□凡金玲
(西南民族大學(xué)旅游與歷史文化學(xué)院,四川 成都 610041)
2022 年中央一號(hào)文件《中共中央 國務(wù)院關(guān)于做好2022 年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》,明確“三農(nóng)”工作的重點(diǎn)是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興,提出持續(xù)推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,其重要課題之一是推進(jìn)農(nóng)旅融合。從國家戰(zhàn)略層面講,茶旅融合對推動(dòng)茶產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)村振興具有重要價(jià)值,茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分,在幫助農(nóng)民增收方面具有重要的作用;而旅游業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)中融合力、催化力最強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)之一,可以有效推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的延伸與融合。從資源和文化層面講,茶旅融合豐富了旅游的文化內(nèi)涵與體驗(yàn)內(nèi)容。
當(dāng)前很多茶產(chǎn)區(qū)重要的旅游開發(fā)策略是將茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)結(jié)合,但仍然以旅游和銷售相融合為主。這并不能最大程度地開發(fā)茶以及茶文化在旅游中的價(jià)值,茶旅產(chǎn)業(yè)融合程度仍然不高[1]。信陽作為重要的產(chǎn)茶區(qū),在旅游開發(fā)過程中應(yīng)該注重運(yùn)用生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游資源,更好地促進(jìn)茶旅產(chǎn)業(yè)的融合,進(jìn)而帶動(dòng)信陽向生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)。
以茶為背景發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是以優(yōu)美的茶區(qū)自然資源和悠久的歷史文化為基礎(chǔ),利用內(nèi)涵豐富的茶俗茶藝活動(dòng)展現(xiàn)出獨(dú)具魅力的茶文化意義,包括觀賞、探知、體驗(yàn)、學(xué)習(xí)、放松、購物等具有多重旅游意義的新興旅游形態(tài)。
茶樹適宜于向陽山坡有樹木蔭蔽的生態(tài)環(huán)境,茶葉的生長需充足的陽光、水分、濕潤的土壤。一般產(chǎn)茶地區(qū)都具有絕佳的地理環(huán)境、適宜的氣候環(huán)境、豐富的生物種類等優(yōu)勢,且植物覆蓋率高,生態(tài)環(huán)境好,降水充沛、氣候溫和、土壤肥沃,具有完整自然生態(tài)圈。因此,以茶資源為依托開展的綠色生態(tài)觀光游和專項(xiàng)茶園文化旅游備受游客青睞。我國擁有內(nèi)涵豐富的茶資源,還有優(yōu)美的茶園環(huán)境,有的地方還流傳著相關(guān)的文化傳說,為茶產(chǎn)地增添了文化價(jià)值。
茶葉作為世界三大飲料之一,其中含有豐富的人體營養(yǎng)必需元素。茶有著藥理功效和保健作用,滿足人們對健康養(yǎng)生的需求。茶業(yè)中含有幾百種有效成分,對人們的身體健康很有益處,蘊(yùn)含豐富的維生素,具有提神醒腦、生津止渴、抗疲勞、軟化血管、養(yǎng)肝護(hù)眼、提高免疫力等醫(yī)療功效。喝茶可以去除生活中的勞累,帶來身體的健康,日常生活中喝茶有增強(qiáng)身體體質(zhì)、愉悅身心的作用,賦予了生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游豐富的意義。隨著現(xiàn)代旅游的發(fā)展,還開發(fā)了以茶文化為核心的茶具、茶食、茶畫、茶工藝品、茶禮服、茶旅游紀(jì)念品等,不僅獨(dú)特有趣、格調(diào)清新雅致,而且富有美感與文化品位。
茶藝表演在廣義上包含茶葉采摘、制作、飲用等文化內(nèi)容的表演,狹義上是與如何泡好一杯茶、享用好一杯茶的精神理念結(jié)合。通過茶藝表演達(dá)到茶葉沖泡過程與服裝、禮儀、舞蹈、音樂有效結(jié)合的目標(biāo),進(jìn)而全面豐富泡茶過程,并引導(dǎo)人們在精心營造的優(yōu)雅環(huán)境氛圍中,備受更多美的享受和情操的熏陶。逐漸出現(xiàn)的茶文化活動(dòng)是以茶藝為表演形式,正慢慢成為茶文化旅游的“強(qiáng)牌活動(dòng)”。
茶藝是茶道的物質(zhì)載體和外化表現(xiàn),觀賞豐富多彩的茶藝表演,不但讓人們學(xué)習(xí)沖、泡、品茶的知識(shí),而且感受到蘊(yùn)含的茶道精神和茶文化內(nèi)涵,讓物質(zhì)和精神得到升華。
以欣賞、體驗(yàn)獨(dú)特的茶俗為內(nèi)容的旅游快速發(fā)展,慢慢成為茶旅的特色產(chǎn)品。茶俗體驗(yàn)不僅涉及茶葉采集、茶葉制作、茶葉沖泡、品茗活動(dòng)等,還有茶和農(nóng)業(yè)生態(tài)、養(yǎng)生健康深度結(jié)合而開發(fā)的茶食、茶浴、茶療等有新意的體驗(yàn)項(xiàng)目,可以給游客帶來一種高品質(zhì)、高舒適以及高感悟的體驗(yàn)。在不同時(shí)期不同社會(huì)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化下逐漸演變成的茶文化,與人們的日常生活密不可分,參與茶俗體驗(yàn)不但可以學(xué)習(xí)知識(shí),收獲美的體驗(yàn),還能養(yǎng)成對生活、人生的思考感悟,獲得文化旅游的更高一層的境界。
我國各個(gè)地區(qū)舉行的以茶為主題的活動(dòng),如茶葉交流會(huì)、茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)、茶葉節(jié)等活動(dòng),在很大程度上促進(jìn)了茶文化的分享,給茶產(chǎn)地農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展帶來了機(jī)遇。同時(shí)以茶為主題的旅游活動(dòng)形式多樣,如茶鄉(xiāng)尋根訪祖游、茶文化學(xué)習(xí)考察游、茶民俗風(fēng)情游、茶保健游、茶鄉(xiāng)生態(tài)游、茶節(jié)慶游等。不僅可以促進(jìn)茶葉產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,還可以促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展和茶文化的傳播,拓寬了茶產(chǎn)地旅游的發(fā)展空間。
信陽毛尖細(xì)圓光直,白毫多,香高味濃、湯色翠綠,有條索緊細(xì)、白毫滿披、湯清色綠、香氣濃郁的特點(diǎn),擁有外觀精美、香氣高爽、滋味濃醇的獨(dú)特品質(zhì)。信陽毛尖是中國十大名茶之一,曾在巴拿馬萬國博覽會(huì)榮獲金牌獎(jiǎng)項(xiàng)。信陽毛尖還有悠久的歷史價(jià)值,唐代的陸羽在《茶經(jīng)》里指出,淮南茶光州上(光州今信陽光山縣),關(guān)于信陽毛尖的史料記載使信陽茶在歷史上的影響較廣,也為茶資源向生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游資源的轉(zhuǎn)化奠定了基礎(chǔ)。千百年來,信陽人把茶當(dāng)做媒介,在生產(chǎn)與生活中形成了獨(dú)具魅力的茶禮、茶俗,不但在城市公共生活中融入豐富的茶文化形態(tài)、視覺符號(hào),積極開展茶文化活動(dòng),設(shè)置獨(dú)具特色的茶樓,每年舉辦大型茶文化活動(dòng)“中國茶都·信陽國際茶文化節(jié)”,還舉辦信陽茶業(yè)博覽會(huì)、信陽特色農(nóng)產(chǎn)品展、遇見茶鄉(xiāng)等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示展演活動(dòng)。信陽每年的4 月20 日舉行全民飲茶日活動(dòng),倡導(dǎo)茶為國飲,通過擺茶臺(tái)、秀茶藝、賞歌舞、講茶課、品毛尖、看展板等形式吸引廣大民眾參與[2]。
信陽是自然經(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)區(qū),同時(shí)農(nóng)業(yè)和手工業(yè)相結(jié)合。因?yàn)樾抨栁挥诖髣e山適合茶葉生長,所以當(dāng)?shù)鼐哂刑厣珒?yōu)勢的富民產(chǎn)業(yè)是茶產(chǎn)業(yè)。信陽茶園面積和年產(chǎn)量在河南占有絕對優(yōu)勢,分別占河南茶園總面積和茶葉年產(chǎn)量的93%和95%左右[3]。2021 年信陽共有茶葉種植面積14.4 萬hm2,總產(chǎn)量8 萬t,總產(chǎn)值達(dá)到150 億元。信陽茶葉從業(yè)人員共120 萬人,茶產(chǎn)業(yè)已成為信陽山區(qū)農(nóng)民的重要收入來源。2022 年信陽毛尖在中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中,以75.72 億元位列第三。信陽茶葉出口的目標(biāo)市場開拓到19 個(gè)國家和地區(qū),包括美國、西班牙、尼日利亞等國家。信陽出口茶葉品種有4 個(gè)系列,包括紅茶、綠茶、抹茶、磚茶。其中作為信陽毛尖的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū),浉河涉茶綜合產(chǎn)值95 億元。該區(qū)茶園面積和茶葉產(chǎn)量分別達(dá)4 萬hm2和4.9 萬t。茶產(chǎn)業(yè)已成為信陽的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),也是前景廣闊的朝陽產(chǎn)業(yè)、競爭力強(qiáng)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)[4]。
近年來信陽在做好第一產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上,積極探索一二三產(chǎn)的融合發(fā)展路徑,其中茶旅融合發(fā)展已取得初步成效[5]。隨著信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新時(shí)期,作為信陽毛尖的主產(chǎn)區(qū),浉河不斷完善茶產(chǎn)業(yè)鏈條,推動(dòng)茶旅融合發(fā)展。浉河建設(shè)了文新、豫信、嘉木飲、廣義等“十大茶坊”項(xiàng)目,精心打造百里茶廊休閑體驗(yàn)游線路。以“毛尖源地、山水浉河”百里茶廊紅色文化體驗(yàn)游、環(huán)南灣湖茶鄉(xiāng)一日游為特色的“茶旅融合”新體驗(yàn)正成為浉河旅游的新名片。信陽商城位于大別山革命老區(qū),該地堅(jiān)持“茶文化與茶旅游并重”原則,以茶產(chǎn)業(yè)推動(dòng)旅游,以旅游帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一是統(tǒng)籌種植、加工和生態(tài)茶園觀光旅游一體化發(fā)展,新建茶產(chǎn)品展廳,充分挖掘茶文化。二是開展茶品鑒、體驗(yàn)游,使之成為游客打卡地。目前該地已成功申報(bào)“商城縣大別山紅色傳承茶旅三日游”精品旅游線路。
目前信陽茶文化旅游項(xiàng)目開發(fā)水平較低,項(xiàng)目相對單一,通過舉辦信陽茶節(jié)和茶文化活動(dòng),帶動(dòng)游客觀茶、品茶、買茶等。與過去單純的觀光相比,現(xiàn)在的親身體驗(yàn)有所發(fā)展,旅游方式拓展到茶園游覽、采茶、制茶等,但體驗(yàn)程度仍不足,游客與茶農(nóng)缺乏充分的交流與互動(dòng)。在體驗(yàn)式旅游火熱的現(xiàn)狀下,信陽生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游在向游客提供觀光旅游產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,提升游客的旅游體驗(yàn)。開發(fā)參與式、體驗(yàn)式、互動(dòng)性的文化旅游項(xiàng)目,加強(qiáng)茶鄉(xiāng)百姓與游客的互動(dòng),給游客留下深刻的印象和獨(dú)特的參與體驗(yàn)感[6]。
假冒信陽毛尖致信陽茶葉信譽(yù)受損,一些茶商、茶販聯(lián)合信陽毛尖的炒制高手,復(fù)制信陽毛尖的技藝大量加工外地茶葉,冒充原產(chǎn)地的信陽毛尖進(jìn)入市場,直接導(dǎo)致了信陽毛尖的美譽(yù)度降低、市場份額萎縮、價(jià)格下滑、市場占有率下降[7],市場份額由十幾年前的80%下降到現(xiàn)在的30%左右[8]。每年有150 萬kg左右的茶葉流入信陽原產(chǎn)地,冒充信陽毛尖進(jìn)入市場。假茶葉肆虐橫行,茶葉價(jià)格高漲無法統(tǒng)一,讓本就處于尷尬地位的百年毛尖面臨信任危機(jī)。
信陽毛尖遠(yuǎn)銷海內(nèi)外,毛尖的品牌也十分響亮,但信陽毛尖在國內(nèi)的發(fā)展并不順利。一是隨著中國經(jīng)濟(jì)的增長和人均收入水平的不斷提高,使信陽毛尖的成長速度相對變得緩慢,市場需求相對降低。而且信陽當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶都種植毛尖,使國內(nèi)市場供大于求。此外信陽茶葉存在品種相對單一、產(chǎn)業(yè)鏈較短等問題,導(dǎo)致信陽毛尖目前的市場占有率相對不足。二是雖然信陽茶葉在全國范圍內(nèi)具有一定的競爭力,但是很難同福建、杭州等強(qiáng)大的茶葉市場相比,在旅游發(fā)展上較為緩慢,與同為中國十大名茶的鐵觀音、碧螺春等的發(fā)展有很大差距。
信陽毛尖的品牌知名度、品牌傳播度以及市場占有率仍然較低,信陽毛尖茶走不出河南,知名度還有待提高。曾在巴拿馬萬國博覽會(huì)上揚(yáng)眉吐氣的“民族英雄”,曾與龍井比肩、與茅臺(tái)同場競技的信陽毛尖卻止步不前,其發(fā)展落后的原因在于推廣。信陽人只賣茶,不推廣,種植茶葉的大部分都是農(nóng)民,缺乏一定的網(wǎng)絡(luò)知識(shí),不太會(huì)利用廣告以及網(wǎng)絡(luò)來推廣宣傳獲得效益。信陽毛尖銷路較窄,大多數(shù)是通過網(wǎng)店、親戚朋友、回頭客來銷售茶產(chǎn)品。信陽毛尖品牌發(fā)展之路還亟須提升,其市場普及程度低,在普及和推廣程度上相比于其他茶類也有很大差距。
目前,信陽茶旅產(chǎn)業(yè)融合的程度仍然不高,也沒有最大程度地開發(fā)茶及茶文化在農(nóng)業(yè)休閑旅游中的價(jià)值。一是雖然信陽有很大的資源優(yōu)勢,但仍有待激發(fā)其對于地區(qū)發(fā)展的帶動(dòng)作用。二是信陽區(qū)位優(yōu)勢、歷史名茶優(yōu)勢和豐富的歷史人文景觀內(nèi)涵未得到產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用和深度挖掘,以茶文化為底蘊(yùn)的茶旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對滯后。三是當(dāng)下信陽茶旅游發(fā)展仍處于最初的觀光旅游,而游客的深入體驗(yàn)沒有得到滿足,茶資源優(yōu)勢沒有得到最大化利用。
在加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)、強(qiáng)化自然生態(tài)環(huán)境保護(hù)的前提下,打造具有特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品。信陽依據(jù)自身自然生態(tài)條件和歷史人文內(nèi)涵,打造多樣化與多元化的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品,是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在需要。在信陽農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游領(lǐng)域,要豐富農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、生態(tài)休閑、教育科普、購物等多樣化的旅游產(chǎn)品供給內(nèi)容。這樣不僅可以滿足當(dāng)代生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游者的各種需求,還可助力旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。開發(fā)有關(guān)信陽毛尖的旅游產(chǎn)品與旅游活動(dòng),如茶創(chuàng)新創(chuàng)意產(chǎn)品、茶食品和茶飾品,同時(shí)注重營造與茶相關(guān)活動(dòng)中的體驗(yàn)性、互動(dòng)性、娛樂性。
品牌是保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游經(jīng)濟(jì)生機(jī)與發(fā)展活力的重要元素,要注重品牌建設(shè),提高旅游產(chǎn)品的影響力與附加值,著力打造農(nóng)旅優(yōu)質(zhì)品牌,輸出旅游環(huán)境氛圍。一是要建設(shè)信陽毛尖品牌,建立良好的市場競爭環(huán)境,健全市場機(jī)制,打破捆綁營銷的壁壘。二是要建設(shè)信陽城市品牌,旅游城市的城市品牌形象是旅游市場的中心,是旅游城市對外的形象,還是游客對旅游城市的第一印象。借助信陽毛尖的知名度,整合現(xiàn)有的旅游資源,研發(fā)與茶相關(guān)的旅游產(chǎn)品,建設(shè)以信陽生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游為特色的旅游城市品牌形象。大力輸出信陽茶都的氛圍和獨(dú)特的生態(tài)旅游環(huán)境,打造信陽生態(tài)茶都的氛圍,建設(shè)舒服、休閑、健康的旅游空間。
大力開發(fā)信陽毛尖的文化內(nèi)涵,開辟有關(guān)信陽生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的王牌線路。在發(fā)展信陽生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游時(shí)應(yīng)重點(diǎn)放在“一兩條王牌線路”,再向其他城市大力推廣,實(shí)現(xiàn)以線帶面的效果。在開辟茶文化旅游路線時(shí),可以將現(xiàn)有的或是規(guī)劃中的旅游資源與鄂、豫、皖革命老區(qū)紅色資源相互串聯(lián)。依托信陽豐富的茶文化資源,打造以點(diǎn)為軸、以點(diǎn)帶面、以信陽為中心的紅色茶鄉(xiāng)旅游線路,不斷向鄂、豫、皖延伸,打通其他旅游線路,實(shí)現(xiàn)茶文化旅游產(chǎn)品的區(qū)域整體聯(lián)動(dòng)。
利用全面營銷的戰(zhàn)略,加大信陽生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的宣傳力度。既要重視電視、報(bào)紙、廣播等傳統(tǒng)媒體的應(yīng)用,還要重視新媒體技術(shù)的運(yùn)用。通過微博、微信公眾號(hào)、網(wǎng)頁、APP 等新媒體平臺(tái),及時(shí)發(fā)布信陽茶旅相關(guān)動(dòng)態(tài)和信息,從空間上虛擬拉近與游客的距離,加大宣傳力度。
此外,通過舉辦以信陽毛尖為主題的旅游活動(dòng)來提高旅游知名度。實(shí)行“拉進(jìn)來、走出去”的模式,“拉進(jìn)來”是在舉辦活動(dòng)時(shí),借用各種宣傳渠道和營銷方法將其他地區(qū)的游客吸引到信陽來;“走出去”是在其他城市舉行相關(guān)活動(dòng),走出信陽,走出河南。
在加強(qiáng)旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的基礎(chǔ)上,整合資源實(shí)現(xiàn)多層次開發(fā)。信陽生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展有多種資源組合,信陽不但深植濃厚的茶文化底蘊(yùn),而且擁有豐富的旅游資源,眾多的旅游景點(diǎn)都和茶文化密切聯(lián)系。因此信陽要提升資源整合能力,深度挖掘自然和人文資源,進(jìn)行豐富性的、多層次的開發(fā)。在信陽與茶資源相類似的旅游資源數(shù)不勝數(shù),豫南明珠南灣湖周圍環(huán)繞著茶山,很契合以信陽毛尖為特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)的開展;湯泉池是位于信陽商城的天然溫泉,契合以泡溫泉、品名飲為特色的健康休閑旅游活動(dòng)的開展;著名景區(qū)靈山寺四周生長著茶葉,自古以來“茶禪一味”的說法,契合佛茶文化旅游的開展。信陽生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的多層次開發(fā)結(jié)合體驗(yàn)旅游的優(yōu)勢,可以滿足游客的心理需要,為游客對信陽茶文化的理解和欣賞提供多層次的平臺(tái)。
茶旅產(chǎn)業(yè)融合是信陽等產(chǎn)茶區(qū)的重要旅游開發(fā)思路,茶旅產(chǎn)業(yè)融合視角下生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展是增長鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的重要策略。加強(qiáng)目的地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、加大挖掘茶文化健康旅游的文化內(nèi)涵、形成特色旅游產(chǎn)品,使更多的人體驗(yàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的樂趣并吸引更多人參與進(jìn)來,建設(shè)出屬于茶產(chǎn)區(qū)本土特色的城市旅游品牌,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)旅游的良性循環(huán)和生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。