生態豬養殖技術及養殖模式

徐樹娜，陳明華

（1.河南省漯河市源匯區動物疫病預防控制中心，河南 漯河 462000；2.河南省漯河市源匯區動物衛生服務所，河南 漯河 462000）

0 引言

目前生豬養殖逐漸向集約化、規模化、生態化方向發展。在喂養生態豬過程中，養殖人員不可使用帶有重金屬、農藥等添加劑，需保證生態豬在自由、健康的環境中生長。而生態豬排泄的糞便可使用沼氣池不斷發酵，這樣不僅能為農民培育莊稼提供營養充足的肥料，還能實現無污染栽培目標。

1 生態豬養殖具備的優勢

1.1 豬肉口感更佳

很多豬飼料中都含有銅、鋅等金屬元素，還有很多添加劑，如抗生素藥物等。然而這些添加劑不僅會影響豬肉的品質。當下很多養殖場受規模思想的干擾，只是重視生態豬生長的速度，在此背景下，養殖場忽略生態豬肉制品的口感與優良品質。而生態豬養殖技術注重的是豬的健康，也強調豬肉的品質，在日常養殖工作中養殖場不再一味的追求經濟效益，這也避免豬肉殘留有害物質，豬肉的質量、口感都大幅提高。

1.2 改善養殖場環境

隨著養殖業的發展，養殖污染問題不斷加劇。在養殖生產工作中，如若養殖場不滲透環保思想，不僅會增加疫病防控的難度，還會對生態環境造成污染。而生態豬養殖技術作為一種利用率較高，有效性較強的養殖科技，在養殖工作中使用沼氣池不僅能發酵糞便等排泄物，還能將生成的沼氣運用到現實生活中，作為燃料使用，而發酵后的沼液也可當作肥料用于農物的施肥、澆灌中。將沼液用作肥料使用不但能降低化肥的使用率，縮減種植成本。還可種植出有機植物，將生態豬養殖技術應用到實際工作中除解決環境污染問題外，還能最大限度利用現有能源，進而可促進生態畜牧業的持續性循環發展。

1.3 滿足經濟發展需要

生態豬養殖能最大限度滿足市場經濟發展需求，該養殖技術應大力推廣并使用。針對養殖技術手段，我國還要不斷改進、完善，如促進生態豬養殖行業的規范化發展，這樣也有利于構建更具規模的生態豬養殖業[1]。

2 生態豬養殖技術

2.1 養殖場地的布局

在開展生態豬養殖工作期間，養殖人員要進行養殖場地的生態化布局，可為生豬提供更加安全、健康的生長環境。在建設管理工作中，生態豬養殖場地要合理布局，選擇的場地要符合當地的整體規劃，同時不可在水源保護區、居民區等人口眾多的區域及嚴禁飼養區域開設養殖場，還要和交通干線、畜產品加工廠等留有較遠的距離，這樣便可防止疫病大范圍傳播，也能避免環境污染情況。在選擇養殖場地中，養殖人員可選擇地勢相對平臺的地域，這對后續養殖管理工作的開展極為有利。保證養殖環境足夠干燥，通風性良好，能長時間接受太陽光照，這樣養殖場內空氣流通的品質能大幅提升。在進行養殖場內部布局過程中，養殖人員要合理劃分區域，如設置多功能區，將養殖人員的生活區域和生態豬養殖區域有效分隔，這可突出生態豬養殖場地的獨立性。在養殖工作過程中還要科學布局畜禽區、生產區及隔離區等，不僅能提高養殖工作的規范性，還能保證養殖場地的清潔度。生態豬養殖的質量能不斷提高，其環保性、安全性也能大幅增強[2]。

2.2 合理管控

要促進生態豬養殖工作的開展，養殖人員需采用先進、有效的養殖技術與模式，生態豬養殖的質量能最大限度的提高。在日常工作中，養殖人員要合理管控養殖規模，結合實際需要科學選擇畜禽品種，養殖期間還要確保生態豬不會與其他品種混合養殖，可有效避免疫病的傳播。在管控養殖規模中，養殖人員還要管控好飼養密度，防止過度擁擠，基于養殖生長規律確定種公豬、繁育母豬等規模，這樣養殖的科學性、可行性能大幅提高。在管理工作期間，養殖場內的工作人員、畜禽及物品都要遵循單一流向，全面實施全進全出機制。在繁育工作中還要采用自繁自養方法，人工授精模式還能將養殖的健康性全面提升。至于養殖場的仔豬，養殖人員要采用早斷奶措施，不僅能將母豬的產仔間隔縮短，還能提高其年產仔數量。為確保養殖工作能順利的開展，養殖人員還要配備適宜的生產設備、環境控制設備等，在豬場還要安裝母豬限位欄等豬欄設施，這樣生態豬生產的質量便可提升。在日常工作的過程中養殖人員還要和獸醫技術人員積極交流、合作，通過制定高效、可行的飼養管理方案，不僅能做好日常疫病的防控工作，還能將飼養管理的科學性、規范性全面提升。

在養殖工作中，養殖人員必須把控好管理工作，如需制定適宜養殖場發展的崗位責任、操作規范，全面開展防疫消毒工作，注重養殖場的檔案管理，特別是養殖檔案，工作人員要科學開展信息管控工作，不論是生態豬的數量、品種還是繁殖情況、飼料來源等，都要全面、細致的記錄，只有做好這些工作，養殖場日常管理的質量、效果才能得到保障[3]。

2.3 保證飼料質量

結合生態豬養殖目標、政策，養殖人員要生態化管理飼料等方面。養殖工作期間養殖場必須嚴禁使用國家規范禁止使用的飼料及藥物，在日常使用飼料的過程中也要提高飼料的品質，以防發霉、變質問題發生，同時還要科學儲存管理飼料，這樣也能防止飼料受到鼠、蟲等侵害。如若養殖期間不得不摻雜獸藥，養殖人員要與當地防疫部門、獸醫人員積極交流，在專業人員的指導下養殖人員可規范使用獸藥，期間不可擅自更改獸藥用量、使用方法，不然會對生態豬的生長、發育產生不利的影響。而且喂養生態豬時養殖人員要管控好泔水喂養情況，針對尚未進行高溫處理的泔水不可將其用于飼養工作。在采購飼料過程中，采購人員要選擇有合格檢驗報告與證書的廠家，如若采購的飼料沒有證書和報告，養殖人員不可將其用于生態豬飼養[4]。

2.4 科學開展防疫工作

生態豬養殖期間，防疫工作發揮重要的作用，養殖人員必須嚴格按照動物防疫機制科學養殖生態豬。在具體工作的過程中養殖人員要基于免疫工作機制、衛生消毒及物品管理制度等科學實施養殖作業，而養殖場也要擁有《動物防疫條件合格證》。在建設養殖場生產區時，養殖人員要在區域周邊建設防疫溝、圍墻及消毒池等，若有外來人員不得不進入生產區，養殖人員要做好消毒、清潔工作，還要讓外來人員更換場內服裝。在該區域還應設立防疫物資儲藏設施，不僅能將病死畜禽有效隔離，還能進行無公害處理。養殖人員要詳細記錄生態豬的生長階段。

生態豬生長期間經常受到豬瘟等疫病的侵擾，如若豬出現豬瘟疫病，其他生態豬易被傳染，甚至會導致大量病豬死亡，這不僅會影響生態豬的產值、質量，還會大大降低養殖人員的收入、效益。養殖人員、防疫部門必須高度關注生態豬疫病情況。在日常養殖工作中，養殖人員要定期開展防疫檢查工作，在生態豬各生長階段全面檢查其情況，發現生態豬是否存在疫病風險，還能及時解決、處理。在實際工作期間，一旦發現生態豬有病情前兆，養殖人員要在第一時間將病豬隔離治療，以防疫病大范圍擴散。還要合理開展日常消毒工作，養殖人員不僅要做好豬舍清理工作，還要對其進行全面消毒，確保生態豬飼料、飲用水等工具的安全，有效抑制疫病的發展。而防疫部門、養殖人員還要提前開展免疫、治療等工作，如為生態豬注射抗病毒類藥物，在具體工作中還要配備豬易感染疾病的治療、預防等藥品。就如抗病毒二號注射液，其中含有大量的黃茋多糖，該成分不僅能提高生態豬的身體素質，還能稀釋豬瘟疫苗，對生態豬疫病防控有著輔助性作用。要將生態豬的免疫效果全面加強，養殖人員還可利用腎上腺素來提升豬的抗體能力，這也可防止生態豬出現休克問題。

2.5 品種改良

我國養殖的生態豬雖然肉質佳、口感好，但瘦肉比例低，生態豬的生長速度較為緩慢，很難滿足市場供應需求。而其他國家的豬肉質與口感雖相對較差，但其瘦肉比例與生長速度良好，在肉制品市場的銷量較高，在生態豬養殖工作的過程中養殖人員要科學引進外國的優良品種，通過雜交繁殖實現對生態豬品種的改良。

2.6 科學生產、加工

要確保生態豬肉制品的質量、安全，還需合理開展生態豬生產、加工工作，這不僅能制作出綠色、健康的肉制食品，還能提高生產、加工的安全性、合理性。在實際工作中相關人員要做好豬制品包裝、運輸等的跟蹤、查驗，在日常生產加工中還要科學開展疫病檢測、防控等工作，避免病豬或攜帶病毒的生態豬流入市場。企業還要保證環境衛生，做好消毒清潔工作能有效避免質量問題的出現，再加大對生產、加工工作的監督力度，優化監督機制，也能保證生態豬的實際價值。

2.7 科學運用沼氣池

沼氣是我國生態豬養殖必不可少的一個環節，作為一種清潔能源，沼氣這一生態養殖循環模式在養殖工作中發揮重要的作用。在開展養殖工作前，養殖人員合理選定沼氣池安置位置，通常其位置要低于養殖豬舍的位置。豬舍中的糞便在進入沼氣池后會不斷發酵，生成的沼氣會用作生活燃料，沼液也可投入到農業建設中，這不僅有利于農戶的生產，還能促進作物的生長。

3 生態豬養殖模式

3.1 生態豬養殖模式落實方法

積極采用生態食物鏈方法，如借助牧草、飼養、沼氣、牧草循環模式開展工作，能將養殖、生態有機聯系到一起。在實際工作中，養殖人員應在養殖場地周邊種植一些牧草，這還可作為生態豬的飼料原料。同時全面收集糞便等排泄物，通過發酵生成沼氣，再將廢渣用于牧草養料，這不但能形成生態食物鏈的良性循環，還能生產出高質量、健康的生態豬肉產品。

3.2 企業運作模式

通常企業資金較為雄厚，能建設規模性養殖場，但因養殖規模相對較大，在飼養管理工作中易出現問題。種豬的選擇要合理規劃，可選用雜交模式引入種豬再自行繁育，不過這一過程要做好外來疫病的防控工作。在養殖模式上，因企業規模較大，常易按照直線肥育法進行養殖，該方法飼養出的生態豬體積極大且肥肉較多，這并不符合生態豬標準。在飼養過程中，在發育期階段企業要以草粉為主要飼料，再由精料進行輔助，在出肥前1個月，需用精料進行肥育。

3.3 企業、農戶有機聯合模式

企業、農戶的有機聯合在生態豬養殖工作中較為常見，該模式不但能將生態豬養殖規模擴大，還能合理管控生產成本。在實際工作中通過遠程操作便可科學管理養殖生產，由專業能力強的養殖人員負責日常養殖與管理，再由他們開展生態豬疫病防控、清潔等工作。期間企業還要提供養殖場地、成本、飼料等諸多技術、服務措施，這可有效解決生態豬養殖的很多問題，尤其是農戶養殖技術含量較低問題。但因大部分的養殖風險都由企業承擔，農戶得到的經濟收入相對低些。

3.4 農戶經營模式

由農戶自己經營、發展生態豬養殖工作，通常其養殖規模相對較小，因是農戶單獨運作，很多農戶會將養殖場地建立在荒山、郊外，但因農戶經濟條件有限，對生態豬品種的選擇也會受到較大的影響。很多農戶會選用當地品種進行養殖，所用的養殖方法也局限在自繁自養，日常工作的過程中農戶會趕放生態豬進山采食，定期投喂生態豬，而農戶構建的養殖場只是能為生態豬提供休息、避雨場所，沒有過多的輔助設施，這對生態豬的整體發展不利。再加上受到養殖條件、生長環境的影響，生態豬易感染疫病，加大疫病的傳播范圍。

4 結束語

養殖行業在飛速發展，生態豬養殖技術也受到養殖業的關注，在開展養殖工作的過程中，養殖人員科學把控養殖技術要點、合理選擇養殖模式，不僅能增強養殖效益，還能帶動我國養殖業的發展。不過在選用養殖模式中，養殖人員除考慮自身情況外，還要站在整體角度綜合剖析各養殖模式的利弊，再結合實際情況選出最佳的養殖模式。