茶白星病侵染對茶樹特征性生化成分的影響及相關性分析

楊春 李帥 孟澤洪 張小琴 梁思慧 李燕 席亞楠 沈強

摘要：為明確茶白星病侵染對茶樹特征性生化成分的影響及病害程度與茶樹生化成分的相關性，采用紫外分光光度法和高效液相色譜法測定健康鮮葉和茶白星病不同危害程度葉片中的茶多酚、游離氨基酸、沒食子酸、可可堿、咖啡堿、茶氨酸、ECC、C、EC、ECCC、GCC和ECC含量，分析茶白星病侵染對茶樹特征性生化成分的影響，并結合相關性分析和通徑分析探討茶樹特征性生化成分與茶白星病危害嚴重度的關系。結果表明，茶白星病侵染后茶樹葉片中游離氨基酸、茶氨酸含量升高，增加幅度分別在12%-54%和42%-83%之間，咖啡堿含量降低，降幅在10%左右。從健康鮮葉到重度受害鮮葉，可可堿、沒食子酸、茶多酚、兒茶素總量、酯型兒茶素、ECCC、ECC和GCC含量變化一致，均呈現先下降后上升再下降趨勢，中度受害葉片中含量最高；非酯型兒茶素、ECC和EC含量變化則截然相反，呈現先升高后下降再升高的趨勢，中度受害葉片中含量最低。相關性分析顯示，沒食子酸和C含量與茶白星病病情指數呈顯著和極顯著正相關（相關系數分別為0.680和0.831）．游離氨基酸和茶氨酸含量與茶白星病病情指數呈極顯著負相關（相關系數分別為-0.990和-0.913）。通徑分析結果表明茶氨酸和沒食子酸是影響茶白星病危害嚴重度的主要決定性生化因子。

關鍵詞：茶白星病；生化成分；沒食子酸；茶氨酸；相關性分析

中圖分類號：S435.711 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2023）12-0056-07