“1+X”制度試點背景下高職旅游管理專業“一專多能”人才培養改革探討

范春春 楊香花

［內容提要］后疫情時代，國內旅游業需要“一專多能”型人才，教育部推出“1+X”試點，為“一專多能”人才培養提供了堅實的支撐。本文對高職旅游管理專業進行人才需求分析、剖析“1+X”制度背景下旅游管理“一專多能”的內涵，以佛山職業技術學院為例，對“1+X”制度試點背景下旅游管理專業“一專多能”人才培養改革進行探討，明確新形勢下旅游管理專業的培養目標，分析行業企業對學生的多重能力期待，構建課程體系以及人才培養評價體系。

引言

當今社會，旅游業逐漸成為滿足人們美好生活需求的重要方式，根據文旅部的統計，2019年，我國國內旅游人數高達60.01億人次，全年旅游總收入6.63萬億元，在“以國內大循環為主體構建雙循環”的新格局下，國內旅游市場顯示出了巨大的潛力。在產教融合大背景下，旅游職業教育是旅游行業用人需求的強大后盾，同時，其人才培養也取決于行業的需要。

一 旅游管理專業人才需求現狀

在新形勢下，旅游業呈現出大眾化與個性化，多元化與精細化融合的態勢，旅游人才不僅需要懂旅游市場運行規律，會開發運作旅游產品，還需具備組織協調、團隊管理、品牌推廣、終身學習等多種能力。旅游職業教育在適應行業的轉變上略顯滯后，特別是新冠肺炎疫情背景下，旅游業遭受前所未有的沖擊，盡管國內防控精準高效，開啟旅游消費“內循環”模式，但還是因為局部的零星反彈造成短暫停擺，進一步催化旅游業升級轉變。旅游業需要什么樣的人才？從市場來看，是能夠應對多種工作場景的“一專多能”型人才，這對旅游管理職業教育提出了更高的要求。

二 旅游管理專業“一專多能”

學術界對“一專多能”的探討不多，在實踐中，這一趨勢已凸顯，如深職院一直都在實施“一專多能”工程。很多院校也在課程體系中增加門類多樣的選修課拓展學生的素質和能力。“一專”，對應的是專業指向的核心能力，通常是通過人才培養方案中提出的一種或者幾種職業證書予以體現。目前高職旅游管理專業對應的職業證書主要是導游資格證，由國家文化和旅游部組織考試發證，它是取得導游證的前提條件，也是各類院校旅游管理專業首要推薦考取的職業證書。“多能”是對專業核心能力的延伸和拓展，指向未來可持續發展，可通過各類專業相關或跨專業職業證書體現，不是畢業必備條件，但有利于拓展和延伸專業核心技能，保障學生畢業能解決企業生產和服務的實際問題，在工作中發展廣度和深度，以求職業的更大發展。如旅游電子商務師、計調證、營銷師等。2019年，相繼出臺了《國家職業教育改革實施方案》《關于在院校實施“學歷證書+若干職業技能等級證書”制度試點方案》等相關文件，提出“學歷證書+若干職業技能等級證書”制度試點工作，鼓勵職業院校學生在獲得學歷證書的同時，積極取得多種職業技能等級證書，拓展就業創業本領。“1+X”制度試點讓旅游管理專業在“多能”的培養上有了更廣泛的拓展空間。教育部相繼出臺了4批“1+X”試點證書，其中面向高職旅游管理專業的證書有11項，分別是研學旅行策劃與管理、旅游大數據分析、定制旅行管家服務、旅行策劃、酒店運營管理、現代酒店服務質量管理、研學旅行課程設計與實施、前廳運營管理、餐飲服務管理、會展管理、酒店收益管理。

在“1+X”制度試點背景下，高職旅游管理專業人才培養要通過“+”工作來賦能“多種能力”的塑造。“+”代表疊加，也可理解為外延，是學生在完成旅游管理專業教育的基礎上，對旅游專業技能的拓展延伸。這種延伸既可以是縱向的，面向職業可持續發展，也可以是橫向的，指向跨界人才培養。將“1+X”證書滲透到旅游職業教育中，將進一步提升學生專業水平，滿足市場用人需要的同時也有助于推動“1+X”證書制度的根深實施。

三 構建高職旅游管理專業“一專多能”人才培養模式

（一）明確專業培養目標

根據《高等職業學校專業教學標準》，旅游管理專業要培養的目標是：具備旅游企業運營與服務、旅行社產品策劃和旅游產品銷售、旅游信息收集、較強的溝通和組織計劃協調能力，從事旅游行政管理部門基層服務與管理、旅游企業運營管理、旅游產品策劃與銷售等工作的高素質技術技能人才。相信在后疫情時代，全球疫情控制有重大突破后，旅游業必將敞開大門，以一個全新的局面重新綻放異彩，因而，培養“一專多能”的旅游人才是大勢所趨。

（二）確定旅游管理專業的多種能力

旅游業涵蓋“游、購、娛、食、住、行”六大基本要素，它需要具備“多種”能力的從業人員，高職旅游管理專業要堅持“一專”，同時兼顧多能。梳理旅游管理專業核心能力，對企業進行調研以及對專業建設指導委員會相關人員進行訪談，結合相關職業需求，總結確定需要以下能力。

1 導游業務能力

該能力除了導游講解、迎送客、交通、游覽、住店、餐食、娛樂等服務能力外，還包括特殊問題、投訴、突發事件或公共事件等的處理，人員關系溝通協調等。導游業務能力的培養，主要是通過導游資格證的考取得以體現。全國導游資格證考試，旨在考察學員是否具備從事導游服務工作的基本素養和能力，包括理論考試和現場模擬考試。佛山職業技術學院實施的課證融通培養方案，將導游證考試的科目融入課程體系，通過教學過程讓學生既能掌握相關技能，又可考取職業資格證書。

2 運營與協調能力

常見的旅游企業如旅行社、OTA、旅游景區、研學企業、酒店、車船公司、旅游智業等，都需要專業人員日常運營，不斷地溝通協調各種資源與要素，因此，運營協調能力越顯重要。相關的證書如計調證、旅游大數據分析、酒店運營管理、前廳運營管理等，都涵蓋了運營與協調能力。

3 產品策劃與銷售能力

旅游產品具有無形性的特點，要在市場中脫穎而出就必須注重產品呈現形式的創造性，產品策劃在這個行業顯得非常重要。旅游銷售過程涵蓋旅游市場調查、分析和預測，設計與包裝，市場定價，市場推廣和銷售、旅游服務和售后等一系列過程。也正是無形性的特點，使得旅游銷售不同于其他產品銷售，需要專門的銷售技巧與能力。產品策劃與銷售能力在研學旅行策劃與管理、定制旅行管家服務、旅行策劃等職業資格證書中都能得到體現。

4 電子商務與新媒體運營能力

信息時代，電子商務成為旅游交易的一種普遍模式，整個旅游業在變革中被定格下來。隨著智能終端與移動業務在大眾中的普及，人們逐漸適應了新媒體應用與溝通方式，它也在悄無聲息地改變旅游企業運營方式。在旅游業的發展中，要順應市場習慣的變化，就必須掌握電子商務和新媒體運營能力。電子商務與新媒體運營能力在旅游電子商務師、前廳運營與管理等證書中均有體現。

（三）立足“一專多能”型人才培養

佛山職業技術學院旅游管理專業經過多年的發展，面向粵港澳大灣區，為各大企業培養了大批人才。在職教改革背景下，立足“一專多能”型人才培養。從基本素養、就業導向、職業拓展和橫向遷移四個層次構建4級課程體系。其中基本素養模塊主要指向學生的基本專業知識以及素質教育相關的內容，側重學生基本能力的塑造，如溝通能力，藝術審美能力、基本生存能力等。就業導向模塊是根據相關校企合作企業對學生提出的就業要求而開設的課程，要求學生首先考取導游資格證，通過考證培訓全方位強化學生職業技能。職業拓展模塊泛化了管理相關知識，不僅要考慮學生當前頂崗和就業，還要為他們未來的職業發展提前規劃，企業明確表示希望能夠長期留住員工并希望員工向管理層發展，因此，開設財務基礎知識、人力資源管理、旅游公關、市場營銷與策劃等企業管理相關課程。此外，還有旅行策劃、旅游主播實務、新媒體運營、國際品牌鑒賞等課程，目的是提升學生的社會適應能力。在這個層面，鼓勵學生考取“1+X”證書，開展如研學旅行策劃與管理、定制旅行管家服務、旅行策劃等“1+X”證書考試培訓課程，增加就業創業的渠道和本領。橫向遷移模塊充分發揮我校旅游休閑酒店專業群的優勢，引導感興趣的學生向相關領域發展，開設高爾夫、會展、酒店、研學旅行等相關理論與實踐課程，充分拓展學生視野，同時開設創新創業類課程作為橫向遷移的延伸。

（四）形成突出“多能”質量評價體系

圖1 高職旅游管理專業“一專多能”人才培養課程體系

人才培養評價體系是人才培養質量的重要反饋途徑，從準備性評價、過程性評價、結果性評價三個層次構建人才培養評價體系。準備性評價主要包括人才培養目標定位、理論與實踐教學條件、師資隊伍等方面。“一專多能”是旅游市場新變化對人才培養提出的新要求，在目標定位上，學生的職業適應能力以及可持續發展能力應有所側重，突出“多能導向”。除了基本教學的場所，在塑造學生能力方面，更重要的是要建立校內、校外實訓室（基地）等實訓實踐載體，以更多的實踐活動來滿足學生對動手實操能力的需要。應當由具有相應資質的教師承擔相關課程的任教，如聘請持有導游證、研學旅行策劃與管理、旅行策劃、定制旅行管家服務等證書或師資證書的老師對學生進行業務能力的培訓與指導。過程性評價包括人才培養方案、課程設置、教學過程管理等方面的評價。人才培養方面以教育部《關于職業院校專業人才培養方案制訂與實施工作的指導意見》為指導意見，在實際操作中需要通過專業建設指導委員會，對畢業生進行跟蹤調研，聘請行業、企業專家、同類標桿院校專業帶頭人等共同參與方案的研討與制定。課程設置要有一定的寬度和深度，兼顧學生的基本素養、就業、職業生涯延伸以及跨界發展等。教學過程管理包括教學資料準備、日常教學行為規范、教學質量監督與評價等。結果性評價含有學生頂崗實習和畢業設計等綜合實踐的成績評價和畢業生就業質量的評價。

四 結語

旅游業綜合性強，在新形勢下，需不斷跨界、創新與轉型，旅游從業者要不斷提高自身的素質，既要拓展知識面，又要不斷變革自己的思維。“一專多能”是當今社會對高職旅游管理專業人才培養的客觀要求，不僅需要高職旅游專業學生努力學好旅游管理專業基本理論知識、技術知識、專業崗位（服務）技能，還要廣泛涉獵相關學科知識，成為復合型人才。