去有風的地方

本刊記者 / 白曉娜

2023年年初，電視劇《去有風的地方》引起了大家廣泛的關注，也勾起了大家回歸田園的那顆蠢蠢欲動的心。許紅豆（劉亦菲飾）因為閨蜜去世，生活和工作陷入低谷，她獨自前往大理云苗村的“有風小院”休息調整。辭職后來云南短住的許紅豆，意外邂逅了放棄高薪回鄉興業的謝之遙，并在入住有風小院后，結識了帶著不同經歷和故事來到這里的租客們的故事。

一場說走就走的旅行，去看，去聽，去感受，這是多少人的愿望。在經歷三年疫情之后，今年，要不要一起去走一走呢？讓我們跟著許紅豆，一起去看看云南大理的風華。

大理歷史悠久，是云南最早的文化發祥地之一。據文獻記載，4世紀白族祖先就在這里繁衍生息，散布了許多氏族部落，史書中稱為“昆明之屬”，他們創造了燦爛的新石器文化。此前，《司藤》帶火了云南眾多景點。郭沫若也有詩云：“風花雪月古城開，洱海蒼山次第排”。

蒼山

云嶺山脈南端的主峰，由十九座山峰由北而南組成。蒼山地質地貌復雜，以十九峰和十八溪聞名。其峰自北而南依次為:云弄、滄浪、五臺、蓮花、白云、鶴云、三陽、蘭峰、雪人、應樂、觀音、中和、龍泉、玉局、馬龍、圣應、佛頂、馬耳、斜陽。每兩座山峰之間，都有一條溪水奔瀉而下，流入洱海，為蒼山十八溪。

此外，大理蒼山是歐亞板塊和印度板塊碰撞隆起的杰作，獨特的高原山岳地貌景觀，是一本孕育了20多億年的“天然地質天書”，也是大理石和大理冰期的命名地。

洱海

西面有點蒼山橫列如屏，東面有玉案山環繞襯托，有“三島四洲五湖九曲”之景的洱海可以說是很多人向往的地方。

洱海形成于冰河時代末期，其成因主要是沉降侵蝕，屬高原構造斷陷湖泊，海拔1972米，北起洱源縣南端，南止大理市下關，南北長40公里，是僅次于滇池的云南第二大湖，形成于冰河時代末期，其成因主要是沉降侵蝕，屬高原構造斷陷湖泊，海拔1972米。

現如今洱海具有供水、農灌、發電、調節氣候、漁業、航運、旅游七大主要功能。

洱海

崇圣寺

金庸筆下《天龍八部》中“天龍寺”的原型，依山傍水、峰巒桑翠、環境清幽、靈鷲勝地、妙香佛都，這就是崇圣寺。

崇圣寺始建于唐代開元年間，經歷代擴建，到宋代大理國時期達到了巔峰。崇圣寺建筑主體以鋼混結構為主，斗拱門窗及細部裝修采用上好紅椿木精雕細鑿，中軸線建筑采用最高規格的金龍金鳳和璽彩，兩次軸線采用莊重典雅的旋子彩，廊洛內院采用活潑詼諧的蘇式彩，整個建筑跌宕起伏，錯洛有致、金碧輝煌、氣勢磅薄。極盛時期的崇圣寺“基方七里，為屋八百九十間，佛一萬一千四百尊，用銅四萬五百五十斛，有三閣、七樓、九殿、百廈”。

大理古城

大理古城

蒼山之下，洱海之濱，這就是大理古城所在之處，大理古城東西寬約1000余米，南北長約2000余米，南北縱向有三條大街，東西向有五六條小巷。古城方圓十二里，建有四座城門樓以及四座角樓。城內建筑風格統一、尺度合宜、市容古樸。街道四周街街流水，戶戶養花。街巷中的一些老宅，花木扶疏，“三家一眼井，一戶幾盆花”的景象。

其歷史可追溯至唐天寶年間，南詔王閣邏鳳筑的羊苜咩城，為其新都。明洪武十五年，古城始建，占地面積3平方公里。1982年，被列入中國首批24個歷史文化名城。大理古城在唐、宋500多年的歷史間是云南的政治、經濟、文化的中心。古城內文物古跡眾多，城池格局基本保存，重要遺址可辯。建于清康熙年間,典型的白族建筑特色的文獻樓，在戰亂中被燒毀又在明洪武年間重修鐘鼓樓的五華樓，古城四門之首的南城樓，屋頂采用了中國宮室建筑中較高等級的重檐歇山式的北城樓。清代滇西北童生考舉的場所的大理府考試院等等。

吃喝玩樂，看完大理美景領略大理風華之后，嘗一嘗大理的美食也是十分必要的。

喜洲粑粑

喜洲粑粑是大理白族的特色小吃，也是大理喜洲古鎮最具特色的小吃，大理三絕之一，口味有甜、咸兩種，一為玫瑰餡，是甜口的，還有一味是咸的加了肉末、香蔥的。制時皆用上下兩層炭火，上層炭火為猛火，下層炭火為文火，在做好的面胚上刷上豬油之后入鍋烘焙，在烤制過程中反復刷幾次油脂，烤香直至烤酥。喜洲破酥粑粑起初由楊氏家族的白族民間面點藝人曾祖母楊制作，傳至祖父楊復興(小名大茍)，繼承上代的制作工藝，到清朝光緒年間，祖父楊復興受前人工藝的啟示，首創了用爐底爐蓋烤制粑粑的技術，這一工藝技術，使白族的烤餅技術了長躍發展。

雕梅

雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得名，采春天的青梅，在上面雕刻花紋，輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數月，待梅餅呈金黃色時就可從瓶壇中取出食用。據史書記載，遠在唐代南詔時期，就有探親訪友相互饋贈雕梅的風俗。

大理乳扇

大理乳扇是主產于大理州洱源縣的奶制品，又是云南特色風味小吃，是大理經典名小吃之一。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪，用牛奶制成。乳白色，片狀，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。在大理市的喜洲鎮、下關鎮亦有出產，尤以洱源鄧川出產為佳。

大理涼雞米線

涼雞米線用雞絲和米線制作而成，制作簡單，米線用湯一煮，加上醬油、醋、調料一拌就是簡單的涼米線，再在涼拌米線的基礎上，用煮熟的涼雞肉絲“蓋帽”而成，外加核桃醬和小粉做成的鹵汁，吃起來清涼爽口，獨具風味。

冬日的大理，水天一色的蔚藍。一樹樹火紅的水杉，裝點出融融暖意，世外桃源般的風景和溫馨治愈的人文關懷。今年的春節，時刻過著快生活的你要不要去體會一下唯美的大理的慢生活？