淺析茶文化空間營造對鄉村民宿品質的提升

□賈艷瓊

（北京農業職業學院，北京 102442）

1 茶文化空間營造的意義

1.1 茶文化發展與鄉村旅游的融合

中國是茶葉的故鄉，擁有深遠的茶文化。茶，從庶民百姓到文人雅士，從城市到鄉村，從南到北滲透深入，人們以茶待客、以茶會友、以茶雅志，茶與人們的生活有種自然的親和關系，與茶相關的詩歌、小說、書畫、茶禮、茶俗等種類豐富。習近平總書記在講話中不止一次談到發揚中華傳統文化，“中華傳統文化是我們最深厚的軟實力”。茶文化作為中華傳統文化的一部分，具有一定的群眾基礎及傳播能力，近年來在我國政府的推動下，茶文化事業蓬勃發展。

為了傳播茶文化，增加鄉村旅游的文化內涵，使旅游者更好地理解茶文化，把茶文化與鄉村旅游相融合，以鄉村旅游景區、體驗活動、農產品推介會、節事活動等為載體充分展示茶文化、帶動茶產業，增加鄉村旅游文化內涵[1]。

1.2 茶文化空間的內涵

茶文化空間是指具有茶文化內涵的室內或室外，由茶文化元素構成的空間。既包括靜態的大自然、庭院、裝飾、陳設等，又包括動態的茶會活動、茶藝表演、沖泡服務、教學培訓、參觀展覽等內容。茶文化空間為飲茶之人、游憩之人、商旅會議之人、學習培訓者等提供獨立的專有空間，也為人們營造自然、舒適、淳樸、雅靜的人文環境。我國自古以來就有茶室，古人不愿囿于一室之內，從《明人煮茶圖》中就可以看到在墨竹芭蕉下烹茶的場景，唐寅的茶畫也是與晚明茶人所主張的“茂林修竹、課花責鳥、小院焚香、清幽奇觀、名泉怪石”的品茗環境相契合。

1.3 茶文化空間的演變

茶文化空間概念是從日本茶室、中國臺灣茶空間逐漸演變來的，但是其理念又有別于他們。日本茶室講究清寂，并把日本茶道精神融入其中，茶室既包括內部榻榻米空間，也包括外部庭院空間，對空間及茶具的擺放也有嚴格的要求，要體現茶道的清修和禪宗的佛教思想。我國臺灣的茶空間所表達的是一種生活理念，更多體現在文人茶室的藝術空間，表現出和敬清寂的茶德精神。有些茶空間與書結合、有些茶空間會整面墻擺設茶具，既大隱隱于市又充滿生活氣息。

茶空間由于茶歷史演變、地方茶俗的不同、品飲種類的差異，空間更加多樣化、內容更有地域性。比如，成都的茶文化空間是以茶館為基底，北京茶文化空間是老舍筆下的茶館文化，福建人又以功夫茶室作為茶文化空間，這些地域的茶文化色彩是我國茶文化空間豐富的內涵和表現形式。我國茶文化空間既有文人茶空間的藝術氣息，又兼具地方茶俗特色，具有人情味，生活化功能更突出。

1.4 茶文化空間營造對鄉村旅游的意義

茶文化承載著中華傳統文化的內涵，品茶代表著一種生活方式，也是一種審美行為[2]。在創造當代茶文化空間的同時，要積極探索茶文化，將文人傳統的生活方式運用到室內空間的營造中，通過飲茶修身養性，從而間接調節和提升自我，營造茶文化氛圍。

營造茶文化發展空間最重要的就是能貼近自然，享受社會生活，從點滴生活中了解我國茶文化的歷史，在品茗中體會人與自然的和諧相處。因此，在茶文化空間的構建中，應著力探索茶的文化內涵。結合當地的歷史文化特色創造空間，可以有效提升鄉村旅游的文化層次、增加茶藝體驗活動[3]。

2 茶文化空間與鄉村民宿經濟的關系

2.1 茶文化空間與鄉村旅游的關系

為加快推動休閑農業和鄉村旅游提檔升級，北京市陸續印發《關于加快休閑農業和鄉村旅游發展的意見》，提出要不斷擴大北京市休閑農業和鄉村旅游產業規模，堅持農耕文化為魂、美麗田園為韻、生態農業為基、傳統村落為形、創新創造為徑，促進農業與旅游、教育、文化等產業深度融合，推動休閑農業和鄉村旅游提檔升級和健康發展。

茶文化空間將原有的鄉村旅游中不同形態的茶室、茶座、茶攤重新整合、轉型，豐富其文化內涵。使鄉村旅游的轉型升級逐漸從民宿住宿、采摘、餐飲到茶旅融合，為人們營造自然、舒適、淳樸、雅靜的環境[4]。

2.2 茶文化空間與鄉村民宿經濟的關系

習近平總書記在《中央城鎮化工作會議》中號召：“要依托現有山水脈絡等獨特風光、讓城市融入大自然；讓居民望得見山、看得見水、記得住鄉愁。”民宿經濟正是基于此迅速發展起來，讓城里人在不降低生活品質的情況下回歸鄉村。民宿既要有舒適雅致的環境，又要注意保護傳統民居和民俗，同時還需要結合當地的農業、農產品和村莊特色，展現農村的農耕文化、民俗文化、傳統文化，賦予其更多文化內涵。茶文化是中華傳統文化最重要的部分，也是搭起人與自然之間最和諧的橋梁，在鄉村的民宿中營造一壺茶，一點裝飾，一個舒適的坐席，一方詩意空間，放下浮躁，足夠愜意與安靜。

通過茶文化空間的橋梁，傳播中華傳統文化，陶冶情操、凈化心靈，拉近人與人之間的距離，建立和諧的關系，同時推動民宿經濟發展及提升民俗品質。民宿經濟開發最重要的是能貼近自然享受生活。茶是人與自然的媒介，從點滴生活中了解茶文化的歷史淵源，由故事傳說中了解茶文化。鄉村也正是給人們提供了這樣的場所，鳥語花香、蒼山翠竹，廣闊的田野和連綿的山脈，大自然的饋贈在鄉村中體現得淋漓盡致，讓茶文化空間隱于其間，從而提升民宿品質、為民宿注入傳統文化內涵[5]。

3 鄉村民宿經濟在發展過程中存在的問題

3.1 民宿打破鄉村生態環境平衡

民宿經濟的蓬勃發展在很大程度上促進了鄉村資源的利用和開發，但許多經營者只注重經濟效益，忘記了環保理念。在現實中，一些民宿經營者只關注收入，忽視了保護生態環境和人文環境，民宿改建缺乏規劃、鄉村民俗文化缺乏傳承，在經營過程中產生大量垃圾及廢水等。一些民宿經營者為了滿足民宿的主題風格、特殊功能等方面的設計要求，大肆改造原建筑。修建缺乏統一規劃，拆墻打洞、私搭亂建的現象十分普遍，損害了村落遺產的真實性和完整性。其中部分民宿經營者并非原村民，對當地村落的民俗文化知之甚少，對遺產和傳統缺乏敬畏感和傳承精神。在經營過程中產生的垃圾、廢水、噪聲等污染影響當地村民的正常生活，原村民對民宿產生意見，降低了對民宿的認同程度，影響民宿經濟發展[6]。

3.2 民宿“同質化”現象普遍

大多數民宿主題不突出，特色不明顯，缺乏地方村落文化特色，同質化現象嚴重。隨著民宿熱潮，民宿經營者盲目跟風，缺少理念，部分經營者通過收購農民舊宅再改裝后直接運營，事實上已經失去了休閑農業和鄉村旅游發展的真諦。部分民宿經營者不了解當地鄉村的民俗文化、村史概況，生硬引入城市文化，與鄉村整體格格不入，導致農業資源浪費、鄉土氣息缺失，影響當地休閑農業的發展。例如，北京房山區、懷柔區的部分民宿就是參照安徽地區白墻灰瓦的風格建造，與傳統北方院落民居風格出入較大，顯得很突兀。鄉村民宿突出個性化，一村一種風格，甚至是一院一景，如果整齊劃一就與鄉村酒店、度假村標準化雷同。民宿存在同質化嚴重、故事缺失、失去人情味、地方性消失、村莊喪失等突出問題。

民宿經營要突出鄉土氣息，與當地鄉村生活習俗、生態資源和農業生產深度融合在一起，在冰冷建筑上增加人文溫度和活動內容，通過體驗柴火蒸饅頭、編制竹筐子、繪制葫蘆畫等農家活動，讓民宿有裊裊炊煙升起。民宿經營者也可以帶著客人圍爐一起聽村里的故事，坐在空場聽秧歌戲，趕集去挑選當地的農特產品，這些有溫度的內容才是民宿最本真的內核。讓人們融入到鄉村生活、民俗文化中，才是民宿經濟有生命力的表現和可以持續發展的源源動力[7]。

3.3 民宿缺乏文化內涵

民宿的發展要讓居民望得見山、看得見水、記得住鄉愁，民宿既要融入現代元素，更要保護和弘揚傳統優秀文化，延續歷史文脈。不少鄉村民宿經濟缺乏對于當地農業、農產品、村莊特色的結合，僅僅把民宿的功能定位在住宿、餐飲、觀光、休閑等，并沒有賦予其更多的文化內涵。有的企業或個人通過對農村閑置房租賃改建為民宿，有的甚至將原居民遷移，僅僅把老房子盤下來發展鄉村民宿。同時，民宿建設缺少規劃、系統性，沒有繼承和挖掘當地的人居環境保護和文化內涵。還有許多民宿主人認為民宿就是走高端路線，過分注重民宿的包裝設計，將原本極具個性化的民宿按照酒店的管理方式，聘請專業酒店管理團隊或對民宿的客房、餐廳硬件設施進行酒店化改造，按照酒店規格配齊各種用品或干脆推倒重建，過分強調設計感，喪失了民宿的人文內涵。

4 營造茶文化空間，提升鄉村民宿品質

4.1 營造歸隱田園的居住環境

民宿是茶空間最好的載體，民宿經濟在鄉村，具有自然田園風光，隱居山水正是茶人所追求的品茗環境。黨的十九大報告提出鄉村振興戰略；產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕是實施鄉村振興戰略的總體要求，也是推進鄉村振興的根本任務。產業興旺不僅要實現農業發展，還要豐富農村發展業態，促進農村一二三產業融合發展。

民宿是鄉村旅游發展的豐富業態之一，近幾年呈現出快速發展的勢頭。在交通便利、民風淳樸、環境優美、基礎設施健全、自然風光優美的鄉村，民宿經濟迅速發展，莫干山、大理、杭州、北京等地的民宿如雨后春筍般蓬勃而生。

不管是柴米油鹽醬醋茶，還是琴棋書畫詩酒茶，我國的茶總是代表一種煙火氣息的生活方式，把茶空間融入到民宿中，營造自然意趣、修身養性、禪修意境的內容，自營造然人在草木間的和諧環境氛圍。

4.2 提升民宿的傳統文化氛圍

民宿的設計既要與當地村莊、自然田園相統一，又要凸顯出特色和差異性。營造茶文化空間正是彰顯民宿特色。在民宿中營造茶文化空間，要充分結合當地的人文、氣候、生態和環境。比如，利用自然光線或用玻璃房營造出陽光茶室，巧妙利用屋頂瓦片和大側窗將自然光引入室內。也可以結合外部、室內的材料、顏色、風格等，盡可能與室外景色相一致，使民宿的室內和室外能夠自然地連接和過渡。選擇盡可能貼近自然的材料，如竹子、茶樹、石頭、木紋等，聞絲竹、品茶香，正是古代文人墨客的雅事，可通過營造民宿茶空間，巧妙體現人與自然的和諧關系。

在民宿中增設中國茶文化的元素。在茶文化發展理念研究背景下，很容易聯想到儒家思想文化、道家傳統文化、茶樓聽戲等。尤其是宋朝，蘇軾詩中寫道：“禪窗麗午景，蜀井出冰雪。坐客皆可人，鼎器手自潔。”水、茶器、自然景色、人、茶，缺一不可。明代文人注重飲茶空間的雅致化，書齋邊要有一間茶室，供品茗、清坐之用，飲茶空間中還要有相配的花木、奇石、茶果、掛畫、焚香等。增加與我國茶文化相關聯的元素，可讓客人有耳目一新的感覺，能讓民宿更具藝術性和文化性[8]。茶文化是清素淡雅的文化，民宿的設計應盡量簡約，充分體現清素淡雅的意境。

4.3 提升民宿主人文化

民宿經濟在發展的過程中，已經不僅限于出售客房，受眾越來越需要有溫度、有感情的民宿。如何打造有溫度的民宿，需要在民宿與客人之間搭建起一座溝通的橋梁，而茶正是架起溝通的橋梁。為了有效提高民宿質量，在營造茶文化空間的同時需要提升民宿經營者的茶文化素質，使其深入了解茶文化，找到茶文化與傳統文化之間的聯系。

首先，民宿經營者要尊重并認同我國茶文化，積極主動地接受茶藝學習和培訓，能為客人介紹茶或沏泡茶，通過學習不斷提高自身的品位，讓茶成為搭建主客關系之間的媒介。

其次，在弘揚和傳播茶文化的過程中，要注意不能簡單地模仿或直接照搬文化元素，應充分理解茶文化所蘊含的歷史知識，了解茶具、茶席、茶葉的發展歷程，在關注時代特征的基礎上，充分利用室內空間，通過掛畫、擺花、布置茶點營造氛圍。民宿經營者應具備一定的文化素養，掌握茶文化內涵的關鍵因素，并通過一定的藝術手法將其轉化為室內元素。

再次，在營造茶文化空間的過程中，還應做到與室外環境相得益彰，促使室內空間的特點和周圍的地域環境更加協調，有效提升民宿品質[9]。

5 結束語

隨著我國鄉村旅游的快速發展，民宿經濟蓬勃發展。在這種大背景下，將營造茶文化空間巧妙融入到民宿室內環境營造中，提高了民宿品質，吸引了更多游客，既能為游客提供良好的居住生活體驗，又能給鄉村增加實際收益。隨著茶文化的發展，我國社會對茶文化的研究和應用并不局限于飲茶和茶文化，而是與各行業緊密結合，極大地影響了各領域消費者的消費心理。將茶文化所蘊含的審美元素和審美理念與民宿緊密結合，可提升民宿的審美情趣和人文內涵，實現茶文化與民宿空間設計的完美結合，從而豐富民宿經濟的內涵。