衢州市油菜生產現狀、存在問題及對策建議

李韻， 李誠永， 石子建， 徐建祥

(1.衢州市農業林業科學研究院，浙江 衢州 324000； 2.衢州市農業技術推廣中心，浙江 衢州 324000)

衢州作為浙江省油菜主產區，常年播種面積3萬hm2左右，處于全省的前列。從2015年開始，衢州油菜種植面積已連續8年在全省排第1位，占全省油菜種植面積的1/4[1]。近年來隨著勞動力轉移，農資價格上漲，加上油菜生產綜合機械化水平低，農民種油菜成本大幅增加，種植效益下降，再加上自然災害頻發[2-3]、種油菜的比較效益低，農民種植油菜的積極性受到影響，衢州油菜生產出現了一定的萎縮，嚴重影響了衢州油菜產業的持續高效發展[4]。近幾年，隨著衢州種植結構調整、區域種植模式的不斷優化及大量冬閑田的開發利用，再加上油菜新品種新技術的引進與推廣，政策導向下的衢州油菜產業發展迎來新的機遇。為此，本文針對衢州油菜當前生產現狀和存在的問題，提出了油菜生產的發展對策，以期為推進衢州油菜產業高質量發展提供參考依據。

1 生產現狀

1.1 種植面積

衢州市是浙江省油菜主產區，從20世紀80年代開始，衢州市油菜生產呈上升趨勢，種植面積在全省占比不斷提升，發展到2015年，種植面積約占全省油菜種植面積的1/4，在全省排第1位，至今已連續8年居首。近年來，衢州市油菜種植面積呈逐年下降趨勢，由2017年的3.62萬hm2下降至 2021年的2.95萬hm2，下降18.4%，油菜生產面臨挑戰。

1.2 主栽品種

2018—2021年衢州地區每年種植面積66.7 hm2以上的品種有20個以上，其中以浙江地區選育的常規品種為主，包括浙大系列、浙油系列、浙雙系列，其中浙大系列品種播種面積比較穩定，維持在年1.4萬hm2以上，占比45.0%以上；浙油系列品種播種面積有所波動，占比20%左右；浙雙系列品種播種面積呈下降趨勢，2018—2021年從8.0%下降到1.5%(圖1)。雜交種占比呈增長趨勢，2018—2021年從17.0%增加到27.6%，以越優系列和灃油737為主，其中越優系列雜交種自成功登記品種以來，呈逐年顯著增加的趨勢，2019—2021年從1.0%上升到16.9%。

圖1 2018—2021年衢州市油菜主栽品種面積

衢州油菜品種變化基本遵循了浙江省油菜的品種變化趨勢，從“雙低”走向“雙低雙高”向著優質高產抗病適機化方向發展。2018—2021年種植面積居當年前五的品種有浙大622、浙油51、灃油737、高油605、浙雙72、浙大619、浙大630、越優1203、越優1301(圖2)。其中浙大622種植面積最大且穩定，年均1.0 萬hm2，浙油51種植面積第2，年均0.45 萬hm2，這兩個品種含油量48%以上，均為高含油量品種；灃油737、高油605、浙雙72和浙大619這幾個老品種種植面積逐漸減少。浙大630、越優1203和越優1301面積逐年增加。

圖2 2018—2021年衢州市油菜主栽系列各品種面積

1.3 種植區域分布

2018—2021年全市油菜年平均播種面積約3.13 萬hm2，全市6個縣(市、區)均有分布，其中龍游縣播種面積最大，年均0.85 萬hm2，柯城區最小，年均0.12萬hm2。各縣播種面積各年度間變化有增有減，柯城區年度間變化幅度最大，最大變幅為60%；衢江區次之，最大變幅為36%；常山縣和江山市的播種面積相對較穩定，變幅在8%以內(圖3)。

圖3 2018—2021年衢州市油菜各縣種植面積

1.4 種植規模

衢州市油菜種植存在規模小、零散等特點。2021年衢州市播種面積為2.95 萬hm2，3.33 hm2以上規模化的油菜生產經營主體少，規模種植面積僅0.4萬hm2，僅占總播種面積的13.4%左右。

1.5 示范種植

2021年衢州市油菜建立13個66.7 hm2(千畝)示范方，43個6.67 hm2(百畝)示范方，總面積0.58萬hm2，主要的種植模式以“單季稻-油菜”輪作、“高粱-油菜”輪作等為主。

2020年龍游縣在早稻-鮮食秋大豆模式的基礎上，探索性開展了146.7 hm2早稻-鮮食秋大豆-油菜三熟制模式種植，通過優選油菜早熟品種、早稻大穗型中遲熟品種、優質高產鮮食秋大豆品種，利用育苗移栽法將三熟制模式總生育期415 d“縮短”為大田生長期345～355 d，采取油菜減肥減藥優質高產栽培技術，水稻“兩壯兩高”栽培技術，大豆綠色優質高產高效栽培技術等，實現667 m2均年產值5 832元，相較傳統雙季稻模式增長129.07%,“早稻-鮮食秋大豆”模式增長22.16%。其中2020—2021年在龍游涵萱家庭農場建立核心“早稻-鮮食秋大豆-油菜”三熟輪作模式6.67 hm2(百畝)示范方1個，示范面積8 hm2，經過縣級農技專家測產驗收，實現了平均單產(667 m2)早稻538.2 kg、鮮食秋大豆880.9 kg、油菜171.2 kg，實現產值7 959.2元、利潤3 850元；高產攻關田單產(667 m2)分別達602.4、1 140.3、217.2 kg。

2021年衢州市農業技術推廣中心在衢江區松琴家庭農場試探性開展了雙季稻拋栽-油菜直播“稻-稻-油”模式試驗示范，早稻4月21日播種、5月18日拋栽，雙季晚稻7月10日播種、8月4日拋栽，11月中上旬油菜直播，預計5月上中旬收獲。通過本次種植試驗，油菜收割后，早稻進行拋栽，早翻早也進行拋栽是可行的，基本可以實現“早稻-早翻早-油菜”三熟制種植。

1.6 機械化水平

自“十三五”以來，衢州農業領域積極開展“機器換人”推廣工作，推進油菜機械化生產，重點推廣了油菜機種、機管、機收技術，油菜生產作業效率顯著提高，耕種收綜合機械化水平穩步提升(圖4)。衢州市農業部門統計數據顯示，2019—2021年，全市機收面積由0.59萬hm2提高到1.42 萬hm2，增幅達140.7%；機收率由33.3%提高到50.1%，耕種收綜合機械化水平由33.9%提高到57.7%。

圖4 2019—2021年衢州市油菜分縣耕種收綜合機械化水平

油菜無人機飛播面積逐年擴大。據調查，衢州市自2020年開始引入無人機播種技術，推廣油菜種植無人機飛播新模式，飛播面積由2020年的300 hm2左右擴大到2021年的1 300 hm2以上。與人工播種相比，無人機飛播具有四大優勢：一是效率高，一架無人機一天可播8 hm2以上，效率提高20倍以上；二是方便，緩解用工緊張問題；三是撒播均勻，不會出現漏撒或復撒；四是節省成本，肥料拌種撒播，每667 m2節約用工及種子費用30元以上。

2 存在的主要問題

2.1 種植效益下降，種植面積減少

衢州市油菜平均單產僅為1 900 kg·hm-2左右，居全省種植下游水平。近年來隨著種子、農藥、肥料等農資上漲，勞動力緊張，生產成本提高，種植比較效益不斷下降，影響了農民種植油菜的積極性。此外，21世紀以來受氣候變暖的影響，衢州市極端氣候事件不斷發生，春季低溫冷害、凍害、連續陰雨寡照等氣象災害發生頻率增加，對油菜生產也造成了較大影響[3]。2020年1月低溫天氣，開化縣池淮鎮遲播油菜受凍害嚴重，部分死亡；音坑鄉早播油菜品種、早熟油菜品種發生凍害嚴重。2021年5月強對流天氣，龍游縣塔石鎮澤隨油菜種植基地200 hm2油菜發生倒伏，油菜籽產量損失約30%。

2.2 品種結構待優化，機械化水平待提升

一是品種退化現象突出。高油605、浙雙72、中雙11、浙油50、浙大619等一批2010年以前選育的老品種屬常規種，因農戶喜歡自留種，全市種植面積仍較大，部分品種抗病抗逆性相對較差，已無法滿足本地生產發展的需要。二是短生育期品種缺乏，茬口矛盾凸顯。甬優系列雜交水稻由于產量高、抗性強，衢州地區推廣面積逐年增加，但其生育期長，單季晚稻成熟期推遲，造成油菜播種推遲，影響了油菜的種植面積和產量；同時大部分規模種糧戶偏向于種早稻，而油菜生育期長，種了油菜就來不及種早稻，茬口矛盾突出。三是油菜耕種收綜合機械化水平不高。衢州油菜種植規模小且零散，油菜生產缺少高產優質多抗且適合機械化的品種，同時適應丘陵山地操作的小型機械少，農機農藝配套不完善，制約了油菜機械化發展。

2.3 新技術推廣應用待加強

一是新品種配套栽培技術研究不足。近年來衢州市雖然引進了越優1203、越優1301、浙油雜1403等高產優質抗病油菜雜交新品種，但現有品種基本沒有開展適宜播栽期、播種密度等相關配套栽培技術研究，沒有形成一套綠色高產栽培技術標準。二是新技術推廣力度不足。近幾年，油菜秋冬早發、免耕直播、測土配方施肥、病蟲草害綜合防治、機械收獲等新技術雖然較多，但在衢州油菜實際生產中應用比例不高，存在重種輕管現象，生育期間病蟲防治重視不足，造成部分田塊菌核病發生較重，缺硼現象較普遍，導致部分農戶種植油菜減收甚至虧損，影響了油菜種植的積極性，阻礙了衢州市油菜生產的可持續發展。

3 對策建議

3.1 加大油菜生產政策扶持力度

各地要進一步加大油菜生產扶持政策，保障農民種植效益，提升農民種植積極性，增強油料供給保障能力，促進油料產業高質量發展，實現衢州市油菜生產擴面增產。對油菜種植面積3.33 hm2以上的規模生產主體在省財政直接補貼的基礎上，各地要積極爭取地方資金出臺配套政策給予種植補助。據衢州市農技部門統計，柯城區、龍游縣、江山市油菜規模種植補貼由2020年的每667 m260、50、100元，提高到2021年的每667 m2200元，各地油菜規模種植面積顯著提高，分別增加106.1%、73.7%、76.7%，有力保障了衢州市油菜種植面積的穩定。

3.2 加強油菜良種良法推廣應用

在開展衢州市油菜種質資源收集與保護的基礎上，積極與省內外科研院所、大專院校、種業企業加強交流與合作，穩步推進聯合育種攻關，加快油菜早熟高產品種選育，提高先進適用栽培技術研發力度，切實提升衢州市油菜科研水平。優化品種結構，加快引進和選育推廣適宜當地生產、適應機械化作業的新品種、新技術，開展油菜耐遲播豐產栽培技術研究，完善油菜綠色優質生產標準體系，制訂油菜標準化生產技術規程[5]。大力推廣高產高油、多抗“雙低”新品種和彩色油菜品種，油菜超稀植高產高效配套栽培技術、油菜秋冬發高產栽培、輕簡化生產、全程機械化作業等先進適用技術。2020年在開化縣楊林鎮曉賢家庭農場的浙大630油菜6.67 hm2(百畝)超稀移栽示范方通過專家驗收，最高667 m2產量達302.5 kg，示范方平均產量達259.2 kg，平均產油114.8 kg，均創衢州市新高記錄。此外，積極開展油菜超稀植套種西蘭花、大蒜、甘藍等蔬菜，創新高效種植模式，努力實現菜油高產穩產。

3.3 加快油菜高產示范平臺建設

種植制度安排合理，積極推廣“單季稻-油菜”輪作、“高粱-油菜”輪作、“菜油兩用”、“早稻-鮮食秋大豆-油菜”等種植模式，積極探索“早稻-再生稻-油菜”“早稻-早翻早-油菜”新三熟制種植模式，市縣聯動，在全市廣泛開展油菜綠色高產示范創建活動，集成推廣新品種、稀植綠色栽培、直播輕簡化栽培、機械化種植收獲、病蟲草害綠色防控、肥藥雙減等技術模式，集中打造一批“百畝示范方、千畝示范片”，推動綠色優質高效生產。以示范為引領，進一步培育油菜種植大戶、合作社、家庭農場等新型經營主體，推進油菜規模化生產發展。

3.4 加快油菜生產機械化水平提升

積極推廣無人機播種技術，發展油菜種植無人機飛播新模式；積極引進示范油菜移栽機、精量直播機等先進適用機具，加大油菜生產加工和適宜丘陵山區的機具裝備研發推廣力度，大力推廣種植、收獲、烘干等環節機械裝備，深入推進油菜生產“機器換人”，提高生產效率[5]。鼓勵開展油菜機種、機管、機收等農機社會化服務，進行病蟲草害統防統治，促進油菜生產節本增產增效。

3.5 加快油菜全產業鏈開發

以油用為出發點，支持油料加工企業做大做強，加快技術設備升級改造，推進低溫冷榨等先進技術應用，積極打造菜籽油區域公共品牌，鼓勵加工高品質保健食用油，進一步提高菜籽油產品的知名度和市場競爭力。推行“企業+基地+農戶”經營模式，支持油料加工企業與農戶簽訂油菜生產訂單、開展股份合作，全面發展標準化與規模化油菜種植，推動衢州市油菜規模化生產。結合衢州市詩畫風光帶項目，進一步引進推廣彩色油菜，充分發揮油菜花觀賞價值，推動油菜生產與休閑農業、創意農業相結合，開發體驗型文旅新業態，打造油菜花旅游節品牌[6]，拓展油菜產業經濟、文化、生態價值。挖掘油菜的菜用、飼用、肥用、蜜用等價值，加強菜籽餅粕及廢棄物綜合利用，實現油菜全產業鏈開發，大幅度提高油菜生產的經濟和社會效益，提升油菜在農業高質量發展中的獨特優勢，推動衢州市鄉村振興，助力實現共同富裕。