靈芝、牡蠣和玉米發(fā)酵物對百香果種子萌發(fā)、生長和保鮮的影響

張超 高維金 周志洋 魏卿 林峰 邢文婷

（1. 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院海口實驗站 海南海口 571101；2. 海南維金生物科技有限公司 海南三亞 572000；3. 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院三亞研究院/海南省南繁生物安全與分子育種重點實驗室 海南三亞 572000；4. 海南催化農(nóng)業(yè)發(fā)展科技有限公司 海南海口 570100）

百香果（passion fruit），學(xué)名西番蓮（Passiflora edulisSims），西番蓮科西番蓮屬多年生草質(zhì)藤本植物。據(jù)報道，百香果有520多種，其中果實可食用的約60余種，起源于亞馬遜河流域的國家[1]。百香果營養(yǎng)價值豐富，富含人體必需的氨基酸、維生素、黃酮類等物質(zhì)[2-3]；香氣濃郁，有數(shù)百種香氣，因而得名百香果。目前國內(nèi)百香果種植面積近100萬畝（1畝≈667 m2），是近些年產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的熱帶特色果樹[4]，其經(jīng)濟價值高、生長周期短，是國家脫貧和鄉(xiāng)村振興的重要果樹之一[5]。

百香果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展需要優(yōu)質(zhì)健康種苗、高效的種植管理技術(shù)等綜合措施的施用。健康種苗培育是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，有嫁接苗、扦插苗等[6]。目前，國內(nèi)嫁接苗主要通過將品質(zhì)較好的品種嫁接在具有較好抗莖腐病的砧木品種上，經(jīng)培育而得。生產(chǎn)上砧木品種的種子萌發(fā)水平和生長健壯程度對產(chǎn)業(yè)效益產(chǎn)生重要的影響[7]。高效的種植管理技術(shù)是確保百香果果實品質(zhì)和產(chǎn)量的重要因素[8]，一般包括肥水施用、基本病蟲害防控和樹形構(gòu)建等內(nèi)容[9]。近些年，隨著市場對百香果需求的增加，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的百香果種植面積逐漸增長，除了基本的肥水和病蟲害防控等手段，越來越多的外源物質(zhì)被利用到百香果的高效生產(chǎn)中去[10]。本研究選用在其它作物和大宗果樹中具有較好作用的靈芝、牡蠣殼和玉米低溫發(fā)酵物，通過不同時期和生長階段的施用試驗，發(fā)現(xiàn)其具有較好的應(yīng)用前景，該發(fā)酵物已被注冊為BEB靈芝素商品。

1 材料與方法

1.1 材料

種子萌發(fā)試驗采用嫁接砧木品種（黃大果）。

1.2 方法

1.2.1 試驗設(shè)計將發(fā)酵物稀釋1 500倍，浸泡處理組種子48 h，泡種后播種于育苗基質(zhì)中，育苗管理為正常澆水，保持土壤濕度，觀測種子發(fā)芽率和幼苗健壯水平。對照組：27穴盆，每個穴盆200穴；處理組：39穴盆，每個穴盆200穴。播種16 d后，將發(fā)芽成功幼苗移栽至32穴盆中，且將發(fā)酵液稀釋5 000倍噴施處理組。

果實和樹體生長分析選擇目前國內(nèi)主栽品種紫果，噴施20畝，設(shè)置對照組10畝。在營養(yǎng)生長花期之前樹體噴施發(fā)酵物2次（間隔15 d），花期坐果后噴施2次（間隔15 d），每次噴施濃度為3 000倍。

1.2.2 指標(biāo)測定隨機選取實驗組以及對照組各30株，采用直尺及卡尺分別測量播種36 d的幼苗株高、主蔓直徑、頂葉長度、頂葉寬度。

2 結(jié)果與分析

2.1 種子萌發(fā)和幼苗生長情況

播種后16 d后，未使用發(fā)酵物浸種的對照種子發(fā)芽率為55%，發(fā)酵物浸種的種子發(fā)芽率為70%（圖1），發(fā)芽率提升15%。播種36 d后，對照組和處理組的葉片數(shù)量、株高、主蔓直徑、頂葉長寬均有明顯差異（圖2）。具體指標(biāo)情況見表1，其中葉片數(shù)量增加2~3片，株高提升5~10 cm，主蔓直徑提升0.1~0.3 cm，葉片長度提升1~2 cm，葉片寬度提升1 cm。

圖1 播種16 d后種子發(fā)芽率

表1 砧木幼苗生長情況

圖2 播種36 d后幼苗生長發(fā)育情況

2.2 果實成熟和耐儲情況

果樹噴施后，在營養(yǎng)生長階段，樹體生長勢（圖3）顯著高于對照組，主蔓和側(cè)蔓的數(shù)量、健壯程度均優(yōu)于對照組，功能葉片綠色程度也優(yōu)于對照組。果實發(fā)育時期，處理組果實發(fā)育時期表皮光滑、圓潤，對照組果實表皮有發(fā)育遲緩和皺斑表現(xiàn)，處理組和對照組的果型大小未有明顯差異。

圖3 樹體生長和果實發(fā)育情況

果實坐果成功后處理組的果實成熟期較對照組提前5~7 d（圖4）。果實采后自然條件存儲3 d后，對照組果皮皺縮，明顯有失水表現(xiàn)；而處理組表皮光滑，未有皺縮表現(xiàn)（圖5）。

圖4 果實成熟期情況對比

圖5 果實采后儲存3 d后情況對比

3 討論與結(jié)論

本研究利用發(fā)酵液浸泡百香果種子后，萌發(fā)率和幼苗的生長健壯程度均有較大的提高，對百香果生產(chǎn)具有較好的借鑒意義。有學(xué)者研究不同處理方法對百香果種子萌發(fā)的影響，其中利用65℃溫水浸泡24 h萌發(fā)率達(dá)57.78%，略高于本研究對照組的發(fā)芽率；赤霉素濃度為400 mg/L時發(fā)芽率高達(dá)81.11%，最適發(fā)芽溫度為28~35℃[11]，對本研究進(jìn)一步優(yōu)化和細(xì)化相關(guān)操作方案具有重要的指導(dǎo)意義。例如，發(fā)酵液濃度和浸泡溫度的優(yōu)化和分析利用，可能會進(jìn)一步大幅度提高發(fā)芽率，在生產(chǎn)上能發(fā)揮更大的效益。也有學(xué)者采用硝酸鈣[12]、濃硫酸[11]、赤霉素和硝酸鉀[13]等各種藥劑對種子進(jìn)行處理，不同的濃度和使用條件對種子萌發(fā)具有促進(jìn)作用，但應(yīng)用到生產(chǎn)實際中可能還需要更多的探索。

通過利用發(fā)酵液噴施植株后發(fā)現(xiàn)其能促進(jìn)百香果樹體的生長和發(fā)育，對百香果的產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有較大的參考利用價值；特別是增強了葉片的深綠程度，推測是促進(jìn)葉綠體數(shù)量的增加，通過光合作用提高養(yǎng)分積累，促進(jìn)百香果健康生長。相對于通過增加葉面肥等手段使得植株被動接受養(yǎng)分，這種通過促進(jìn)植株自身的生長和健壯來實現(xiàn)所需營養(yǎng)的合成和積累的方法，則顯得更具推廣利用價值，特別是可以減少肥料的使用，符合國家減肥減藥的政策，對環(huán)境更友好。進(jìn)一步的果實采后研究發(fā)現(xiàn)，相對于對照，各處理能促進(jìn)果實成熟，從而縮短生長周期，提早上市。對于果樹來說，提早上市可能更具市場價格優(yōu)勢。更重要的是，施用了發(fā)酵液后，果皮沒有明顯皺縮，表現(xiàn)出明顯的保水保鮮功能，延長了貨架期、運輸期和保存期。有研究顯示，通過物理低溫耐儲性處理也能取得較好的保鮮效果[14]，這2種方式都不是通過化學(xué)藥劑進(jìn)行保鮮處理，均符合果實的綠色健康有機需求，具有較好的推廣利用前景。另外，根據(jù)試驗基地提供的投入預(yù)算分析，發(fā)酵液制作的商品需1 500倍稀釋浸種，5 000倍的稀釋用于幼苗期葉面噴施，2萬棵種子投入約5~8元；大田噴施需稀釋3 000倍，預(yù)計只需投入50~60元/（畝·批），投入成本低，且經(jīng)濟效益提升顯著，投入產(chǎn)出效果較好。