競技健美操運動員合理膳食營養研究

莫 雯

（山東師范大學 體育學院，山東濟南 250300）

競技健美操是一項集體操、音樂、舞蹈為一體，充分展示健、力、美的體育項目，要求運動員在1分30秒的時間里，按照項目規則伴隨音樂節奏完成復雜、高強度的成套動作[1]。這種中高強度的訓練對于競技健美操運動員的體能與身體條件以及動作表現力和藝術性都提出了高要求。因此，根據競技健美操運動員的實際身體情況結合飲食營養知識對膳食營養補充進行合理安排能促進機體生長發育和增強體質，有助于訓練與比賽后的身體機能恢復，使健美操運動員在訓練中提高運動技能和身體素質，從而在比賽中能更完美地展現競技水平，獲得最佳的比賽成績。

1 競技健美操運動的基本特點

競技健美操屬于中高等負荷的能量耗損運動，在短時間連續進行高強度動作的運動過程中以無氧代謝消耗為主。為在比賽中良好發揮與體力保持會在訓練中要求運動員進行連續成套動作的訓練，并且在完成過程中要保證動作具有力量與爆發力，這不僅對運動員的耐力有一定的要求，也對競技健美操運動員的肌肉控制能力、體能素質等方面提出了相應要求。隨著競技項目的發展，對于運動員的動作越來越規范，對運動水平的要求也越來越高。

2 競技健美操運動員進行運動和訓練時所需的營養物質

競技健美操運動員在一定時間內持續進行一分半的成套循環練習不僅消耗能量還需要集中注意力，這都會造成體內營養物質的大量流失。營養物質不僅供應機體所需能量，也是運動員恢復身體機能狀態的關鍵。競技運動員在運動和訓練時所需的營養物質主要有以下幾種。

2.1 蛋白質的補充

足量且優質的蛋白質是身體生長發育所需的重要營養物質，競技健美操運動員每天要保證蛋白質的攝入，使營養物質能滿足機體需要。競技健美操運動員在進行比賽與日常訓練時需要完成高難度具有爆發力的動作，這就要求運動員具備足夠的肌肉含量，而攝入蛋白質有助于肌肉的合成，運動員可以通過膳食補充蛋白質。

2.2 脂肪的補充

脂肪是人體不可缺少的營養物質，對處于生長發育時期的運動員來說，攝入脂肪是非常重要的，脂肪能夠給身體提供能量。人體內的脂肪含量隨脂肪的攝入與能量消耗變化，競技健美操運動員在運動訓練與比賽過程中會消耗大量的脂肪，如果脂肪的攝入量達不到身體的需求，就會產生精神疲憊、身體疲勞的感覺，不利于進行運動訓練與比賽[2]。因此，在日常膳食中健美操運動員要更加注重脂肪的攝入，尤其是對優質脂肪的攝入。

2.3 糖類的補充

“糖類”物質就是機體所需的主要供能物質——碳水化合物。糖不僅補給運動員體能的消耗，也給大腦供應能量。運動員在進行思考與判斷時會消耗能量與體內的糖類物質，當運動員缺少糖類的攝入時，不僅會導致機體供能不足還會導致其在比賽中出現體力耗竭的狀況，對于訓練的效果也會大打折扣，導致運動員的反應遲鈍。因此，在日常膳食中運動員要保證碳水化合物的攝入，保證每日的碳水攝入達標[3]。

2.4 水分的補充

水是維持生命活動不可缺少的物質，對于維持競技健美操運動員的生理運轉起到重要的作用。水作為其他物質的溶劑可以參與營養物質的代謝，競技健美操運動員在比賽時或完成運動訓練后機體會出現缺水或脫水現象，這是由于在運動消耗后，體內的水分會隨著汗液一起被排出體外，從而引起機體產生疲勞、倦怠等不良狀態。因此，運動員每天除了需要在大量運動及訓練后補充足夠的水分，在日常膳食中也要保證充足的水分攝入。

2.5 微量元素的補充

微量元素會對人的食欲及第二特征造成影響，起到維持生理功能，為肌肉提供必要養分的作用。并且能進一步緩解運動員在比賽和體育訓練中產生的緊張焦慮情緒，起到強健筋骨和維持機體動態平衡的作用[4]。如果體內攝入的微量元素不足會導致人體出現疾病，影響運動員的健康。

3 競技健美操運動員營養膳食不合理的原因

3.1 缺乏合理膳食營養補充知識

運動員缺乏合理膳食營養補充知識會導致其養成不科學、不合理的飲食習慣。長期不良的飲食習慣會對身體健康造成影響，使身體功能發生紊亂。因此，競技健美操運動員要加強自我管制，自覺糾正個人的不良飲食習慣，在補充營養的同時不斷提高運動水平，保持身體健康。

3.2 過度追求不健康的身體形態

競技健美操項目由于其項目特點與比賽規則，要求成套動作的展示需要具備藝術性，因此對運動員的身材提出了一定的要求，尤其是女運動員的身材要求。這就導致競技健美操運動員長期追求苗條的身材，通過運動或者是控制飲食來達到維持體重或是減肥的效果，也使部分運動員由于過度追求苗條的身材出現節食、戒糖戒油的不良飲食情況，這對于膳食營養補充來說是不合理的，同時還會對運動員的身體造成不可逆性的損害。

3.3 不良的飲食習慣

從營養膳食補充的層面來說，在正餐以外適量地補充堅果、水果等含有豐富營養的食物，有助于熱量消耗的補充，但更多運動員選擇的是不健康的垃圾食品，如薯片、奶茶等。雖然可以滿足味蕾需求，但長期食用這種不健康的食品容易引起運動員肥胖和疾病等，不良飲食習慣的養成還會影響運動水平。除此之外，在運動員群體中，特別是男性運動員中多數存在吸煙、喝酒的習慣，由于各方面壓力，嚴重甚至產生煙癮、酒癮。輕則耽誤體育訓練，重則引起身體疾病。這些不合理、不健康的飲食習慣都不利于運動員對合理膳食營養的補充，不僅對身體健康產生不利影響，也對運動訓練與比賽產生不利影響，不利于運動員提高運動水平取得良好成績。

4 競技健美操運動員合理膳食的建議

4.1 要保證食物的攝入量滿足運動員的身體需求

競技健美操運動員由于進行訓練與比賽，身體對營養物質與能量的消耗要大于常人，在比賽或是訓練的過程中要保證充足的體力和營養儲備，營養物質的攝取要滿足運動員的需求，有利于運動員身體的正常發育和賽后身體恢復。因此，合理膳食營養安排要滿足運動員的身體需求，結合運動員的訓練強度與能量消耗為運動員進行訓練與比賽提供充足的營養補充。

4.2 要保證營養物質的攝入多樣化、全面化

競技健美操運動員在日常生活中進行膳食搭配時要注重營養物質補充的全面性，保證食物種類多樣化，同時要以谷類為主，經常吃奶類、豆類食物及其制品、水果和蔬菜。同時要加強運動員對于維生素、礦物質等微量元素的補充。

4.3 要根據個體差異合理規劃飲食

在進行膳食搭配時要有針對性地進行安排，要關注到不同運動員之間的個體差異。由于每個人的體質都不相同，在開展同樣的體育運動時所產生的能量與身體消耗也會有所不同，在營養補充后對營養的吸收程度也會不同。因此，要進行科學合理的膳食計劃，就必須結合每個競技健美操運動員的實際情況進行安排，確保每個運動員都能夠擁有與自身體質相對應的食譜，從而使每個運動員都能夠保持最佳的競技狀態和水平。

4.4 要加強運動員與教練員對營養知識的學習

隨著我國競技體育的發展，要求運動員與教練員在具備專業技能與理論知識的同時，還要具備專業的膳食營養補充知識。學習專業性的職業化膳食營養理論，能進一步提高運動員自身對膳食營養補充與管理的重視程度，提高自控管理能力，保持更好的身體狀態。對于教練員來說，在掌握專業化訓練方法的同時，還要學習膳食營養的相關知識，這樣才能夠根據運動員的身體狀況與體質特點制定更加科學合理的訓練計劃與膳食安排。

5 合理膳食對于競技健美操運動員的作用

5.1 有助于促進運動訓練后的身體恢復

通過對膳食營養的合理安排，能滿足運動員對于營養物質的合理攝取，維持身體各組織器官的正常生理活動，促進運動員進行新陳代謝，有助于訓練與比賽后的身體恢復。

5.2 有助于保持良好的運動狀態

合理膳食指的是人在一天時間中通過對食物的消化吸收，獲得身體需要的營養，進一步滿足人體能量消耗。通過合理膳食攝入足量營養有助于防范運動損傷，加快運動疲勞的消除，促進體格健壯與精力充沛，提高運動員訓練效率，保證運動員良好的運動狀態[5]。

6 結語

體育運動使膳食發揮其營養作用，合理膳食能夠滿足身體對營養物質的需求，補充運動所產生的營養消耗與能量消耗，能夠幫助運動員提升比賽成績和訓練效果。競技健美操運動員要重視膳食營養的搭配，學會科學、合理地進行膳食營養的補充，使身體保持在最佳狀態，做到有效訓練，才能在比賽中發揮更高的水平和實力。