培育期需要根據不同果蔬品種采取與之相適應的培育壯苗手段，例如針對青椒，首先用清水浸泡種子篩除壞種；其次用60℃溫水浸泡，在種子浸泡過程中持續攪拌直至水溫涼至32℃后；第三，將種子放置29℃左右環境中進行為期一周的催芽；第四，將已經出芽的種子播種到種植床上，床溫需始終保持27℃上下，溫差不能大于2℃，播種育苗周期為一周；最后，當多數幼苗葉片大約達到10片時，對幼苗進行分苗。針對豇豆，首先需要將豇豆進行五小時浸泡；其次將其放置在29℃左右環境中進行催芽；最后，時刻關注豇豆出芽狀態，當豇豆大部分已經出芽后將其播種到種植床上，床溫需始終保持26℃上下，溫差不能大于2℃，播種育苗周期一個月后進行定植。針對佛手瓜，首先，將種子裝進密封性較好的塑料薄膜中進行催芽，溫度盡量控制在15℃，在催芽十天后子葉將胚頂出突破塑料薄膜；其次，于同年12月用光胚育苗直至胚脫離胎座長出0.5cm胚芽；最后，將光胚進行定植。

2.2 整地施肥

首先，整地。鄂爾多斯市屬北溫帶半干旱大陸性氣候區，全境日照充足，年平均氣溫6.2℃，降雨量348.3mm，灌溉條件較為劣勢，促使自然降水成為鄂爾多斯市無公害果蔬作物種植中的主要灌溉水源之一。因此應盡可能避免自然降水流失，從而有效補充地表水與地下水資源。而蓄水保墑則為無公害種植技術應用中保住自然降水的主要措施，需要對無公害果蔬栽培基地土壤進行早耕、深耕、耙耱、松土、中耕。

深耕則要求在實際無公害果蔬種植中對土地進行20-28cm深耕，目的是提高土壤儲水能力，保留土壤水分。耙耱則是利用專業農業工具對結塊土壤進行敲碎并輕壓實處理，目的是增加土壤表層密度，將水分鎖實在土壤中。中耕主要是在降雨后對土地進行鋤地、鏟地、趟地等活動，從而促使每一寸土壤均有水分殘留，進而提高土壤的整體蓄水能力。在蓄水保墑技術實際應用中深耕與中耕的效果最佳。

其次，施肥。我國地大物博，土地資源豐富，是農業種植生產大國，農業經濟也是構成國民經濟的重要內容。但隨著社會發展與人口數量增加，致使我國果蔬需求量與出口量急劇攀升，從而導致農業種植者為提高經濟效益，大量使用化學農藥和化肥，致使土壤、水源遭到污染，進而生態失衡。因此，為貫徹落實生態可持續發展戰略，做好無公害果蔬農產品生產質量安全控制，應大力推廣綠色農業植保技術，打造低碳農業，從而在滿足市場上無公害果蔬需求并提高種植者經濟效益的同時保護生態環境。

施肥標準：以667m2栽培面積為例施腐熟有機肥5000kg，果蔬定植前十五天扣棚拷地，定植后在定植溝中施磷酸二銨35kg。

肥料種類：（1）人畜排泄物。根據相關學者研究結果顯示，人畜排泄物中含有大量對土壤有益的微量元素，例如碳、氮、磷、鉀等微量元素。（2）菜餅肥。該類有機肥料是由菜籽油渣發酵而成的肥料，其含有磷、蛋白質、氨基酸等元素，蛋白質含量甚至可達到30%以上，能夠有效提高土壤肥沃力。（3）微生物肥料。諸多有機肥料中特有的活性肥料，也稱菌肥。微生物肥料是通過本身具有的活體微生物進行生命活動而產生的有機肥料，它具有疏松土壤、提高土壤肥力、增加土壤透氣性、提高土壤含氧量和含水量等優勢，是改善土壤環境的重要肥料。

2.3 合理施加化肥

做好無公害果蔬農產品生產質量安全控制不僅可以促使鄂爾多斯市在無公害果蔬栽培種植過程中實現優質高產目標，從而提高當地第一產業經濟總體水平，還能夠切實改善長期農業生產種植活動中因不科學種植技術導致的土壤理性化失衡問題。例如，傳統肥料中含有大量的重金屬物質，如若大規模多次對土壤施用傳統肥料將會導致土壤重金屬超標，而由于重金屬不易分解，最后會在土壤中長期累積，最終致使土壤重金屬負荷過度，導致土壤環境遭到污染破壞。與此同時，土壤長期受高濃度肥料侵蝕，還會導致土壤營養快速流失，土壤肥沃力日益下降，從而需要幾十年的休養生息才能恢復原來的肥沃。此外，部分種植者了解高濃度肥料可能會對土壤造成惡劣影響后，會采用低濃度肥料，但其因缺少專業系統化農業植保技術知識，致使種植者會在果蔬作物培育過程中高頻率進行低濃度肥料施肥，而這樣不科學的施肥頻率反而會適得其反，影響無公害果蔬品質，使種植基地土壤對肥料中的有害物質無法進行有效分解，不僅會降低果蔬作物產量與品質，還會導致土壤環境失衡?；谠摤F狀，無公害果蔬農產品生產質量安全控制的重要性不言而喻，有利于在促進無公害果蔬優質高產的同時維護良好土壤環境，在極大程度上保障土壤肥沃力度與復種率。

2.4 采用植保無人機技術

首先，采用植保無人機技術能夠提高藥劑穿透力。植保無人機在藥劑噴灑過程中可以有效提高藥劑霧化效果，從而有效控制藥劑覆蓋量，避免藥劑過大對果蔬作物造成農藥污染等問題，與此同時，植保無人機在進行藥劑噴灑時會伴引起一定程度的風力，在風力承載下可以使藥劑與果蔬作物全面接觸，避免藥劑集中于部分區域，從而影響藥劑使用效果。

其次，采用植保無人機技術能夠識別出苗率與農作物密度。出苗率與農作物栽培密度直接影響農業植保效果，因此，為在無公害果蔬農產品生產質量安全控制過程中及時觀測與掌握果蔬作物出苗率與密度，應加強植保無人機的運用，從而通過植保無人機對無公害果蔬栽培基地進行動態監測，進而有效識別無公害果蔬出苗率與作物密度。在利用植保無人機識別出苗率與農作物密度過程中應明確監測時間，應對栽培基地無公害果蔬作物進行兩次測量，分別是播種7d與12d，通過相關實驗表明，在此階段所測量出的數據更加精準，不會受到偶然因素影響。在實際測量中，植保無人機會對無公害果蔬作物進行反復測定，工作人員需將無人機所采集的數據與圖像進行收集、整合、分析，從而通過專業計算手段，得到目前無公害果蔬作物的出苗率與密度，并將結果與標準參數相比對，進而有針對性地開展后續植保措施。

最后，采用植保無人機技術可以對無公害果蔬作物成長環節進行檢測記錄。無公害果蔬在成長期間受人為、自然等不可控因素影響，可能會發生一系列成長問題，基于此，為有效保障無公害果蔬品質，應采用植保無人機對無公害果蔬成長環節進行檢測記錄，具體措施為：（1）運用植保無人機對栽培基地內的雜草覆蓋情況進行檢測，從而根據檢測結果對栽培基地的雜草進行藥劑處理，確保土壤肥力，進而為無公害果蔬成長提供充足的養分。（2）運用植保無人機對栽培基地內果蔬狀態進行檢測，從而判斷果蔬作物是否處于缺水狀態，進而根據作物實際情況，對其進行灌溉。該措施的使用可以確保無公害果蔬作物成長期間不會因無節制澆水而發生洪澇災害，同時，還能切實保證無公害果蔬作物水分需求。（3）運用植保無人機對栽培基地內果蔬作物成熟期進行檢測，從而預判果蔬作物最佳采摘期，進而避免果蔬作物出現過熟問題，影響無公害果蔬作物產量與質量。

2.5 采用物聯網植保技術

以大棚無公害果蔬為例，大棚果蔬成長期間對溫度的要求較為嚴苛，因此為確保無公害果蔬種植效益，應在果蔬種植中合理管控種植基地的溫度。此外，果蔬除對溫度有嚴苛的要求外，對空氣濕度也有一定標準，并且不同成長期對空氣濕度的要求標準存在一定差異，為此在無公害果蔬種植過程中還需要對空氣濕度進行調控。但在人為主觀意識下無法切實精準地掌握無公害果蔬大棚內各參數變化，因此需要深化物聯網植保技術在無公害果蔬種植栽培中的應用，通過物聯網植保技術可以根據傳感器監測到的信息自動調控自動控制設備，以期完成種植基地內無公害果蔬成長需求。

具體實踐為：在種植基地設置物理網傳感器監測系統，不間斷定時利用傳感器對無公害果蔬種植基地的溫度、濕度、光照強度與CO2濃度進行采集，同時將采集到的數據傳回到客戶端，客戶端則會依據提前設置好的無公害果蔬不同成長期最適宜的指標參數自動判斷當前環境是否需要開啟自動灌溉設備、自動遮陽設備、自動通風控制設備。例如，當無公害果蔬種植基地內傳感器監測到當前土壤濕度已經低于最適指標參數時，客戶端就會自動下達開啟自動灌溉控制設備的指令，從而對需要灌溉的區域實施水源灌溉，直至土壤濕度符合要求時自動灌溉控制設備會自動關閉。

2.6 田間管理

部分無公害果蔬作物喜溫、喜濕，但要在一定范圍內，因一旦溫度過高以及施水量過大則會發生燒苗、澇苗等問題，使幼苗產生疾病加大降低存活率?；诖?，在對果蔬進行澆水時應把控在定植后、定植半月后、定植一月后三個階段，在三個階段內分別進行適量澆水，在定植一個月后根據地表干旱程度進行3天為一周期的澆水活動。同時還應優化苗種密度，在苗種栽種后，由于幼苗生長情況不同，有的區域會出現幼苗密度過大情況，如若幼苗長期處于擁擠情況下，則會致使該部分區域內的所有幼苗由于缺乏充分的光合作用，導致幼苗生長緩慢甚至加重病菌浸染風險發生病蟲害問題。基于此，當發現幼苗密度過大時需要對其進行疏密處理，將生長條件較差的幼苗拔出，從而為健康幼苗提供良好的生長空間。

2.7 病蟲害防治

近幾年農業病蟲害問題較為突出，成為影響無公害果蔬種植產量與質量的關鍵因素，為此鄂爾多斯市要想確保無公害果蔬種植成效，必須做好無公害果蔬農產品生產質量安全控制，從而通過有效的病蟲害防治，降低病蟲害對果蔬的破壞。

在無公害果蔬病蟲害防治期間，主要采用化學防治與生物防治兩種手段，其中化學防治具有見效快、效率高等優勢，但化學防治主要采用的是化學藥劑，在化學藥劑噴灑中雖然能夠有效噴殺害蟲，但對土壤與果蔬也會造成一定程度的破壞，甚至直接影響果蔬的綠色品質以及加重種植土壤負擔，影響土壤復種率。且隨著化學藥劑噴灑時間延長，部分害蟲會對藥劑產生一定的抵抗作用，進而導致藥劑的效用下降。為此基于化學防治的特性，在無公害果蔬病蟲害防治中盡可能不選用該手段，應將化學防治作為最后一道防線。生物防治則可以避免化學防治帶來的影響，整體成效較為優異，因此在無公害果蔬病蟲害防治中應多采用生物防治。（1）設置引誘燈，害蟲具有一定的趨光性，因此可以在種植基地或種植大棚內設置足量的白熾燈、振頻式殺蟲燈等用來引誘害蟲，將其聚集在一處統一消殺，對蛾科類害蟲的消殺效果較為優異。（2）設置粘蟲板，特定的顏色對害蟲也有一定的吸引力，因此可以設置不同顏色的粘蟲板，將粘蟲板懸掛在種植基地內來誘殺害蟲，對蚜蟲、白粉虱的消殺效果較為優異。

結束語

綜上所述，開展無公害果蔬農產品生產質量安全控制研究具有重要意義，基于研究可知通過培育壯苗、整地施肥、合理施加化肥、采用植保無人機技術、采用物聯網植保技術、田間管理、病蟲害防治等促使能夠切實提高無公害果蔬農產品生產質量安全控制成效。