豐寧縣蔬菜產業發展現狀及建議

孫小金 尚玉儒 曹艷蕊 趙 靜

（豐寧滿族自治縣農業農村局植保植檢站，河北豐寧 068350）

豐寧滿族自治縣地處燕山山脈，屬冀北山區，縣域內海拔365～2 097 m，年平均氣溫0.9～6.2℃，年平均降水量350～550 mm，年≥10℃有效積溫為1 500～3 300℃，無霜期85～133 d，山地小氣候明顯。現有耕地面積9.13萬hm2，農作物播種面積7.93萬hm2，主要種植玉米、莜小麥、蔬菜、馬鈴薯及雜糧雜豆。全縣蔬菜種植面積0.8萬hm2，其中露地蔬菜0.72萬hm2、設施蔬菜0.08萬hm2。年產值3.6億元，農民人均純收入1 200元，蔬菜已成為農民收入的主要來源。

1 蔬菜產業發展現狀

豐寧縣露地時差蔬菜生產有20年歷史，設施蔬菜生產也有15年歷史，蔬菜種植面積逐年增加，種植水平也有所提高，蔬菜種植面積最高達1萬hm2。近幾年，地下水位下降，水量供應不足，導致全縣蔬菜種植面積有所減少，目前基本穩定在0.8萬hm2，其中露地蔬菜0.72萬hm2、設施蔬菜0.08萬hm2。露地蔬菜主要種植十字花科蔬菜、豆角及角瓜等，主要在壩上地區種植，以時差贏得市場，主要生產初級毛菜，供應北京、天津及山東、河南、安徽、江蘇等地。設施蔬菜主要在壩下地區種植，其中日光溫室200 hm2，實際種植106 hm2、閑置94 hm2，閑置率達到47%；冷棚面積600 hm2，其中種植番茄200 hm2、種植西瓜和甜瓜400 hm2。日光溫室蔬菜主要供應當地市場，冷棚番茄主要供應江、浙及兩廣地區。

2 存在的問題

2.1 露地蔬菜生產中存在的問題

2.1.1 以生產初級毛菜為主，產品附加值低。目前，豐寧縣主要生產初級毛菜，缺少品牌，沒有自己的包裝，不能進行深加工，不能貯藏，基本都是地頭銷售，影響了蔬菜的商品價值。有時還受到市場影響而出現收購價格低廉或滯銷現象，嚴重影響菜農種植積極性。

2.1.2 蔬菜種植分散，尚未形成“一村一品”，缺乏市場競爭力。菜農擔心種植同一類型蔬菜易形成互相競爭、易積壓滯銷，因而每戶都種植多個蔬菜品種，根本無法形成規模，更加無法形成“一村一品”“一鄉一業”，造成收購蔬菜時多販入村或沒有商販收購的現象。

2.2 設施溫室蔬菜生產中存在的問題

2.2.1 溫室建造標準低、質量差、保溫性不強，不能正常使用。一是建造的溫室不適合在豐寧縣使用，如跨度過大、脊梁過高，雖然空間增大、利用率有所提高，但保溫性降低，遇到極寒天氣，最低氣溫在0℃左右，不能保障作物正常生長；二是建造日光溫室的材料質量偏差，尤其是拱架承重力差，不能承重厚一些的棉被，有的卷簾機帶不動或卷簾桿卷不動厚棉被；三是后墻及側面墻體薄，不能很好抵御冬季低溫侵害，有的后墻基座不足4 m、上部厚度不足2 m，有的后墻甚至是“三七墻”，根本沒有保溫能力，造成很多溫室不能正常使用而閑置的現象。

2.2.2 菜農種植管理水平偏低。日光溫室是錯季生產，相當于在密閉環境下生產，且連續多年種植導致土壤殘菌多、肥力差，因而要求菜農要有較高的種植技術水平。目前，在日光溫室種植蔬菜的菜農大多年齡偏大，接受新技術能力低，生產管理能力相對較差。

2.2.3 雇傭的工人責任心不強。目前，縣內進行日光溫室蔬菜生產的多為企業或種植大戶，需要雇傭人力，雇傭的工人能力和技術水平差距較大，且責任心不強，工作時間僅限于8 h，不能充分利用早晚時間。此外，不同工人施肥打藥時間、用法、用量也存在差異，準確性差，效果不能保障。

2.3 設施冷棚蔬菜生產中存在的問題

2.3.1 冷棚蔬菜種植分散，規模較小，影響收購。豐寧縣冷棚多為扶貧建設項目，重點建設在貧困村，受地勢、地塊限制，冷棚建設不集中，不能形成規模，導致收購商不愿來收，或需要菜農運到鄰近村或鄰近鄉鎮集中收購點去賣，增加了成本。

2.3.2 種植蔬菜品種單一。目前，全縣設施冷棚主要種植硬果型番茄，沒有種植其他蔬菜，造成縣內收貨上市時間相對集中，給收購商提供了選貨、挑貨余地，往往不能及時銷售出去，易造成積壓或壓低價格收購現象。

2.3.3 種植技術相對落后。設施冷棚主要分布在貧困村，一般年輕人多外出打工，而在家的多為年齡偏大的老年人。雖然每年都開展技術培訓，但老年人接收新技術慢、掌握技術能力偏差，致使在生產過程中經常會出現各種問題，造成嚴重減產。

3 建議

3.1 合理規劃布局

無論是露地蔬菜生產還是設施蔬菜生產均要進行合理布局，建議各級政府和農業主管部門要根據不同鄉鎮地理位置和氣候環境特點合理規劃、合理布局，最好形成“一村一品”或“相鄰村一品”。露地蔬菜要做好輪作倒茬，有條件的本村留有倒茬地塊，本村不具有條件的可以與其他村相互輪換，但總體要保障一定規模，利于集中采收、集中上市[1]。

3.2 加大品牌建設力度

組織引導有一定實力的企業或合作社申報品牌，加大品牌建設力度。政府在品牌申報上給予一定政策扶持，尤其產品外銷過程中通過品牌銷售的給予一定資金補貼，逐漸培育品牌形成市場競爭力，保障本縣自有特色蔬菜品牌占有市場[2]。

3.3 通過園區建設帶動全縣蔬菜產業發展

力爭打造省、市級蔬菜產業園區，因為一旦形成園區，就具備一定的標準化生產能力，從技術和產品質量等方面都能夠起到一定的帶頭或引領作用。有條件的可以向精品園區方向發展，通過園區建設讓菜農真正看到產業發展前景，為蔬菜產業發展增添活力。

3.4 改造或升級現有設施

重點改造和升級日光溫室，對現有閑置或存在問題的日光溫室進行升級改造，鞏固結構設施，加厚墻體，對卷簾機檢修更新、卷簾桿加固、防寒棉被更新或升級，確保能夠正常使用，提高現有日光溫室利用率。同時，淘汰一些老舊、破損嚴重、采光能力差、改造和維護成本高的設施。

3.5 加強栽培技術培訓

對于企業或合作社可以抽調骨干技術人員到技術院校或專業基地進行系統培訓學習；對難以“走出去”的菜農可以就地培訓，利用農民培訓學校集中或不定期開展培訓學習，也可以通過農業技術推廣部門科技下鄉、科技進村入戶、農村廣播大喇叭等多種形式開展技術培訓，力爭培育一批懂技術的專業農民技術員，通過示范引領，帶動蔬菜產業發展[3]。

3.6 為農民生產提供技術保障

縣級農業技術人員要定期或不定期深入生產一線開展技術指導，結合技術人員包村、包片、蹲點等方式開展技術指導，為菜農解決生產中難題。各級基層農業推廣站要對本轄區農民種植情況進行摸底，及時把握農民所需或迫切需要的技術，了解農民生產中需要解決的技術難題，能當場解決的當場解決，不能當場解決的可以和上級業務主管部門溝通，由上級主管部門派出更專業的技術人員進行現場指導解決，打消農民的后顧之憂。

3.7 打造一批信譽較好的銷售經紀人隊伍

經紀人是銷售的主力軍，他們常年跑市場，具有較多的信息資源，能夠隨時掌握市場行情，因而本土經紀人可信度高、菜農認可，長期發展可以擴大蔬菜產業規模和提高經濟效益。有條件的企業可以到大城市建立直營店，通過直銷減少中間商賺取差價的環節，提高蔬菜產品附加值。

3.8 培育和發展電商平臺

通過網絡及時了解和掌握市場行情，根據市場行情制定生產計劃，避免盲目種植[4]。另外，通過網絡渠道掌握什么時間、哪些城市、哪些蔬菜需求量大或價格優，可以有針對性地將產品銷售到更需要的地區；也可以利用電商銷售本地特色優勢農產品，進而提高農民收入，解決蔬菜產業“最后一公里”問題。