靈芝、牡蠣和玉米發酵物對百香果種子萌發、生長和保鮮的影響

張超 高維金 周志洋 魏卿 林峰 邢文婷

（1. 中國熱帶農業科學院海口實驗站 海南海口 571101；2. 海南維金生物科技有限公司 海南三亞 572000；3. 中國熱帶農業科學院三亞研究院/海南省南繁生物安全與分子育種重點實驗室 海南三亞 572000；4. 海南催化農業發展科技有限公司 海南海口 570100）

百香果（passion fruit），學名西番蓮（Passiflora edulisSims），西番蓮科西番蓮屬多年生草質藤本植物。據報道，百香果有520多種，其中果實可食用的約60余種，起源于亞馬遜河流域的國家[1]。百香果營養價值豐富，富含人體必需的氨基酸、維生素、黃酮類等物質[2-3]；香氣濃郁，有數百種香氣，因而得名百香果。目前國內百香果種植面積近100萬畝（1畝≈667 m2），是近些年產業發展最快的熱帶特色果樹[4]，其經濟價值高、生長周期短，是國家脫貧和鄉村振興的重要果樹之一[5]。

百香果產業的健康發展需要優質健康種苗、高效的種植管理技術等綜合措施的施用。健康種苗培育是產業可持續發展的重要環節，有嫁接苗、扦插苗等[6]。目前，國內嫁接苗主要通過將品質較好的品種嫁接在具有較好抗莖腐病的砧木品種上，經培育而得。生產上砧木品種的種子萌發水平和生長健壯程度對產業效益產生重要的影響[7]。高效的種植管理技術是確保百香果果實品質和產量的重要因素[8]，一般包括肥水施用、基本病蟲害防控和樹形構建等內容[9]。近些年，隨著市場對百香果需求的增加，高產、優質的百香果種植面積逐漸增長，除了基本的肥水和病蟲害防控等手段，越來越多的外源物質被利用到百香果的高效生產中去[10]。本研究選用在其它作物和大宗果樹中具有較好作用的靈芝、牡蠣殼和玉米低溫發酵物，通過不同時期和生長階段的施用試驗，發現其具有較好的應用前景，該發酵物已被注冊為BEB靈芝素商品。

1 材料與方法

1.1 材料

種子萌發試驗采用嫁接砧木品種（黃大果）。

1.2 方法

1.2.1 試驗設計將發酵物稀釋1 500倍，浸泡處理組種子48 h，泡種后播種于育苗基質中，育苗管理為正常澆水，保持土壤濕度，觀測種子發芽率和幼苗健壯水平。對照組：27穴盆，每個穴盆200穴；處理組：39穴盆，每個穴盆200穴。播種16 d后，將發芽成功幼苗移栽至32穴盆中，且將發酵液稀釋5 000倍噴施處理組。

果實和樹體生長分析選擇目前國內主栽品種紫果，噴施20畝，設置對照組10畝。在營養生長花期之前樹體噴施發酵物2次（間隔15 d），花期坐果后噴施2次（間隔15 d），每次噴施濃度為3 000倍。

1.2.2 指標測定隨機選取實驗組以及對照組各30株，采用直尺及卡尺分別測量播種36 d的幼苗株高、主蔓直徑、頂葉長度、頂葉寬度。

2 結果與分析

2.1 種子萌發和幼苗生長情況

播種后16 d后，未使用發酵物浸種的對照種子發芽率為55%，發酵物浸種的種子發芽率為70%（圖1），發芽率提升15%。播種36 d后，對照組和處理組的葉片數量、株高、主蔓直徑、頂葉長寬均有明顯差異（圖2）。具體指標情況見表1，其中葉片數量增加2~3片，株高提升5~10 cm，主蔓直徑提升0.1~0.3 cm，葉片長度提升1~2 cm，葉片寬度提升1 cm。

圖1 播種16 d后種子發芽率

表1 砧木幼苗生長情況

圖2 播種36 d后幼苗生長發育情況

2.2 果實成熟和耐儲情況

果樹噴施后，在營養生長階段，樹體生長勢（圖3）顯著高于對照組，主蔓和側蔓的數量、健壯程度均優于對照組，功能葉片綠色程度也優于對照組。果實發育時期，處理組果實發育時期表皮光滑、圓潤，對照組果實表皮有發育遲緩和皺斑表現，處理組和對照組的果型大小未有明顯差異。

圖3 樹體生長和果實發育情況

果實坐果成功后處理組的果實成熟期較對照組提前5~7 d（圖4）。果實采后自然條件存儲3 d后，對照組果皮皺縮，明顯有失水表現；而處理組表皮光滑，未有皺縮表現（圖5）。

圖4 果實成熟期情況對比

圖5 果實采后儲存3 d后情況對比

3 討論與結論

本研究利用發酵液浸泡百香果種子后，萌發率和幼苗的生長健壯程度均有較大的提高，對百香果生產具有較好的借鑒意義。有學者研究不同處理方法對百香果種子萌發的影響，其中利用65℃溫水浸泡24 h萌發率達57.78%，略高于本研究對照組的發芽率；赤霉素濃度為400 mg/L時發芽率高達81.11%，最適發芽溫度為28~35℃[11]，對本研究進一步優化和細化相關操作方案具有重要的指導意義。例如，發酵液濃度和浸泡溫度的優化和分析利用，可能會進一步大幅度提高發芽率，在生產上能發揮更大的效益。也有學者采用硝酸鈣[12]、濃硫酸[11]、赤霉素和硝酸鉀[13]等各種藥劑對種子進行處理，不同的濃度和使用條件對種子萌發具有促進作用，但應用到生產實際中可能還需要更多的探索。

通過利用發酵液噴施植株后發現其能促進百香果樹體的生長和發育，對百香果的產業發展具有較大的參考利用價值；特別是增強了葉片的深綠程度，推測是促進葉綠體數量的增加，通過光合作用提高養分積累，促進百香果健康生長。相對于通過增加葉面肥等手段使得植株被動接受養分，這種通過促進植株自身的生長和健壯來實現所需營養的合成和積累的方法，則顯得更具推廣利用價值，特別是可以減少肥料的使用，符合國家減肥減藥的政策，對環境更友好。進一步的果實采后研究發現，相對于對照，各處理能促進果實成熟，從而縮短生長周期，提早上市。對于果樹來說，提早上市可能更具市場價格優勢。更重要的是，施用了發酵液后，果皮沒有明顯皺縮，表現出明顯的保水保鮮功能，延長了貨架期、運輸期和保存期。有研究顯示，通過物理低溫耐儲性處理也能取得較好的保鮮效果[14]，這2種方式都不是通過化學藥劑進行保鮮處理，均符合果實的綠色健康有機需求，具有較好的推廣利用前景。另外，根據試驗基地提供的投入預算分析，發酵液制作的商品需1 500倍稀釋浸種，5 000倍的稀釋用于幼苗期葉面噴施，2萬棵種子投入約5~8元；大田噴施需稀釋3 000倍，預計只需投入50~60元/（畝·批），投入成本低，且經濟效益提升顯著，投入產出效果較好。