豆角高產種植技術與管理分析

陳德麟，韋金福，呂達軍

（1.廣西鹿寨縣中渡鎮農業技術推廣站，廣西鹿寨 545609；2.廣西鹿寨縣導江鄉農業技術推廣站，廣西鹿寨 545622；3.廣西鹿寨縣江口鄉農業技術推廣站，廣西鹿寨 545621）

0 引言

現如今，廣西柳州螺螄粉成為網紅美食，為了滿足消費者對螺螄粉的需求，豆角成為當地農民主要種植的農作物，并且在夏季收購價格達到2.5～7元/kg。但是，由于大部分種植戶種植豆角的時間不長，缺乏專業的種植和管理技術，導致整體豆角種植情況不是很理想，嚴重影響到當地種植戶的積極性。因此，為了實現當地豆角高產、優質的種植效果，就必須結合豆角生長習性，引導種植戶學習先進的種植技術。并且增強對病蟲害的防范意識，結合病蟲害特性采取相應的防治措施，以提升治理效果，充分發揮豆角種植業在當地農業經濟發展中的積極作用，促進當地經濟效益的提升。

1 豆角生物學特性

豆角又被稱為豇豆，屬于在夏季高溫環境下盛產的農作物，為一年生纏繞草本植物，廣西豆角種植主要以蔓性為主，一般結兩莢，莢果根據豆角品種的不同，顏色和長度均有差異。因其喜溫的特點，對生長溫度以及日照的要求較高，適宜生長在25℃左右溫度條件下，夏季溫度超過35℃依舊能夠正常開花結莢。但是豆角不具備耐寒性，當氣溫低于10℃時，豆角生長十分緩慢，甚至會出現豆角苗死亡現象。豆角生長發育期可分為種子發芽期、幼苗期、抽蔓期以及開花結莢期，各個階段生長需求均有所不同，種植人員要掌握正確的種植技術和田間管理技術，為豆角健康生長提供保障。另外，豆角根系發達但是再生能力弱，適宜生長在疏松肥沃、排水性、透氣性好的土壤中，一般選擇pH值控制在6.2～7.0的沙壤土中，以促進根瘤菌的生長。

2 豆角高產種植技術

2.1 選擇優質品種

豆角種子的質量和最終種植產量和質量密切相關，因此，種植戶在選擇豆角品種時，要結合當地氣候、地形地勢、土壤等條件，并根據豆角的生長特性選擇適宜在當地生長、且抗病性和抗逆性強的品種。其次，在選擇豆角種子時要注意觀察種子是否健康、顆粒飽滿、光澤度適中，避免將帶有病菌、變質的種子混入其中，以提高豆角的發芽率。另外，在種植中要考慮豆角品種的培育時間，并采取合理的播種方法。

2.2 種子消毒處理

為了避免在種植中豆角種子攜帶病菌，引起豆角病蟲害的發生，所以，在播種前要對種子進行消毒處理。首先，為了提高豆角種子自身吸水能力，播種前可將種子放置在室外晾曬兩天，然后浸泡在適量的福爾馬林溶液中，浸泡20分鐘后用清水清洗干凈后再次晾曬，起到殺菌的作用。

2.3 科學整地

豆角具有耐高溫、不耐寒耐澇的特點，所以在選擇種植區域時，盡量避開低洼、排水效果不佳的地段。應選擇疏松、透氣性及排水能力強、肥沃的沙壤土中，且選擇的種植區域內兩年及以上沒有種植過同類的豆科作物。選好種植地后對土壤進行翻耕整地工作，將土壤進行起壟，壟高標準控制在30 cm，壟寬100 cm左右。并檢測土壤的肥力情況，施加相應的基肥。一般以1 500 kg/667m2的有機肥為主，還可以施加適量的氮磷鉀復合肥，以提高土壤肥力。

2.4 播種

豆角播種時間可以根據市場需求量以及收購價格確定，春季在3—4月播種，秋季在7—8月播種，最遲不超過9月上旬。將經過消毒處理后的種子采用直播的方法進行雙行雙粒種植，種植密度控制在6 500顆/667m2，株間距25 cm，行間距75 cm左右。種植完成后澆灌適量水源，有條件的地區可以搭建高50 cm、寬100 cm的小拱棚，并覆蓋上地膜，以提高育苗效果，促進豆角種子發芽。

2.5 育苗管理

2.5.1 合理控制溫度。搭建小拱棚的目的主要是為了合理調控田間溫度，防止出現高腳苗。首先，播種完成后棚內溫度盡量高于30℃；其次，種子發芽后棚內白天溫度應控制在25℃以上，夜晚溫度應控制在15℃以上。另外，如果遇到持續低溫天氣，需要每隔4天通風一次，為豆角苗創造良好的生長環境。

2.5.2 合理調控水分。田間的水分是影響種子發芽率的關鍵，若田間水分過多會出現種子腐爛等情況，所以要合理調控田間水分。比如，在發芽前應及時減少水分，直到發芽長出一片真葉后再進行澆灌淋水，且水溫要超過15℃，注意澆灌工作應在天氣晴朗的氣候條件下進行，以促進豆角苗的迅速生長，在地面上的水干后再覆蓋上薄膜。種植戶在開展水分管理工作時可以利用速灌速排的方式，在增強灌溉效果，同時要注意澆灌高度，避免出現漫灌的情況。

2.5.3 煉苗。豆角煉苗工作可以選擇在2—3月進行，通過煉苗可以增強豆角苗的適應能力和抵抗能力。種植戶事先要將小拱棚兩端的薄膜揭開通風，然后再將薄膜全部揭開，幫助豆角苗逐漸適應棚外的溫度。當豆角苗生長至抽蔓期，苗高超過25 cm，且長勢情況良好，在溫度升高后可以拆除小拱棚。

3 田間管理

3.1 搭架

當豆角生長至抽蔓期，要在田間進行搭架工作，用竹竿每兩穴之間插入支架，以四根為一組形成人字形結構，并在1.6 m以上的位置用布袋捆緊，以開展引蔓工作。當豆角成功上架后，莖蔓生長速度快，為了防止豆秧相互纏繞繼續向上爬，應及時進行剪除側蔓和打頂工作，以實現豆角高產和提前采收的目的。

3.2 水肥管理

3.2.1 水分管理。在豆角搭架澆灌一次水分，將田間土壤含水量的控制在80%左右；由于豆角在開花結莢期需要大量的水分，要及時進行澆灌工作，保證土壤水分充足；種植人員在豆角整個生育期，要結合實際情況觀察土壤含水量，當出現干旱時要及時補水，若遭受持續降雨天氣，要做好排水處理，避免豆角受到積水的影響，致使豆角苗出現病蟲害的發生，造成死亡現象。

3.2.2 施肥管理。豆角生長過程中需要消耗大量的養分和肥力，所以要定期做好施肥工作。豆角幼苗階段所消耗的肥料較少，若施肥量過多會造成豆角苗徒長情況。所以，為了防止豆角苗莖葉徒長，導致開花結果數量少，則要合理的控制肥水的供應量。當豆角苗長勢緩慢時可以施加適量的起苗肥；當豆角生長至開花初期時，可以施加適量的磷酸鉀復合肥；到結莢旺盛期，豆角苗所消耗的肥量增加，可以適量縮短施肥間隔時間，主要以尿素為主，為豆角生長提供充足的肥力。然后在采摘兩次后施加適量的硝基復合肥，保證養分的持續供應。另外，為了避免豆角苗出現早衰現象，在長勢旺盛階段，可以施加0.3%的磷酸二氫鉀的葉面肥，強化肥水管理，加速豆角苗側枝與主蔓持續開花結莢，提高豆角種植產量。

3.3 控苗與促花

科學的控苗管理能夠有效提高豆角種植產量，一般分為三個階段，當豆角苗分別生長到45 cm、105 cm、170 cm時，可以在中上部位置噴灑15%苯醚甲環唑+15%丙環唑ME藥液，以達到控苗效果[1]。其次，選擇使用綠核金藥劑對豆角苗具有一定的促花效果，一般促花和控苗相互混合噴灑，或者與殺蟲藥物相互混合噴灑在豆角苗上，幫助豆角迅速開花結果，實現高產的目的。

3.4 整枝除草

定期做好整枝除草工作能夠提高田間的透光性，還可以防止病枝、弱枝及雜草搶奪主蔓生長養分和肥力，更好的幫助豆角苗提前開花結果，實現高產。具體整枝方法：當豆角主蔓長出第一花穗時剪除下面的側芽，并摘除掉主蔓上的弱小、帶病的葉片；當豆角主蔓生長至2 m左右時，只保留頂端側枝的1片葉子并摘心封頂，保證田間的通風性和透光性。

3.5 采收工作

豆角生長速度較快，結合市場收購條件，當豆角生長滿足收購條件時即可開展采收工作。由于豆角再生能力弱，在采收時盡量避開豆角根部，促進未成熟的豆角能夠健康生長。采收結束后要統一放置在專門的地方，并做好防護措施，避免影響到豆角質量，降低銷售價格。

4 豆角種植中常見的病蟲害及防治措施

4.1 病害及防治措施

4.1.1 白粉病及銹病。豆角的白粉病和銹病都是以危害豆角葉片為主，白粉病發病初期，豆角葉片背面會出現紫褐色病斑，隨之出現大面積白色粉斑，分生孢子梗、分生孢子和菌絲體；銹病發病初期則是在豆角葉片背部產生黃色斑點，隨之顏色變成黃褐色，嚴重時致使整個葉片都密布斑點，遠看葉片就像被灼傷一樣，這兩種病害都會影響豆角葉片的光合作用，分生出的分生孢子能隨著病殘體留在土壤中越冬，在翌年春天產生子囊孢子進行初侵染，最終葉片枯黃提前脫落，導致豆角減產。

防治措施：在種植時應選擇抗病性強的品種；并做好田間管理，及時清理病葉，豆角采收后要清理田間的病殘體，集中進行燒毀以減少侵染源；還要施足基肥，及時做好追肥工作，增加磷鉀肥施肥量，使根瘤活動性增強，以提高豆角苗的抗病性。采用藥物治療時可以在感染的葉片上噴灑18%戊唑醇微乳劑的2 000倍液或15%三唑酮1 000倍液噴霧，具有良好的治理效果[2]。

4.1.2 煤霉病。豆角煤霉病又被稱為葉霉病，常危害豆角的藤蔓、豆莢和莖葉部分，一般從下往上侵染，感染初期豆角葉片會出現紫褐色病斑，隨之顏色會加深，轉變為灰黑色煤煙狀霉，主要分布在葉片背面，感染嚴重時病葉會出現卷縮、提前干枯并脫落，致使豆角苗死亡。該病主要發生在4月中旬，6～7月為感染高峰期。高溫高濕的氣候條件有利于煤霉病的傳播與蔓延，該病在連作地中的發病最為嚴重。

防治措施：種植人員應強化田間管理工作，當豆角采收后要及時清除田間遺留的病殘體，并集中燒毀；還要定期做好整枝工作，增強田間的透氣、透光性，調整種植區域內的溫度和濕度，防止病害的蔓延；在施肥管理中施加適量的磷鉀肥，以提高豆角的抗病能力。當豆角感染煤霉病后可以采用藥物治理的方法，選擇5%井岡霉素水劑1 000倍液進行灌根，增強防治效果。

4.1.3 病毒病。豆角病毒病也是以危害豆角葉片為主，豆角病毒病常發生于高溫干旱的氣候條件下，發病潛育期在半個月左右，由于病原不同出現的發病癥狀也有所不同，比如常見的有花葉斑斕型、卷葉萎縮型、明脈舒展型等。感染后葉片會呈現不健康的黃綠色，隨后葉片畸形向下彎曲變形，導致豆角植株生長緩慢、影響到開花結莢數量，甚至有的豆角病株會從幼嫩組織就出現壞死等情況，導致豆角減產。

防治措施：選擇抗病能力強的種子進行種植，且在播種前要做好消毒處理，播種后在田間噴灑新高脂膜800倍液，防止出現土壤結板情況，影響出苗率；并結合豆角的生長情況做好水肥管理工作，在豆角開花結莢期可以施加適量的菜果壯蒂靈，以提高豆角花粉受精質量，促進豆角果實發育，達到優質豐產效果[3]。感染后可以使用2%寧南霉素水劑300～500倍液噴灑在豆角苗上，能夠控制病毒病的蔓延。

4.2 蟲害及防治措施

4.2.1 蚜蟲、薊馬。豆角種植中蚜蟲和薊馬屬于常見的且危害性較高的蟲害，由于豆角莖葉中含有豐富的葉綠素，蚜蟲主要以吸食豆角莖葉為生，嚴重影響到豆角葉片的光合作用，致使豆角減產。而薊馬則主要啃食豆角的心部，導致豆角葉片蜷縮，嚴重時會出現心死現象，在豆角整個生育期均可發生，使豆角苗停止生長，最終豆角種植成果不理想。

防治措施：可以在田間放置誘殺板，對這類蟲害具有殺滅作用；或者采用藥物防治方法，使用60%啶蟲脒可濕性粉劑3 000倍液或者2.5%大功臣可濕性粉劑450 g/hm2兌水750 kg/hm2均勻噴灑在田間[4]。

4.2.2 斑潛蠅。斑潛蠅幼蟲對豆角葉片危害最為嚴重，其幼蟲為害為主。雌成蟲在刺傷葉片后吸食汁液的同時進行產卵，然后幼蟲在豆角葉片內以食葉肉為生，使得葉片上出現不規則的彎曲狀蛀道，其排泄物會分布在蛀道兩側，最終病葉開始出現枯萎、脫落，致使豆角生長緩慢，甚至出現全株死亡[5]。

防治措施：斑潛蠅成蟲具有一定的趨黃性，可以在田間放置黃色的誘殺板，在誘殺板上涂抹殺蟲劑，起到誘殺效果；其次，可以利用斑潛蠅的天敵寄生蜂進行捕殺；做好田間管理，及時清除田間的病殘體，田間套作時應避開斑潛蠅寄主植物，如苦瓜、蔥、蒜等；然后在田間噴灑適量的阿維菌素和毒死蜱，避免豆角遭受蟲害的影響，尤其是在發現葉片上出現蛀道時，可選用威敵內吸殺蟲劑，每周噴灑1次，持續噴3次，能夠殺死葉片內的幼蟲[6]。

5 結語

綜上所述，廣西柳州地區在種植豆角時要結合豆角生長發育期，以及生長特點采取對應的種植及管理技術，并且要提高對豆角病蟲害的重視，采取對應的防治措施，為豆角生長創造健康的環境，以實現豆角種植高產和優質的目的，帶動當地經濟效益的提升。