走進甘青大環線，走進一生不可錯過的旅程

編輯整理/欒 藍

［內容提要］有一個地方，它有著蒼涼雄渾的壯闊風景，有燦爛瑰麗的遺跡，有山川、湖泊、戈壁、沙漠、草原、冰川……這里除了海洋，擁有地球上所有的風景，這里是大西北，上蒼偏愛的地方。這里是甘青大環線，可以一次遇見祖國大半美景的地方。

甘青大環線位于甘肅、青海兩省境內，泛指近年來因旅游形成的由甘肅蘭州或青海西寧出發，途徑青海湖、門源、張掖、敦煌、格爾木、大柴旦等地的旅游自駕環線。全程長約4000公里，為最經典的西北7~15日旅游環線。環線涵蓋了兩省精華景點20余個，其中包含大漠、雅丹、丹霞、戈壁、石窟、雪山、湖泊、草原、花海、廟宇、無人區、鹽湖、高山等諸多景觀，是一條不走回頭路的完整線路，是西北自然風光與絲路人文歷史的大集合，也是攝影愛好者的天堂，驢友們的寵愛之地。

西北地區被譽為中華文化寶庫，素有“一次遇見祖國大半美景”之稱，每到春夏時節，西北基本是朋友圈的頂流。接下來就介紹這條路線上有什么值得去打卡的景點。

青海湖攝影/王賦瑾

一 甘青大環線景點攻略：每一處景色都是天堂

這條路孤獨、浩渺、野蠻、荒涼，看似沉寂卻又生機勃勃，生命在這里不斷生長。這便是甘青大環線，從草原到雪山、從濕地到戈壁，一路上總有好山好水好風景誘惑著風塵仆仆的旅人們。

（一）塔爾寺

塔爾寺是我國著名的藏傳佛教格魯派六大寺院之一。依山疊砌、氣勢磅礴，寺內古樹參天，佛塔林立。酥油花、壁畫、堆繡，景色壯麗而又莊嚴。在精通藏傳佛教文化師傅的講解下，藏傳佛家的傳奇故事慢慢在眼前浮現。這個寺廟以藏傳佛教活動中心聞名，是十分值得參觀的，門票售價為70元，還可以請一位景點的解說人員，方便了解其相關的一些宗教文化歷史。

（二）青海湖

它是大自然賜予青藏高原的一面巨大寶鏡?？吹角嗪：牡谝谎?，你絕對會被深深震撼到。水天一色，茫茫無際。天空投向大地的懷抱，雪山嬌羞地躲在湖的倒影里。這里有最美的日出，最純凈的湖水；在這里遠離紅塵喧囂，感受片刻寧靜。夏天選擇到青海湖游玩將會享受到十分舒適的氣候溫度，這里也是十分知名的避暑勝地，而且在青海湖還可以欣賞到千畝油菜花田。

（三）茶卡鹽湖

中國的“天空之境”，大地的“奢侈藝術”。遠望積鹽似雪，近看白云倒影，純凈的天空和整齊的色塊，構成了湖面一道亮麗的風景。身處其間，仿佛來到了蔚藍純白的云間世界，在鏡頭下留下最美的身影，感受純凈的心靈洗滌。天空之境實際上就是一個天然結晶鹽湖，很多人來這里拍照留念，因為這里的拍攝效果確實十分驚艷，不過最好盡量選擇上午來這里打卡，否則下午會出現人多太過擁擠的情況。

（四）水上雅丹

戈壁灘中的一汪碧水。如果說旱雅丹是世人口中的魔鬼城，荒無人煙并且“風聲颯颯”令人恐懼，那水雅一定是這片荒涼中殘留的溫柔。隱藏在戈壁灘深處，幾經探尋才認識到她的真面目：碧水連著藍天，遠處旱雅丹的小土丘隱隱可見，登上土壘的山丘，迎風呼喊，胸中蕩漾開一片豪氣與柔情。

（五）祁連山草原

蒼翠的祁連山位于青海東北部，大自然賦予她“六月飛雪”的奇觀。山清水秀景如畫，廣袤的草原鋪展開就好比是千里碧毯。草原后面是綿延起伏的山脈，漫漫白霧蒸騰，冰峰千姿百態，堅硬中暗藏著撩人心弦的嫵媚。

（六）鳴沙山月牙泉

黃沙之中的一點綠洲。在鳴沙山品著小酒欣賞落日前的最后一抹夕陽，在月牙泉邊讀著詩歌眺望遠方。白天滑沙騎駱駝，夜晚看繁星閃爍?！吧揭造`而故鳴，水以神而益秀”，鳴沙山與月牙泉共生的奇妙景觀，令人遐思神往。這里也是不少游客認為到了敦煌必須要去游覽的地方，被稱為沙漠奇觀，鳴沙山名字的由來是因為沙子被風吹動會有響動的聲音，而月牙泉則是形似月牙而得名的，都是十分值得游覽的景點。

（七）莫高窟

全人類的藝術寶庫。飛天壁畫、彩塑藝術，每一絲都在訴說著佛經的歷史故事，是民族走向融合統一的見證，是宗教文化傳入的見證。豐富的藏品，如同卷軸般徐徐展現，值得花上一整天的時間來感受。

（八）七彩丹霞

河西走廊的中段，絲綢之路重鎮，承接的是南國文化和塞上風情。氣勢磅礴的彩色丹霞地貌，怪石嶙峋的峽谷峭壁，西北最美的油菜花海。山溪蜿蜒處，牛羊悠悠，不時有牧羊人哼唱的寥落歌聲。

（九）魔鬼城雅丹

這里屬于無人區，來到這個魔鬼城游玩，必然會被其周邊的景觀所震撼。這里只有戈壁以及各種已經被風化的巖石土堆，遇到有風吹過，甚至還能夠十分清晰地聽到一些可怕的聲音，所以被稱為魔鬼城。風沙的侵蝕讓這座城荒無人煙，各式各樣的石頭遇有風吹，鬼聲森森，夜行轉而不出，人們俗稱魔鬼城。其整體好似一座中世紀的古城，形象生動，惟妙惟肖，令世人瞠目。這些大自然的杰作，堪稱鬼斧神工，奇妙無窮。

（十）嘉峪關

“絲綢之路”的必經之地。因地勢險要，更是戰略要沖，故有“天下雄關”“邊陲鎖鑰”之稱。它連接了沙漠和戈壁，是萬里長城西端的主宰，是大明王朝的世界盡頭。在城墻眺望遠方，是一望無際的沙丘和天際。學過歷史的人應該都十分清楚，萬里長城最東端是山海關，而最西端則是嘉峪關，這里屬于要塞重鎮，其人文歷史價值巨大。

二 甘青環線美食攻略：舌尖上的大西北

（一）面條控的天堂

甘青環線有三個地方的美食，一定要去吃一吃，那就是蘭州、西寧、敦煌。雖然都是大西北，但是他們各有不同。西北的尕娃都有一碗“面”的情節，不論是全國通行的蘭州牛肉面，還是一碗西寧的羊腸抓面，又或者是敦煌的驢肉黃面，總之，大部分西北人每天的早晨，是從一碗面開始的。

1 蘭州牛肉面

到了蘭州，沒人能逃過一碗8塊錢的蘭州牛肉面。別看只是一碗簡單的牛肉面，但點餐可大有學問，你真的懂“毛細、二細、三細、二柱子、蕎麥棱、韭葉、大寬、小寬、薄寬”都是什么嗎？蘭州牛肉面光寬度就有9種。還可能發現你的牛肉面里面竟然沒有肉？是的，雖然叫蘭州牛肉面，但是牛肉需要單點，而蘭州人還會要一份加牛肉和雞蛋的肉蛋雙飛，讓面更豐盛。最后，不論你是否可以吃辣，都得澆上一勺辣油，蘭州的辣油香而不辣，這才是在蘭州吃面最基本的儀式感。

2 西寧抓面

西寧不像蘭州遍地牛肉面館，但是抓面館不少。抓面是個啥？抓面也叫羊腸面，因老板盛面時用手抓到碗里而得名。抓面的面不是一般小麥面，而是豌豆面做的，比一般的面更有勁道。面抓到碗里，加上幾小段羊腸和秘制的醬料湯汁水兒，早餐來上一碗，能夠讓你一整天元氣滿滿。

3 驢肉黃面

來到敦煌街頭的餐館，還少不了點上一碗驢肉黃面——這實際上是分著吃的兩樣東西：醬驢肉和黃面，醬驢肉蘸辣醬，黃面拌鹵子吃。要說到這驢肉黃面的歷史，敦煌的壁畫上就記載著制作方法，可見其歷史悠久。

張掖七彩丹霞攝影/王賦瑾

攝影/韓玉生

（二）沒有一只羊可以活著走出大西北

來到西北，關于羊的吃食隨便說一說就有數十個。西北有一種羊叫灘羊，養在鹽堿地里，在這種環境下成長的羊，吸收了鹽堿地中本身含有的一些特殊元素，生長得比較緩慢，但是肉質特別細嫩，羊肉本身就有點咸烹制很容易入味。

1 手把羊肉

手把肉，算是西北一絕。選用的羊不足一歲，按當地的說法是沒有吃過青草的羯羊羔。

將羊肉放入大鍋以清水燉煮，撈出后以手揉鹽入味，再快刀斬成條狀裝盤，配蒜丁醋水蘸料。一口咬下，肉爛骨利，霎時濃香化在口中，溜進胃里，幾下便能吃光一盤。手把羊肉，相傳有近千年的歷史，幾乎成了當地飲食文化的代表。

2 羊肉串

還有一種不能不提的美食，就是羊肉串。在西北不叫羊肉串，都叫烤肉。當地人一般會切開一個白餅，把三四串烤肉放在白餅中間，按住餅，把肉串擼下來，餅和肉一起吃。這樣吃才有西北烤肉的感覺。

3 羊雜湯

對于西北人來講，羊雜湯不只是早餐，也是喝酒到深夜后的一碗醒酒神器。羊雜湯的湯頭要用羊棒骨燉成白色，再加上羊肚、羊肝、羊肺、羊腸一起下鍋。清晨，一碗雜碎湯配著胡椒粉下肚，仿佛血管里也有熱湯奔騰，整個人都暖和了。

（三）來到大西北，喝點不同的

1 酸奶，還是牦牛的好

牦牛酸奶是西北的一大特色，這種酸奶表層結為含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開奶皮，軟嫩黏稠的酸奶像豆腐腦一樣潔白如雪。不過牦牛酸奶會比我們平時喝的酸奶再酸一些，通常會加一點糖，當地人喝牦牛酸奶都會把上面一層黃黃的奶皮先挖走吃掉，再去吃下面白白的酸奶。

2 甜醅奶茶，西北人的星巴克

甜醅是用青稞加工而成的一種小吃。西北有句順口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯”。甜醅的甜有一種清新的味道，甜而不膩。吃飯的時候如果喝它，一定少吃一些主食，因為它里面一半水一半青稞，喝完就有一種半飽的感覺。

3 敦煌擼串必備杏皮水

敦煌的杏皮水是用敦煌特有的李廣杏熬制的飲料，味道酸酸甜甜，好喝解暑，潤肺止咳。在敦煌的回民餐館，擼串不能喝酒，配上一杯酸甜的杏皮水，解膩又美味。

三 高原旅游注意事項

剛到高原，每個人都會感到不同程度的氣短、胸悶、呼吸困難等缺氧癥狀。但這并不說明你不適應高原，如果能夠正確地保護自己，2～4天后，上述癥狀會好轉或消失。

1 到高原旅游，最好堅持食用高糖類的食物，因為在高原行走的過程中，會不斷地消耗能量。

2 盡量多飲水，在海拔比較高的地方，空氣比較稀薄，空氣的濕度比較低，如果不注意補充水分，人體很容易出現脫水現象，還有可能導致血栓等疾患的發生。

3 要盡量避免吸煙和過量飲酒，以免加重高原反應，甚至誘發其他疾病。

4 初到高原的前幾天，不要頻頻洗浴，以免受涼引起感冒。感冒常常是急性高原肺水腫的主要誘因（在缺氧狀態下不易痊愈）。

5 可服用些西洋參、紅景天、丹參丸等藥物，以緩解高原反應。

6 高原缺氧的現象會出現頭痛、失眠、嘔吐、胸悶、心慌。這個時候可以服用抗高原反應的藥物。

7 在少數居民區旅游時，需尊重少數民族同胞的文化信仰和生活習慣，以免因文化差異產生不必要的誤會。