淅川縣“稻蝦混養”產業發展存在的問題與對策

周自亮

（河南省淅川縣農業技術推廣中心，河南 淅川 474450）

淅川縣位于河南省西南角，鄂、豫、陜三省交界，過去屬國家級貧困縣，目前是河南省鞏固脫貧成果重點扶持縣，全縣轄15個鄉鎮，2個街道辦事處，總人口74萬，農業人口達65萬，屬典型的農業大縣，氣候屬南北過渡帶，平均氣溫15.8℃，平均降雨量804 mm，日照2046小時，無霜期228天，境內有亞洲第一大人工湖——丹江口水庫，水資源充沛。近年來，淅川縣根據縣情在有水利條件的厚坡、滔河、倉房等鄉鎮開展稻蝦混養模式推廣，通過該技術的推廣運用，實現了鞏固脫貧成果和鄉村振興有效銜接，帶動了淅川農業產業高效優質、綠色發展。但該模式在生產實際中也存在諸多不利因素，制約了該產業的進一步發展，筆者通過近兩年的生產調研，發現不少問題，并提出相應對策。

1 稻蝦混養發展概況

2020年－2021年連續兩年，淅川縣推廣稻蝦混養模式與技術，推廣面積累計350 hm2，水稻平均單產10717.5 kg，總產3751.125 t，水稻單價以6元/kg計算，收益64305元/hm2，比常規種植每公頃增產8.9%，增收381.5元/hm2，生產小龍蝦3750 kg/hm2，按市場平均單產40元/kg計算，總收益15萬元/hm2，除去成本凈收益15000元/hm2以上，兩項合計收益79305元/hm2，比單種水稻凈增收益15381.5元/hm2。經濟效益高，群眾收益大，社會、生態效益明顯。

2 存在的問題

稻蝦混養在淅川推廣運用，給稻農帶來可觀的經濟效益。但在生產過程還存在制約發展的突出問題，主要表現在基礎設施薄弱，生產技術落后，經營管理跟不上等潛在問題。

2.1 基礎設施薄弱

主要表現個別地方盲目發展，水資源調配不均，田間工程不規范，導致該用水時沒水可用，有水時水資源流失嚴重。以淅川縣厚坡鎮為例，一是水資源不足分配不均，全鎮2021年稻蝦混養面積15 km2，主要集中在大寨、前街、唐灣平原村，但水源是采取縣電灌局集中供水方式給水，電灌局供水是依據電力從丹江口水庫抽水投資大、成本高，導致供水不及時，該用水時沒有水，不需水時，水被浪費，群眾怨聲載道。二是田間工程質量差，不利于龍蝦養殖，田間工程合格是養殖小龍蝦的基礎，稻蝦混養的田間工程有其特殊的技術標準，它包括渠系配套，挖溝的深度寬度，溝的進水、出水方式，埂的筑物，防逃設施，進水設施，移栽水生植物和投放有益生物等。各環節環環相扣，稍有不慎就影響稻蝦收益，而厚坡鎮稻蝦混養是利用原有的渠系，只考慮水稻用水，沒有考慮龍蝦用水的循環、渠系的寬深、硬度均達不到要求。

2.2 生產技術落實不到位

主要表現在蝦苗投放不規范，投放時間過晚，投放量偏少，飼養管理不科學，喂養不定量定時，水草少生長差，水稻育苗晚，大田栽植晚。以淅川縣豐飛農民糧食種植合作社為例，該社2021年發展約30 km2稻蝦混養田。本該8至9月份投放蝦苗，受蝦苗供應緊缺，10月中旬才放蝦苗，稻田在8月中旬才移栽水稻，導致水稻積溫不夠，癟籽，不結實現象嚴重。

2.3 經營不善

主要表現在商品蝦上市，一是商品蝦選擇參差不齊，大小不勻，影響商品價格。二是上市時間一窩蜂，賣不了好價錢。三是種蝦預留偏少，影響下季產量。

3 對策

3.1 建立穩定水源，保障及時用水

水源是稻蝦混養的關鍵，要在有水利條件的地方發展，不要盲目發展。自流灌溉能節約成本，提高投入產出比，是發展稻蝦混養的首選。其次是采用機井灌溉方式發展稻蝦混養。靠集中供水，不利于因時因地因生長狀況進行田間管理，成本高，生產管理難度大。

3.2 高標準建設田間工程

稻蝦養殖的田間工程主要包括進排水系統和防逃逸設施。進水渠開挖要規范，同時還要筑牢渠埂防坍塌，還要挖溝利于水循環，方便小龍蝦活動，具體方法：在稻田四周開挖環形溝，面積過大，還要在田中間開挖“十”字溝，一般環形溝深0.5～1 m，寬2～3 m，“十”字溝，深0.8 mm，寬1～2 m，田埂要夯實，田埂高四面0.6～0.8 m，埂底寬3～6 m，埂后2～3 m，進水渠口用20目的長型網過濾進水，以防有害生物進入蝦田排水口建在環形溝的底處，保證水灌得出，在田埂和排口要架防逃網，排水口防逃網每厘米8孔為佳，田埂上防逃網可用水泥瓦作材料，高40 cm為宜。田間溝內應移栽水生植物如葉麗澡、水花生等水生植物不宜過多，占溝面積10%～50%即可，也可投一些有益生物，如水蚯蚓、田螺等，目的是深化水質，補充小龍蝦餌料。

3.3 標準化養蝦種稻

3.3.1 小龍蝦養殖管理。包括親苗蝦管理、水層管理、飼養管理

3.3.1.1 親苗蝦管理

稻蝦混養在淅川縣屬新推廣項目，初次投放蝦苗或稻蝦，數量相對較多，親蝦以每公頃400～500 kg為宜，雌雄比例為5∶2為宜，投放過程中掌握適宜水溫，先將親蝦在水中試水2次以上，每次時間不超過2～3分鐘，使親蝦逐漸適應大田水溫再投放，蝦苗投量宜多不宜少，以每公頃90～100萬尾為宜，投放時間以9月－10月為宜。

3.3.1.2 水層管理

小龍蝦養殖需要以適宜的水層和水溫，水溫可通過水層深淺，進行調節控制。一般冬季水層隨溫度變化而加深，溫度越低水層越深，初冬田間水深以30 cm左右，深冬寒冷季節水層加深至50～60 cm，春季氣溫回暖，水層應逐漸變淺，晴天水層可淺些，陰冷天水層可深些。

3.3.1.3 飼養管理

小龍蝦屬雜食性動物，可食稻田的水生昆蟲、周從生物、水草及其他有機雜物，所在投放后初期，宜少量投放動物飼料，每日投放量不超過親蝦總量1.5%，動物飼料能增加蛋白含量。龍蝦喜水草，水草投放宜在越冬前，投放量以2500 kg/hm2為宜，12月底前每周投喂一次，投喂量為親蝦總量的2%～5%，在投放過程中飼料投放時要注意天氣和水溫變化，當水較低（≤12℃）時，可不投喂，第二年3月－4月水溫回升（≥10℃），每月可二次投放水草，每次水草量為1500 kg/hm2,每周投喂一次動物飼料，每次投量10～15 kg/hm2,每日傍晚還應投放米糠、豆渣等人工飼料，數量控制在蝦量5%以下。

3.3.2 水稻栽培

3.3.2.1 選擇優良品種

蝦田水稻與常規稻略有不同，其品種性狀應具有：開張角度小，抗倒伏，抗病蟲草害，耐肥性強、中晚熟特點。如徽兩優898、泰優398、鄂中5號、福稻88、鄂香2號、華潤2號，玉針香等。

3.3.2.2 稻田整地與施肥

整地提倡免耕拋秧技術，施肥應以基肥為主，施足底肥每畝施2500～3000 kg腐熟有機肥，或50 kg生物有機肥。禁止施對養殖有害的化學肥料，特別是碳銨、氨水等

3.3.2.3 秧苗移栽

大田移栽秧苗時間為6月上中旬，移栽密度每畝1.4萬～1.6萬穴。移栽方式：寬行窄距，行距30 cm，株距15 cm，以確保稻田通風透氣，利于龍蝦生長。

3.3.2.4 稻田水位控制

稻田水位控制基本原則是：平時水滿堤，曬田水位低，以確保不傷蝦。3月水位控制在30 cm左右，4月中旬以后逐漸提高到50～60 cm，越冬前的10月－11月控制水位在30 cm左右，越冬期適當提高水位進行保濕，控制在40～50 cm。

3.3.2.6 科學曬田

曬田總體要求是輕曬或短期曬，曬田時，使田塊中間不陷腳，田邊表土不裂縫和發白，田曬好后，及時恢復原水位，盡可能不要曬得太久，以免導致環溝小龍蝦因長時間密度過大而產生不利影響。

3.4 科學售存龍蝦

根據投放時間及蝦苗生長情況，從5月下旬開始至當年初冬，可根據市場需要及時捕撈，同時在捕撈過程中，要注意留足親蝦，以備下季繁育。

3.5 病蟲害防治

以綠色防控為理念，提倡農業防治、生物防治和物理防治并舉。化防要注意稻蝦共生，以互不傷害為原則。