《零售學》課程線上教學的實踐與探討

文/白玉苓

一、課程基本情況

《零售學》是我校市場營銷、工商管理等專業開設的一門專業必修課。課程內容包括零售基本原理和理論、零售戰略與組織設計、零售環境、商圈與選址、商品和服務管理、零售定價和促銷管理等。同時，課程關注新時代背景下的網絡零售發展和最新實踐，注重網絡零售的模式創新和演變趨勢。本學期《零售學》采取了線上教學形式，授課教師通過“騰訊會議+學習通”平臺線上進行教學，并輔助“班級微信群”形式，任課教師在教學目標和教學設計方面進行了相應的調整。

二、課程目標

根據《零售學》課程的教學大綱和教材內容，結合所授課班級的具體情況，確定本學期的課程目標為：

1.明確零售學在專業中的定位

2.展現零售業的經濟與社會價值

3.掌握零售理論和研究的前沿成果

4.獲得零售管理的專業知識體系

5.培養零售管理的實踐能力

6.點燃學生學習熱情和活力

7.堅守職業道德和社會責任感

由于在2020年已經進行了第一輪的線上教學，課程的內容體系已經建立，本學期（2022年）課程目標設計在更新課程知識和材料的同時，更加強調如何點燃學生的學習興趣和熱情，思考怎樣激發學生的學習動力，來展現課堂的活力，讓學生有真實的體驗感，體驗時時在場與主動參與。

三、課程設計

1.統籌規劃，構建課堂的“整體感”

《零售學》第一次上課時，通過課程說明以圖表展示課程整體教學框架，提綱契領將課程內容加以說明。例如：《零售學》的教學框架為：零售學的基本理論和研究方法；零售企業內外部影響因素解析；零售管理決策過程的營銷解讀；零售企業商業道德和社會責任。這樣不僅從心理上減輕學生學習的盲從和慌亂感，重要的是使學生建立對課程的掌控感，對課程內容有全面把握，找到課程學習的方向。

其次，課程的整體感還包括對課程教材、研究文獻、暢銷書籍和相關報告的全面介紹，建立學生完整的知識體系，從而增加學生的知識面，突破課堂學習的局限性，并且能夠使學生理解理論知識和實踐運用的結合點、深入挖掘專業知識的內涵和外延，拓展課程的寬度和厚度。

2.有料有趣，打造課堂的“新鮮感”

對線上教學來說，如果只是一味地聽老師講課，不僅造成學生的“聽覺疲勞”，產生懈怠情緒，甚至會走神、溜號，或者形成“你講你的，我干我的”局面，使老師失去對課堂的控制。《零售學》教學中不僅需要更多的教學材料，豐富的知識量，還需要這些材料具有趣味性，保持課堂的新鮮感。

第一，教輔資料的標題和內容要有趣。根據不同章節的內容，選取的案例和材料作為教輔資料，并在內容和標題上改造成有趣的材料，使語言表述風格更貼近生活。例如，本學期使用的教輔材料包括： “熱血青年的咖啡夢”“瑞幸+椰樹=？”“你分得清NOME和NǒME嗎”等作為案例、話題和討論的材料，吸引學生產生興趣，引導學生進入相應章節內容的學習。第二，熱點新聞報道或事件作為引用材料。借助當下時事新聞報道、事件作為課程內容的導入，不僅具有“眼球效應”，還能提高學生對社會問題的觀察力和敏銳度，提高專業分析能力，鼓勵學生積極思考。例如，本學期采用的新聞報道包括：宜家的困境；星巴克真的“塌房”了；老壇酸菜面重回貨架，該不該；“鞋王”百麗擬二度上市，如何打造零售新模式等等。

3.環環相扣，打造課堂的“節奏感”

經過多輪線上教學，很多老師對平臺的技術性應用已經很熟練，教學平臺的技術功能更加多樣，因此，在課堂上可以安排和使用多樣化的教學手段。例如：簽到、討論、思考、答疑、搶答、隨堂作業等。以上教學環節能夠使單一的講課具有變化性，能夠調整課題氣氛，形成一定的課程節奏。除此之外，可以借鑒課程知識點邏輯，也可以使授課內容呈現張弛快慢及其有規律的變化，形成課程的節奏感。例如，《零售學》理論部分的授課中，首先通過案例導入（例如：德國奧樂齊2022年3月上海開新店），激發學生聽課興趣；其次是師生問答，從現象到本質推進課堂走向（例如：回答為什么在許多零售店閉店情況下而奧樂齊卻逆向而行）；然后進入理論闡述階段，進行核心概念的講解和理論闡述（例如：奧樂齊的選址策略、自有品牌策略、精品社區定位策略）；再次是實際應用，展現零售企業實例或個人零售體驗效果（例如：奧樂齊顧客體驗訪談），最后是預見與思考，給出更多見解和趨勢預測（例如：奧樂齊零售本土化戰略的實施等）。

以上設計既可以是一節大課知識講授的推進節奏，同時，即使是對一個概念、一個理論的解讀也可以運用此種方式，使課堂教學具有起、承、轉、合的效果，環環相扣，張弛有度，不僅有助于學生對知識的理解，還能夠使學生思路清晰，時刻牽動注意力，保持“聽見”狀態。

另外，由于線上教學時，教師不能通過語言和肢體一同進行表達與學生溝通，那么，語言、語氣、語調的表達就更加重要。不僅需要老師語言表達要準確，用詞要貼切，語言合理規范，還應該注意語調和語氣來帶動調節課堂氣氛，形成一定的節奏，使課堂有了表情和張力。

4.實操實練，營造課堂的“現場感”

《零售學》在教學中主要通過場景設定和角色設定來營造課程的臨場感。例如：角色設定主要通過命名為“我有一家咖啡店“的小組作業來完成，每組5人，策劃完成咖啡店從店名命名、咖啡店定位、店址選址、商圈確定、人員管理、咖啡豆貨品管理、咖啡店營銷策略制定等內容，其中，5名同學設定擔任該咖啡店不同的角色，比如：咖啡店經理、咖啡師、甜點師等角色，完成相應的工作職責，極大地激發起學生的熱情和積極性，完成了“錦富”“sea coffee”“space coffee ”“又見”等咖啡店的策劃方案。并通過老師課堂上的現場點評提問，學生完成了設定的角色期待，這種角色的改變使學生從管理者的角度來思考。由此借由咖啡店的創建更好地掌握了零售管理的內容、程序及實施，實現從理論知識到實踐運用的學習和升華。

5.課程思政，體現課堂的“責任感”

《零售學》在線上教學設計中，始終踐行課程思政理念，落實立德樹人根本任務，全過程引入零售倫理與商業道德內容，體現在課程章節內容設計、案例選擇和課堂討論環節，例如：主題討論如何認識零售企業出售顧客信息行為，向兒童銷售煙酒問題，以及零售企業的社會責任等等，傳授職業道德的重要性，引導學生樹立正確的價值觀，增強社會責任感。

四、考核與效果

《零售學》的考核按照教學大綱的要求來確定考試范圍。考核方式采取過程性評價與總結性評價結合的方式。過程性評價主要依據學習通平臺的統計數據，包括學生簽到、學習次數、視頻與音頻完成情況、案例分析、隨堂作業等課堂互動情況等；總結性評價采取線上考試形式。并且在授課過程中，增加了期中考試和小組主題演講的內容，增加了考核環節，做到考核程序科學合理，收到良好的教學效果。