松陽茶鄉建設現狀及建議

何科偉

（松陽縣農業農村局，浙江松陽 323400）

松陽縣種植茶葉的歷史十分悠久，茶資源豐富，茶產業是松陽縣傳統產業和主導產業。多年來，松陽縣一直大力發展茶產業，通過強化制度建設、標準化建設、配套服務建設等，構建“茶+”多業態發展新模式，實現了茶產業轉型升級。

1 松陽茶鄉建設現狀

1.1 茶葉產業基礎扎實

松陽縣共有10多萬人從事茶產業，茶園面積為8 967 hm2，良種率達95.8%，其中6 533 hm2茶園通過綠色食品（茶葉）原料基地認證、無公害基地認證。松陽縣是“中國名茶之鄉”“中國綠茶集散地”“全國十大特色產茶縣”“全國重點產茶縣”“中國茶葉產業發展示范縣”“十三五茶業發展十強縣”“茶業百強縣”“茶旅融合特色縣域”。2020年茶葉產量1.65萬t，產值16.84億元，形成了“全縣40%人口從事茶產業、50%農民收入來自茶產業、60%農業產值來源于茶產業”的發展格局[1]。

1.2 市場輻射能力較強

浙南茶葉市場已成為全國最大的綠茶產地市場，2020年浙南茶葉市場全年交易量達8萬t，交易額達62億元，交易量、交易額連續多年居全國同類市場第一。自2008年以來，松陽縣連續舉辦14屆“中國茶商大會”，把全國各地的茶商邀請到松陽共商茶事、共謀發展，鞏固了松陽作為全國綠茶集散中心的地位。這項節慶活動成為全國農事節慶50強和浙江省最具影響力十大農事節慶。經過多年發展，已吸引全國各地4 000多名茶商常駐，輻射和帶動浙江、福建、湖北、江西、安徽、湖南、四川、貴州等主要茶產地70萬hm2茶園的茶葉交易，惠及150余萬茶農，銷售網絡遍及全國20多個省市。此外，松陽縣一批銷售人員已在各大中型城市開設銷售窗口，市場網絡初步形成，全縣茶產業形成了“小產區，大市場”的格局。

1.3 產業結構轉型初顯

為推動茶產業結構轉型，松陽縣先后出臺了《關于推進茶資源綜合利用，創建全國茶產業強縣的意見》《松陽縣茶資源綜合利用總體規劃》《松陽縣茶產業發展規劃》及《松陽縣推進茶產業轉型升級若干意見及扶持辦法》等政策。截至目前，全縣已培育農業產業化國家重點龍頭企業1家、省級茶葉龍頭企業2家、市級茶葉龍頭企業15家、省級名牌產品（農產品）4個、市級名牌產品6個。本地企業生產速溶茶粉、茶食品、茶飲料、茶保健品等茶葉精深加工產品產銷勢頭良好，2020年茶葉一、二、三產綜合產值127.02億元，實現了從喝茶向吃茶、用茶的轉變。

2 存在的主要問題

2.1 產業附加值不高

松陽縣現有茶葉加工企（戶）3 600多家，多為家庭作坊式加工方式，品牌意識不強，缺乏融茶葉“種植—生產—加工—銷售—研發—文化”為一體的集約型龍頭企業的整合與帶動。產業集聚化、規模化程度低，全產業鏈意識滯后，茶類衍生產品少，產品附加值低。近年來，松陽縣主打的“松陽香茶”“松陽銀猴”品牌雖然在市場上取得了一定的知名度，但母子品牌商標框架體系運營不到位，個性化品牌產品缺乏，削弱了品牌影響力。

2.2 市場功能單一

浙南茶葉市場現有功能僅為傳統茶葉交易場所，缺少專業倉儲、物流運輸、科技研發、終端零售以及電商推廣等各項功能。茶葉市場應是集交易、旅游、體驗、文化、衍生品研發、茶具、茶飲食于一體的、相互協調、有機整合的茶產業結構空間。以市場為核心，政府主導、企業參與，協調茶企茶商資源優勢，建成具有包容、公共、開發性質的，服務于整個松陽乃至全國茶產業發展的大市場。在市場管理機制上，市場不僅僅是單純的企業運營，更多應發揮政府主導作用，政府要在管理、服務、決策等方面發揮市場平臺最大值作用[2]。

2.3 文化內涵應深挖

松陽縣有近千年茶文化歷史，但是能講好當地茶歷史、松陽茶故事的人卻很少。當前對松陽茶特色品牌文化的挖掘和利用較少，全縣茶文化品牌開發基本還處于“原生”狀態，茶博物館、茶樓等有故事的建筑稀少，配套的松陽特色茶元素產品缺失，茶事活動不夠豐富。目前僅停留在自然資源的淺層文化開發上，缺乏對茶文化品牌鑄魂賦能，茶文化元素在“田園松陽”建設、國家傳統村落公園建設、松陽旅游業發展中的結合和體現尚不緊密。知茶、識茶、宣傳松陽茶文化氛圍未形成。

2.4 特色定位不明確

做強茶產業是一項系統工程，要凝聚力量、合力推進。要把做強茶產業納入政府工作規劃之中，作為推進農業供給側結構性改革和打造具有松陽辨識度茶鄉的重要內容。目前，松陽縣缺乏政府與茶企之間協調統一的頂層設計，各方資源統籌不夠，政府引導、市場主導、上下聯動、多方配合的協同推進機制構建有待完善。

3 松陽茶鄉建設的重要意義

3.1 展示茶城獨特魅力

茶文化街區功能打造不能只局限于購物等單一領域，而應注入更多的旅游休閑元素，實現“商貿—文旅—研學—休閑—悟（茶）道”融合發展。讓商貿零售積極融入旅游元素，有效融合游客的觀光、娛樂與購物，開發時尚休閑的旅游產品，讓街區成為游客和當地居民休閑、娛樂、購物、體驗的打卡區和熱門地。展示松陽茶文化內涵，梳理茶文化發展脈絡，突出濃厚的特色茶文化底蘊，讓文化看得見、摸得著、能體驗，讓街區成為展現千年古縣形象的有辨識度的新名片。

3.2 傳承發揚文化根脈

近年來，浙南茶葉市場吸引了四方客商，也吸引了全國各地茶界高人。通過打造茶文化街區，不僅可以充分展示松陽風土人情和文化特色，傳承松陽特有的茶根茶魂，還可以廣納四方茶文化，使其成為中華茶文化的博物園。此外，還可以讓田園文化與現代生活融為一體，在國家傳統村落公園建設中注入茶元素，營造良好的茶文化氛圍，提升城市文化品位和美譽度，實現千年古縣特色鄉土文化的保護與傳承。

3.3 助推產業轉型提升

松陽縣茶業走上產業化發展道路只有20多年，時間短，歷史文化積淀不足，茶文化氛圍不濃，茶產業與城市融合度不高，制約了該縣茶產業的轉型升級。因此，應吸取該縣煙葉、桑葉、甘蔗等因缺乏產業文化支撐而走向衰敗的經驗教訓，以文化助推茶產業提升。在城市升級改造進程中，應精心打造茶文化街區，植入茶文化元素，不斷提升城市文化品位，樹立中國茶城形象，有效彌補該縣茶產品附加值不高、效益偏低的劣勢，進而推動茶產業健康持續發展。

3.4 拓寬鄉村振興之路

通過打造松陽縣茶文化街區和鄉村集市旅游綜合體，結合當地風土人情和歷史，彰顯地方文化特色。既讓人們感受到松陽鄉村美麗的田園風光，又使其體驗到購物消費、游憩娛樂、康養休閑等多元化都市便利，有效融合商業和旅游功能，帶動茶產業提質增效，開辟特色鄉村振興之路，推動城鄉共同富裕。

4 加快松陽茶鄉建設的建議

4.1 以浙南茶葉市場為中心，打造茶鄉和文化街區

以浙南茶葉市場為中心，融合直播電商、物流、大型茶事活動場所等設計。在市場周邊街區、廠房植入松陽茶文化非遺館、茶主題大廈、茶博覽會展中心區等，建成高品質茶文化街區，形成集國內外知名茶品牌展廳、銷售中心，茶飲餐廳、茶主題酒店，茶電商產業園、科創示范園，國家級物流商貿區、倉儲區，茶養生館、茶博物館、茶書院等集聚的中心街區。為松陽茶商大會主會址、茶旅融合，茶文化培訓、參觀、考察、會議等完善配套設施。培育以“一街”“一江”兩岸建設，明清古街、青田碼道、瓦窯頭河岸為軸心的茶文化體驗集聚區，發揮松陰溪環境優勢，推進茶衍生產品、中高端餐飲、民宿、娛樂等一體化發展。在國家傳統村落公園建設等過程中，建設能展銷松陽特色茶、土茶及外來名茶等有懷舊感的茶鋪，充分體現“鄉愁”韻味。將茶自然空間、田園文化、國家傳統村落文化和休閑旅游有機整合，實現田園松陽與茶產業一體化發展。發揮中國綠茶第一市品牌優勢和該縣茶文化資源后發優勢，大力推動茶文化資源保護、茶俗文化產品開發利用。將“茶為國飲”文化意識融入百姓日常生活，營造知茶懂茶、品茶悟茶的良好氛圍。

4.2 培育茶葉新業態，注入茶鄉發展新動力

創建茶文化街區的目的如下：一是發展壯大松陽茶產業，整合茶產業綜合功能區、茶業文化街、茶葉加工標準廠房、茶葉精深加工孵化區等項目，制定長期規劃和建設推進方案，打造松陽縣名茶、品牌茶及國內一流特色街區。茶文化街區還應成為集“茶科技引領示范、茶產業精深加工、茶市場交易集散、茶元素高端集聚、茶文化休閑旅游、茶生態養生康體”為一體的茶產業集聚新平臺。二是注重滿足百姓物質、精神層面需求，貫穿吃、住、行、游、購、娛等方面。通過建設茶主題餐廳、茶主題民宿，挖掘提升現有的茶餐制作技藝、茶點，豐富“茶葉宴”的產品（菜品、小吃、糕點等），開發各類以茶為食材的美食，滿足吃茶需求。積極鼓勵社會資本、知名企業參與，建設茶室、茶館等場所[3]。

“直播+電商”是茶葉銷售的新興業態，茶企搭乘直播營銷順風車，將業務重心從線下轉至線上，成為一種新模式。未來，茶葉線上消費擁有巨大潛力，會有越來越多的茶企亮相直播平臺，在線上營銷方面持續發力。依托松陽縣祥瑞電子商務產業園、松陽康潔電子商務園，立足本地產業，持續推動茶產業電商化。在淘寶、拼多多、京東等電商平臺培育和集聚以農產品、跨境、直播為主的茶葉電子商務企業。打造松陽茶鄉，政府部門需制定相應標準，遏制銷售亂象，規范電子商務、“直播+電商”銷售市場。充分利用本土網紅以及召開中國（國際）茶商大會松陽香茶網絡茶葉節的契機，打造松陽茶宣傳大使，達到宣傳松陽茶葉、茶文化、茶旅游，進一步提升松陽茶葉品牌知名度，促進茶產業轉型升級的目的。

4.3 植入茶文化元素，增強茶鄉底蘊

通過盤活歷史建筑、挖掘茶鄉故事，結合歷史街區基礎，將茶文化街區建設與老城區升級改造緊密結合，在全縣域全網式植入茶元素，注入松陽茶魂。茶文化街區建設就是在挖掘、提升、開發和利用茶文化。名茶是茶文化優秀的載體，通過名茶可以培植出名優茶文化產業。名茶、品牌茶的生產、銷售和消費，越來越多地依賴茶文化，又可以與其他文化產業互動、融合，衍生出更多的茶文化產業。因此，積極引導茶企對茶葉產品、茶禮、茶染、茶伴手禮、茶具、茶制品、非遺手工文創等的研發推廣，充分挖掘本土茶史、茶詩、茶俗、茶文、茶歌等能體現地方特色的茶文化。培育松陽茶文化非遺傳承人，打造松陽茶非遺館；建設一批茶博物館、茶文化研究所、茶文化展示廳。引進國家級制茶大師工作室，引領松陽縣中高端品牌茶及制茶技藝；培育茶事體驗業態，打造茶空間、茶藝培訓、茶文化研學等體驗空間。積極收集、編排茶歌、茶舞、茶故事，以文化下鄉、舉辦茶文化節、茶事慶典、茶研學活動等形式大力宣傳推廣松陽茶文化。

4.4 依托茶香小鎮建設，打造茶產業集聚區

茶香小鎮位于松陽縣新興鎮和赤壽鄉，擁有得天獨厚的自然條件，前期配套設施綜合建設已有一定基礎，非常適宜茶葉種植、加工。結合該縣“智能制造”理念，以茶香小鎮為核心打造茶產業集聚新區。引導企業建設標準化茶園，保障原料供應，支持企業建設高標準茶葉加工基地，推進茶葉企業自動化生產線建設，實現加工自動化和智能化。鼓勵開發藥物、保健品、功能食品、化妝品等精深加工新產品和茶產業衍生品，著力培育茶葉精深加工龍頭企業，鼓勵有實力的企業跨區域整合資源、組建產銷集團，引導大型茶葉集團、相關科研單位和社會組織組建茶產業聯盟。重點引進茶科技、深加工產業入駐，把茶香小鎮建設成生態宜居、活力宜業、休閑宜游，產、城、人和諧共融的魅力小鎮。

4.5 健全保障機制，明確特色定位方向

委托專業機構制定茶文化街區建設規劃，結合長虹路、北山路等區塊改造，植入文化街區業態，布局茶主題公園、茶樓、茶餐廳、茶主題酒店、茶養生館、茶博物館、茶書院等，凸顯茶文化元素。政府要加強茶文化街區建設宣傳，統籌建設資金，做好公共基礎設施改造，植入茶文化中心、茶主題公園等空間區域，設計有辨識度的特色街區logo。通過雙招雙引，吸引資本參與建設運營。特色街區建設范圍內的長虹中路軸線店面，按照規劃要求，統一標準改造提升，鼓勵引進文化和旅游類項目落戶。堅持招引培養結合，積極引導本地茶藝師、優秀人才參與街區各類項目經營。積極與高層次旅游協會、專業院校開展合作活動，不定期地開展論壇、講座；加強人才儲備，以縣職業中專、麗水學院幼兒師范學院等學校為主陣地，積極培養本地茶旅技術人才[4]。