辣椒栽培與病蟲(chóng)害防治技術(shù)

商丘市梁園區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 張春麗

為了保證辣椒的質(zhì)量，辣椒栽培需要緊密結(jié)合實(shí)地狀況，分析研究種植區(qū)域的特征，并制定相應(yīng)的病蟲(chóng)害防治技術(shù)。

一、辣椒栽培技術(shù)

（一）辣椒的特性

辣椒的根系不發(fā)達(dá)，主根相對(duì)較粗壯，根量較少且生長(zhǎng)緩慢，通常在長(zhǎng)出2～3 片葉后才會(huì)長(zhǎng)出側(cè)根。辣椒露天栽培生長(zhǎng)高度為40～60 cm。辣椒的花屬雌雄兩性花，自花授粉；果實(shí)為漿果，多呈現(xiàn)出圓錐形；種子呈扁平、腎狀結(jié)構(gòu)，多屬于乳白色，壽命為6年。

（二）育苗

1.種子處理。辣椒栽培時(shí)，每667 m2用種量為45～50 g。種植前辣椒種子需在陽(yáng)光下曬3 d，并將其放置于清水中浸泡3 h，按照比例使用根腐消進(jìn)行浸種，完成后即可播種。

2.配置營(yíng)養(yǎng)土。營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)盡量選擇近3年中未曾種植過(guò)馬鈴薯科或者茄科類(lèi)蔬菜的肥沃土壤，并確保土壤中的有機(jī)肥已經(jīng)過(guò)完全破碎處理，1 m3營(yíng)養(yǎng)土中添加磷酸二銨1 kg 和多菌靈100 g 混合均勻。

3.播種。辣椒播種前，應(yīng)先對(duì)苗床進(jìn)行澆水處理，并確保水分完全滲透后，在營(yíng)養(yǎng)缽上層鋪設(shè)較薄的細(xì)土，即可進(jìn)行播種。播種后，繼續(xù)覆蓋對(duì)應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)土成分，并借助噴霧器噴水，操作完成后，在其表層覆蓋薄膜或者稻草。

4.辣椒育苗時(shí)間及播種后的管理。辣椒育苗時(shí)間可分為兩個(gè)季節(jié)，即春季栽培與秋季栽培，春季栽培育苗時(shí)間通常在2 月，秋季栽培育苗時(shí)間通常在6 月中下旬。辣椒播種完成后，應(yīng)保證溫度合理，倡導(dǎo)“苗前不通風(fēng)”，重點(diǎn)關(guān)注夜間保溫，溫度盡量控制在20～25℃，以便為幼苗成長(zhǎng)創(chuàng)造有利條件。辣椒幼苗出齊后，應(yīng)將覆蓋的薄膜揭開(kāi)，保證幼苗可以正常接受光照，并滿(mǎn)足通風(fēng)、適度降溫的條件。應(yīng)當(dāng)注意的是，在滿(mǎn)足白天溫度低于32℃、夜間溫度高于15℃、地溫在20℃時(shí)，即可有效促進(jìn)辣椒根系的正常發(fā)育。

（三）定植

春季辣椒定植應(yīng)優(yōu)先選擇溫暖晴天，挑選莖稈粗壯、節(jié)間較短、枝干直立向上、葉色呈現(xiàn)深綠的健康幼苗。同時(shí)，在定植栽培的前1 d，需要對(duì)栽培區(qū)域進(jìn)行淋濕處理。轉(zhuǎn)移辣椒苗，根部應(yīng)多帶些泥土，從而有效避免對(duì)根部造成的損害。定植要合理控制栽植深度，確保幼苗的子葉與土層相平齊即可。完成定植后，需要對(duì)辣椒根部進(jìn)行澆水，并密切觀察辣椒后續(xù)的生長(zhǎng)狀況。

（四）追肥與澆水

1.追肥。辣椒追肥通常集中在辣椒結(jié)果采收前。該階段辣椒植株要快速生長(zhǎng)，辣椒果實(shí)也會(huì)迅速膨大，是辣椒生長(zhǎng)需肥最多階段。通常在辣椒苗長(zhǎng)到3 cm 時(shí)，實(shí)施首次追肥，肥料優(yōu)先選擇氮肥加鉀肥，配合澆水，每667 m2辣椒施鉀肥10 kg、尿素10 kg，并同時(shí)澆灌含營(yíng)養(yǎng)的腐熟稀糞水。

2.澆水。辣椒在定植前需澆足定植水，定植后需要澆緩苗水，同時(shí)，應(yīng)在辣椒葉片上噴灑營(yíng)養(yǎng)劑。秋季辣椒定植，要避免對(duì)底墑良好的幼苗澆水，防止溫度過(guò)低對(duì)幼苗根部造成凍傷，可直接實(shí)施蹲苗處理。春節(jié)前定植，要在膜下淺溝處澆水1～2 次后再實(shí)施蹲苗處理。伴隨著辣椒的膨大與進(jìn)一步生長(zhǎng)，要配合追肥對(duì)其進(jìn)行澆水，并結(jié)合辣椒自身生長(zhǎng)狀況、天氣因素等合理控制澆水頻率，澆水期間倡導(dǎo)小水勤澆的方式，合理把握單次澆水用量。

二、辣椒的病蟲(chóng)害防治技術(shù)

（一）辣椒的病害防治技術(shù)

辣椒在幼苗階段就需要關(guān)注病害對(duì)辣椒產(chǎn)生的為害，結(jié)合辣椒當(dāng)下生長(zhǎng)環(huán)境，提前考慮可能產(chǎn)生的病害，從而做到針對(duì)性預(yù)防。

1.立枯病。立枯病屬于辣椒的常見(jiàn)病害，可在辣椒的根部噴灑相應(yīng)的多菌靈粉劑進(jìn)行預(yù)防，操作間隔維持10 d，噴灑3～4 次即可消除立枯病，并確保辣椒健康生長(zhǎng)。

2.瘡痂病。辣椒瘡痂病的防治可噴灑新植霉素或絡(luò)氨銅水劑，每次噴灑間隔為7 d，噴灑3～4 次即可改善辣椒瘡痂病。

3.真菌感染。辣椒果實(shí)易遭遇真菌感染，尤其是長(zhǎng)期生長(zhǎng)在環(huán)境惡劣的狀態(tài)下，辣椒果實(shí)感染真菌的風(fēng)險(xiǎn)明顯提升。為了有效防止辣椒感染真菌，種植人員需要合理地選擇辣椒種子，從源頭出發(fā)確保辣椒種子具有較強(qiáng)的抗病能力，避免辣椒被真菌感染。在辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中，需要對(duì)辣椒周?chē)耐寥肋M(jìn)行翻動(dòng)，有效借助二氧化碳促進(jìn)辣椒光合作用，可以有效降低真菌感染的風(fēng)險(xiǎn)，并增強(qiáng)辣椒植株的病菌抗性。

（二）辣椒的蟲(chóng)害防治技術(shù)

1.蚜蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)通常附著在辣椒的莖葉部位，主要通過(guò)吸食辣椒植株的汁液，影響辣椒健康生長(zhǎng)。因此，需要及時(shí)噴灑吡蟲(chóng)啉等藥物進(jìn)行防治。

2.棉鈴蟲(chóng)。棉鈴蟲(chóng)通常會(huì)在辣椒的開(kāi)花期、結(jié)果期出現(xiàn)，并分布在辣椒的果實(shí)、花蕊等部位，對(duì)辣椒的花苞構(gòu)成傷害，導(dǎo)致辣椒植株逐漸泛黃，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致辣椒腐爛。可以噴灑滅幼脲一號(hào)溶液防治。

3.地老虎。地老虎屬于為害最嚴(yán)重的害蟲(chóng)之一，種植人員要對(duì)辣椒植株進(jìn)行定期檢查，如果發(fā)現(xiàn)地老虎為害，需要立刻對(duì)辣椒噴灑敵百蟲(chóng)；如果導(dǎo)致辣椒植株病變，要噴灑甲霜·錳鋅。

4.斑潛蠅。一是辣椒種植之前，可以采用硫磺燃蒸等物理方法將斑潛蠅有效殺滅。二是在辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中懸掛黃板，黃板懸掛位置距離辣椒約10 cm，可降低斑潛蠅對(duì)辣椒為害。三是噴灑阿維菌素或甲維鹽溶液殺死斑潛蠅，施用中要合理控制用量，避免藥物對(duì)辣椒產(chǎn)生副作用。