淺析飼料微量元素添加存在的問題和科學使用方法

付夢飛，張秉慧

（河南省畜產品質量監測檢驗中心許昌分中心，河南 許昌 461000）

微量元素在動物體內含量很少，但十分重要，是不可缺少的營養物質，如果在動物生長過程中缺少微量元素，將會影響其生長發育，給養殖戶造成極大損失。該文結合實際工作中對飼料生產過程中存在的問題及科學使用進行探究，以供畜牧行業從業者參考。

1 微量元素對動物的影響

微量元素作為動物體所必需的營養元素之一，在動物生命活動中起著重要的作用，具有完善飼料營養性，促進動物生長和預防疾病的功能，并常參與動物體內生理及生化活動，不僅影響機體本身，而且可以調整體液pH值，維持滲透壓的穩定，影響體內微生物的生長、代謝及毒素的產生，還參與骨骼和蛋殼的形成，與種畜禽的繁殖性能也息息相關。同時，一些微量元素還參與機體結構的組成，例如鈷元素參與維生素B12的組成，碘元素參與甲狀腺素的組成，一些維生素和激素也有微量元素參與其組成。因而微量元素對于動物的生長及代謝極其重要，一旦缺乏就會引起疾病，甚至導致死亡。

2 微量元素攝入過量的危害

動物所需要的微量元素其自身不能在體內合成，必須要通過外源攝入，如果在飼料生產過程中攪拌不勻或計量不準，養殖戶在自配飼料時過量添加，都會引起飼料中微量元素過量。長期食用微量元素過量的飼料則會導致動物攝入微量元素過量，過量的微量元素被動物攝入吸收后，其在機體內不能被分解，也不能轉化降低其毒性，隨著時間的推移，微量元素將會逐漸蓄積。長此以往，不僅會危害動物健康，甚至引起中毒從而導致生產性能的下降。

3 微量元素的協同與拮抗

微量元素具有不穩定和易結合的特點，在動物體內常常不是孤立發生作用的，而是受其他微量元素及鈣、磷和植酸等飼料常規組分之間的影響和制約，相互作用十分復雜而又多變，因此容易發生協同和拮抗作用。正常情況下，動物體內微量元素是按照一定比例存在的，各種微量元素之間達到相互平衡，維持運轉各自的生理功能，但是在飼料生產和養殖過程中，微量元素使用不當、比例平衡失調，就會誘發疾病甚至導致死亡。例如，銅在動物體內是許多酶的輔助性因子，能夠提高動物機體的免疫水平。但是，如果動物食用鋅或錳元素含量過高的飼料，不利于銅元素的吸收和利用，將會出現缺銅癥；銅和鈷之間存在協同作用，缺乏銅時容易誘發缺鈷癥。此外，鈷與銅、錳一塊使用，存在協同作用，適量補充銅、錳可促進鈷的吸收，有利于動物生長發育。銅、鋅與硒存在拮抗作用，銅、鋅過多則不利于硒的吸收，從而導致動物體內缺硒。因此，在動物飼料的配方設計和實際生產過程中，要了解并掌握微量元素之間、微量元素與其他營養物質之間的協同和拮抗作用及其相互作用機理，根據不同使用對象適當確定元素的添加量，合理科學配制飼料。

4 微量元素不同形式的效果

飼料中的微量元素不是單獨存在的，而是以化合物的形式存在，在給動物補充微量元素時，必須要選擇有利于動物吸收和利用的。不同形式的微量元素化合物對動物的作用效果不同，例如，硫酸鋅與氧化鋅和碳酸鋅相比，硫酸鋅能顯著提高蛋雞飼料轉化率、產蛋率及機體的抗氧化能力。氧化鋅的元素含量為72%，與其他鋅源相比，單位鋅的成本明顯低，且對飼料中維生素影響小，穩定性好，不含水，不易結塊，便于長期儲存，其能夠作為飼料添加劑補充畜禽所需的鋅，由于氧化鋅具有弱抗菌作用，其還有預防仔豬拉稀，降低斷奶仔豬腹瀉率，促進仔豬增長的效果。此外，氧化鋅與其他鋅源相比，其生物學效價較低，不易引起動物中毒。堿式氯化銅在飼料中的混合度較好，且能夠更好地保持銅元素的狀態。因此，在實際生產過程中，要結合飼料的種類和用途，選擇合適的微量元素形式，確保微量元素便于動物有效吸收。

5 結語

由于地域不同，水、土壤和植物中含有的微量元素有一定的差別，因而微量元素的缺乏癥常具有地區性，在實際生產使用過程中，要因地制宜，結合本地實際情況，根據動物生長情況及不同生長階段，及時正確使用微量元素，嚴格執行標準，計量準確、對飼料進行充分混勻，配比合理，滿足動物對營養的需求，確保動物健康良好成長，有效保證養殖效益，同時，為保證微量元素的質量和效果，在購買使用時要選擇信譽好、質量有保證的正規產品。□