無公害蔬菜種植技術要點及推廣應用策略

毛 巖 潘軍龍 王幫高 王 菲

山東是人口大省，也是農業大省，蔬菜生產與消費量一直排在全國前列。隨著生活水平的不斷提高，人們對于蔬菜品種的類型、口感、營養價值也有了更高的要求。傳統的蔬菜種植存在著種植慢、受季節氣候限制、農藥殘留相對較高、營養含量不全面等諸多問題，已制約了現代農業的綠色發展。此外，傳統蔬菜的產量也無法滿足全省乃至全國龐大的消費市場需求。在此背景下，無公害蔬菜種植技術的出現，既從質量層面滿足了部分消費者的需求，也從產量層面彌補了市場的需求缺口，更從技術層面推動了我國蔬菜朝著低污染、綠色健康的方向不斷前進。因此，研究無公害蔬菜種植技術要點與推廣策略意義重大。

一、無公害蔬菜特點、前景及展望

無公害蔬菜是指蔬菜中的農藥殘留物質、重金屬殘留物質處于規定標準以下，依托各種綠色技術進行過改良改造從而生產出的綠色安全蔬菜，是一種沒有受到外界污染的高品質蔬菜。

（一）無公害蔬菜的特點

無公害蔬菜通常具備以下鮮明的特點：第一，無公害蔬菜從種植到銷售都是經過嚴格管控，從專門的蔬菜種植基地中生產出的，種植基地的水質、土壤、空氣、肥料都經過嚴格檢測，選地、澆灌、管理等各種工序也有明確規定和相應指標；第二，無公害蔬菜相較于普通蔬菜而言，更加綠色安全，也有更高的營養價值，同時具有更好的經濟效益和生態效益；第三，無公害蔬菜的發展前景很好，市場需求經常處于供不應求的狀態。隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識逐漸提高，對于蔬菜的質量要求也更加嚴格，無公害蔬菜儼然成為很多人眼中的理想菜品。

（二）發展無公害蔬菜的前景及展望

無公害蔬菜有著廣泛的市場且經濟效益高，其種植技術有著光明的應用前景。無公害蔬菜種植技術的推廣要點要側重于選地、育苗護理、田間管理等技術細節的推廣和應用，可采取的推廣措施包括加大技術推廣的資金支持力度、廣建蔬菜種植示范基地、大力培養專業的無公害蔬菜種植技術人才等。

二、無公害蔬菜種植技術要點分析

（一）選地要求

無公害蔬菜的種植質量與經濟效益和種植溫度、空氣濕度、土壤肥力、水質等因素是密切相關的。其技術的要點體現在以下兩方面：第一，無公害蔬菜的種植基地的選擇。要對該區域的土壤質量、水質、空氣質量進行準確的監測與分析，確保該區域的污染程度滿足無公害蔬菜的種植要求，確保該區域沒有重金屬殘留物質和農藥殘留物質。第二，要對土壤的肥力、抗病蟲能力、雜草生長率、土壤透氣性等進行嚴格的檢測與有序的改良，確保種植的蔬菜可以高效地吸收土壤中的各種營養和微量元素，最大限度地降低蟲害與病害風險。

（二）育苗護理

1.種子處理

在種植蔬菜之前，首先要對蔬菜種子進行處理，提升種子的活力，消除種子表面的病菌。具體操作如下，將蔬菜種子浸泡在55℃的溫水中，用攪拌工具來回攪拌種子，等待溫水冷卻后，用手輕輕搓洗種子。將清洗好的種子放入3%磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘左右，完成種子表面的消毒殺菌工作。

2.變溫催芽

完成浸種工序后，將種子包裹在濕潤的紗布內放到催芽室內進行催芽。催芽過程中，溫度與時間的控制非常關鍵，應根據種子的品種調整溫度和溫度。

3.播種育苗

在播種之前要完成對苗床土壤的消毒工作。在播種的前三周，將濃度含量為40%的福爾馬林溶液噴灑在苗床上，用薄膜將整個苗床密封起來，放置在陽光下晾曬15天。在播種前，先要對苗床澆透水，在苗床表面覆蓋一層厚度為5cm左右的營養土層，以提升土壤的肥力。將種子播撒在營養土層表面后，再次在種子表面均勻覆蓋一層薄薄的營養土，接著完成后續的澆水、覆蓋地膜等工序。

4.苗期管理

定期觀察種子的出土情況，發現有超過半數的種子出苗后就需要去除地膜，然后對蔬菜種植基地內部的室溫進行科學調控。白天溫度維持在25～30℃最為適宜，夜晚則需要維持在15℃左右。當秧苗生出2片真葉時，則需要準備分苗護理工作。

（三）田間管理

1.溫度護理

秧苗在生長階段，必須嚴謹地管控種植基地內部的溫度，將溫度調控在28～32℃。定植后7天內要將大棚完全密封，不能開窗通風。等到幼苗生長良好，茁壯成活后才可以通風換氣。

2.灌溉護理

灌溉技術要充分綜合氣候情況、土壤肥力、品種、土壤濕度、幼苗成長狀況等因素來確定灌溉的頻率、時間節點與灌溉水量。種植管理人員要掌握常用的滴灌及微灌技術，以確保水分和養分能夠直達蔬菜的根莖，提高蔬菜吸收養分的效率和養分轉化率。

三、無公害蔬菜種植技術的推廣和應用策略

（一）加大技術推廣的政策支持力度

現階段的無公害蔬菜種植技術推廣主要依靠傳統的經驗推廣，推廣渠道和推廣形式相對單一，種植戶本身接受新技術、新理念、新知識的能力基礎也較為薄弱，這導致他們參與該技術推廣學習的熱情不高，推廣效率難如人意。對此，地方政府部門要發揮自身的引領牽頭作用，出臺相應的扶持政策來增強種植戶對無公害蔬菜種植技術的認識，廣泛開展無公害種植技術專題講座、下鄉宣傳、教育培訓等活動。此外，政府部門還應鼓勵為愿意嘗試新技術、購買新設備的個人或者企業提供稅收優惠與資金補助，幫助他們減輕貸款壓力。

（二）廣泛建立蔬菜種植示范基地

為幫助種植戶準確掌握該技術的重點、難點和要點，防止無公害蔬菜種植技術在宣傳與應用過程中出現理論與實踐脫節的狀況，政府部門及合作企業需要建立專業的無公害蔬菜種植基地，配備全套的生產設施，引入資深的技術人員，并免費向種植戶開放，前往基地進行觀摩與考察。政府部門還要積極鼓勵農民加入無公害蔬菜種植合作社，經常性地在示范基地舉辦免費的無公害種植技術展示、成果展覽活動，幫助他們積累實戰經驗。

（三）大力培養專業的種植技術人才

政府相關部門要依托產業搭建人才發展平臺，積極引進并培養一批既懂得無公害蔬菜種植技術，又懂得操控高科技智能農機的人才。要根據鄉鎮特色產業的不同，制定能夠滿足農村產業發展需求的人才培養規劃，充分發揮政府部門的帶動引導作用，打造無公害蔬菜產業基地和特色蔬菜品牌。