基于價值鏈視角的海天味業成本控制研究

摘要：良好的成本控制有利于企業保持競爭優勢。以海天味業為例，從內部價值鏈和外部價值鏈2個角度進行分析，發現海天味業成本控制情況良好。這得益于其在生產經營、市場營銷、采購管理、技術開發等內部價值鏈活動中采取的舉措，也得益于其內部價值鏈中各項活動之間緊密的聯系，以及對上下游企業較強的議價能力。針對分析結果提出相關建議，以期進一步優化海天味業的成本控制水平，為調味品行業中的其他企業提供參考。

關鍵詞：價值鏈；成本控制；海天味業

0引言

調味品是人們日常餐飲中不可或缺的輔料，也是生活中最基本的剛性需求。隨著消費者烹飪需求的多元化，其對調味品的需求日益旺盛，推動了調味品行業的發展。近年來，調味品企業之間的競爭越來越激烈，迫使企業采取措施來保持或增強自身競爭優勢，而良好的成本控制對此會產生積極影響。佛山市海天調味食品股份有限公司（以下簡稱“海天味業”）作為調味品行業的“領頭羊”，有其獨特的競爭優勢。本文以海天味業為研究對象，分析其成本控制情況并針對性地提出相關建議，以供調味品行業中的其他企業參考。

相比傳統的成本控制，基于價值鏈視角的成本控制具有戰略導向，有助于企業更加全面、系統地分析其成本控制情況，優化業務流程，提高經濟效益，實現健康發展。本文基于價值鏈視角，從海天味業的內部價值鏈和外部價值鏈2個方面出發，對其成本控制情況進行分析。

1國內外文獻綜述

波特[1]首次提出“價值鏈”這一概念，他認為設計、生產、銷售等各個環節之間是相互聯系的。這些環節串聯起來為企業創造利潤，構成了一個創造價值的動態過程，即形成了價值鏈。此后，國外學術界不斷深化和完善對價值鏈理論的研究。隨著價值鏈理論的不斷深化與完善，很多學者將價值鏈理論與戰略成本管理相融合。Dekker[2]指出，復雜的公司間關系給管理會計帶來了挑戰，其中之一就是如何為價值鏈中公司間的協調與優化提供信息，而價值鏈分析恰好能有效解決這一問題。Caplan和Dutta[3]認為，企業有效運用價值鏈成本管理方法有助于推動組織戰略實施。Ussahawanit[4]認為，價值鏈對成本管理的影響是必要的。

與國外相比，我國這方面的研究起步較晚，但是也在逐步完善之中。在理論研究方面，覃麗華[5]認為，進行縱向價值鏈、橫向價值鏈、內部價值鏈分析能分別反映企業定位、競爭實力及生產經營情況。黃德霞[6]認為，競爭對手價值鏈分析有利于企業突破內部“絕對信息”約束，更有利于企業獲得持久競爭優勢。衛穎[7]提出了內外部價值鏈各項價值活動的關鍵驅動因素及評價指標，構建了基于價值鏈視角的現代企業財務分析框架。在具體應用方面，何瑛等[8]對亞馬遜價值鏈成本管控的創新舉措進行分析，發現亞馬遜通過規模效益、戰略聯盟、精準營銷、柔性組織、多元化定價、多品類經營、多渠道推廣等措施降低成本。溫素彬和張海琳[9]將基于價值鏈的成本管理理論運用于長安汽車，發現長安汽車通過全面精益化、壓縮運營流程、提升產品競爭力、加強與客戶的互動、跨界合作等措施提升了企業價值，控制了成本。何瑛等[10]基于價值鏈視角對海底撈成本管控舉措進行分析，發現海底撈通過柔性生產管理、精簡結構、構建信息價值鏈、打通供應渠道、加強品牌建設、優化增值服務、規模化經營等措施實現了價值鏈成本的持續降低。

2價值鏈相關理論

價值鏈分析可以從內部價值鏈和外部價值鏈2個角度著手。內部價值鏈分析是為了了解企業內部最基本的價值鏈，從而更好地進行資源配置，對不同價值活動進行權衡和取舍。外部價值鏈分析是內部價值鏈分析的延伸，通過分析和了解企業與其上下游供應商、經銷商等的關系，以及競爭對手的情況，找到企業獨特的競爭優勢。

內部價值鏈活動分為基本活動和輔助活動。基本活動包括內部后勤、生產經營、外部后勤、市場營銷和服務；輔助活動包括采購管理、技術開發、人力資源管理和企業基礎設施建設。通過分析這些活動，有助于企業了解哪些活動帶來了較大的價值增值，從而進行更加合理、有效的資源配置，幫助企業消除不增長的作業，降低成本。

外部價值鏈分析可從橫向和縱向2個角度進行。橫向價值鏈分析是分析競爭對手的價值鏈，并將分析得到的結果與企業自身進行對比，發現企業與競爭對手的相對成本地位，了解企業成本控制的優勢和劣勢，從而采取措施對成本進行更好的控制。縱向價值鏈分析是分析企業與上下游供應商、經銷商等的關系，從而幫助企業與上下游相關方建立更加良好的關系，有利于企業獲得獨特的競爭優勢。

3海天味業價值鏈案例分析

3.1海天味業概述

3.1.1海天味業簡介

海天味業是中國調味品行業的龍頭企業，其主營業務為調味品的生產和銷售，產品涵蓋醬油、蠔油、醬、醋、料酒等若干系列百余個品種。2014年，海天味業在上海證券交易所上市，股票代碼為603288。

3.1.2海天味業成本控制情況

本文選取中炬高新技術實業（集團）股份有限公司（以下簡稱“中炬高新”）和千禾味業食品股份有限公司（以下簡稱“千禾味業”）2家公司與海天味業進行對比分析。

2017—2021年海天味業、中炬高新和千禾味業成本費用相關指標對比見表1。由表1可知，2017—2020年，海天味業的成本費用利潤率逐年上升，但2021年有所下降。這說明海天味業在2017—2020年每付出1元的成本費用所獲得的利潤逐年增加，2021年每付出1元的成本費用所獲得的利潤減少，經濟效益有所下降。這很大可能是生產產品所需原材料價格上漲所致。海天味業的成本費用利潤率遠遠高于競爭對手中炬高新和千禾味業，說明其成本費用控制能力更強，獲利能力也更強，在花費同樣成本費用的情況下能取得更多利潤。

由表1可知，2017—2020年，海天味業主營業務成本費用率和主營業務成本率均呈現逐年下降趨勢，到2021年都有所上升。2017—2021年，海天味業期間費用率逐年下降。這說明海天味業的成本費用控制能力及經營管理水平總體不錯，只是2021年材料價格上漲對其營業成本造成了較大影響。2017—2021年，海天味業主營業務成本費用率明顯低于中炬高新和千禾味業；主營業務成本率略低于中炬高新，但高于千禾味業；期間費用率也明顯低于中炬高新和千禾味業。這說明海天味業對期間費用的控制能力遠遠高于中炬高新和千禾味業，但是其對主營業務成本的控制能力與中炬高新相比并沒有太大的優勢，與千禾味業相比甚至還有待提高。

因海天味業主營業務成本率與中炬高新、千禾味業差距不大，本文不對主營業務成本率進行深入分析，而是選擇海天味業明顯占據優勢的期間費用率進行探討。2017—2021年海天味業、中炬高新和千禾味業各項費用率對比見表2。

由表2可知，2017—2021年，海天味業銷售費用率總體呈下降趨勢，說明其產品越來越容易銷售。同時，海天味業的銷售費用率明顯低于中炬高新和千禾味業，這也是其期間費用率明顯低于中炬高新和千禾味業的主要原因。相比而言，海天味業的品牌競爭力更強，產品更易銷售。

由表2可知，2017—2020年，海天味業管理費用率每年都有很小幅度的增加，但在2021年出現小幅下降。這一下降并不能說明海天味業對管理費用的控制能力有所提高。海天味業年報顯示，其管理費用增加的原因在于人才引入、結構升級及業務規模擴大。2017—2021年，海天味業的管理費用率明顯低于中炬高新和千禾味業，說明海天味業對管理費用的控制能力強于中炬高新和千禾味業。

由表2可知，2017—2020年，海天味業財務費用率一直為負，這主要是其利息收入高于利息支出所致。除此之外，海天味業的財務費用率逐年下降，說明其融資成本越來越低，資金周轉的速度越來越快。同時，海天味業的財務費用率明顯低于中炬高新和千禾味業，說明其融資能力及資金周轉速度強于中炬高新和千禾味業。

由表2可知，2017—2020年，海天味業研發費用率一直在上升，2021年出現小幅下降；其毛利率也在2017—2020年提高，2021年有所下降（見圖1）。這說明海天味業的研發投入與毛利率具有一定的聯動關系，加大研發投入有助于提高利潤。與同行業企業相比，2017—2021年，中炬高新與海天味業的研發費用率不相上下，而千禾味業的研發費用率略低于海天味業，說明中炬高新和千禾味業也比較重視研發。不過，這2家公司的研發費用率與毛利率變動趨勢并不一致，說明其研發投入的效果不如海天味業。

總的來說，海天味業的成本控制情況良好。其中，其主營業務成本控制情況與競爭對手相比不具優勢，但是期間費用控制情況較好，特別是對銷售費用和管理費用的控制。

3.2內部價值鏈

2015年以來，海天味業不斷變革，涉及其生產經營的方方面面。變革對海天味業的成本控制產生了重要影響，完善了其內部價值鏈。海天味業內部價值鏈見圖2。

3.2.1海天味業內部價值鏈中的關鍵性活動

內部價值鏈基本活動中的生產經營、市場營銷，以及輔助活動中的采購管理、技術開發，對于海天味業的價值增值十分重要，是其內部價值鏈中的關鍵性活動。

1.生產經營

海天味業專心做調味品，并且堅持專業化、規模化生產。海天味業聘請高端技術人才對生產中出現的具體問題進行研究，不斷開展創新活動，將現代高新技術很好地運用于醬油釀造行業。在制曲階段，海天味業通過建立一種依托大數據運算的品質生產標準來控制環境溫度和濕度，提高了醬油收得率，每年節省生產成本近千萬元。不僅如此，海天味業依托這一品質生產標準還提升了醬油的口味和營養。在灌裝階段，海天味業運用智能化灌裝生產線，每條生產線每小時可罐裝48 000瓶醬油，僅需四五個工人作業，減少了成本。在品控階段，海天味業將質量監控系統運用于產品生產的整個過程，確保了產品品質與安全。可以說，海天味業的生產環節處處體現“智造”，并通過“智造”減少成本、提高效率。

2.市場營銷

在市場營銷這一關鍵性活動中，海天味業主要通過2種方式獲得競爭優勢，從而促進銷售、降低成本。

一是擴大銷售渠道，開拓線上業務。海天味業主要向經銷商銷售產品。該公司2021年年報顯示，其超過94%的銷售收入來源于向經銷商銷售調味品。海天味業的銷售網絡覆蓋全國31個省級行政區域、320多個地級市、2 000多個縣級市場，產品出口至全球80多個國家和地區。除此之外，海天味業還積極發展線上銷售業務。

二是通過廣告促銷、公關宣傳等方式不斷擴大品牌影響力。2019年，海天品牌故事片在央視多個重點頻道黃金時間上線。除此之外，海天味業還主動參與一些綜藝節目，借此進行內容營銷，擴大品牌影響力。

2017—2021年海天味業銷售費用率情況見表3。由表3可知， 2017—2021年，海天味業銷售費用率總體呈下降趨勢，只有2018年有所提高。海天味業2018年銷售費用率有所提高的原因在于其加大了市場投入。海天味業銷售費用率總體下降，說明其產品越來越容易銷售，銷售花費的成本越來越少。這也折射出海天味業品牌影響力和知名度不斷提升，品牌競爭力越來越強。

2020年，由于新收入準則的實施，海天味業會計策略變更發生，將運費調整至營業成本、促銷費沖減營業收入。為了使不同年度數據具有可比性，本文對2017—2019年海天味業的營業收入、銷售費用進行了調整，表中所示為調整后的結果。

3.采購管理

在采購管理這一關鍵性活動中，原材料的采購對于海天味業的成本控制影響很大。海天味業對原材料實施集中采購。海天味業作為調味品生產和銷售企業，其生產產品的主要原材料為黃豆、白糖等農產品，其產品價格容易受市場供需的影響，進而產生波動。為了減少價格波動帶來的成本上漲風險、降低采購成本，海天味業設立了供應鏈采購管理團隊，配備專業的人員，根據原材料市場行情變化靈活調整采購策略，進行合理采購。采購部門還會與生產部門溝通、協調，根據生產計劃確定最佳的采購計劃，減少資金占用成本。為了保證原材料的質量，海天味業制定了嚴格的供應商準入制度和供應商評估制度。這些制度的實施使海天味業逐步擁有一批優質供應商。在采購時，海天味業堅持與這些供應商合作，不斷提升采購質量。

4.技術開發

為了滿足消費者多元化的烹飪需求，調味品企業需要不斷進行技術開發。海天味業十分重視此項工作，其擁有核心釀造技術，并且以需求為導向，在食品安全、品質提升、新產品和新技術3個方面積極開展具有前瞻性的研發工作。海天味業2021年年報顯示，在產品研發方面，該公司持續進行調味醬和料酒的研發，豐富了產品結構和規格，提升了產品品質。海天味業還推出了新產品，如好吃不貴的“0系”產品，以此牢牢把握消費新趨勢。在包裝研發方面，海天味業進行了包裝革新，推出了雙層瓶、擠擠裝等。在技術研發方面，海天味業在多項技術成果上取得了重大突破。

2017—2021年海天味業研發投入和研發人員情況見表4。由表4可知，2017—2021年，海天味業研發投入及研發人員數量一直在增加，說明該公司很重視研發環節。研發投入及研發人員的持續增加意味著海天味業在不斷加大新產品和新技術的研發力度，布局中長期技術儲備及人才隊伍建設。這些舉措有利于海天味業增強核心競爭力，保持并鞏固其行業領先地位。

3.2.2海天味業內部價值鏈中各活動之間的聯系

海天味業內部價值鏈中的基本活動之間、輔助活動之間及基本活動與輔助活動之間緊密聯系、相互配合和協調，進一步完善了海天味業的內部價值鏈，有利于其價值創造和成本控制。

1.內部后勤、生產經營、外部后勤及采購管理之間的聯系

海天味業打通和優化采購、生產、銷售三大環節，將內部后勤、生產經營、外部后勤及采購管理4項活動聯系起來，運用銷售訂單自動分單、庫存消耗后自動觸發排產計劃等手段，達到資源利用最優化。

2017—2021年海天味業醬油生產量、銷售量和庫存量見表5。由表5可知，以海天味業最主要的產品醬油為例，其生產量與銷售量逐年增加，庫存量先增加后減少。根據海天味業年報，庫存量的增加主要是受月均銷售規模增長和春節的影響。由表5中的數據計算可得，2017—2021年，海天味業醬油產銷率分別為98.54%、98.03%、96.86%、103.11%、100.49%，呈現波動狀態，但是相差不大。這5年的醬油產銷率均保持在較高的水平，2020年和2021年甚至大于100%，銷售量大于生產量。這說明海天味業內部后勤、生產經營、外部后勤及采購管理等活動能夠很好地有機結合、相互協調，資源得到了高效利用，產銷效率和庫存管理水平有所提高，成本也得以降低。

2020年，由于新收入準則的實施，海天味業會計策略發生變更，將運費調整至營業成本、促銷費沖減營業收入。為了使不同年度數據具有可比性，本文對2017—2019年海天味業的營業收入進行了調整，表中所示為調整后的結果。

海天味業已建立閉環供應鏈管理體系，其供、產、銷環節的良好協同離不開采購管理中對其他資源投入的購買與管理。海天味業依托于大數據等，借助ERP（企業資源計劃）系統，實現了供應鏈環節的精準對接，助力其智能化、規模化生產。這些技術、系統的應用離不開采購管理，進一步體現了采購管理與內部后勤、生產經營、外部后勤的聯系。

2.生產經營與技術開發之間的聯系

海天味業的生產經營與技術開發的聯系十分緊密。生產的新產品、生產時運用的一些技術和設備都是經過技術開發得到的，如超濾技術、與醬油包裝配套的包裝生產線、醬油產品包裝車間紙箱自動拆垛等。可以發現，海天味業的技術開發專注于解決生產經營中發現的問題，為其“智造”提供了支持。

3.3外部價值鏈

一家企業的生產經營活動不是完全孤立的，在市場中，企業要與同行業中的其他企業相互競爭，還要與上下游企業合作。因此，除了要分析海天味業內部價值鏈，還要對其外部價值鏈展開討論。只有將海天味業與競爭對手相比較，同時了解其與上下游企業之間的關系，才能更好地進行成本控制。接下來從橫向和縱向2個角度對海天味業外部價值鏈進行分析。

3.3.1橫向價值鏈分析

橫向價值鏈分析就是將海天味業與其同行業的競爭對手相比較，通過比較了解海天味業在市場競爭中的優勢和劣勢。本文選取中炬高新、千禾味業這2家企業與海天味業進行比較分析。

1.生產經營

在生產經營這一價值活動中，與海天味業一樣，中炬高新和千禾味業也將傳統釀造工藝和現代工藝科技相結合，推動企業向標準化、專業化、規模化生產發展。在此以醬油產品為例，將海天味業的生產經營情況與中炬高新、千禾味業進行對比分析。

2017—2021年海天味業、中炬高新和千禾味業醬油單位產量人工成本見圖3。其中，中炬高新2021年年報未披露醬油生產量，無法計算單位產量人工成本，故2021年數據缺失。由圖3可知，2017—2021年，海天味業醬油單位產量人工成本處于波動狀態，但是波幅很小，而且遠遠低于中炬高新和千禾味業。這說明海天味業的人工生產效率遠遠高于中炬高新和千禾味業，其專業化、規模化生產水平也高于中炬高新和千禾味業。

2017—2021年海天味業、中炬高新和千禾味業醬油單位產量制造費用見圖4。其中，中炬高新2021年年報未披露醬油生產量，無法計算單位產量制造費用，故2021年數據缺失。由圖4可知，2017—2019年，海天味業醬油單位產量制造費用不斷下降，2019年之后呈現上升趨勢，但是上升幅度較小，說明該公司的自動化水平在2018年、2019年有了一定提升。總體上看，海天味業醬油單位產量制造費用低于中炬高新和千禾味業，但在2019年以后，中炬高新和千禾味業醬油單位產量制造費用出現較大幅度的下降，使得海天味業與中炬高新、千禾味業在醬油單位產量制造費用上的差距逐漸縮小。這說明中炬高新和千禾味業的自動化水平有所提高，生產效率也有所提升。

總的來說，海天味業的生產經營活動能創造更多價值，其生產更專業化、更具規模優勢。與海天味業相比，中炬高新和千禾味業在“智造”水平上還有一定的差距。

2.市場營銷

中炬高新擁有全國性的銷售網絡，對全國地級市的覆蓋率達到92.28%，對區縣的開發率達到59.97%，經銷商數量超過1 700家。千禾味業的銷售渠道覆蓋全國地級市及以上城市，但是其銷售主要聚集在西部地區， 2021年經銷商數量達到1 791家。海天味業則實現了對地級市及以上城市的全覆蓋，以及區縣超過90%的覆蓋率， 2021年經銷商數量達到7 430家。由此可以看出，海天味業的銷售網絡強于中炬高新和千禾味業，海天味業在市場營銷這一價值活動中做得比競爭對手好。

上文已經提到，海天味業的銷售費用率明顯低于中炬高新和千禾味業，其產品更易銷售，再次說明其市場營銷做得比競爭對手好，能帶來更大的價值。

3.技術開發

2017—2021年海天味業、中炬高新和千禾味業研發投入總額占營業收入的比例、研發人員數量占公司總人數的比例分別見圖5、圖6。由圖5可知，海天味業的研發投入總額占營業收入的比例與中炬高新較為接近。由圖6可知， 2018—2020年，海天味業研發人員數量占公司總人數的比例低于中炬高新，說明中炬高新和海天味業一樣，都比較重視技術開發，對研發的投入較大。而千禾味業不管是研發投入總額占營業收入的比例，還是研發人員數量占公司總人數的比例，均低于海天味業和中炬高新，說明該公司的研發投入力度不如海天味業和中炬高新，對技術開發的重視度不夠。

結合上文對研發費用率與毛利率變動趨勢的分析可知，海天味業在技術開發這一價值活動中與千禾味業相比具有較大優勢，但是與中炬高新相比只具有微弱優勢。這一微弱優勢體現在海天味業研發投入與價值提升具有一定的對應性，而中炬高新研發投入與價值提升的對應性較弱。

3.3.2縱向價值鏈分析

縱向價值鏈分析就是分析海天味業與上下游企業的關系，了解海天味業是否能通過協調與上下游企業的關系來優化價值鏈。

1.海天味業與上游企業的關系

2017—2021年海天味業向前5名供應商的采購情況見表6。由表6可知，海天味業向前5名供應商的采購總額呈現逐年上升趨勢，但是占該公司采購總額的比例總體呈下降趨勢。由此可見，海天味業向供應商采購的總金額在不斷增加，采購規模在不斷變大，同時其對前5名供應商的依賴度不高且呈下降趨勢。2021年，海天味業前5名供應商的采購金額占其采購總額的比例分別為4.71%、4.63%、3.94%、3.81%、3.45%。可以看出，海天味業對這5家供應商的采購金額占比較為平均，進一步證明海天味業沒有特別依賴某一家供應商，也反映了海天味業對供應商具有較強的議價能力。海天味業作為行業龍頭企業，生產規模大，原材料采購規模也大。2021年，海天味業采購總額約為130.18億元，而中炬高新采購總額約為33.27億元，千禾味業采購總額約為10.48億元，海天味業原材料采購規模遠超同行業其他企業。這也使得海天味業在供應商中具有更強的吸引力，相比同行業其他企業具有更大的議價權。

由于對供應商具有較強的議價能力，海天味業可以對供應商采取“先貨后款”的結算方式。這種結算方式雖然占用了供應商的資金，但是并沒有對海天味業吸引供應商的能力造成負面影響。2017—2021年海天味業應付賬款（原材料）情況見表7。從表7可以看出，海天味業向供應商采購原材料的價款只有少部分計入應付賬款，說明其在收到供應商提供的原材料后，一般會較為及時地向供應商支付貨款，具有良好的商業信譽。同時，海天味業是調味品行業的龍頭企業，實力雄厚，無力償付貨款的可能性很小。因此，對于供應商來說，海天味業是較為理想的合作伙伴。除此之外，海天味業還十分注重與供應商的溝通，制定了定期業務溝通機制，通過溝通及時了解供應商的情況，從而更好地幫助供應商提升競爭力。這也使得海天味業與供應商的關系變得更加穩定。正是由于上述因素，海天味業才能從眾多有合作意向的供應商中篩選出能滿足其高標準要求的供應商，從而漸漸擁有一批穩定而高質量的供應商。

2.海天味業與下游企業的關系

2017—2021年海天味業向前5名客戶的銷售情況見表8。由表8可知，海天味業向前5名客戶的銷售總額占營業收入總額的比例較小且呈下降趨勢，說明該公司沒有特別依賴某一家客戶，對下游企業的議價能力較強。海天味業的下游企業主要是經銷商。海天味業2021年年報顯示，其超過94%的銷售收入來源于向經銷商銷售調味品。海天味業針對經銷商采取 “先款后貨”的結算方式，也能體現出其對下游企業具有較強的議價能力。該結算方式雖然會對海天味業與經銷商的合作造成一定影響，但是影響程度在可控范圍內，這主要得益于海天味業的全品類、高性價比、用戶使用黏性較強等優勢。經過多年積累，海天味業已擁有一批優質的經銷商資源，其經銷商數量、質量和終端覆蓋率都遠超同行。總的來說，海天味業與下游經銷商保持了良性關系。

4啟示與建議

從內部價值鏈和外部價值鏈2個角度進行分析發現，2017—2021年，海天味業的成本費用控制能力總體上還是很不錯的，有利于其創造更多價值。本文基于上述分析，對海天味業的成本控制提出了相關建議，以期對調味品行業中的其他企業有所啟示。

4.1加快生產經營智能化進程

對于身處調味品行業的企業來說，要加快推進生產經營智能化的進程。企業在有能力且可行的情況下可以根據自身實際情況建立身依托于大數據運算的品質生產標準，從而在保證產品質量的前提下提高產品收得率，降低生產成本。同時，企業可引進和使用更加智能化的設備，適當精減人員，降低單位產量人工成本和制造費用。企業還可以運用信息技術實現供、產、銷協同，比如建立一套系統，實現銷售訂單自動分單、庫存消耗后自動觸發排產計劃等操作功能，從而提高生產效率和存貨周轉率，更好地“以銷定產”，使產銷同步。

4.2提升技術開發的轉化度

身處調味品行業的相關企業應重視技術開發，加大對技術開發的投入力度，而且對技術開發的投入不僅要針對產品，還要針對相關生產設備。除此之外，還要注意提升技術開發的轉化度，避免投入很多資金及人力之后，研發出來的技術和產品卻無法給企業帶來相應的回報，無助于企業價值的提升。

4.3積極拓展銷售渠道

銷售渠道對于企業市場營銷這一價值活動非常重要，有利于促進企業產品的銷售，從而減少相應的成本。對于銷售網絡覆蓋范圍較小的企業而言，應根據自身實際情況適當擴大目標市場及銷售網絡的覆蓋范圍。在數字化時代，企業還要注意對線上渠道的拓展，加強與各電商平臺的合作或建立屬于自己的電商平臺；同時還要關注一些新銷售模式對原有銷售模式的沖擊，將損失降到最低。

4.4加強生產經營與價值鏈內其他活動之間的聯系

生產經營這一價值活動與價值鏈內其他很多活動都有聯系，加深與這些活動的關系有利于企業降低成本、提高價值。例如，供、產、銷三大環節得以打通，就是內部后勤、生產經營、外部后勤及采購管理之間密切聯系的結果。這有利于企業提高產銷效率，優化庫存管理水平。生產經營還與技術開發環節密切聯系。只有通過技術開發，生產經營這一活動才能產出更多種類、能滿足顧客需求的新產品，才能更好地智能化、專業化。生產經營與技術開發的密切聯系還有利于提升技術開發的轉化度，從而提高企業利潤。

4.5合理整合上下游企業資源

企業要構建外部價值鏈，就需要合理整合上下游資源，而要整合好上下游資源，就需要與上下游企業形成良好的合作關系，實現互利共贏。針對上游供應商，應保持良好的商業信譽，及時為其支付貨款，同時加強溝通，了解其實際情況，及時為其提供一定的幫助；針對下游經銷商，可以對達到銷售目標的公司進行獎勵，還可以派專業團隊給予指導，協助經銷商開拓銷售渠道。

5結語

良好的成本控制有助于企業進行價值創造，也有利于其提升競爭力。本文以海天味業為研究對象，從價值鏈視角分析其成本控制情況，發現其成本控制情況良好。因此，本文提出了加快生產經營智能化進程、提高技術開發的轉化度、積極拓展銷售渠道、加強生產經營與價值鏈內其他活動之間的聯系、合理整合上下游企業資源等建議，希望能為調味品行業中的其他企業提供參考。

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收稿日期：2022-11-22

作者簡介：

徐雅詩，女，1999年生，碩士研究生在讀，主要研究方向：管理會計。

葉云，男，1987年生，博士研究生，講師，碩士研究生導師，主要研究方向：管理會計理論與實務。