班本微課程：我們承包了幼兒園的楊梅樹

浙江省寧波市勤州區下應街道中海幼兒園 王婉菁

五月的幼兒園里風景優美、鳥語花香，農場里一片生機勃勃的景象，操場上彩虹跑道旁的三棵楊梅樹格外優雅，一顆顆綠色的小果子悄悄地掛上了樹梢。“1、2、3，我們只有三棵楊梅樹，一定很珍貴，我想好好守護它們長大，直到結出甜甜的楊梅！”“我也想讓它們順利長大，可不能被別人摘走啦！”“希望我也能嘗到甜甜的楊梅……”每每走過楊梅樹時，幼兒總會展開熱烈的討論。寧波地處浙江中東一帶，是楊梅的集中產區而楊梅肉質細軟、甜蜜醇厚，形如珍珠、色如瑪瑙，是人們最喜愛的夏季水果之一。沒想到楊梅果還是碧綠的時候，我們的孩子就已經“盯”上它了！看著幼兒熱情高漲的模樣，我思考如何抓住這一“學習契機”開展一次有趣的課程活動？讓我們一起走進本次“梅好”課程之旅吧！

構建學習共同體，生發項目主題框架

1.我們發出了承包申請

幼兒園里的楊梅樹儼然成為了幼兒最喜歡的“故事主角”，他們提出了一系列問題，例如楊梅的外形特征、生長秘密、食用方法等——言語中充分流露出對楊梅的憧憬與探索的熱情。

通過熱烈的討論與交流，幼兒決定寫一份關于楊梅的《承包申請信》。在等待園長媽媽回信的同時，我們也開始了一系列“籌備工作”。

2.梳理幼兒的已有經驗與興趣點

在等待園長媽媽回信的同時，為了更好地迎接楊梅樹的“承包大業”，我們進行了一次親子考察，用考察表的形式梳理了幼兒對楊梅的已有經驗。隨后我們追隨幼兒的興趣點，利用晨間談話時間形成了一本《問題收集冊》

3.項目主題框架的預設

在幼兒討論和期待的同時，老師們也在默默規劃著自己心目中的“楊梅小計劃”——基于幼兒對楊梅的興趣點，形成了相應的項目主題框架。

追隨幼兒的問題，推動深度學習

“可愛的中一班小朋友，園長媽媽收到你們的來信很驚喜，現在這幾棵楊梅樹是你們的了！一定要替我照顧好它們哦，期待你們的探索之旅！”當我朗讀著園長媽媽的回信時，孩子們興奮不已，眼中閃爍著光芒——于是，我們的趣味楊梅之旅正式開始啦！

一、聚焦探究故事1：“小果農”的觀察日記

1.準備材料，分享經驗

為了照顧好楊梅樹，我們決定先觀察楊梅樹的生長過程，測量、記錄楊梅樹的生長變化。觀察之前，我們像往常一樣圍坐在一起，共同討論觀察記錄楊梅所需要的材料：放大鏡和畫筆成為了首要工具，這樣我們就可以觀察到樹枝上高高的楊梅并記錄下來。快看，“小觀察員”們還特意設計了一份“楊梅觀察日記”，用來記錄楊梅的生長變化。

2.觀察和記錄

幼兒用繩子、直尺、手指等測量著楊梅果實和葉子的大小，同時也關注到果實顏色變化的過程。有的幼兒用畫筆繪畫，有的幼兒請老師用相機記錄，還有的幼兒和同伴一起比較楊梅的顏色……

二、聚焦探究故事2：養護真不是一件容易的事

1.殺蟲記

沒想到在觀察楊梅樹的過程中，幼兒又有了一些意外的“收獲”：

“快看！我們的楊梅樹上有蟲子！”

“不對不對！那不是蟲子，蟲子基本都有腿和翅膀！它可能是什么動物，但肯定不是昆蟲！”

“那你知道它叫什么嗎？是害蟲還是益蟲？”

“我不知道，我們還是問問老師吧！”

“呀！親愛的寶貝們，你們把老師也給難倒了，不過我們可以一起問問‘網絡專家’。”

經過一番搜索查詢，我們才知道它的名字叫蛞蝓，蛞蝓是害蟲，會啃食農作物或植物葉片，而且食量很大。所以，蛞蝓肯定會危害楊梅樹。

如何防止這些“壞家伙”破壞楊梅樹呢？幼兒提議詢問家里的“種植專家”。于是在家長們的幫助下，幼兒很快找到了消滅蛞蝓的方法——保護楊梅樹成功！

2.梅雨季

剛消滅完害蟲，我們的楊梅樹又迎來了另一個挑戰——“老師，從明天開始好像要一直下雨。”班里的小小預報員為我們緊急播報，原來梅雨季已經悄悄走向我們。我們都知道一進入梅雨季，接下來的一段時間常會有陣雨或雷雨。如果遇到突如其來的狂風暴雨，就會導致楊梅落果、減產，再加上梅雨季濕熱，楊梅就會發霉變質進而完全無法食用了。幼兒們垂頭喪氣，對于連楊梅味道都沒嘗到這件事失落不已。

在我的及時科普下，孩子們得知，近年來有些地方積極推廣防蟲網加覆膜避雨栽培等技術，為楊梅穿上雨衣，在減少落果、減少病蟲害等方面起到了積極作用。

“老師，那我們趕緊去購買‘楊梅樹雨衣’吧！”可是細細想來快遞至少也要兩天以上才能到，看著碩果累累的楊梅樹，大家都沉默了。

“老師，我們能在下雨之前先嘗嘗楊梅嗎？梅雨季來了就嘗不到了！”

“那不如，我們一起去摘楊梅吧！”

“對呀！今天就出發摘楊梅吧！”幼兒紛紛表示贊同。

接下來，請一起期待我們的楊梅采摘行動吧！孩子們在采摘途中遇到了一些困難，但正是這些困難，孩子們才鍥而不舍地尋求真相和解決辦法。

三、聚焦探究故事3：一起去收獲楊梅果子吧

為了更好地開展楊梅采摘行動，我們做了一系列前期準備：需要哪些工具材料？采摘時會遇到什么問題？如何分組提高采摘效率？……幼兒展開了深入的討論，我們的解決方案正慢慢浮出水面。

工具組、手摘組、拾取組的小朋友一起來到楊梅樹下開始了隆重的“摘楊梅”行動。隨著采摘行動的開展，問題也接踵而來——高處的楊梅該如何采摘呢？男孩們首先挺身而出說要爬上樹試一試，但是遭到了女孩們的制止，“這樣做太危險了！”那搖樹可以嗎？“不行！我們的楊梅樹會受傷。”第二個想法同樣遭到了反對。那就讓工具組的成員們試一試——他們用了萬能工匠、蹦床、雨傘，但全部以失敗告終，最后網兜取得了短暫的成功。再次商量后，各組決定合作采摘楊梅——有的小朋友踩著小凳兒，用手摘取樹枝上的楊梅；有的小朋友拿著網兜和長棍，輕輕敲擊高處的楊梅；還有的小朋友提著籃子在樹下接楊梅、撿楊梅，可真快樂啊！快看，我們收獲了很多楊梅。

采摘后，我們分享經驗、梳理流程，幼兒互相介紹采摘楊梅的好方法，并用圖畫和簡單的符號進行記錄。幼兒在項目活動中學習分工、合作與自我規劃，為解決問題而探索，又在探索中爭論，在操作中思索，他們自主、忙碌且快樂……

圖 1.“遇見小梅好”項目主題框架

四、聚焦探究故事4：小廚師的大行動

終于到了品嘗勞動果實的時刻，孩子們圍在我身邊，拉著我的手不停地念叨：“老師，我們什么時候可以吃楊梅？”“老師，我可以現在吃一個嗎？這楊梅到底甜不甜？”“老師，要不我們一起來洗楊梅吧！”……楊梅課程活動在幼兒的推動下自然而然地進行著。

1.制定美食計劃

接下來，幼兒展開了一系列關于楊梅的“美食計劃”：

“我喝過楊梅汁，我們幼兒園有自己的廚房，或許我們可以自己嘗試制作楊梅汁？”

“對啊對啊，夏天我想吃冰鎮楊梅！”

“哈哈，小心凍壞牙齒，我可不敢吃冰的，我想吃楊梅干……”

“大家不要著急，我們需要先制定美食計劃，這樣才能讓美食制作更加成功哦！”

“那我們怎樣制定計劃呢？”

“我覺得需要用紙和筆寫下來，如果只是說說和想想，我們很快就會忘記！”

“我有個好主意，我們每個小組做一張計劃表，再做一份美食加工計劃。”

“那你們有沒有想好做哪些楊梅美食呢？”

“楊梅干、楊梅汁、冰鎮楊梅……”

我們根據想做的楊梅美食預設了四個楊梅加工計劃——楊梅罐頭、楊梅汁、楊梅棒冰、楊梅干，并用自主投票的方式確定了四個美食制作小組。

接下來，就要為這四道楊梅美食做準備工作啦！有的幼兒說加工食物需要鍋和鏟子；有的幼兒想把家里的榨汁機帶來制作楊梅汁；還有的幼兒負責準備調味品和工具，例如，糖、棒冰棍、小勺子等。

討論片刻后，大家陷入了沉思，原來孩子們被如何制作楊梅美食難住了。看著他們困惑的樣子，我提議通過網絡搜索解決如何制作的問題，幼兒目不轉睛地看著視頻里叔叔阿姨們認真制作美食，生怕錯過一絲一毫的細節。通過組員填寫、食材準備、工具準備、加工步驟等內容的繪畫，我們進一步明晰了美食制作流程。

2.開啟美味行動

每位幼兒根據自己想要制作的美食提前收集了制作工具，帶著工具大家興沖沖地走進了“美味下飯”區。換上小廚師的服飾后，孩子們有了更加真實的自助體驗。我們還邀請能干的媽媽們進班擔任家長助教，讓本次活動變得更加飽滿生動。

由于活動中需要用到很多材料工具，幼兒不但能主動提供，還能準確分工——有的帶白糖，有的帶模具；在制作過程中，有的負責洗楊梅，有的負責洗杯子……大家穿戴整齊，各自忙碌著。

3.美食分享會

楊梅美食需放入冰箱冷凍一晚，在大家的共同努力下，第二天，孩子們翹首以盼、萬眾期待的這一刻終于到來了，我們共同將楊梅棒冰從冰箱中“搬運”出來，新鮮誘人的美味終于呈現在我們眼前了。孩子們圍坐成圈，大口品嘗著自己親手制作的楊梅冷飲。

“楊梅棒冰好冰呀！好像在吃天上的雪花,好舒服呀！”

“我也覺得好好吃，酸酸甜甜的，我好喜歡！”

“太好吃了！回家我要自己做，讓爸爸媽媽也能吃到這些美食！”

“我們去分享美食吧！給園長媽媽送一些吧！”

“對呀！我們要感謝園長媽媽讓我們成為楊梅樹的小主人！”

在給其他老師和小朋友分享楊梅美食的同時，小當家們把我們的楊梅美食送到了園長媽媽那里，大家一后分享喜悅，紀念中一班的“梅”好之旅。

明年見，楊梅

一場和楊梅的約會讓孩子們久久回味，你覺得這次活動怎么樣？你最喜歡哪個環節？如果下次還有這樣的活動，你有什么好建議？活動尾聲，我們用上述問題開展了一次班級議事會，幼兒紛紛感慨：

“我最喜歡摘楊梅了，一個個楊梅從樹上掉下來，特別有意思！”

“我特別喜歡吃楊梅，我們自已做的楊梅棒冰好好吃！冰冰涼涼的，放在嘴巴里好爽！”

“我最喜歡制作楊梅美食時果肉分離的環節，千辛萬苦才能做出好吃的楊梅汁……”

幼兒的思緒還在飛揚，我們對于來年的楊梅也有了更多的期待……

“寶貝們，明年夏天楊梅樹還能和我們如期相約，到時候我們可以邀請爸爸媽媽來做種植專家和義工；我們需要提前了解楊梅更優的生長環境、楊梅樹的品種、楊梅的保存方法等：我們還可以提前收集有關各種楊梅的異同進行觀察對比……”

大自然是我們的知識寶庫，大社會是我們的生活寶庫，二者皆是我們的活教材。親近自然、融入自然是兒童的天性。我們理解孩子、尊重孩子、以孩子為主體，一問兒童、二觀需求、三搭平臺，相信兒童是有能力的學習者。

在整個課程活動中，我們從兒童出發，圍繞兒童展開，實現兒童的發展，這是兒童立場下幼兒教育的方向。楊梅，我們明年夏天不見不散，相信幼兒一定會成為更出色的主人。