煮豆持作羹 漉菽以為汁
——例談“黃豆記”微課程的構(gòu)建

江蘇省蘇州市常熟市張橋幼兒園 陸明理

“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時。”秋天是沉甸甸的收獲時節(jié)，它正悄悄地走進我們中一班的自然角里。大自然作為最廣闊的“教室”，教師應(yīng)抓住這一時機，讓幼兒在這個廣闊的空間里自由徜徉。瞧，孩子們把從莊稼地里收獲的各種豆子帶到了班級里，他們紛紛圍過來問我：“陸老師，這都是什么呀？”旁邊的辰辰忙說：“這不是黃豆嘛，我奶奶也種了。”小宇和惠惠也搶著說：“我知道，我們家也種黃豆了。”沫沫問：“黃豆是用來干什么的呀？”……孩子們圍繞著黃豆議論紛紛。《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》（以下簡稱《綱要》）指出：“教師應(yīng)善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物、游戲和偶發(fā)事件中所隱含的教育價值，把握時機，積極引導(dǎo)。”于是，中一班幼兒的新故事“黃豆記”便開始了！

關(guān)注幼兒興趣，探尋黃豆之秘

《3～6歲兒童學習與發(fā)展指南》（以下簡稱《指南》）指出：“支持幼兒在接觸自然、生活事物和現(xiàn)象中積累有益的直接經(jīng)驗和感性認識；引導(dǎo)幼兒關(guān)注和了解自然與人們生活的密切關(guān)系，逐漸懂得熱愛、尊重、保護自然。”陳鶴琴先生的“活教育”課程理論也提出：“大自然、大社會都是活教程。”

游戲時間，幼兒總是駐足在自然角交談著他們帶來的黃豆：“黃豆長在哪里？”“黃豆是怎么發(fā)芽的？”“黃豆可以制作哪些食物？”一個個問題接踵而至，幼兒對黃豆充滿了好奇。于是，我向他們提出了一個建議：“關(guān)于黃豆，你們到底了解多少呢？今天放學回去做個小調(diào)查，可以問問爸爸媽媽、爺爺奶奶，或者查閱相關(guān)的書籍等，明天再來告訴大家。”這些興致勃勃、興趣滿滿的孩子們當然不會拒絕我這個“有預(yù)謀”的建議了！

第二天一大早，手拿“調(diào)查結(jié)果”的幼兒飛奔跑進教室，迫不及待地告訴我關(guān)于黃豆的秘密，于是我們利用晨間談話時間展開了一場“黃豆記親子調(diào)查會”——果然人多力量大，你一言我一語，黃豆的神秘面紗就這樣被揭開了。

分析

對于農(nóng)村幼兒來說，黃豆是很常見的食物，每到秋收季節(jié)，總會看見爺爺奶奶在摘黃豆、打黃豆，但幼兒對于黃豆的認識也僅限于知道它的名字，對于黃豆其他的秘密知之甚少。因此，我及時抓住幼兒對黃豆感興趣的時機，讓他們對黃豆展開調(diào)查，通過咨詢成人、查閱相關(guān)書籍等方式幼兒了解了黃豆的相關(guān)知識，激發(fā)幼兒主動探究的欲望。作為教師，我們應(yīng)該追隨幼兒的生活經(jīng)驗，把幼兒需要的、感興趣的或是幼兒在生活與學習過程中產(chǎn)生和發(fā)現(xiàn)的、急于想解決的問題及時納入學習活動中，并時刻關(guān)注了解他們原有的知識經(jīng)驗和發(fā)展水平，順從他們的興趣，為他們生成新經(jīng)驗發(fā)揮正確的引領(lǐng)和指導(dǎo)作用。

“黃豆記”親子調(diào)查表“黃豆長在哪里？”“黃豆怎么發(fā)芽的？”“黃豆可以做什么？”……孩子們的小腦瓜里總會有問不完的問題，請爸爸媽媽和孩子一起利用圖書、網(wǎng)絡(luò)等方式將有關(guān)黃豆的事情畫下來（可以用黑色記號筆或水彩筆）。黃豆長在哪里黃豆發(fā)芽的過程黃豆制作的食物

自主解決問題，讓黃豆融入?yún)^(qū)域

在瑞吉歐方案教學報告中有這么一句話：“幫孩子的眼睛越過圍墻。”這意味著教師必須要越過禁錮自己思想的“圍墻”，也意味著教師要更多地帶領(lǐng)幼兒越過他們原有生活經(jīng)驗的“圍墻”，讓幼兒在自主發(fā)現(xiàn)、自主探索中不斷地向著有利于幼兒需要的方向發(fā)展。

案例

（1）針對MWD儀器工具面角差測量方法及儀器落后的問題，設(shè)計了一種新型激光式MWD角差測量儀，并介紹了其工作原理和工作步驟，相對于目前現(xiàn)場采用的工具面角差測量工具及方法，激光式MWD工具面角差測量儀具有準確度高、精度高、成本較低、操作簡單等特點。

根據(jù)幼兒的調(diào)查表，我發(fā)現(xiàn)他們對于“黃豆可以用來制作哪些食物”最感興趣。“好想磨個豆?jié){喝啊！”“可是怎么磨呢？我們教室里什么也沒有呀？”好奇心滿滿的小家伙們蠢蠢欲動，想要自己動手磨豆?jié){。于是，我們在前一天晚上浸泡了黃豆，再將生活區(qū)里的石磨搬到教室里，等待幼兒第二天磨豆?jié){，這下泡好的黃豆可以變成豆?jié){了嗎？

嘿呦，嘿呦，推呀，轉(zhuǎn)呀，黃豆都被碾碎了，怎么還是沒有豆?jié){呢？這是怎么回事？正在大家困惑的時候，我們班的小機靈小弈來了句“陸老師，你上網(wǎng)查一查不就知道了嘛！”。聽了他的話，其他小朋友也附和道：“對呀，陸老師，你查查看呀！”于是我們一起在電腦上進行搜索。

不一會兒的功夫，我們就找到了答案。原來，石磨上的手柄需要逆時針旋轉(zhuǎn)，剛才我們都是順時針旋轉(zhuǎn)的。石磨上下都有紋路，石磨的上下扇里面都有規(guī)則的溝槽，而且中間深四周淺，中間還留有一定的間隙。豆子下到里邊時，先按照刻好的斜槽通道進入中間部分的間隙里，隨著上扇石磨的旋轉(zhuǎn)，豆子與豆子之間的間隙越來越小，最后才能被擠壓成粉末。

找到原因之后，剛剛嘗試失敗的幼兒迫不及待地想要再來一次。為了能讓石磨轉(zhuǎn)得更快一點，幼兒邀請我參與幫忙。看，這下我們就磨出豆?jié){來了！

分析

幼兒在自主探究中最常遇到的困難就是“沒有頭緒”“不知從何入手”，有時甚至想放棄，這時教師就應(yīng)該根據(jù)幼兒的發(fā)展情況，有的放矢地提供方法上的支持，最大程度地幫助幼兒克服困難，尋找解決問題的方法，從而培養(yǎng)幼兒的意志力，鍛煉幼兒的動手能力。在磨豆?jié){的過程中，初次嘗試的幼兒雖然經(jīng)歷了各種問題，但他們敢于試錯并樂于尋找方法解決問題。有了這次的嘗試后，班級里其他幼兒動起手來胸有成竹了，當豆?jié){被成功磨出來時，幼兒的臉上洋溢著成功的喜悅！

追隨幼兒腳步，生成課程資源

豆子貼畫是材料裝飾畫的一種，幼兒對這樣的裝飾活動非常感興趣，它不僅可以培養(yǎng)幼兒的觀察能力、想象能力、創(chuàng)造能力以及審美能力，而且可以鍛煉幼兒腦、眼、手的協(xié)調(diào)能力，促進手部小肌肉群的發(fā)展。另外，因其制作過程比較繁瑣、用時較長，還可以培養(yǎng)幼兒耐心細致的良好習慣。

案例

在之前的美工活動中，我們利用撕貼彩紙、即時貼、團揉皺紋紙、樹葉等方式來進行貼畫，今天第一次嘗試用各種各樣的豆子進行貼畫，幼兒顯得異常興奮，他們個個躍躍欲試，想大展身手。

為了降低貼畫的難度，激發(fā)幼兒貼畫的積極性和主動性，我要求幼兒先在白紙上畫好各種各樣簡單的圖案，然后在輪廓內(nèi)粘貼上雙面膠，將不同的豆子粘貼上去。在粘貼豆子的過程中，我發(fā)現(xiàn)有幾個孩子將豆子和豆子之間的距離粘貼得比較大，當他們粘貼了幾粒豆子想要拿起來給同伴展示時，發(fā)現(xiàn)豆子都掉下來了。

“陸老師，我的豆子怎么掉下來了？怎么辦？”“我的也掉下來了，怎么回事？”我回答道：“那你們觀察一下，灝灝和琪琪的豆子怎么沒有掉下來呢？你們?nèi)フ埥桃幌滤麄儯脝幔俊庇谑牵麄儌z拿著豆子貼畫來到灝灝和琪琪的身邊請教。兩個“小老師”指導(dǎo)起來：“豆豆要靠得緊一點，還要把豆子用力按一按，看，像我這樣。”說著，琪琪就給大家演示起來……

分析

正如《綱要》中所指出的：“幼兒與同伴之間的共同生活、交往、探索、游戲等，是其社會學習的重要途徑。成人應(yīng)為幼兒提供人際關(guān)系間相互交往和共同活動的機會和條件，并加以指導(dǎo)。”有了同伴的幫助，能力較弱的幼兒很快就完成了一幅豆子貼畫——一粒粒普通的豆子變成了一幅幅精美的種子貼畫。

拓展已有經(jīng)驗，嘗試種植黃豆

《綱要》強調(diào)：“要盡量創(chuàng)造條件讓幼兒實際參加探究活動，促使他們感受科學探究的過程與方法，體驗發(fā)現(xiàn)的樂趣。”材料是幼兒在科學探究活動中的操作對象，教師可以幫助他們建立科學概念，掌握科學技能，學習細致地觀察、探究材料。活動中，幼兒常常會有新的發(fā)現(xiàn)，無論什么發(fā)現(xiàn)，教師都要幫助他們了解概念和掌握技能。

案例

上次的種植大蒜活動結(jié)束后，今天，幼兒又在自然角中展開了有趣的實驗活動——黃豆發(fā)芽實驗。“小朋友們，黃豆發(fā)芽需要哪些營養(yǎng)呢？”大家根據(jù)上次種植大蒜得出的經(jīng)驗說：“需要水、需要土壤、需要陽光、需要空氣……”經(jīng)過討論，這一次我們準備嘗試用水來讓黃豆發(fā)芽。幼兒將黃豆分別放在兩個盒子里并加入了適量的水，等待它們發(fā)芽。

幼兒每天早上來園時都會去看望一下黃豆，看看它們的變化。果然，盤子的豆子發(fā)芽了，黃豆長出的一厘米的根就像大象長長的鼻子，脫了皮的綠豆好像大象的兩只耳朵，白嫩嫩的很招人喜歡。

“不得了了！”有一天，小弈突然把我拉到了自然角，原來經(jīng)過兩天的雙休日，黃豆芽把原來蓋在上面的蓋子都頂上來了，豆子寶寶們像戴了一頂頂帽子，孩子們哈哈大笑起來：“它的力氣可真大！”軟軟的、嫩嫩的豆子在生長過程中把蓋子頂起來，可見植物的生長過程多么動人心魄！

分析

《綱要》指出：“學習科學的過程應(yīng)該是幼兒主動探索的過程，關(guān)鍵不是強求幼兒獲得結(jié)果，而是通過讓幼兒試一試，培養(yǎng)幼兒主動積極探索的精神。”發(fā)現(xiàn)一個個有關(guān)黃豆和它發(fā)芽成長的秘密，幼兒樂在其中——種植活動提高了幼兒科學探索的能力，讓幼兒更加熱愛植物、熱愛自然、熱愛生活，讓他們更愿意到自然界中去探索，自主發(fā)現(xiàn)自然界中的奧秘。

案例評析

《指南》指出：“幼兒的學習是以直接經(jīng)驗為基礎(chǔ)，要珍視游戲和生活的獨特價值，最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經(jīng)驗的需要。”在“黃豆記”系列活動中，幼兒在看、尋、探、畫、磨的過程中獲得的不僅僅是有關(guān)黃豆的自然常識和生活經(jīng)驗，更獲得了科學探究的思維方式，培養(yǎng)了其樂于思考的學習品質(zhì)，獲得了知識、情感、能力三個層面的經(jīng)驗提升，激發(fā)了幼兒發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的熱情，同時增強了幼兒的社會交往能力。

在整個課程探究的過程中，教師緊跟幼兒的腳步，讓我們看到了“幼兒為主”“興趣是學習的動力”“挖掘資源”的重要性。幼兒在實際探索、操作中直接獲取知識、積累經(jīng)驗，教師給予幼兒自由探索的空間和想象創(chuàng)造的樂園，真正體現(xiàn)了“自由、自主、快樂、愉悅”的課程游戲化精神。

兒童的發(fā)展是循序漸進的，教師需要注重領(lǐng)域之間的相互滲透和整合促進幼兒身心全面協(xié)調(diào)發(fā)展。在微課程“黃豆記”中，幼兒探究的內(nèi)容滲透到了科學、社會、語言、美術(shù)等領(lǐng)域以及各區(qū)域活動中，幼兒在探究事物、解決問題的過程中，不僅獲得了豐富的感性經(jīng)驗，也逐步發(fā)展了邏輯思維能力、口語表達能力等。整個活動過程中，教師追隨幼兒的腳步，凸顯了“幼兒為本”的兒童視角。