莆田市優質紫色甘薯新品種對比篩選試驗

黃益通

(莆田市農業科學研究所，福建 莆田 351106)

引言

甘薯(Ipomoea batatas(L.)Lam.)系旋花科根莖類一年生草本植物，是我國重要的糧食作物，適應性強、產量高、綜合利用價值高[1-4]。甘薯根系發達，莖蔓有著地生根習性，吸水吸肥力強，對土壤和光照長度要求不甚嚴格，且耐瘠耐旱，因此常被用作新墾地先鋒作物和坡地覆蓋作物。紫色甘薯(英文名Purple sweet potato)是栽培甘薯中一個具有獨特遺傳性狀和經濟價值的特色優良品種類型，特指塊根肉色為紫色的一類甘薯，俗稱“黑紅薯”，也有人稱之為“紫心甘薯”或“紫肉甘薯”[5-9]。其塊根中含有大量的花青素類色素物質，具有很強的抗氧化性和一些獨特的保健功效。研究發現[10，11]，紫色甘薯色素具有很好的穩定性和重要生理保健功能，與合成紅色素相比，具有純天然效應和營養功能，在食品、化妝品、醫藥方面有著廣闊的應用前景。近年來，紫色甘薯以其富含色素而成為天然色素原料的研究熱點。隨著農業供給側結構性改革的不斷推進和人民生活物質水平的不斷提高，甘薯的利用方式由傳統粗糧生產向綠色優質食用(含菜用)、成分提取、產品加工等多用途轉變，其中以紫色優質食用薯利用和紫色地瓜干加工產品開發發展迅速[5-9]。為進一步加大紫色型甘薯新品種的宣傳、推廣，滿足人民群眾及市場對紫色型甘薯新品種的需求，篩選出適宜莆田市種植的甘薯新品種。通過以“福寧紫3號”為對照，對5個紫色型甘薯新品種進行進一步的對比試驗，為科學推薦適宜莆田市種植的紫色型甘薯新品種提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地點選在秀嶼區東莊鎮西溫村，示范面積1.33萬m2，土壤類型為紅土田，質地沙壤，土層深厚、疏松、透水、通氣性好，排灌方便，肥力中等。

1.2 試驗材料

經過征集與篩選，參試品種6個，對照品種為“福寧紫3號”。引進與篩選品種的名稱及其選育單位見表1。

1.3 試驗設計

本次試驗區組采用完全隨機排列方式(每一個區組內品種均需要隨機排列，包括第Ⅰ區組不能與試驗方案中的品種順序排列相同)，3次重復，實收計產，每小區種2畦，畦寬帶溝1m，每畦種1行，每個小區長6.67m，面積13.32m2，每個小區插70株，不套種。試驗地于7月5日整畦，7月10日扦插，密度為3500株·667m-2，生育期控制在140d。品種試驗在同一田塊進行，土壤肥力確保均勻，統一施好夾邊肥，并寫明施肥種類、數量、施用日期；田間管理按當地農業生產習慣，一致進行，并做好病蟲害防治。同時在田塊四周設保護行畦，保護行畦兩頭種植相應品種，兩邊種植對照品種“福寧紫3號”[10-12]。

表1 參試紫甘薯品種名稱、來源及親本組合

1.4 田間管理

整畦后扦插前用專用除草劑撲草凈進行噴施，進行化學除草。扦插日期7月10日，全生育期140d。

1.4.1 施肥記載

7月7日施足基肥，用25kg·667m-2復合肥(17∶17∶17)；8月17日，第1夾邊用尿素10kg·667m-2追肥并培土；8月19日第2夾邊施硫酸鉀10kg·667m-2追肥并培土。生長中期提蔓不翻蔓，并用15%多效唑0.15kg兌水60kg噴施，控制地上部生長，以防薯塊膨大裂薯。

1.4.2 水分管理

分別于8月27日、9月2日灌溝底水用糞勺澆苗并濕透畦心，以保成活。生長前期保持土壤濕潤，遇干旱灌溝水，促進莖蔓生長。生長中期若遇雨應排干田水，防止莖葉徒長及爛薯。遇旱天則滿淺水濕潤畦土，保持莖葉穩長，生長后期遇干旱灌水，隨灌隨排。

1.4.3 病蟲害主要防治

薯瘟病、蔓割病、小象蟲病、斜紋夜蛾、蚜蟲。針對近年小象蟲危害性大，結合追肥施噻蟲胺4kg·667m-2，摻細土條施畦頭并蓋土，可有效防治小象蟲。9月8日，采用噴霧的形式噴灑甲維茚蟲威10mL·667m-2，可有效防治夜蛾、紅蜘蛛、斜紋夜蛾等食葉性害蟲。

1.5 觀察記載

生長期測定各品種的蔓長、葉形、頂葉色、葉脈色、單株分枝數、單株莖葉重等；收獲時挖根考種，每個處理連續取樣10株，測定各品種的單株結薯數、單株結薯重、薯形、薯皮色、薯肉色、小區產量、大中薯率、干物率及出粉率等經濟性狀。每種植小區單獨進行田間測產，鮮薯產量按小區鮮薯總質量折算單產(kg·667m-2)。

2 結果與分析

數據采用Excel 2003、DPS 7.05進行分析。

2.1 不同品種紫色甘薯鮮薯產量表現

各參試品種鮮薯產量詳表見表2。參試品種“福寧紫9號”產量最高，平均產量3133.48kg·667m-2，比對照“福寧紫3號”增產22.06%；“福寧紫8號”位居第2位，平均產量2744.76kg·667m-2，比對照增產6.91%，增產不顯著;“龍紫150”位居第3位，平均產量2621.63kg·667m-2，比對照增產2.12%;其余3個品種均比對照減產。

表2 試驗各品種鮮薯產量對比表

2.2 不同品種紫色甘薯薯干產量表現

各參試品種薯干產量詳表見表3。參試品種中“福寧紫9號”產量居第1位，比對照增產7.24%；其他參試品種薯干產量均比對照減產。

2.3 不同品種紫色甘薯淀粉產量表現

各參試品種淀粉產量詳表見表4。各參試品種淀粉率均比對照均比對照“福寧紫3號”(ck)減產，“福寧紫10號”淀粉產量位居參試組第2位，比對照減產14.31%。

2.4 干物率和淀粉率

各參試品種干物率和淀粉率詳見表3、表4。

參試品種干物率最高為對照品種“福寧紫3號”，其他參試品種均比對照低。其中，干物率最高為“福寧紫10號”，達27.91%；其次是“福寧紫8號”，為25.51%。

參試品種淀粉率最高為對照品種“福寧紫3號”，其他參試品種均比對照低。其中，淀粉率最高為“福寧紫10號”，為17.92%；其次是“福寧紫8號”，為15.83%。

3 品種綜合評價

各參試品種形態特征、農藝性狀詳見表5、表6。

表3 試驗各品種薯干產量對比表

表4 試驗各品種淀粉產量對比表

表5 試驗各品種形態特征對比表

3.1 “金薯29”

該品種株型中蔓半直立、頂葉形狀凹、頂葉色綠、成葉色綠、葉片心齒、葉裂片5、葉耳無，葉主脈綠、葉側脈綠、柄基綠、脈基淡紫色、葉柄綠色，無莖尖茸毛、莖色綠、莖粗中等，平均單株分枝數4.8條，單株結薯數3.3個，大中薯率77.37%，薯塊呈長紡錘形，薯皮紫紅色，薯肉紫色，結薯習性集中，整齊度好[13]。

表6 試驗各品種收獲期農藝性狀對比表

“金薯29”平均鮮薯產量2181.03kg·667m-2，比對照“福寧紫3號”減產15.04%，居參試組最后1名；平均薯干產量535.22kg·667m-2，比對照減產28.80%，達顯著水平，居第5位；平均淀粉產量80.23kg·667m-2，比對照減產44.15%，居第5位。薯塊干物率24.54%，比對照低4.74%，淀粉率14.99%，比對照低4.12%。

3.2 “龍紫150”

該品種株型中蔓半直立型、頂葉形狀平、頂葉色綠、成葉色綠、葉片心齒、葉裂片5、無葉耳、葉緣紫色、葉主脈淡紫色、葉側脈綠色、柄基綠色、脈基綠色、葉柄綠色、葉片大，無莖尖茸毛、莖色綠、莖粗中等，單株分枝數7.1條，單株結薯3.5個，大中薯率88.58%；薯塊短紡錘形，薯皮紫紅色，薯肉紫色，結薯習性集中，整齊度好[13]。

“龍紫150”平均鮮薯產量2621.63kg·667m-2，比對照增產2.12%，居第3位；平均薯干產量522.75kg·667m-2，比對照減產30.46%，居小組最后1名；平均淀粉產量57.45kg·667m-2，比對照減產60.01%，達極顯著水平，居小組最后1名。干物率19.94%，比對照低9.34%，淀粉率10.99%，比對照低8.12%。

3.3 “福寧紫8號”

該品種株型中蔓匍伏型、頂葉形狀平、頂葉色綠、成葉色綠、葉片心齒、葉裂片3、葉耳無，葉主脈綠色、葉側脈綠色、柄基綠色、脈基綠色、葉柄綠色、葉片大中等，無莖尖茸毛、莖色綠色、莖粗中等，單株分枝數5.7條，單株結薯數3.8個，大中薯率82.12%，薯塊長紡錘形，薯皮紫紅色，薯肉紫色，結薯習性集中，整齊度好[13]。

“福寧紫8號”平均鮮薯產量2744.76kg·667m-2，比對照增產6.91%，未達顯著水平，居第2位；平均薯干產量700.19kg·667m-2，比對照減產6.85%，居第3位；平均淀粉產量110.84kg·667m-2，比對照減產22.84%，居第4位。干物率25.51%，比對照低3.77%，淀粉率15.83%，比對照低3.28%。

3.4 “福寧紫9號”

該品種株型短蔓半直立、頂葉形狀凹、頂葉色綠、成葉色綠、葉片深復缺、無葉耳，葉緣綠色、葉主脈綠、葉側脈綠、柄基綠、脈基淡紫色、葉柄綠色、葉片大小中等，莖尖茸毛數量少、莖色綠、莖粗中等，單株分枝數7.3條，單株結薯數6.4個，大中薯率75.00%，薯塊長紡錘形，薯皮淡紅色，薯肉黃色，結薯習性集中，整齊度好[13]。

“福寧紫9號”平均鮮薯產量3133.48kg·667m-2，比對照增產22.06%，居第1位；平均薯干產量758.93kg·667m-2，比對照增產0.96%，居第1位；平均淀粉產量111.64kg·667m-2，比對照減產22.28%，居第3位。干物率24.22%，比對照低5.06%，淀粉率14.71%，比對照低4.40%。

3.5 “福寧紫10號”

該品種株型中蔓匍伏型、頂葉形狀凹、頂葉呈綠色、成葉色綠、葉片心形、無葉裂片、無葉耳，葉緣紫色、葉主脈淡紫色、葉側脈淡紫色、柄基綠色、脈基綠色、葉柄綠色、葉片中等，無莖尖茸毛、莖色綠、莖粗中等，單株分枝數3.7條，單株結薯數4.6個，大中薯率79.75%，薯塊呈紡錘形，薯皮紫紅色，薯肉紫色，結薯習性集中，整齊度好[13]。

“福寧紫10號”平均鮮薯產量2460.97kg·667m-2，比對照減產4.14%，居第5位；平均薯干產量686.86kg·667m-2，比對照減產8.62%，居第4位；平均淀粉產量123.08kg·667m-2，比對照減產14.31%，居第2位。干物率27.91%，比對照低1.37%，淀粉率17.92%，比對照低1.19%。

4 結論與討論

通過對不同紫薯品種的農藝性狀和薯塊性狀進行比較分析，試驗結論主要有3點。

與紫薯鮮薯產量關系密切的有單株莖葉重、單株結薯數、大中薯率、結薯集中性、莖粗和整齊度。與紫薯薯干產量關系密切的有莖粗、大中薯率、蔓長、單株結薯數、淀粉率和薯干率。與紫薯淀粉產量關系密切的有淀粉率、干率、蔓長、莖粗、單株莖葉重和單株結薯數等。

經過試驗鑒定，初步摸清了參加試驗紫薯品種的主要農藝性狀、鮮薯產量水平、莖葉與塊根的生長特點，為莆田市推廣種植與開發利用紫薯品種方面提供了科學的理論依據。結合莆田市各縣區生態、氣候等條件，針對不同紫薯品種的農藝性狀等特點，進一步進行配套高產栽培技術研究，如早熟品種在推廣種植中要加強早期栽培管理，施足基肥和促苗肥；遲熟品種在推廣種植中要提早育苗，延長其生長期，地上部采取控苗措施，充分挖掘其高產潛力[14]。