邯鄲地區大蒜輕簡化高產栽培技術

張彥波 劉紅耀 溫國昌 李 平 王振武

（邯鄲市農業科學院 河北 邯鄲 056001）

邯鄲市地理位置優越，大蒜種植歷史悠久，其中以永年和大名2個縣區種植較為集中，并各具特色。大名大蒜屬紫皮雜交大蒜，種植適應性廣、抗寒性強、耐低溫、抗重茬、個頭大、產量高，大名縣是華北地區最大的雜交蒜種培育基地。永年大蒜屬四六瓣白蒜，河北省名特產之一，具有蒜粒肥大、皮薄均勻、肉細鮮嫩、辣中帶甜、黏稠汁多、耐儲藏等特點，適合深加工成脫水蒜片等，并出口到世界各地，大大提高了大蒜的附加值。

1 優選品種 機器制種

大蒜的品種很多，按鱗莖外皮的顏色可分為紫皮、白皮2種，且它們的播種時間、播種密度、田間管理等有一定的不同。為獲得更大的收益，需根據當地土質和種植習慣選擇大蒜品種。邯鄲地區大名縣種植紫皮蒜，永年區則長期種植白皮蒜。其它地區可根據白皮蒜和紫皮蒜的各自特點自行選擇。

一般蒜農喜歡自行保留蒜種，也可從外地采購蒜種。選擇好品種后，在播種之前需提前制種，選擇飽滿、無病蟲害、無機械損傷的蒜頭，將蒜頭剝成蒜瓣作為蒜種。推薦使用大蒜分瓣機剝瓣，可以省時省力，并且可以把蒜瓣按照大小分為不同等級，大大縮短制種時間。最后在播種前剔除發軟、發黃、蟲蛀、受傷和腐爛的蒜瓣，留下個頭大、整齊一致、瓣形適中的蒜瓣播種，以保證大蒜收獲質量和產量。

2 深耕細作 合理施肥

土地深耕可改善土壤深層處的滲水、蓄水能力，提高土壤保水保肥能力，增加土壤通氣性，減少或避免病蟲草害。大蒜根系為須根系，扎根淺，吸收水肥能力弱，所以應選擇有機質含量豐富的沙土或壤土，以保水、保肥能力強的地塊栽培大蒜為宜。

大蒜吸肥能力差，但對土壤肥力要求高，提倡農戶根據地力情況開展配方施肥。建議在播種前施用基肥，并做到有機無機配合施用，一般情況下，每畝施用有機肥40～50 kg，復合肥(15-15-15)120～150 kg；高產田可每畝施用有機肥50 kg，復合肥(18-18-18)120～150 kg，撒施翻耕入土。

3 播期適宜 機械播種

根據大蒜的品種特點和生育期，確定適宜的播種時間是保障大蒜高產的前提，早熟蒜一般在9月上中旬播種，中晚熟蒜一般在9月下旬～10月下旬播種。邯鄲地區最適合大蒜幼苗生長的時間是10月上中旬，適期晚播能減輕病蟲害的發生。遇到特殊年份，如2021年秋季雨水較多，導致土地積水，大蒜遲遲不能播種，播種期嚴重滯后，有些地塊在11月上旬才播種，這種情況導致越冬前蒜苗較小，抗旱能力弱，需通過多加蓋一層地膜保溫保墑。

大蒜機械播種可明顯增加種植密度和播種深度；大蒜播種機可實現平原和丘陵地區的大蒜規模化、機械化播種，實現一次性寬范圍的連續點種。

4 科學管理 高效防控

大蒜播種后可澆1次透水，待水完全滲下后即可噴除草劑覆膜。使用鋪膜專用設備使膜緊靠地面，同時將地膜兩邊壓進土壤中，并在膜上撒土防止大風刮起。一般在大蒜返青期、蒜薹伸長期、蒜頭膨大期要及時進行追肥和灌水，以滿足大蒜返青、花莖生長、蒜頭膨大，防止因缺肥造成植株早衰，在具體的施肥操作中一定要注意肥料的具體種類。

隨著農業現代化的發展，農用無人機的應用日漸廣泛。使用無人機對大蒜進行噴灑農藥，噴施葉面肥、水溶肥，可以大大提高工作效率，節約用水量和農藥使用量，減少農藥對人的危害，節省勞動成本，是大蒜輕簡化栽培的重要一環。

5 適時采收 機械作業

蒜薹的收獲時間一般為5月上旬，當蒜薹頂端自行打彎如稱鉤時，或者當蒜薹高出頂葉3 cm左右時，可以在晴天中午或午后采收蒜薹。在蒜薹收獲后應及時澆水并追肥，等到6月上旬，蒜葉變黃后收獲蒜頭。傳統的人工收獲方式不僅勞動強度大，而且工作效率低。使用大蒜采收機進行機械化收獲，可以大幅度降低大蒜收獲成本，大大提高生產效率，解放出大量勞動力，顯著提高經濟效益和社會效益。