仲巴縣吉拉牦牛產業發展現狀及建議

達瓦瓊達 鮮莉莉 陳曉英 羅布次仁 米 瑪 達 平 赤列白桑 張 強*

（1仲巴縣農牧綜合服務中心，西藏仲巴 858800；2省部共建青稞和牦牛種質資源與遺傳改良國家重點實驗室，西藏拉薩 850000；3西藏自治區農牧科學院畜牧獸醫研究所，西藏拉薩 850009）

牦牛是青藏高原特有的草食反芻家畜。長期高原生態環境的自然選擇，使牦牛擁有了耐勞、耐粗飼、抗病力強等獨特的生物學特性和生態適應性能力。據統計，目前全球牦牛數量約1 500萬頭，其中我國約1 400萬頭，占到全球牦牛數量的93%以上。在這1 400萬頭牦牛中，有3萬～4萬頭野牦牛[1]。

牦牛為高原藏族人民提供衣、食、住、行等最基本的生產與生活資料，是當地經濟發展的重要支柱。牦牛肉、乳產品具有較高的營養價值，牦牛的皮、毛也是許多輕工用品原材料，近年來在市場上倍受歡迎[2]。牦牛作為青藏高原生態系統中特有的寶貴生物資源，對于維系高原生態系統穩定、區域發展及民族繁榮等起著重要作用。

仲巴，藏語意為“野牦牛故鄉”，屬于高寒草原自然生態區，地處雅魯藏布江源頭，位于我國西南邊陲，地處青藏高原南緣（北緯 29.15°～31.08°，東經82.00°～84.76°）、喜馬拉雅山脈以北。行政區域隸屬西藏自治區日喀則市，位于日喀則市的最西端，西銜阿里地區普蘭縣，北依阿里地區革吉、改則縣，東鄰阿里地區措勤縣、日喀則市薩嘎縣，南部與尼泊爾接壤。全縣總面積4.59萬km2，占日喀則市所轄面積的1/4。仲巴縣共有草場332.36萬hm2，其中可利用草地面積為306.05萬hm2，占比92.08%。仲巴縣落實承包到戶的草場面積為305.84萬hm2，占92.02%。仲巴縣是日喀則市唯一的純牧業大縣。該地區平均海拔在5 000 m以上，氣候類型為高原亞寒帶半干旱氣候區，年平均氣溫不超過20℃，年降雨量約280 mm。仲巴縣共有1個鎮、12個鄉、58個行政村以及212個自然村，截至2020年全縣總人口達27 574人，其中牧業人口24923人，共6064戶，占總人口的90.39%。2020年實現地區生產總值10.05億元，增長率7.9%。2020年牲畜存欄54.8萬頭，牲畜出欄20.8萬頭，其中羊出欄19.5萬只，牛出欄1.3萬頭，肉類總產量3 277.2 t，奶產量 5 323.3 t。

吉拉牦牛主要分布在仲巴縣吉拉鄉，是仲巴縣吉拉鄉特有品種，以全身被毛金色、腹部毛色金灰色為特點，因而又被稱為“吉拉金絲牦牛”[3]。據當地人說，吉拉牦牛是野生金絲野牦牛與家牦牛自然交配的后代。截至2020年底，吉拉牦牛核心區吉拉鄉存欄實數為99 977頭。吉拉牦牛養殖方式為放牧加補飼，補飼時期一般為當年12月至翌年4月底，其余時間根據牛只生長狀況適時給予補飼。母牛3年產2個犢，但普遍2年產1個犢，犢牛自然斷奶周期一般持續1年。近年來，在地方政府政策和科技攻關項目的大力支持下，吉拉牦牛產業得到了快速發展。但是，由于良種化程度低、基礎設施建設滯后、種群規模有限等問題，吉拉牦牛產業可持續發展受到嚴重制約。近年來，受人類活動和氣候變化的干擾，本就脆弱的高寒生態系統出現了生產力下降、水土流失等一系列草場退化問題，影響了正常生產，也導致吉拉牦牛出現了不同程度的品種退化現象[4]。因此，加快吉拉牦牛良種選育與復壯、挖掘吉拉牦牛遺傳資源特性、提高吉拉牦牛種群數量是仲巴縣吉拉牦牛產業發展的必然要求，也是必經之路。

1 仲巴縣吉拉牦牛產業發展現狀

1.1 粗放式養殖占主導地位

吉拉牦牛養殖目前總體仍處于傳統的粗放式放牧管理階段，生產方式較落后。牧民多以村為單位，將草場按冷暖兩季劃分為冬場和夏場，每年3月和11月轉場，冬場離家較近且在水源充足地區，夏場一般離家較遠，牧民在夏場附近扎帳篷進行放牧。此外，也有少數牧戶按春、夏、秋、冬劃分草場。不同牧戶的養殖規模差異較大，有的僅20～30頭，有的超過100頭。這取決于牧戶所擁有的草場面積、草地質量以及勞動力數量。由于生產管理方式落后，牦牛因疾病、飼草供應不足、野生動物捕殺等因素死亡較多，給牧民造成了較大的經濟損失。也有牧戶種植人工牧草，但由于自然環境、缺乏技術指導以及種植經驗等因素導致產量較低，不足以解決牦牛飼草不足的問題。

1.2 集約化養殖處于起步階段

仲巴縣牦牛多以散養戶為主，集約化程度低，有較大的開發潛力?！笆濉逼陂g，仲巴縣提出“鄉鄉有擴繁場、村村有合作社”的發展模式，建立合作社“公司式的黨支部，經理式的兩委班子，監理式的兩委員一代表，員工式的村民或股民”管理模式。目前，仲巴縣已成立了“政府+合作社+牧戶”的集牦牛生產、銷售為一體的商業模式，正在原有基礎上持續摸索引進國內畜牧業龍頭企業集生產、銷售、加工、運輸等多元化一體的產業鏈發展模式。仲巴縣迄今已發展壯大了58個養殖合作社、18個生態合作社以及20個勞務輸出合作社。以吉拉鄉牦牛養殖專業合作社為例，牦牛作為股份按照成年牦牛1萬元/頭的價格入股，年底實行分紅制，但由于合作社初步成立，牧民對此并不看好，導致合作社目前僅有140頭牦牛。牦牛繁殖均采用自繁留種方式，且生產成本主要集中在補飼、疫病控制和機械使用上，雖然建立了合作社，但缺乏相應的牦牛原種場、選育場以及機械化設備等硬性條件，導致牦牛出欄率低、生產周期長，不能滿足市場需求。

1.3 交易市場亟須完善

2015—2020 年，仲巴縣與日喀則市百亞成農貿有限公司建立合作關系，拓展了銷售渠道，有效地提升了全縣牲畜的商品代出欄量，其中牦牛出欄量為9.28萬頭。牦牛交易一般在縣里固定的活畜交易市場或者牧戶家中進行。以合作社為單位向日喀則市百亞成農貿有限公司出售的牦牛平均年齡6～7歲，公牛體質量在250 kg以上，母牛體質量在200 kg以上。仲巴縣雖然有固定的牦牛收購市場，但普遍缺乏固定的銷售渠道，銷售渠道單一，市場基礎設施比較薄弱。

2 仲巴縣吉拉牦牛產業發展存在的問題

2.1 基礎設施建設薄弱

基礎設施建設薄弱是目前吉拉牦牛產業發展面臨的重要問題之一。仲巴縣交通、電力、草場維護、牲畜養殖以及疫病防控等基礎設施建設尚不發達。尤其當下仲巴縣牦牛養殖多以散戶為主，由于牧民思想觀念陳舊，加之合作社經營方式不能讓牧民短期內獲得直接經濟效益，導致大多數牧民對合作社建立心存疑慮，影響了合作社的建立和發展，削弱了牦牛集約化養殖和產業發展動力。

2.2 疫病防控體系不完善

資金短缺、飼草料不足以及自然災害頻發導致牦牛疫病防控難度較大。疫病防控體系不健全，畜牧獸醫專家缺乏，相關基礎設施建設嚴重滯后，導致牧民在應對自然災害、疫病流行時缺乏有效的防控措施，造成當地牦牛死亡率居高不下，進而影響牦牛產業發展。雪災和野生動物傷害是牧區主要自然災害。雪災天氣發生時，大雪覆蓋牧草，導致牦牛不能飽腹，溫度降低增加了牦牛的能量消耗和縮短性生態適應閾值，使體質欠佳、個體死亡率增加。牦牛主要疾病有腸炎、痢疾、牛巴氏桿菌病、牛咀敗、腦胞蟲等，當地防控水平低，主要依靠村里的獸醫治療。

2.3 飼草料短缺現象嚴重，草畜矛盾突出

目前，仲巴縣牦牛飼養主要以放牧散養為主，牦牛主要通過啃食天然草地獲得營養物質。該地區嚴酷的自然環境和氣候條件不利于天然草地生長。長期以來，過度放牧等因素導致天然草地沙化、水土保持功能降低，鼠害頻發，生態環境逐步惡化。冷季牧草營養物質匱乏，加之雪災等自然災害影響，家畜陷入“夏飽、秋肥、冬瘦、春死”的惡性循環，生態系統嚴重失衡，當地畜牧業發展受阻。雖然牧民會通過種植牧草、購買飼料等途徑進行補飼，但由于種植面積小、缺乏專業技術以及惡劣環境影響，自產飼草并不能滿足牦牛越冬的儲備需求。由外地運輸過來的飼草價格高，大多數牧民不愿意購買，常購買當地青稞秸稈、糌粑、剩菜等作為補飼原料以緩解飼草不足問題。飼草資源匱乏是限制仲巴縣吉拉牦牛產業發展的主要因素，嚴重影響了畜牧業可持續發展。

2.4 養殖技術落后，牦牛生產能力低

由于長期處于天然放牧的經營管理狀態，導致牦牛飼養管理以及飼養技術落后，加之牦牛生長周期長，生產性能改良程度落后，致使吉拉牦牛生產力低并出現一定程度的種群退化現象，極大地限制了牦牛養殖集約化和可持續發展。雖然仲巴縣提出發展合作社以及引進相關龍頭企業帶動牦牛產業化、規?；l展，但由于當地基礎設施薄弱、缺乏專業技術人才、先進技術、資金，不能及時地開展技術培訓活動。當地牧民受教育程度普遍較低，對專業技術培訓缺乏理解，影響專業技術的應用。

2.5 牦牛產品加工方式落后，品牌化宣傳不足

牦牛肉具有高蛋白、低脂肪、礦物質豐富的特點，牦牛乳富含乳清蛋白、氨基酸、脂肪等營養物質，牦牛肉、奶及其加工產品以其豐富的營養特性滿足了當地牧民的營養需求，是當地牧民生活的基本保障。然而，由于長期受傳統觀念影響，大多數牧民飼養牦牛只是滿足自身需求，只有少部分流向市場，并且出售大多是未加工的初級產品，結構較單一，不能滿足市場需求。當地加工企業普遍存在技術不足、設備薄弱、創新能力弱等問題，以致仲巴縣牦牛特色產品開發力度不足。

3 仲巴縣吉拉牦牛產業發展建議

3.1 推進集約化養殖發展

首先，要加大仲巴縣牦牛養殖合作社、聯戶經營、單戶經營牧場的牲畜棚圈、飼草基地等畜牧業基礎設施建設，夯實畜牧業發展基礎。其次，扶持龍頭企業發展，建立牦牛養殖技術培訓基地，完善畜產品加工基礎設施，建立集生產、銷售、運輸、培訓等于一體的現代化畜牧業體系。再次，加大專業人才培養力度，加強對牧民的技術指導，使牧民明確畜牧業發展方向[5]，推進仲巴縣牦牛集約化養殖發展進程。最后，依托現代物流建設畜產品交易物流中心，利用物流+互聯網技術打通吉拉牦牛產品面向外地的銷售渠道。

3.2 加強人工飼草基地建設

擴大人工飼草基地建設規模，為產業化發展奠定基礎。草地作為牦牛產業發展最重要的物質基礎，近年來在人為干擾和自然環境的影響下發生了不同程度的退化，導致草地生產能力降低。針對天然草地退化問題，應該采取綜合治理措施，落實“草畜平衡”政策，加大鼠害、蟲害治理力度，盡最大可能恢復草地生產力，使生態系統平衡穩定。冷季飼草儲備不足引起牦牛掉膘，誘發疾病，給牧民造成直接損失。針對冷季飼草儲備不足問題，可以在不破壞天然草地的基礎上采取補播、滅鼠、滅蟲等措施治理退化草地，在“黑土灘”極度退化草地上引進披堿草、高羊茅、黑麥草等優良牧草品種建立人工草地，同時建立牧草補播、施肥、灌溉等實用技術培訓基地，提高牧民種植技術，解決草畜矛盾問題。通過大力發展人工草地建設，達到種養結合，降低牦牛養殖成本，在保護生態的前提下提高土地利用效益，促進牦牛產業穩定發展，最終達到“生態、生產、生活”三生功能一體化的生態畜牧業可持續發展。

3.3 完善疫病防控體系

完善疫病防控體系，對有效應對牦牛養殖過程中的疫病、自然災害等問題具有重要作用，在提升畜產品質量過程中發揮著不可替代的作用。具體來說，應從以下幾方面入手。一是堅持以預防為主的方針，在疫病流行時期做好防控措施，有效遏制疫病的發生；二是加強縣、鄉、村等基層獸醫站的建設，同時注重獸醫專業人員培養和團隊建設；三是提高牧民防控疫病水平，強化風險意識，科學確立疫病防控基本底線，盡可能降低疫病帶來的經濟損失；四是健全牲畜保險制度，鼓勵牧民購買牲畜保險，在發生重大損失時給予牧民保障。

3.4 加強吉拉牦牛品種選育

仲巴縣吉拉牦牛有著金絲野牦牛的優良血統，具有耐粗飼、抗病力強、生產性能好等優良種質特性，但由于長期以來當地在更新換代過程中并未注重吉拉牦牛品種選育，使這些優良特性不能較好地遺傳，出現品種退化現象，造成牦牛生產能力降低等問題。因此，在今后的牦牛產業發展中，要加強吉拉牦牛品種選育工作。首先，仲巴縣應加快各鄉鎮牦牛保種場、繁育場的建設工作，完善吉拉牦牛品種選育、品種改良、引種、人工授精等良種繁育措施，建立集品種選育、生產、繁殖、培訓于一體的良種繁育基地，提高吉拉牦牛生產性能[6]。其次，加強對吉拉牦牛特色品種的保護力度，充分利用現有資源優勢，使吉拉牦牛優良種質特性穩定遺傳，同時引進遺傳育種方面的專業人才開展指導培訓工作，推廣先進育種技術，加大牦牛繁育基礎設施建設力度，為區域性特色牦牛產業發展奠定基礎。

3.5 打造綠色有機畜產品生產基地

吉拉牦牛肉、奶及其制品營養豐富，富含蛋白質、多種氨基酸、維生素和微量元素，其獨特的生產方式符合有機食品認證的基本條件，是名副其實的綠色有機食品。仲巴縣應立足于吉拉牦牛特色種質資源優勢，開展吉拉牦牛特色品牌認證工作，加強產品加工基礎設施建設，積極開發有機、環保、低碳和具有文化特色的高端吉拉牦牛產品，引進龍頭企業帶動牦牛產業發展，加大品牌宣傳力度，有效推動仲巴縣吉拉牦牛產業高質量發展，以實現牧民增收、企業增效、生態保護的目的，促進仲巴縣社會經濟可持續發展。

4 結語

吉拉牦牛具備優良的種質資源特性，其在畜牧業發展中具有極高的經濟價值。重點培育吉拉牦牛產業，既能實現牧民增收，也能帶動企業發展，實現畜牧業可持續健康發展目標。然而，當前仲巴縣吉拉牦牛產業仍以粗放式經營為主，相關基礎設施薄弱和管理方式落后等問題對吉拉牦牛產業發展造成了極大阻礙。因此，需要通過加強吉拉牦牛生產管理、制定相關政策、引進龍頭企業等措施促進吉拉牦牛產業穩定、健康、可持續發展。