奶牛高效養殖技術要點

許瑩

（遼寧省朝陽市雙塔區現代農業發展服務中心，遼寧朝陽 122000）

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對奶制品的需求量和品質要求越來越高，從而使奶牛養殖業的發展態勢良好，生鮮乳的產量也呈逐年上升趨勢。但由于養殖人員專業知識欠缺，導致奶牛的繁殖率低下，且產奶量和乳品質都不高，嚴重制約了奶牛養殖業的健康高效發展，也使養殖場養牛致富的目標難以實現。因此，想要提高奶牛的產奶量和生鮮乳品質，進而獲得較為理想的經濟效益，養殖場工作人員必須要掌握高效養殖技術，從奶牛的智慧養殖技術、糞污資源化利用技術、環境控制技術、奶牛疾病防治技術、飼糧配制技術、奶牛繁殖技術等幾個方面入手，科學合理地做好每個環節的管理工作，為奶牛業高效養殖、提質增收提供技術保障。

1 智慧養殖技術

物聯網技術、人工智能等信息化手段有利于奶牛養殖發展。通過物聯網可以實現奶牛個體的精準識別，及時了解其體重、產奶性能等情況，做好發情監測等各項繁殖工作。在個體識別上采用可視耳標識別、無線射頻識別和圖像生物識別，精準分辨每頭奶牛，在體重測定方面，將稱重系統與RFID 技術、Zig Bee 技術結合，或者是利用圖像采集估測體重；在產奶性能測定方面根據產奶量和乳品質進行自動測定，同時實現機器人擠奶。在發情監測方面，使用計步器發情監測系統、頸圈發情監測系統以及加速度感應器發情監測系統。在環境監測方面，使用軟件系統能對溫室氣體、氨氣排放和溫度濕度等進行監測，并且能提高數據的準確性。

2 糞污資源化利用技術

在環境控制上，隨著奶牛集約化養殖規模的擴大，不僅容易對周邊環境造成影響，也會影響奶牛的生存環境。對此，引入發酵床養殖技術，利用微生物發酵及時處理奶牛糞便可解決規模養殖中的環境污染問題。控制養殖密度、定期翻拋發酵床墊料、及時補充墊料也有利于更好地進行環境控制。養殖業環境控制力較差，沼氣生態模式真正實現奶牛糞便的資源化利用，為現代農業和畜牧業可持續發展奠定堅實的基礎，對牛場糞尿進行無害化處理，達到提高奶牛養殖業廢棄物綜合利用效率，改善奶牛生活環境的目的，因此，奶牛養殖場應學習國內外先進的技術為新建沼氣池做鋪墊，這樣不但可以獲得新能源，還可以減少牛糞對環境的污染，改善牛群飼養環境，政府也應出臺相應扶持補貼優惠政策，促進糞污處理項目的落實[1]。

3 環境控制技術

為了最大限度地保障奶牛的產奶量和繁殖存活率，需要從集約化生產角度出發，對現有養殖技術進行改良，有效做好環境控制工作，盡量避免零星的個體養殖。由于散養個體養殖無法做好環境因素控制，包括對濕度、溫度、光照的控制，個體散戶的飼養管理技術相對落后，圈舍、飼糧選擇也沒有經過科學的設計，因此，影響奶牛的健康狀況，進而導致產奶量下降。

4 奶牛疾病防治技術

為了保證奶牛健康，要做好疾病預防工作，為此，在奶牛養殖中，獸藥不可缺少。目前的獸藥主要包括化學藥物、生化藥物、中藥、放射性藥物、血清制品、疫苗等。需要根據奶牛生長階段結合實際情況進行合理挑選。

謹慎使用抗生素類藥物，堅持不用或少用抗生素，不選擇《獸用處方藥品種名錄（第一批）》 之外的藥物，目前常用的抗生素類藥物包括頭孢菌素類、β-內酰胺類、氨基糖苷類、大環內酯類、四環素類和林可胺類等藥物。抗生素類藥物一般用于殺菌和治療較強的炎癥反應。

獸用抗真菌藥物可以用于治療子宮炎等。不可以使用獸用抗病毒藥物。獸用抗寄生蟲藥物可以用于驅蟲，治療焦蟲病、感染球蟲病等。獸用激素類藥物可以用于調節繁殖、抗菌消炎、抗風濕及過敏性休克等。中成藥可以用于輔助治療不同的疾病，其他藥物（如防腐消毒藥物、健胃消食藥物、利尿強心藥物等）可以對癥下藥，分別用于皮膚、黏膜消毒、健胃消食和利尿強心等[2]。

5 奶牛飼糧配制技術

在奶牛飼養過程中，需要為奶牛提供營養豐富的飼糧，優質飼糧可滿足奶牛日常所需，只有保障日常營養才會提升生產效率，奶源質量才會有所保障，鼓勵農戶積極自行種植牧草，如種植紫花苜蓿，苜蓿以“牧草之王” 著稱，苜蓿含有大量的蛋白質、豐富的碳水化合物、礦物質等多種微量元素，苜蓿葉蛋白的粗蛋白質含量高達70%，在奶牛日糧干物質中加入35%～40%的苜蓿甘草可以提高產奶量和乳脂率，是高產奶牛蛋白質飼料的主要來源，是奶牛高標準優質飼草[3]。政府也應提供相應牧草種植的補貼資金，提升飼草的種植率。

奶牛是反芻動物，在長期進化中形成了獨特的消化系統。其前胃，也就是瘤胃和網胃中棲居著大量微生物，這些微生物可以幫助消化富含纖維素和半纖維素的碳水化合物。纖維性碳水化合物可以為瘤胃微生物和奶牛本身提供豐富的能量，碳水化合物可以轉化為乙酸、丙酸和丁酸。因此，在奶牛飼養過程中，需要根據其消化生理特征進行營養搭配。以纖維性碳水化合物為主，非纖維性碳水化合物為輔，長期飼喂精飼料會影響奶牛瘤胃健康，導致生產性能下降。

6 奶牛繁殖技術

6.1 發情排卵的調控技術

發情周期中奶牛的成熟卵泡直徑≥3mm 的數量與奶牛的繁殖能力之間存在正相關關系，因此，需要通過合理的方式幫助奶牛提高卵泡發育的質量[4]。根據研究顯示，卵泡≥25 個的母牛繁殖能力是卵泡≤15個母牛的3.34 倍。卵泡數量多的母牛分娩間隔為（109.5±5.1）d，比卵泡少的母牛（117.1±4）d 要低。

誘導母牛發情，即每間隔11d，在其體內注射氯前列烯醇，劑量為500μg，每個周期兩次。在第二次注射完成的第8 天，注射2.5mg 的β-雌二醇和50mg的孕酮。根據母牛的反應，在第3～6 天根據實際情況撤出孕酮釋放裝置，同時注射PGF2α，2d 后再次選擇注射12.5mg 的LH，便可以進行配種，此時的配種成功率可以達到47%以上。

為解決母牛配種問題，誘導母牛同期發情，通過合理的誘導，發現會有88%的母牛出現優勢卵泡，超過99%的母牛會在此時配種成功。在每天早上定期使用醋酸美倫孕酮，劑量為0.5mg。在藥物催情后可以使用計步器的方法，對其發情情況進行鑒定，也可以通過觀察法或者是利用攝像監控系統根據搜集的圖像利用處理軟件進行鑒定。如果母牛出現爬跨行為說明已經發情，在此情況下進行配種，可大幅提高受胎率。

6.2 人工授精技術

人工授精是奶牛養殖中經常使用的繁育方法，需要重視精子儲存和管理工作。環境溫度、濕度等均可影響精子DNA 的完整性。冷凍過程也會影響精子的滲透耐受性及其細胞內的離子濃度情況，其會導致細胞pH 下降，鉀水平上升。精子品質、密度、活力及正常形態的精子比例密切相關，也和公牛的生長條件、年齡等存在相關關系。

在發情期，影響母牛受胎率的因素較多，包括泌乳期、乳蛋白率、配種次數、干奶期等。

檢測受精后胚胎死亡母牛的血液一般都可以發現其白蛋白較低，高級氧化蛋白的產物較高。為了提高授精水平，可以在人工授精過程中注射重組牛生長激素，從而可以較為有效地提高情期受胎率。在配種后的第22 天，于母牛體內注射孕馬血清促性腺激素，劑量為400IU，可以提高其受胎率，最大限度地減少妊娠損失。

6.3 不孕癥治療技術

奶牛不孕癥會引起自身繁殖障礙，增加養殖成本。導致母牛不孕的原因中最主要的是子宮內膜炎，子宮內的炎性物質會阻礙受精，其不僅會影響母牛受胎，也會影響母牛排卵效果。因此，對于母牛不孕癥可以首先檢測其是否出現這一類疾病再對癥下藥。在母牛產后15～21d 使用超聲診斷技術，分析其子宮內膜厚度和子宮液回聲反射等情況，可以較為精準地預測母牛后續的生殖能力。

除了子宮內膜炎外，子宮內膜異位也是引起母牛不孕的重要原因。患病母牛的子宮內膜炎越嚴重，其雌二醇受體表達量愈高。隨著病情的不斷惡化，雌二醇受體表達量不斷升高，由此可以借助于這一指標判斷母牛出現不孕的可能性，這樣可以及時治療或淘汰母牛，減少經濟損失。

6.4 種公牛管理技術

如果高產奶牛產奶量不斷增加會導致奶牛不孕。因此，有學者指出，可以通過選擇高產奶牛或是利用營養管理提高奶牛的產奶量，種公牛的精液選擇決定奶牛后代的遺傳性狀，所以要選擇優質、均衡的種公牛精液。

種公牛精液決定奶牛后代的遺傳性狀，在奶牛人工授精過程中，其精液或胚胎在冷凍保存過程中容易受到病原微生物的感染，由此影響受胎率，因此，需要采取適當的方法防止病原微生物的污染。病原微生物在超低溫條件下可以存活，所以必須采取其他措施，從源頭上進行防治，如保證生產精液和胚胎的環境處于無菌條件；在保存胚胎過程中避免其直接與液氮接觸；從無特定病原的牛群中科學選擇，獲得精液或胚胎；要分離盛放容器，避免污染；使用的精液稀釋液和冷凍保護劑必須要保證無菌。

7 日常管理要點

7.1 優化養殖管理

推進奶牛規模化養殖進程是現階段我國奶牛養殖發展的趨勢，也是奶牛養殖的發展趨勢。要嚴格把控奶牛飼養各個環節，合理規劃牛舍，人畜分離，大力發展養殖小區或者規模場，建立奶牛良種繁育體系，提升單產水平，降低疫病的發生率，進而避免重大動物疫病的發生[5]。建設標準化奶牛規模養殖場是重中之重，加快奶牛生產方式由粗放散養型向規模集約化轉變的步伐。建設優質奶牛小區，規模化養殖能實現奶牛養殖的統一供料、統一管理、統一防疫、統一原料奶收購、統一糞污處理，提高養殖者抵抗奶牛養殖風險的能力，增加養殖者的收益。

7.2 落實防疫工作

養殖的關鍵工作就是動物防疫，一旦發生重大動物疫病，會給養殖場帶來經濟損失，切實加強奶牛疾病的防疫工作，降低疫病風險。對新購進的奶牛要隔離飼養2 個月，發生傳染性疾病要迅速上報，隔離，緊急接種疫苗，避免疫情擴散。做好育成牛的體外驅蟲工作，同時也要做好免疫接種工作，每年春秋兩季還應做好重大動物疫病集中免疫及補免工作，保障牛群抗體水平達標[6]。堅持預防為主，防治結合的養殖理念，做好基礎防疫工作，提升農戶養殖效益。

7.3 提升養殖效益

扶持中小養殖戶向集中養殖或建立規模化牛場，并給予持續性資金支持。鼓勵支持養殖場戶購買奶牛保險，在奶牛出現病死等意外情況時，能有效保障養殖場戶的利益，同時也能有效減少病死牛流入到市場，保護消費者利益不受侵犯，提升病死畜禽無害化處理率，政府應加大力度引進龍頭企業，積極鼓勵企業加強對其奶牛養殖小區的建設，爭取建成示范園區，能夠帶動奶牛養殖業發展。

7.4 提升飼養管理人員的綜合素質

注重養殖人才的培養，場內養殖人員應掌握科學的養殖技術，組織專業的技術培訓，養殖人員定期參加培訓，聘請專業的奶牛養殖顧問定期到場進行技術指導，組織養殖人員到大型規模養殖場參觀學習先進的養殖技術，提升養殖人員理論水平和技術水平。予以基層技術人員適當的資金補貼，為養殖場引進高端人才，不斷拓寬業務水平。

8 小結

綜上所述，奶牛養殖業的發展受養殖技術和管理方法的嚴重限制，故養殖場應結合當前奶牛養殖狀況，積極學習奶牛的智慧養殖技術、糞污資源化利用技術、環境控制技術、奶牛疾病防治技術、飼糧配制技術、奶牛繁殖技術，優化養殖管理和落實防疫工作、提升飼養管理人員的綜合素質，以實現疫病防治與促長、增產、增收、生態環保與食品安全等方面協調統一發展。