膠東文化主題英語教育資源探索
——基于實證的研究

任 娜 許月華 于 清

（煙臺理工學院，山東 煙臺 264005）

引言

“十四五”時期，作為人文教育的重要組成部分，高校英語教育的蓬勃發展將帶領整個國民人文教育邁入新的時代，并為華夏文明與世界文化交流提供有力支撐。當高校英語教育的文化交流價值日益引起社會各界廣泛關注時，我國多元化的地方傳統文化如何走向世界，是高校英語教育者面臨的重大課題。為深入貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神緊緊圍繞全面提高人才培養能力這個核心點、加快形成高水平人才培養體系，培養德、智、體、美全面發展的社會主義建設者和接班人，有必要在高校英語教育體系建構中納入地區文化主題，進而增強文化融合，發揚地方傳統文化自信，讓地方傳統文化通過英語這一世界性的語言載體走向世界。作為中華傳統文化重要分支的膠東傳統文化元素中蘊含著社會主義核心價值觀所倡導的公民個人層面的核心價值，是進行膠東文化主題英語教育的重要素源。當前面臨的問題就是，如何篩選、提煉出傳統文化中的精華元素，并將其滲透到高校英語教育之中。然而，目前國內外相關研究幾近空白，關于膠東文化主題英語教育資源的探索具有重要時代意義。

一、膠東文化發展現狀調研

所謂膠東，主要是指膠萊河以東的山東半島地區。而膠東文化則是膠東地區自有人類以來形成和發展起來的一種獨具地方性特色的區域文化，她形成于膠東半島原始社會時期，在先后經歷了膠東半島原始文化、膠東地區萊文化、膠東地區齊文化、膠東地區封建社會文化等幾個階段后，才發展到膠東地區現、當代文化。[1]膠東地區在繼承優秀文化傳統、開創鄉土氣息與現代理念相融合的新文化建設道路上不斷增添新的亮點。發展至今，已涌現出許許多多值得我們進一步學習和發揚的優秀元素。

中國革命氣勢磅礴，紅色文化貫穿大江南北，凝聚了黨和人民優秀的歷史文化傳統和時代精華。膠東紅色文化可謂是其中一顆璀璨耀眼的后起之星，是黨的先進性的重要體現。近年來，以煙臺為核心發展起來的膠東紅色文化也在廣大專家、學者的不斷呼吁下款款映入大眾視野，備受矚目。很多革命遺址，如雷神廟戰斗遺址、玉皇頂起義舊址、趙疃地雷戰遺址等，都面向大眾開放，并在此基礎上成立了許許多多紅色教育基地，供社會各界人士參觀、學習。[2]

煙臺海陽、青島即墨都被列入了2018-2020年度“中國民間文化藝術之鄉”名單。膠東剪紙、面塑、秧歌、高蹺、膠州打鼓等一些非物質文化遺產風靡海內外，并成為中外文化交流的重要媒介與載體。

膠東半島歷史悠久、多彩多姿的文化資源也為膠東地區編織了一條獨具特色的旅游文化鏈，青島嶗山、煙臺蓬萊、威海劉公島這些舉世聞名的文化景點，使膠東傳統文化散發出生生不息的持久魅力。

俗稱“百年張裕”的張裕葡萄酒文化已創百年歷史，煙臺也由此被國際葡萄·葡萄酒局授予“國際葡萄·葡萄酒城”稱號，成為全亞洲唯一獲此殊榮的城市。2019年6月28日，VinChina第十二屆煙臺國際葡萄酒博覽會盛大啟幕，來自全球總計超過500家的優質酒莊企業參展，可謂規模空前。[3]2019年6月22日，國際海岸生活節暨第二屆黑尚莓冰莓文化旅游節在位于煙臺芝罘區的國家AAA級景區——黑尚莓酒莊開幕，再次將膠東酒文化發展推向高潮。[4]

膠東地區這些極富內涵的文化亮點，是膠東人民繼承優秀文化傳統的真實寫照。現從中篩選出最具特色、最受歡迎、最可操作、最貼近英語教育的元素，并將其融合到駐煙高校英語教育之中。

二、膠東文化特色元素匯總

通過上述調研，主要針對膠東紅色文化、膠東民俗文化、膠東旅游文化和膠東酒文化四大板塊的內容對現、當代膠東文化元素進行匯總。（見表1）

表1 現、當代膠東文化四大模塊主題元素細化表[5][6][7][8][9][10]

傳統旅游養馬島：秦始皇東巡“東方夏威夷”賽馬場牟氏莊園：百年莊園活化石傳統建筑瑰寶煙臺山：烽火臺萬國領事館惹浪亭連心橋龍王廟張裕酒文化博物館嶗山國家森林公園：嶗山茶道海上第一名山花崗巖地貌嶗山道教音樂劉公島：甲午海戰水師學堂古炮臺英式建筑蓬萊閣：八仙過海海市蜃樓秦始皇訪仙求藥蓬萊仙境膠東旅游文化海洋旅游海浪海鳥海岸沙灘鵝卵石燈塔漁村海草房港口漁船漁具龍王廟漁民節游泳垂釣趕海沙灘運動海陽2012第三屆亞洲沙灘運動會溫泉旅游牟平龍泉湯威海寶泉湯蓬萊溫石湯文登呼雷湯乳山小湯溫泉小鎮溫泉度假村醫療 保健休閑 社交美容 養生溫泉休閑綜合體溫泉綜合體驗美食旅游漁家樂漁家海鮮宴漁家民宿美食節地方傳統美食煙臺燜子鲅魚水餃杠子頭火食韭菜海腸蓬萊小面福山拉面煙臺蘋果萊陽梨蓬萊葡萄、櫻桃葡萄酒文化張裕葡萄酒1892年創立中國第一個工業化生產葡萄酒釀酒公司創辦人：張弼士中國葡萄酒的代名詞中國葡萄酒第一區域品牌煙臺：國際葡萄·葡萄酒城中國近代葡萄酒工業的發祥地中國最大的葡萄與葡萄酒主產區世界七大葡萄酒海岸之一VinChina第十二屆煙臺國際葡萄酒博覽會第二屆黑尚莓冰莓文化旅游節葡萄酒酒莊酒博物館特色小鎮酒文化節慶啤酒文化青島：中國啤酒工業起源地現代啤酒生產技術在清朝末年被引入中國青島啤酒博物館青島啤酒一條街膠東酒文化青島啤酒1903年創立中國第一家啤酒生產企業連續14 年蟬聯“中國500最具價值品牌”排行榜啤酒行業首位青島國際啤酒節亞洲規模最大啤酒節國內規模最大的酒類節慶活動啤酒節開幕式花車巡游啤酒大棚黃酒文化即墨老酒山東即墨黃酒廠歷史非物質文化遺產的唯一實際傳承者即墨——黍米釀酒發源地出土距今已有5000多年歷史的酒器早于商周時期開始釀酒已有4000多年的釀造技藝享有“黃酒北宗”的美譽中國北方黃酒的典型代表黃酒世界最古老的酒類之一，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒我國自古以來的傳統酒類生活中不可或缺的重要組成部分祭祖婚嫁喪娶修房動土產婦保養即墨老酒博物館百年酒窖老酒坊

三、膠東文化主題英語教育資源篩選

根據上述匯總的膠東文化主題元素，專門設計了《膠東文化主題英語教育資源調查問卷》（以下簡稱“《問卷》”）通過對煙臺市高校、高職師生群體發放，真實摸底高校、高職師生對膠東文化主題英語教育資源的需求和認可情況，并將以此為基礎構建膠東文化主題英語教育資源庫。

共計發放《問卷》500份，回收有效問卷426份。其中男性答卷195份，占比45.77%；女性答卷231份，占比54.23%。男性答卷中有高校教師48人，占比24.62%；高職教師37人，占比18.97%；高校學生56人，占比28.72%；高職學生54人，占比27.69%。女性答卷中有高校教師58人，占比25.11%；高職教師53人，占比22.94%；高校學生65人，占比28.14%；高職學生55人，占比23.81%。如此可見，《問卷》樣本數據在性別、身份層面分布較為均衡，在膠東高等教育界具有較為廣泛的代表性。（見圖1）

圖1 膠東文化主題英語教育資源調查樣本類型分布

各板塊數據分析如下：

（一）膠東紅色文化板塊

據《問卷》數據顯示，該板塊主題元素受關注度普遍不高，只有膠東紅色革命遺址相關歷史事件受到較高關注，占比50.41%，其他元素均“門庭冷落”。這也側面反映出當前膠東紅色文化主題相關內容在高校中還沒有受到足夠重視，高校紅色文化教育程度還有待于進一步提升。而這一點對中國特色社會主義核心價值觀培養至關重要。

（二）膠東民俗文化板塊

據《問卷》數據顯示，該板塊主題元素中，膠東剪紙的象征意義，膠東面塑的造型，膠東秧歌的表演形式，膠東高蹺的表演形式，膠東大鼓，俗語、諺語、方言、土語以及漁家諺謠等7種元素的受關注度最高。其中尤以膠東剪紙的象征意義，俗語、諺語、方言、土語，膠東高蹺的表演形式3項最受關注，分別占比54.46%，52.11%和51.64%。

（三）膠東旅游文化板塊

據《問卷》數據顯示，該板塊主題元素中，蓬萊閣，游覽海岸自然風光，膠東溫泉小鎮以及膠東傳統美食等4種元素的受關注度最高。其中尤以游覽海岸自然風光和膠東傳統美食最受關注，分別占比44.13%，39.44%。

（四）膠東酒文化板塊

據《問卷》數據顯示，該板塊元素中國際葡萄·葡萄酒城——煙臺，青島國際啤酒節，青島啤酒的起源與發展和即墨黃酒發展史等4種元素的受關注度最高。其中尤以即墨黃酒發展史，青島國際啤酒節和青島啤酒的起源3項備受關注，分別占比42.25%，39.44%，39.44%。

四、膠東文化主題英語教育資源庫構建

綜上，受關注度排在前4位，占比半數以上的主題元素分別是膠東剪紙的象征意義，俗語、諺語、方言、土語，膠東高蹺的表演形式，膠東紅色革命遺址；其次為游覽海岸自然風光和即墨黃酒發展史；再次為膠東傳統美食，青島國際啤酒節和青島啤酒的起源。（見表2）

表2 膠東文化四大板塊主題元素受關注度排名表

綜上所述，后續研究擬選取以上九大主題元素構建《“8+5”膠東文化主題英語教育資源庫》，該資源庫將分別由8個主題教育資源模塊和5個延伸學習資源模塊組成。