紅陽獼猴桃抗潰瘍綠色栽培管理技術

王 榮，敖志華，劉 耀 ，周 鑫，周良強

(1.四川省蒼溪縣職業高級中學，四川 蒼溪 628400；2.四川省蘆山縣農業農村局，四川 蘆山 625600；3.四川省自然資源科學研究院，四川 成都 610015)

以“紅陽”品種為代表的紅心獼猴桃曾經是四川全省特色農業產業化經營的領軍產業，知名品牌“紅心”獼猴桃已形成與世界綠肉、黃肉獼猴桃“三分天下”的可喜局面[1]。

近10余年來，隨著獼猴桃潰瘍病在全省的發生和蔓延，各產區的“紅陽”獼猴桃大量潰爛、枯萎、死樹毀園，四川“紅陽”獼猴桃栽培面積和產量均嚴重下滑，廣大果農生產積極性受到嚴重打擊。在潰瘍病及其引發而來的其他次生病蟲害加重發生的情況下，部分果農過量使用劇毒、高殘留的殺菌劑和殺蟲劑，對四川“紅陽”獼猴桃的食品安全產生了較大的隱患，果品也出現了口味差、果形劣，果實耐貯性差、果腐問題突出等問題，嚴重影響了四川“紅陽”獼猴桃的市場銷售和品牌聲譽。加之目前四川生產“紅陽”獼猴桃的大型種植企業絕大部分嚴重虧損、破產，果農的小規模生產組織化程度低，產品質量規范缺乏、生產投入不足，缺乏規?；a業化的龍頭企業帶動，缺乏有效的組織協調和領頭示范，“紅陽”獼猴桃的品牌和市場渠道逐步丟失，銷售不暢、售價不高等問題越來缺突出，嚴重打擊了“紅陽”獼猴桃產業的可持續發展。

另一方面，四川目前生產出的“紅陽”獼猴桃產品中，符合市場需求的綠色優質商品果太少，可供東北及大中城市的優質“紅陽”鮮果稀缺，消費者的需求沒有得到充分滿足。

因此，筆者認為抗潰瘍綠色種植是目前“紅陽”獼猴桃生產發展的根本方向。本文運用保健栽培理論，培養根冠比例協調、營養均衡、生理健康的樹體，充分發揮“紅陽”獼猴桃樹體自身調控免疫作用，輔助使用各類物理和低毒化學措施，達到“紅陽”獼猴桃的抗潰瘍病綠色生產，經過試驗示范結果驗證，實施效果好于常規技術。

1 “紅陽”獼猴桃園地建設

“紅陽”獼猴桃建園要充分考慮氣候、土壤質地、環境條件等。規劃“紅陽”獼猴桃園，應在年均氣溫13～17℃，極端氣溫不超過42℃，極端最低溫不低于-7℃，年降水量1100mm左右，相對濕度70%以上，土壤中性至微酸性(pH 5.5～6.5)的地區。在堿性土壤地區，宜采用秸稈藥渣類有機質調酸，杜絕撒硫磺粉調酸，以降低發生潰瘍病的風險。園區盡量選擇在土層深厚、土質疏松、土壤肥沃、富含有機質、地勢較高、能灌能排、交通方便、以西南坡的地塊為宜(坡度小于15°)[2]。另外，“紅陽”獼猴桃以海拔600～800m種植樹勢最健、產量最高、品質最好。同時，建立綠色食品原料標準化生產基地生產保護區，加強基地生態環境建設，建立基地保護區投入品市場準入制度，加強基地環境監測。

平地或緩坡地建園，應開廂壟栽植，取廂溝下層土壤混合適量有機肥和磷肥，壘于廂面，使根際土壤具備良好的疏松團粒結構，含有豐富的礦物質元素。幼苗栽植方面，最好先栽植實生砧木苗，次年秋季嫁接品種接穗，保證樹體具備強大的根系。苗木栽植應在選擇秋季落葉期，挖栽植坑50cm深，保證坑底直徑30cm左右。表土混合磷肥0.2kg、腐熟的植物性有機肥2kg左右，在坑內填30cm厚，然后再蓋20cm厚表土，形成剛露出地面的圓錐形。將苗木根系展開放在圓錐土堆上，使根系沿圓錐土堆四周伸展，然后再蓋土，將坑內挖出的底土蓋在最上面，手握苗木莖部輕輕拉幾下，使根系與土壤充分接觸，然后適當壓實土壤，充分澆上定根水。

在有風害的地方，應在迎風面種植適當防風樹。新建果園中可適當套種玉米、魔芋、黃精等糧食或經濟植物。

2 改土清園

“紅陽”獼猴桃屬于肉質淺根植物，土壤管理方面既要保證根系的呼吸，又要在其有限的根系分布范圍內保證充足的肥料營養，才能為“紅陽”獼猴桃抵抗潰瘍病打好基礎。春夏季需要根據地面雜草和土壤板實度情況，不定期松土、除草，松土在5～10cm深度左右。在沒有套作的園區，禾本科雜草外，鼓勵果園行間適當生草，配合施肥并適時深翻。樹旁雜草應及時人工除掉，避免根莖部積水。采果后至落葉前全園深翻改土1次，按3000kg/667m2作物秸稈、綠肥或餅肥，與過磷酸鈣500kg堆漚發酵2個月以上，均勻撒在行間地面上進行深翻改土80～100cm，將中下層土壤上翻，并肥料翻埋到土壤底層[2]。結合冬季修剪，清園時將枯枝、落葉、落果、病枝等折斷破碎后集中土埋，作為來年有機肥。在園地噴施1次波爾多液，以減少來年病蟲害的發生。

3 規范栽培管理

3.1 施肥管理

“紅陽”獼猴桃標準化肥料首選有機肥(秸稈雜草類、綠肥、微生物肥料、腐殖酸、餅肥類等)，有機肥中尤以“紅陽”獼猴桃自身的枝條和葉片經嚴格殺蟲殺菌腐熟后的營養最適合，是“紅陽”獼猴桃最適肥料。其次是無機肥，也稱化學肥料或礦質肥料，包括氮素如尿素，磷素如過磷酸鈣，鉀素如氯化鉀等化學肥料。再者是復合肥料，如磷酸二氫鉀和硫酸亞鐵等微量元素肥料。施肥時期重點把握四個時期：基肥，以有機肥為主，輔以適量無機肥，施肥時期採果后到落葉前最好。芽前肥，立春前10d，為壯芽肥，以無機肥氮、鉀為主。壯果肥，謝花后15～20d，以無機肥氮、磷為主。最后是根外追肥，主要是氮、磷、鉀肥及微量元素，這種方式的優點是用量少，肥效快。

施肥應掌握小樹弱樹少施、壯樹豐產樹適當多施的原則?！凹t陽”獼猴桃不同于其他深根系果樹，為預防潰瘍病，大量元素肥料宜分散多次施入，特別是氮肥，應定期對生長量和葉片表現進行觀察，缺乏時才補充，不宜當成基肥重施。秋冬季可施大量充分腐熟的枝條、秸稈、藥渣等植物性有機肥和適量的磷鉀肥。腐熟的畜禽糞便、復混肥、菌渣和化學肥料宜選擇在營養生長旺盛的春夏季，并分多次輕施。鈣、鎂和微量元素肥宜在果實膨大期及時補充。開花前及時噴施硼肥鋅肥，果實成熟前可噴施一定量的速效磷酸二氫鉀，提升果實內在品質?！凹t陽”獼猴桃是喜氯植物，鉀肥方面可選用氯化鉀，盡量避免硫酸鹽類肥料。

3.2 水分管理

獼猴桃根系屬于肉質根，喜濕潤、怕干旱和水澇，“紅陽”獼猴桃園最適宜的土壤相對持水量為60%～80%，低于60%時，必須灌水。在排水良好的坡地建設果園時，應充分考慮防止旱季缺水的問題，有條件的情況下可考慮按照噴灌或滴管設施?！凹t陽”獼猴桃園的水源應安全無化工污染、無重金屬超標。園區在萌芽期、開花期、果實快速膨大期、營養生長旺盛期等需要保證充足的水份，但又不能發生澇害。

積水是獼猴桃根腐病發生的一個主要原因，為防果園積水，建園規劃時園區應設計排水溝渠，平地園區的箱壟面壘成瓦背狀，一般中間高于兩邊10～15cm，保證廂面不會積水，苗木在壟廂面上栽植。

3.3 果園間作與雜草管理

“紅陽”獼猴桃幼樹定植后的第1年可在行間間作兩行玉米，第2年于行間種植1行玉米，既可起到改善果園小氣候，減少地表溫度變化幅度，又能改善土壤結構，提高肥力。對于第3年及以后的大齡樹，可間作豆科作物、綠肥和油菜，以增加土壤肥力和減少雜草，但不要種高桿和牽藤作物，間套作物要距獼猴桃主干50cm以外，以減少爭肥和病蟲害[3]。間套的作物一般采用人工除草、人工收割。

3.4 花果管理

一是疏花蕾，一般在花蕾長至豌豆大時疏除無葉花蕾、枝背部直立生長的花蕾、邊蕾、病蟲蕾、畸形蕾。二是疏果，在謝花后10d和套袋時進行。疏除無葉或少葉果枝，疏除多余果枝，疏除小果、畸形果。最終達到全樹葉果比6～8:1的合理留果量。保花保果是提高結果率的關鍵措施，一般先用速寶4500倍液在花蕾期和疏果后兩次噴霧進行?；ū９?。

3.5 套袋

套袋前須噴殺1次殺菌劑和殺蟲劑，藥劑選用聯苯菊酯+噻蟲胺+龍克菌，果實表面的各個部位都要均勻地噴上藥液，待果面水干后立即套袋，一般在謝花后15～20d進行套袋，主要是防病、防蟲、防日灼，避免各類傷疤形成，減少噴施農藥而避免果面殘留農藥。套袋應在早上和午后進行，盡量避開中午高溫時段，果袋選擇材料安全、透氣的專用袋。套袋后要定期觀察果實生長發育情況。這是生產無公害獼猴桃，提高標準果率的有效措施。套袋前應充分評估樹體的合理載果量，以免果實超載造成小果、畸形果和樹勢衰退，誘發潰瘍病和根腐病，影響果實品質。

3.6 修剪

加強冬季修剪和夏季修剪，一般以夏季修剪為主，冬季修剪為輔。冬季修剪一般在12月中下旬進行，要錯開降溫凍害期，其主要任務是樹體主枝蔓培養、結果母枝蔓更新、清除病、蟲和枯死枝蔓。夏季修剪時期為4～8月，其目的是調節樹體生長發育平衡狀態，削弱樹體營養生長勢，降低蔓梢無效生長量，改善光照條件，使樹體快成形，速成花，早結果。其主要任務是是抹芽、摘心，再是采取拉引枝蔓、綁縛枝蔓、短切當年生枝蔓等措施，最后是采取長放和牽引技術措施，培養來年結果母枝蔓。雄樹方面，謝花后應及時剪除當年的開花枝條，回縮修剪伸展過寬、影響周邊雌株的枝條，在主蔓上選留健壯新梢作為來年花枝。

修剪后可使用預防病害的藥劑如多菌靈、苯醚甲環唑、可殺得等配合適量的微量元素肥進行噴霧，預防來年發生潰瘍病。修剪下來的枝條，晾干后集中破碎堆漚或土埋，作為來年優質的有機肥。

3.7 病蟲害的綜合防治

本著預防為主，綜合防治，堅持“綠色防控為主，化學防治為輔”的原則。采用生物防治、農業防治、物理防治、化學防治手段有機結合，能有效改善和預防農藥的環境污染和對人類食品安全造成的威脅，這樣才能將“紅陽”獼猴桃綠色保健水果的美譽保持下去?！凹t陽”獼猴桃的潰瘍病防治方面，兼顧真菌細菌的殺滅，在生長期間隔施用鈣、鎂、鋅、錳、鉬、氯等微量元素，使樹體營養均衡，增強自身的病害抵抗能力。

生物防治主要有以蟲治蟲、以菌治病蟲、食蟲動物治蟲、生物絕育治蟲、昆蟲激素治蟲和基因工程防治病蟲，這方面目前主要在有條件的有機果園推廣使用。物理防治主要是在“紅陽”獼猴桃果園安裝頻振燈、黑光燈利用燈光誘殺害蟲，害蟲集中發生期果園放置糖醋液誘殺害蟲。農業防治主要是通過加強肥水管理、補充微量元素、修剪和清園等，冬季用石灰漿(石灰：動物油：食鹽：水=10:1:1:30)進行樹干涂白。

化學防治主要是規范使用化學農藥。加強植物檢疫，盡量在病蟲害預防階段采取措施，采用礦物殺菌劑如石硫合劑、波爾多液等，植物源殺蟲劑如除蟲菊酯、煙堿類、苦參堿類農藥進行無公害預防。在病蟲害的治療階段，要正確選用治療性農藥品種，按劑量要求、合理復配和輪換使用。主要使用低毒、低殘留農藥如吡蟲系列的10%大功臣、大富農防治葉蟬、根留蚜，用蟲螨克防治葉甲、螨類和咀嚼式類昆蟲等其它害蟲，采取藥效長短期結合用代森錳鋅、世高、可殺得防治花腐病，果腐病、潰瘍病等地上部分的細菌、真菌類病害，用卡菌丹、移栽靈防治處理根腐病等根部病害[2、4]。冬季修剪后至來年萌芽前對樹體噴5波美度石硫合劑，以減少越冬后的病蟲基數。杜絕使用高毒、高殘留或具有三致(致癌、致畸、致突變)的農藥如甲胺磷、氧化樂果、三氯殺螨醇、氟乙酰胺、殺蟲脒、克百威、滅多威等18種國家禁用農藥及復配劑[4]。

4 適時采收

“紅陽”獼猴桃生長發育的周期為135～145d，用折射測定儀測定果肉可溶性固形物達到8%左右，觀察種子成黑褐色，符合這三個條件便可采摘。在蒼溪，一般采摘時期為8月下旬至9月上旬。為了保證“紅陽”獼猴桃果實采收后的食品質量安全，果實采收前30d，果園內不能噴灑農藥、化肥或其它化學制劑，也不能灌水。同時，為避免“紅陽”獼猴桃受風、雨、強光和高溫的影響，選擇無風的陰天或晴天上午露水干后至11時、下午16時至天黑前采收[6、7]。采摘后經8～12h的蔭處預貯存后，要在24h內進入冷庫，先預冷再冷藏。