文化和旅游深度融合發展的路徑探索

唐 坤

(江蘇省美術館 技術設備保障部,江蘇 南京 210018)

在新的時代背景下,文化與旅游相互嵌入、深度融合、協同并進是滿足人民群眾追求美好生活的必由之路,也是促進文化和旅游高質量發展的重要途徑[1]。南京作為江蘇省省會城市,地理位置緊鄰長江口,擁有著亞洲第一大火車站——南京南站和華東地區規模第二大空港——祿口機場,交通網四通八達。南京地區歷史文化底蘊深厚,現有1處世界文化遺產,全國重點文物保護單位55處,且于1982年入選了全國首批歷史文化名城[2]。南京地區便捷的交通和豐富的文化資源,為其文旅深度融合的高質量發展提供了強有力的保障。促進非物質文化遺產的旅游成果轉化,提高旅游定制線路中的文化元素的比重,重視文旅推廣的全球化拓展,充分發揮文旅場館在旅游推廣中的高質量發展,加強數字文旅產業的導向性發展以及加強院校中的文旅人才輸送等途徑,這些都是對南京地區展開文旅深度融合發展的路徑探索的方式,有助于加速城市的經濟發展和文化傳播范圍,進而提升南京的城市影響力。

一、非物質文化遺產的旅游成果轉化

非物質文化遺產(以下簡稱非遺)不同于歷史文化遺跡和自然景觀等有形遺產,其表現形式可以靈活化的形式搭載多種傳播媒介。將非遺的傳承與保護融合進入旅游產業當中,不僅是旅游發展的需要,也是非遺發展的需要。

根據中國非物質文化遺產數字博物館的數據顯示,截至2021年9月,南京地區非遺數量包括國家級13項,省級84項以及市級203項,非遺類別覆蓋面廣泛,包括了傳統音樂,民間文學,曲藝,游藝與雜技,民俗等,涵蓋了幾乎所有非遺的類別,其中南京云錦織造技藝于2009年入選UNESCO(聯合國教科文組織)非物質文化遺產名錄[3]。南京地區飲食文化豐富多元,主要以金陵菜為代表,圍繞以南京地區飲食類非遺名錄展開的旅游項目勢必將有長足的發展。以泰國清邁為例,清邁當地開設有多家學習泰國菜的學校,主要以體驗式旅行為主的學習當地傳統特色菜的烹飪技法,包括冬陰功湯、芒果糯米飯和泰式奶茶在內的泰國最大眾、最受歡迎的美食等,學習時間為半天、全天亦或是多天制,采用中文授課或者英文授課[4]。主要學習與體驗的內容有到有機農場參觀并親手采摘新鮮蔬果;全程學習某個菜品烹飪的技法等。由于地域的差異性所帶來的飲食文化、食材輔料、烹飪技法等差異,使參與這種體驗式的旅行不僅可以學會一類菜品的烹飪技法,還有機會去深入感受這個城市的人文。依托南京地區與餐飲旅游專業相匹配的相關院校,以及非遺保護與傳承的協作單位等,可效仿清邁模式,共同開發南京地區非遺飲食沉浸式體驗型的文旅項目,其中,具體烹飪教學內容可結合國家級非遺綠柳居素食烹制技藝等。這種將非遺文化和體驗式旅游相結合的新模式必將讓更多的人品嘗到南京美食,領略“南京味道”。

二、旅游定制線路中的文化元素

南京地區有著數量眾多的紅色旅游景點,譬如八路軍駐京辦事處紀念館,雨花臺風景區,新四軍一支隊司令部舊址等。為慶祝中國共產黨成立100周年,從2021年5月18日起“寧聽紅色黨史旅游巴士”開始駛向南京街頭,行駛線路途經諸多南京紅色旅游景點,時長100分鐘的黨課講解生動有趣,又不失嚴謹性,讓黨史教育真正“活”起來[5]。不斷加大紅色旅游定制線路的規劃與宣傳,對弘揚愛國主義教育,提高全民愛國熱情以及旅游產業的提升都將有著重要的作用。

在飲食文化旅游資源的開發利用中國外部分國家在實踐中也產生了豐富的成果。例如新西蘭南島基督城的Tramway Restaurant(電車餐廳),通過將老式有軌電車改造為設有12張餐桌,可接待36名乘客的餐車,使游客可以一邊坐在餐位上就餐,一邊隨著電車的緩慢開行而環游基督城的中心城區[6];法國巴黎BUSTRONOME雙層美食觀光巴士是一家高端雙層巴士餐廳,擁有360度全景玻璃窗,當游客在品嘗正宗法餐的同時,巴士會緩慢途經包括香榭麗舍大街,盧浮宮和埃菲爾鐵塔等在內的諸多巴黎著名景點,為游客獻上一場全程1小時45分鐘的美食與觀光的盛宴[7];蘇州于2018年底推出了國內首家美食巴士——好行凝芳屋美食觀光專線,打造出了集觀光游覽、娛樂休閑、美食體驗于一體的全新的旅游方式,以全程移動的體驗旅游方式帶領游客領略蘇州的風貌[8]。

無論是有軌觀光餐車還是巴士觀光餐車,南京都有著堅實的硬件基礎。在南京現有的2條有軌電車線路中,河西有軌電車更具有旅游觀光餐車的開發前景。河西有軌電車起始于南京奧體中心附近的奧體東站,終到南京魚嘴濕地公園附近的秦新路站,不同于大眾對于地鐵的快捷方便的通勤需要,有軌電車更注重于乘坐過程中的觀光享受,未來可選取有軌列車中的一節車廂進行試點探索,結合南京地區的金陵菜系為餐食主題,打造屬于有南京地區特色的有軌觀光餐車。同樣,南京也可參考上述巴黎和蘇州的案例,探索開發具有南京特色的觀光巴士的線路和服務。將飲食文化與旅游產業融合,引導其高效率地推廣發展,制定含有飲食文化元素的特色旅游線路,南京還需要在實踐中探索前行。

三、文旅推廣的全球化拓展

將南京地區優質的文旅資源向全球范圍做拓展,從而提升南京地區的國際知名度,吸引全球的旅行者,使南京成為其心目中的首選目的地,最終將南京打造成為國際化的文化旅游城市。有效途徑之一是不斷加大南京轄區內的旅游機構與全球知名旅行社的交流頻次和合作深度,將南京列為境外旅行社行程中的一個站點,以此推動文化和旅游的融合發展,不僅有利于文化事業的加速發展,更加擴大了旅游產業的全球覆蓋面,進而促進經濟增長。

Mercury holiday(水星旅游)是一家為英國民眾提供歐洲和全球目的地假期旅游套餐的領先旅行社,曾榮獲2017年度英國旅游獎中的6項獎項,其資質獲得ABTA(英國旅行代理商協會)的認證[9]。以其出版的2018-2019第一版Escorted Tours(陪同旅游)中的中國篇為例,分析其選擇中國國內的目標城市和旅游項目中的特點,借鑒其中的創新點,以此更好地提升南京地區在全球化文旅推廣中的競爭力。

在其中國版的介紹中,以25天的中國全境游為例,選擇的目的地城市和景點分別如下:1 桂林:喀斯特地貌,漓江竹筏,蘆笛巖洞,象鼻山,陽朔西街觀看印象劉三姐戲劇,自行車1.5小時自由騎行觀光;2 昆明:石林景區;3 大理:崇圣寺(三塔寺),探訪白族民居的建筑特色和白族人民的日常生活;4 麗江:玉峰寺,石鼓鎮,登頂玉龍雪山;5 長江輪船晚巡游:豐都鬼城,三峽大壩,西陵峽,神農溪景區,巫峽,瞿塘峽和白帝城;6 成都:大熊貓繁殖基地,人民公園(可選擇在鶴鳴老茶館里品嘗有中國特色的蓋碗茶),寬窄巷子和錦里老街(可選擇品嘗地道的四川風味的小吃美食);7 西安:世界八大奇跡兵馬俑,古城墻,大唐不夜城表演秀,大雁塔,玉器廠,陜西歷史博物館,此外還將品嘗餃子宴;8 蘇州:網師園,絲綢廠,中國四大小吃街之一的觀前街;9 北京:八達嶺長城,頤和園(可選擇在昆明湖上自助掌舵仿古小船),天安門廣場,紫禁城,王府井,天壇,鳥巢,此外還將品嘗北京烤鴨以及傳統的茶道;10 上海:富有江南水鄉特色的朱家角,外灘,南京路,豫園,黃浦江游船和上海博物館;11 杭州:西湖游船,六和塔和清河坊步行街。行程中賓客入住的所有酒店均為國內4星級標準以上,旅游全程均有英文導游陪同;旅游套餐中包含有部分增值服務的升級包項目;旅游總價格隨季節時間波動,有淡旺季之分;交通方式除飛機、長途大巴、火車、輪船外,還選擇了中國高鐵。而在13天和9天的旅游行程中,所選城市除了從25天行程中摘選部分城市外,還增加了安徽的黃山與西遞宏村;鄭州的少林寺;成都的景點包括蜀錦博物館,人民公園相親角,街子古鎮,都江堰熊貓基地,此外還將品嘗四川特色食物。

綜上分析,Mercury holiday(水星旅游)所選擇的中國城市中,除上海外,其余城市的景點中均包含了世界遺產中的全部或部分遺產點。西安餃子宴、北京烤鴨、茶道、四川美食則是飲食文化與旅游產業的結合,極具地方特色。長江游船巡游白帝城則是結合唐代詩人李白《早發白帝城》一詩而開設的文化和旅游融合的沉浸式體驗旅游。其余的旅游項目包括了步行街,古鎮,文博場館,藝術品商店以及特色體驗旅游等。

在上述文旅案例中,所提到的文旅項目類型在南京地區都有涉及,例如世界文化遺產明孝陵;世界遺產預備名單中的南京城墻;唐代詩人劉禹錫筆下《烏衣巷》的所在地;南京博物院等類型的文博場館,夫子廟-老門東等類型的步行街等一系列文旅景點,還有類似金陵菜的飲食文化體驗,文旅資源類型豐富,種類覆蓋面廣。但美中不足的是城市特點不夠突出,文旅資源特色不夠鮮明,而對于國外一些旅行社對中國旅游地點的選擇是值得借鑒與學習的。加大南京地區在全球范圍內的文旅推廣,讓世界認識南京、了解南京就顯得尤為重要,充分利用好中國駐海外各地所舉辦的各類海外藝術節,做好南京的城市文旅宣傳和推廣,借此契機不斷吸引來自全球各地的文旅愛好者。

四、充分發揮文旅場館在旅游推廣中的高質量發展

在文化演藝融入旅游產業后,文化演藝事業的發展也隨著旅游業的轉型升級而不斷壯大,各大文旅演出場館也相繼涌現出了一批旅游演藝作品[10]。旅游演藝作品開發成功的關鍵不僅是依靠演員在觀眾心中的認可度,還需結合舞美效果、編導統籌、媒體宣傳等,更重要的是演藝作品的文化內涵,所需的各項條件融合度越高,才能使旅游演藝作品越具市場競爭力。例如英國倫敦的伊麗莎白女王劇院,主推的演藝作品是英國音樂劇大師安德魯·勞埃德·韋伯代表作之一的《The Phantom Of the Opera》(歌劇魅影),自1986年10月9日首次登臺,至今仍在上演[11]。為使該劇的演出效果能讓觀眾產生較高的沉浸感及情感張力,演出過程中對舞臺情景道具的擺位,演員表演的站位及現場樂池的定位都有著嚴苛的要求,該劇雖在全球范圍內也有過多場巡演,但只有在女王劇場中的演出才最被觀眾接受與認可,這體現了文化演出劇場的固定性與唯一性,也因此吸引了全球范圍內的文化旅游愛好者到該劇場一游。

南京地區有著數量可觀的以文化演藝為主的文旅場館,例如南京文化藝術中心,紫金大劇院等,未來的文化演出將提升高新科技的投入比重,借助VR、全息投影等舞臺技術是實現文化演藝內容實化、場景具體化的重要表現手段,以增加文化演藝的浸入式效果和觀者的體驗感[12]。此外,還可申請類似江蘇藝術基金等舞臺劇目的項目扶持[13]。對于演出單位可依托類似江蘇演藝集團等,通過現有的作曲家,劇本編劇,舞臺編導,演員等,結合地方特色與民族特色,創作出經典與現代結合、中西文化結合的新劇目,使得文化的展現形式與文化的內容創新為演藝提供素材,同時又使得旅游為演藝帶來了流量。

五、數字文旅產業的導向性發展

傳統的旅游模式缺乏專業性的指導,人們往往只是在達到某個城市后,通過人為介紹才能知道當地的旅游資源,亦或是借助紙質媒介,如地圖冊,《Lonely Planet》(《孤獨星球》)等一類的旅游指南,去發掘尋找自身感興趣的旅游點。

隨著互聯網科技的不斷發展,由此衍生出的如美國的“Tripadvisor(貓途鷹)”、中國的“螞蜂窩”等一批以旅游推廣為主的互聯網平臺[14]。在大數據被逐步應用于生活的發展前景下和互聯網技術的推動下,在大眾的手持設備上逐漸涌現出了諸如“飛豬”“攜程”“去哪兒網”“途牛”等多種以旅游推廣功能為主的APP ,智慧旅游讓信息變得更為透明,數字文旅憑借著其便捷性和時效性正逐步形成文旅產業中的宣傳導向性標桿,引領著大眾的出行選擇[14]。

南京地區未來的文旅融合發展離不開數字文旅產業的導向性宣傳推廣,一種是借助互聯網傳播矩陣,擴大旅游資源效應,深度挖掘其核心文化,例如在“我的南京”APP中植入了南京全域旅游總入口,包括旅游信息導覽,看演出等服務;其次是通過“跨界”合作,加強與各文旅產業公司之間的合作,適應各年齡層次旅游群體的需求,例如在各景區中,加大電子導游講解儀的投放比,能讓游客聆聽景區的具體講解,豐富游客體驗感。在信息傳播速度日益迅猛的時代背景下,南京還需建立一批富有當地特色的數字文旅品牌,例如江蘇省文化和旅游廳開設了“水韻江蘇”微信公眾號,為加強“水韻江蘇”品牌的全球推廣,不斷深挖全新的旅游資源和豐富的文化資訊,使得該品牌的創作主體更加多元,在文旅深度融合的過程中更加注重創新性的拓展。加大南京地區在數字文旅產業中的合作與發展,對南京地區文化和旅游的深度融合發展將起到重要的助推作用。

六、加強院校中的文旅人才輸送

對于文旅專業性人才的培養,各大院校目前還處于探索前行的階段,如何培養和怎樣培養的疑問最終還應以堅持和突出以市場為導向。從目前文旅融合發展的前景而言,文旅專業人才在實際工作中應具備駕馭跨行業和跨專業的專業能力,能夠保證文旅行業的有效管理和正常運行,在專業性的界定上有著綜合性和復合型的特征。培養文旅專業人才是文旅融合發展的需要,同樣也是時代發展的需要。以團隊導游這一職業為例,目前國內對于多天數多地點的跟團游,旅行社會為團隊配置一到兩名隨團導游,待到目的地后會再聯系當地的導游為團隊對某一地區或景點進行講解,俗稱“地導”,業內對于這一模式的優劣尚沒有明確的界定,從成效上看,團客的行進變得方便而快捷,而地導的講解不乏有“照本宣科”式機械化講解,使團客的旅行感受變得乏味,此外,團隊導游的角色變得更像行程的管理者與服務者,缺乏了游覽向導的屬性。若是加大導游對于目標地點或景點的文化培養與探索,效果將大有改觀,這便是對文旅專業型人才培養的一點啟發。

南京地區現有大專院校、高職院校數量眾多,加強院校之間文旅人才培養的合作交流,對未來文旅深度融合的發展將有促進作用。未來對于文旅融合發展的相關專業院系也將會出現,對于師資的壯大和擴充,可采用人才引進機制,引進具有創新性的文旅專業教師,培養出一批文化知識型的旅游從業者亦或是旅游服務業的文化傳播者。此外,加強院校中學生對于文旅行業的社會實踐,南京地區與文旅行業相關的實踐機會眾多,包括旅游景區,旅行社,餐飲酒店等,讓學生在實踐中探索文旅未來發展的市場需求,以便于日后更好地就業和服務于文旅行業的發展。

七、結語

對于南京地區文旅深入融合發展的路徑探索,除了前文所述的五點論述外,還需要對傳統的管理機制進行更新完善,同時實現兩者的協調和統一,以不斷順應時代發展和市場需求;整合好南京地區的文化優勢和旅游資源,設計開發出獨特而響亮的南京文旅品牌,以此提升南京在全國乃至世界的知名度。對文旅融合發展的拓展思路還可圍繞以下幾點:首先,對現存的歷史遺跡或文化遺產進行安全、合理、有效地開發,進而形成具有較強吸引力的旅游景點;再者,深化文化創意產業對旅游業的助推作用,文創產業不是狹隘地理解為文創產品或旅游產品的開發,而是為文旅融合發展提供了一個更為長遠的發展方向。未來,南京地區文化和旅游的融合發展將憑借著其優質的文旅資源和成熟的運行體系吸引著八方來客。