推廣發酵床生態養豬技術的實踐思考

黎達真

（賀州市農業科學院，廣西 賀州 542813）

黨的十九大報告明確要求“要堅持農業農村優先發展，按照產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕的總要求，建立健全城鄉融合發展體制機制和政策體系，加快推進農業農村現代化”。為了振興鄉村，應高度重視并且積極推進家畜生態養殖業發展。就以生豬養殖來講，積極推廣應用發酵床生態養豬技術，科學構建豬舍、合理設置發酵床，加強飼養管理，即可促進生豬健康生長，實現產業盈利，減少養殖廢棄物的排放，改善鄉村自然環境，助力鄉村振興。

1.發酵床生態養豬的優勢

1.1 可正面影響生豬生產性能

相關研究表明，不同于傳統水泥地飼養，發酵床生豬養殖，可促進生豬日均增重17.2%，料重比下降13.19%。之所以說，發酵床具有較高的應用價值，可提高生豬的生產性能，主要是發酵床菌種中含有的乳酸菌可進行大量繁殖，會產生乳酸，降低發酵床的PH值，如此即可改善生豬養殖環境。又因為乳酸菌可促進飼料發酵，使飼料之中產生許多小分子生物活性物質，如酶、多肽等，被生豬吸收后可促進飼料中大分子物質分解，便于生豬消化飼料，吸收氨基酸、葡萄糖等營養物質，從而促進生豬健康生長。正因如此，將發酵床應用于生豬養殖的不同生長階段的生豬養殖場地，比如將斷奶仔豬放在發酵床上養殖是非常適合的，可促進仔豬更好地消化和吸收營養物質，促進其健康生長。

1.2 積極正面地影響豬血液生化、抗體指標

1.3 降低生豬發病率

相關研究表明，發酵床放置在保育期和生長期的生豬，觀察生豬發病情況，確定保育期生豬患病概率降低32.36%，生長期生豬患病概率降低24.23%。之所以會使生豬患病概率明顯降低，主要是發酵床含有雙歧桿菌和乳酸桿菌，兩者被生豬吸收后可改善腸道微生態，使之處于平衡狀態，同時發酵床的應用還可以在一定程度上凈化養殖環境，消除環境中滋生的細菌，相應的生豬在豬舍內被病菌侵害的可能性降低，患病概率也大大降低。

1.4 可減少養豬糞尿的排放，保護自然環境

傳統的養殖方式，豬糞尿向外界排放較多，對水源、環境有一定的影響。而發酵床生態養殖，墊料與糞便作用后益生菌不斷繁殖，形菌體蛋白，豬采食后既可以提高豬的抵抗力，降低養殖成本，墊料使用2年后又可以直接變廢為寶成為很好的有機肥，施于果樹、蔬菜、農作物等，還可以減少豬排瀉物向自然界的排放，起到保護環境實現生態養殖的目標。

2.發酵床生態養豬技術推廣應用存在的問題

從理論角度來講，發酵床生態養豬技術的應用價值較高，可彌補傳統生豬養殖的不足，實現科學化、合理化生豬養殖，促進生豬良好生長，降低生豬發病概率。但立足于現實層面，對當前發酵床生態養豬技術推廣應用實際情況加以分析，其中存在一些問題，具體表現為：

2.1 墊料原料鋸末應用效果不佳

在建造發酵床時,鋸末和稻殼、秸稈的配比如下,鋸末 60%～80%, 配比占70%為最常用的情況。考慮到鋸末雖然具有較強的吸水性和透氣性，但其腐爛速度較快，所以需要時常更換鋸末。當前我國高度重視生態環境保護，要求各地區加強林業建設與發展，禁止亂砍濫伐，加之多個行業都有鋸末應用需求，這就使得市場上鋸末供應小于實際需求，鋸末價格增加，相應的養殖戶發酵床制作成本增加。部分養殖戶為了能夠控制養殖成本，在發酵床制作的過程中減少鋸末使用量，這就使得發酵床的使用性能的大大降低，發酵床生態養豬技術作用發揮程度不高。

2.2 豬舍改造的科學性不高

為了能夠切實有效地應用發酵床生態養豬技術，需要對豬舍進行合理改造，以便與發酵床相匹配，營造良好的養殖環境。而對當前養殖戶發酵床生態養豬技術應用實際情況加以了解，尤其是豬舍改造，可知部分養殖戶為了能夠節約成本，在原豬舍基礎上進行改造，改造后的豬舍依舊存在一些缺陷或不足，比如豬舍跨度較小, 會使晾豬臺占有更大面積, 擠占發酵床面積, 降低豬舍利用效率；再比如豬舍環境采光性和通風性較差, 飼料投喂處和飲水處安排不夠合理等。

2.3 飼養密度控制不合理

發酵床生態養豬技術作用充分發揮，需要養殖戶合理地控制發酵床上生豬養殖的密度，如若養殖密度過小，那么會使得發酵床作用未能充分發揮，促進生豬健康生長，如若養殖密度過大，則會造成發酵床浪費。但對當前養殖戶發酵床上生豬養殖實際情況予以了解，發現生豬養殖密度的設置并不合理。主要是錯誤地認為將生豬放在發酵床上，即可提高生豬增長速度，實現生豬快速增重，所以盲目地增加生豬養殖密度，甚至超出發酵床的承載能力，導致微生物活性降低，未能發揮作用。

3.發酵床生態養豬技術推廣應用的可行性路徑

3.1 發酵床生態養豬技術推廣應用的具體做法

基于以上內容的分析，可知發酵床具有較高的應用價值，將其科學合理地應用于生豬養殖之中是非常有意義的。所以，應積極地推廣和應用發酵床生態養豬技術。

文王適逢商周改朝換代大變革時代，他在囚牢里演繹《周易》而被后人冠以“圣人”。傳說在周朝初期，《周易》為周天子的家藏密傳書，是傳給子孫后代修身養性齊家治國平天下的智慧學。孔子說他五十而研易，大約在孔子時期，《周易》開始從官家流落到民間，孔子才得到接觸《周易》的機會。孔子的《十翼》是對《周易》陰陽消長對立統一哲學內核的挖掘和重要詮釋，在易學史上具有承前啟后的劃時代意義，然而只是在《卦序傳》中留下了遺憾的缺陷。本文為《易經》最新研究成果，修改后的《易經》64卦卦序，符合文王卦辭／爻辭內容的排序邏輯。比干八宮揭示：

3.1.1 豬舍建設

為了保證發酵床生態養豬的目的能夠達成，促進生豬健康且良好地生長，促使養殖戶獲得較高的經濟效益，在具體應用發酵床生態養豬技術時，應注意科學構建豬舍。也就是坐北朝南的方向來構建豬舍，使之采光充足、通風適宜。豬舍內部按照每25平方米養殖15～20頭生豬的標準來進行具體的區域規劃，要求墻體高度為3m左右，屋脊高4.5m左右，南墻可設置自由開關的窗戶。豬舍內北部設置自動化給食槽，南部設置自動化飲水器。

3.1.2 發酵床類型的選擇

目前可應用于生豬養殖中的發酵床有兩種類型，即地下式發酵床和地上式發酵床。目前我國南方地區多采用地上式發酵床，而北方地區多采用地下式發酵床。這是因為南方地區地下水水位較高，避免發酵床遭受地下水的侵害，所以通常設在地面上，砌成一定高度的發酵床，內添加有機墊料，即可構成發酵床。而北方地區地下水位相對較低，可直接設置在地下。這需要相關工作人員或者養殖戶挖掘0.9～1m深，填滿有機墊料，如此即可構成發酵床。

3.1.3 墊料的制作

發酵床之所以具有多種優勢，主要是有機墊料的應用。它是由稻殼、鋸末、樹皮、木屑、豆腐渣等組成的，其占比為90%，添加10%的土和少量粗鹽。總體厚度約為0.9m。在具體制作發酵床的過程中，首先在最下層鋪設0.3～0.4m的木段或者竹片，然后鋪上鋸屑、秸稈和稻殼等，秸稈可放在下面，然后再鋪上鋸末。之后鋪設土和少量粗鹽。需要特別注意是土為沒有施用過化肥和農藥的干凈泥土，鹽的用量占總材料的 0.3% ，酵美樂用 2 kg/m2。

3.1.4 生豬導入及發酵床管理

3.1.4.1 生豬導入

通常情況下將體重不超過20kg的生豬導入到發酵床上進行養殖。為了保證生豬活動適宜，按照每頭豬占地1.2～1.5m2的標準來控制發酵床上生豬養殖密度，如此即可讓生豬在發酵床上可以活動開來，又可使發酵床的優勢充分發揮出來，促進生豬健康生長。

3.1.4.2 發酵床管理

為了能夠促進發酵床微生物繁殖，需要對豬舍內溫度和濕度予以適當的調節，必要的情況下應對發酵床進行灑水處理，使之保持相對潮濕的狀態，以便促進微生物快速繁殖，那么在微生物的作用下生豬也可快速吸收飼料中的營養物質，滿足機體所需，促進自身健康生長。

發酵床上養殖生豬容易出現的狀況是害蟲進入體內，使之患病。為了避免此種情況發生，一方面在將生豬導入發酵床之前需要給生豬喂食驅蟲藥物，去除體內含有的寄生蟲，防止將寄生蟲帶入到發酵床上。另一方面是觀察益生菌的活性變化情況，必要情況下需要添加適量的酵樂美，以便保證發酵能夠正常進行。生豬在墊料上生活，排泄可能會給墊料帶來一定的影響。所以，需要注意對生豬的飼料喂養量予以控制，盡量控制在正常量的80%左右，同時如若豬糞便成堆，那么需要對其進行挖坑掩埋處理。與此同時觀察豬舍內濕度變化情況，如若濕度較大，則需要注意通風處理和消毒處理，避免細菌滋生，危害生豬健康。生豬如若患病，出現拉稀的情況，則需要觀察生豬的實際情況，如若是輕微的癥狀，可直接用藥治療；如若患病比較嚴重，可能感染細菌或者病毒，需要對生豬進行隔離，并且對豬舍內生豬糞便及時清理干凈，灑生石灰粉，達到消毒的目的。

3.2 發酵床生態養豬技術推廣應用的策略

3.2.1 相關部門加大宣傳力度

與傳統生豬養殖相比較，發酵床生態豬養殖技術的科學性、有效性及可行性較高。為了能夠促進我國生豬養殖業更好更快地發展，在生豬養殖戶群體中普及發酵床生態養豬技術是非常必要的。地方政府相關部門應當加大該項技術的宣傳與推廣。將養豬場污染排放和環保性納入管理體系之中，制定健全的、完善的、公平合理的考評機制，對生豬養殖過程中污染排放予以管控。在這一過程中積極地向養殖企業及養殖戶宣傳發酵床生態養豬技術，使之能夠逐漸正確認識到該項技術的優勢，并且認可該項技術，積極地引進該項技術，逐漸轉變養豬方式，努力做到科學養豬。為了能夠鼓勵廣大個體養殖戶積極應用發酵床生態養豬技術，政府方面還可以頒布實施相關的優惠政策，比如低息貸款等，以便鼓勵養殖戶加入發酵床生態養豬技術應用行列中來。

3.2.2 提高養殖戶生態養豬技術水平

總結性分析以往各地區發酵床生態養豬技術推廣應用實際情況，大多數養殖戶并沒有真正意義上掌握該項技術，在具體應用該項技術來進行生態養豬的過程中容易出現一些養殖問題，導致生豬養殖狀況不佳。這就產生了連帶效應，其他養豬戶不積極參加、甚至拒絕利用發酵床生態養豬技術。為了能夠改變此種局面，讓廣大養殖戶都能夠利用發酵床生態養豬技術，做好科學養豬，相關部門應當樹立人才觀念，組建專業人才團隊編寫發酵床式生態養豬技術的資料, 也可以組織宣講會或制作技術短視頻進行針對性培訓。通過養殖戶喜聞樂見的方式完成養殖戶發酵床式生態養豬技術的培訓,使廣大養殖戶能夠扎實地掌握發酵床生態養豬技術。另外，相關部門還應當構建完善的、可行的發酵床生態養豬技術規程，以便在后續養殖戶應用發酵床來進行生豬養殖的過程中能夠按照規程，規范化、標準化、有序化地進行生產操作，真正將發酵床生態養豬技術落地。

3.2.3 構建發酵床生態養豬殖示范點

為了能夠從點到面的推廣發酵床生態養豬技術，使管轄區內養殖戶都能夠進行發酵床生態養豬，促進當地生豬養殖更好更快地發展，創造較高的經濟效益，推動當地經濟發展，同時改善養豬戶的生活狀況，還應當構建發酵床生態養豬示范點。也就是相關部門應當與養殖企業或者個體養殖戶構建合作關系，構建生豬養殖示范基地，針對生豬養殖規模及養殖類型，合理地制作微生物發酵床，展開生豬養殖。在此基礎上定期或者不定期地組織養豬人員來示范基地參觀學習，使之能夠正確認識到發酵床生豬養殖的重要性，積極地學習，在養殖場內設置發酵床，合理地展開生豬養殖。考慮到養殖戶在具體應用發酵床生態養豬技術的過程中可能出現這樣或那樣的問題，相關部門指派專門的技術人員走訪養殖場，為養殖戶提供技術支持，幫助解決技術應用問題，從而真正做到科學養殖生豬。

結束語

經本文分析，與傳統水泥地相比較，發酵床的應用優勢較多，可正面影響生豬生產性能、血液生化、抗體指標，降低生豬發病率，促使生豬健康且良好的生長。所以，積極地推廣應用發酵床生態養豬技術非常有意義，通過合理地設置發酵床，將生豬導入發酵床上，使之能夠在微生物的作用下改善機體亞健康的狀態，增加機體免疫力，提高機體重量，促使養殖戶可實現經濟創收。