稻田冬季馬鈴薯種植與配方施肥分析

劉文麗

（隴南市武都區蔬菜果樹技術服務中心，甘肅隴南 746000）

0 引言

馬鈴薯是我國山區主糧之一，是僅次于水稻、玉米、小麥的第四大作物，國家已把馬鈴薯作為主糧產品進行產業化開發。近年來，由于種植馬鈴薯的成本在不斷增加，為了提高農戶種植馬鈴薯的積極性，國家出臺了多項相應的政策并下發補貼資金，對農戶加以扶持，從而進一步促進穩糧增收、提質增效和農業可持續發展。保障國家糧食安全，保證十四億多人口的吃飯問題，是發展現代農業的首要任務。因此，在馬鈴薯糧食化戰略發展的進程中，要獲得增產增效，必然對種植技術提出較高的要求。在種植管理過程中，需要提高種植、施肥技術，為增產、增效、增質創造有利條件。要不斷挖掘廣大農民的潛能，將現代種植技術、施肥技術等完美結合，以獲得高產增收，保障馬鈴薯這種糧食作物發揮出應有的價值，提升其在農業經濟當中的地位，進一步推動馬鈴薯產業的發展。

1 稻田冬季馬鈴薯種植技術

1.1 選種備種

種薯的選擇很重要，這關系到出苗率，以及最終的產量。優選良種，如早大白、荷蘭15號、LK-99等適宜本地的優良品種。選擇種薯時要挑選出外觀正常、大小勻稱、薯皮光滑、無傷無害的健康薯塊作種薯。淘汰畸形、壞死芽、病薯等。選好種薯、切塊前，必須要對刀具及裝種薯塊的用具進行殺菌消毒，以減少病菌病毒通過刀具、用具進行傳播。種薯宜控制在20～30 g大小，縱切種薯，保證每一塊種薯都帶有優勢芽眼[1]，從而提高出苗率。

1.2 選地整地施足底肥

馬鈴薯對土壤環境有一定的要求，不能連茬連作，才能減少晚疫病等多種病蟲害的高發。宜選在具有深厚耕作層，富含有機質，土質疏松，病蟲害少，便于排灌，pH以5.6～6的微酸性沙壤土種植，切記不宜在地勢低洼的農田種植。深翻細耙，曬田3～5天。結合整地施足底肥，底肥以腐熟農家肥為主，1 000～ 2 000 kg/667m2腐熟糞肥，配施15～20 kg復合肥。

1.3 播種

結合本地氣候特點進行適時播種很重要。最適宜結薯盛期的日平均溫度為15～25℃[2]，塊莖持續生長的時間愈長，其重量越高，最終的總產量也越高。

1.4 田間管理

田間管理是否及時到位，是決定產量和品質的前提條件之一。薯苗長出后，要查苗補苗，保留壯苗，保證全苗。補苗時，如發現缺穴中有病爛薯，不僅要清除病薯，更要將其周圍的土壤一并挖掉，然后再補栽健苗壯苗。

1.4.1 中耕除草。及時中耕除草，是保證芽苗長勢、減少雜草爭搶養分及減少病蟲害的基礎措施之一。通過中耕，使土壤通透性能得到有效提高，為根系良好生長創造有利條件，從而促使根健根壯、匍匐莖伸長，以及后期塊莖膨大。一般進行3次中耕，第1次中耕在苗齊后，中耕深度8～9 cm。第2次中耕在首次中耕后11～15天，中耕深度5～7 cm。現蕾時進行第3次中耕，中耕深度以4～5 cm為宜。

1.4.2 水分管理。植株的生長離不開水分，但水分也不宜過大，否則會影響作物的生長及最終的產量。馬鈴薯不同生長期所需要的水分也不同，發芽期所需水分是最少的時期，但并不是說不需要澆水，此期應保持土壤見干見濕，以利于幼根的形成及伸長，以及芽苗出土。苗期需水量約占總需水量的10%左右；塊莖形成期，土壤持水量宜控制在75%～80%，此期需水量約占全部需水量的30%左右。如此期土壤過干，則不利于塊莖的形成；塊莖膨大期，是決定產量的重要時期。土壤持水量以75%～80%為宜，此期需水量約占全生育期總需水量的50%左右，此時土壤水分過大的情況下，既影響營養物質的積累和干物質形成，更會影響塊莖的膨大，導致減產；淀粉積累期，需水量約占全部需水量的10%左右，土壤持水量要控制在60%～65%。

1.5 施肥

幼苗出齊后進行第1次追肥，第2次追肥在現蕾時，結塊期、薯塊膨大期是決定產量的重要階段，及時追肥對增產增收至關重要，每次追肥應選用不同肥料，氮、磷、鉀配合施用。幼苗期需肥量不多，發棵期對養分的需求量迅速增多，結塊期、薯塊膨大期需肥量最多。生育期不同，養分的需求量不同，各期對氮磷鉀的需求量約為幼苗期6%、7%和8%，發棵期39%、35%和37%，結塊期和薯塊膨大期為55%、58%和55%。施肥追肥時，多施腐熟農家肥，對提高產量效果明顯。因為腐熟農家肥所釋放出的氮、磷、鉀、鐵、鋅和礦物質等，不僅可以被植株直接吸收，還可以改善土壤的理化性能，為后茬作物儲備養分。需要注意的是，生產中要及時補充硼、鈣、鎂等養分，初花期可葉面噴施硼砂0.05%，硫酸鎂0.5%肥液，7～8天噴1次，連噴2～3次。花期后，可用0.3%～9.5%磷酸二氫鉀進行葉面噴肥。缺鈣時，可施20～30 kg/667m2過磷酸鈣，或葉面噴施0.3%～0.5%氯化鈣水溶液，4～6天噴1次，連噴2～3次。

2 防治病蟲害

危害馬鈴薯的病蟲害較多，如晚疫病、環腐病、蚜蟲、蠐螬等，對于各種病蟲害都要采取“能早別晚、能快別遲”的原則，否則一旦防治不及時，就會引起大面積的蔓延流行，使產量和品質均受到影響。

2.1 常見高發病害

2.1.1 晚疫病。馬鈴薯晚疫病是生產中常見病高發的一種重要病害，2020年9月15日已被農業農村部列入一類農作物病蟲害名錄，可以看出此病害造成的危害程度該有多嚴重。晚疫病主要危害莖、葉和塊莖，花蕾和漿果也可受害，我國中部和北部產區均有發病，導致產量下降。正常年份減產在20%～40%，高發年份可造成50%以上的減產。晚疫病多發生在溫度為10～25℃，相對濕度高于75%[3]、連綿陰雨、早晚多霧多露的天氣條件下，適宜的氣候和濕度條件，再加上地勢低，植株間距小、長勢差，濕度大，氮肥過量，管理不到位等，都是造成晚疫病流行的重要因素。

2.1.2 環腐病。馬鈴薯環腐病是生產中常見高發的一種主要病害，我國各產區均有發生。環腐病主要危害維管束，引起葉片褪綠，植株萎蔫，塊莖腐爛。一般年份減產在20%～30%，高發年份減產在60%以上，可以說是一種具有很大危害性的病害。環腐病具有傳染性強、危害大的發病特點。貯藏期也可受害，嚴重時塊莖爛窖[4]。引起環腐病發生、蔓延的主要因素是溫度，收獲期是重要的傳播期，一旦病薯接觸到健薯就可傳染。溫暖干燥的環境條件下發病率就高，發病的土壤適溫為19～23℃，窖藏期易發病的溫度18～22℃。另外，發病率及發病程度不僅與溫度有關，不同品種發病率不同，播種過早，發病越重。

2.1.3 蠐螬。蠐螬是是危害馬鈴薯的主要蟲害之一，還可危害多種植物和蔬菜。蠐螬食性廣，具有負趨光性和假死性的特點[5]，而且對未腐熟的糞肥有趨性，喜食植物種子、根、塊莖、幼苗。成蟲、幼蟲都在土壤中越冬。害蟲活躍、取食的時間在夜間8～9時。適宜其活動的10 cm土壤溫度為13～18℃，當溫度低于5℃時不活動。

2.2 防治方法

防治馬鈴薯晚疫病、環腐病、蠐螬等常見高發的主要病害時，必須要采取綜合防治為基礎的原則。

2.2.1 農業防治。因地制宜的選用抗病優良品種，有條件的要建立無病留種地，利于無病留種。施足底肥，科學輪作是前提，田間管理要到位。適期播種，播后覆土層不宜過厚。播種不可過密。及時間苗補苗、中耕除草，適時松土，能夠改善土壤環境。按需測土配方施肥，合理追肥、葉面噴肥，提高土壤肥力。要結合天氣、降水、溫度進行澆水，雨后及時排水，提前做好清溝工作，以避免雨后田間長時間積水。發現病株立即清除，避免大范圍的蔓延流行。防治蠐螬時，要充分利用其假死性的特點，進行捕捉捕殺，保護生態環境，保護臀溝土蜂等害蟲天敵。

2.2.2 藥物防治。選用無病種薯，病薯不宜作種。切種前可用70%的酒精，或用5%的來蘇兒等浸刀5～ 10 min，或將切刀放入沸水中煮5～10 min，晾涼后切種。播前對種薯進行消毒，可用70%、50%敵磺鈉可溶性粉劑拌種，100 kg種薯用藥210 g；可兼治青枯病、黑脛病。或用0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡種薯8 min。藥物防治晚疫病（發病初期）時，可用64%殺毒礬，或用9%安克錳鋅，或用72%克露，或用58%甲霜靈錳鋅等噴灑防治，7～9天噴1次，連噴2～3次；藥物防治環腐病（發病初期）時，可用47%加瑞農可濕性粉劑700倍液，或用50%白菌通可濕性粉劑400倍液，或用25%絡氨銅水劑500倍液等灌根防治，9～10天灌1次，連灌2～3次。也可用88%水合霉索可溶性粉劑1 000倍液噴灑防治，8～10天噴1次，連噴2～3次。藥物防治蠐螬時，可用40%毒死蜱乳油，380～400 ml/667m2拌粗沙20～30 kg溝施或灌根，或用25%西維因可濕性粉劑800倍液，或用80%敵百蟲可溶性粉劑800倍液灌根防治，株灌150～250 g，8～10天灌1次，連灌2次。

3 及時收獲

田間大部分莖葉轉黃達、枯萎時，莖塊就會不再膨大，即可收獲。收獲過早或過晚，都會影響產量。宜選在晴好天氣收獲，收獲時避免機械損傷塊莖，減少病害侵染率。另外，不易在陽光下暴曬，以免影響品質。

4 冬季稻田馬鈴薯配方施肥

4.1 測土配方技術基本原理

配方施肥技術又稱測土配方施肥技術，是我國目前在馬鈴薯種植中較為認可的有助于科學施肥體系建立的重要技術，該技術的普遍應用對馬鈴薯生產效率的提升和產量的提高大有裨益。同時，測土施肥技術通過增加土壤中所含的營養物質，可以達到持久維護土壤肥力和養分的效果，從而實現提高馬鈴薯產量和保護環境的“雙贏”。

4.1.1 養分補償說。在農作物生產中，土壤提供了40%～80%的營養物質，但土壤養分絕不是用之不竭的。因此作物生長中輔之以一定肥料所給予的養分，土壤就可以“吸取”農作物吸收的養料，從而使土壤肥力得以維護。

4.1.2 最小養分說。所謂“最小養分”，指的是某塊土地中最為稀少，也最為需要補充的物質。對于農民來說，最優的施肥思路是在考慮到不同農作物所需養分的特殊性的同時，補充缺乏的元素，從而有效增加產量。

4.1.3 同等重要律。各種作物的生長需要兼顧大量元素和微量元素，它們在對作物的健康生長至關重要。微量元素盡管在總量上占比很小，但若缺乏，也會對作物生長狀態既而對作物產量產生負面影響。例如，對于馬鈴薯來說，如果其在其生長期缺硼，會使植株根莖端停止生長，繼續發展下去會使生長點出現壞死的情況。

4.2 馬鈴薯測土配方技術的操作方法

測土配方施肥最重要的是施肥量的計算。以土壤中所含的元素為基礎來進行相對科學及合理的施肥，依據不同作物對各種營養元素需求的差異，最終計算出最適宜作物生長的施肥組合。

4.2.1 馬鈴薯的預計產量的確定。總體而言，土壤的肥力情況決定了農戶的預計產量。預計產量可以根據以往溫度變化相似年份的馬鈴薯產量來進行估計，農戶所確定的預計產量與之前的實際產量的差異在10%左右是較為理想的選擇，又考慮到年均產量會隨著技術進步而增加，馬鈴薯產量預計值應高于之前的產量。

4.2.2 施肥策略。考慮到馬鈴薯地上和地下部分生長的差異和使用肥料的特征，馬鈴薯施肥應按照下述理念進行，即：基肥是基礎，追肥視情況而定；主施農家肥料，輔以化學肥料。

馬鈴薯的生長特點是其主要部分位于地面以下，即其塊莖部分。對于塊莖部分，農戶要將施用基肥作為重點。在最初播種期時，可以在馬鈴薯種子旁進行條狀或穴狀施有機肥等等。如果面臨底肥缺少的情況，就要選擇在馬鈴薯植株葉片上噴肥或者直接施用速效肥料。基肥的主體是農家肥，總施肥量中70%以上都應當是農家肥[5]，在施肥后應在其表面蓋土；如果想更加高效地使用化肥，普通化肥和有機肥聯合使用也是很好的思路。

4.2.3 在馬鈴薯植株渡過幼苗期后應盡快補施氮肥；但如果馬鈴薯已經開花，施用氮肥則會讓葉子過多吸收養分，不利于其塊莖的生長發育，易導致畸變和患病。因此，馬鈴薯開花后最好選擇將肥料噴灑在葉片表面。此外，錳、硼、硫等微量元素會直接影響馬鈴薯的健康生長，因此可進行根莖外部追肥，具體做法是：400倍液的高樂葉面肥，為了促進光合作用，促進葉綠素增長，可在前期選擇高氮型，在生長后期階段大概還有40天成熟時，為了促進淀粉的積累，可采用高鉀型濃度為3 kg/667m2的肥料，每隔6～9天噴施1次，這樣既可解決病蟲害問題，也可以改善馬鈴薯質量。

5 結語

保障國家糧食安全是發展現代農業的首要任務。在黨的政策扶持下，進一步加快隴南市馬鈴薯產業的發展，不斷提高廣大農戶稻田冬季馬鈴薯種植與配方施肥技術，從而為保產量、保品質、保收入奠定基礎。