牛規模化飼養管理存在的問題及對策

王秀蓮

（內蒙古烏蘭察布市畜牧工作站 內蒙古烏蘭察布 012000）

隨著牛養殖業不斷向規模化、集約化、標準化趨勢發展，牛養殖業已成為畜牧業的支柱性產業。在市場經濟的推動下，人們生活水平逐漸提高，人們對優質牛肉、牛奶及其他附屬牛產品的需求量也逐漸增多，促進了肉牛、奶牛養殖業的發展。用科技賦能牛的規模化養殖，可以提高牛養殖業的專業性、技術性和規范性，才能促進肉牛、奶牛全產業鏈的發展。基于此，在規模化養殖背景下探討牛飼養管理中存在的問題并提出合理化建議，對于促進牛養殖的發展具有一定的現實意義。

1 規模化養殖中牛飼養管理中存在的問題

1.1 養殖場未樹立“養防結合，防重于治”的科學理念

近年來，隨著養牛業的不斷發展以及肉牛、奶牛存欄數量不斷增多，再加上跨省、市不同地區頻繁調動、國際進出口貿易等因素，使牛群傳染病較為多發，如口蹄疫、牛病毒性腹瀉、牛副結核病等的發病率不斷上升。像牛結節性皮膚病這種新病又不斷出現，但未有疫苗上市，給牛群疾病的控制和消滅帶來了很大困難。走訪調研發現，一些養殖場認為只要做好牛群的疫苗防控，牛群就會很少發病甚至不發病，但是并未注意日常管理和生物安全建設，忽視了日常管理、飼料營養、嚴格消毒、規范用藥的重要性，增加了牛群感染疾病的風險，不利于牛群的健康發展。

1.2 盲目引種，優良品種利用率較低

在規模化養殖中，牛品種的好壞決定了養殖場的生產方向和經濟效益，而引進良種就顯得尤為重要。從生物學角度分類，牛有黃牛、水牛、牦牛；按生產用途分類，有乳用、肉用及兼用品種。像西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛、蒙古牛、荷斯坦牛等是目前飼養數量較多的牛品種，但每一種牛都有其優勢和缺點，引種時一定要結合自身場區內的生產計劃以及充分考慮當地的氣候、環境等自然資源。走訪調研發現，一些養殖場對引進牛的生活習性和生產性能并不了解，也沒有改良現有飼養牛的利用計劃，盲目引種。這樣既浪費了大量的人力物力財力，也減緩了牛品種改良工作的進程。有些養殖場為減少資金的投入，在引進種牛時壓低購買價格，而不考慮種牛的生產性能，結果引進的種牛產仔率低下。多處引種還可能將多個牛場中存在的不同病原也帶進來，導致疫病發生率增加。每個牛場的病原不同，而且現在的疾病多數呈隱性感染，不同牛混群后，一些疾病暴發的幾率更大。

1.3 日常管理有待進一步加強

牛的日常管理是一項重要又復雜的系統工作，直接影響著牛的生產性能與養殖效率的高低。在規模化養殖生產中，日常管理工作主要包括牛舍管理、糞便清潔、日常防疫等內容，但是結合當前牛養殖中的實際情況來看并不容樂觀[1]。牛舍管理方面，存在牛飼養密度過于集中，未按照不同生長階段發育情況合理分群；一些規模養殖場的牛舍內的通風換氣未采用信息化、智能化手段，因溫度濕度對牛造成應激反應的情況仍時有發生；消毒措施不健全，部分場區內沒有制定生物安全防范措施，飼養技術人員生物安全防范意識淡薄，不嚴格遵守場區內的消毒制度，增加了牛群感染疾病的風險，降低了牛養殖效率。在糞便清潔方面，一些飼養人員不能及時對圈舍內的糞便進行清理，或是缺乏環保意識，將牛糞隨意堆放，這樣不僅污染環境，還容易滋生病原微生物，導致飼養區域長期處于臟亂差的狀態，更不利于牛的生長和繁殖。在日常防疫方面，基層畜牧獸醫人員的防疫意識比較淡薄，養殖場內沒有按照實際情況制定疫苗免疫接種程序，或是在疫苗注射時存在劑量不準、接種方式不正確的情況。

1.4 飼料搭配不科學

牛是反芻動物，食性廣，幾乎所有無害的植物都可以作為牛的飼料，但是一些養殖場在對牛進行飼喂時，會直接給牛飼喂秸稈、棉花殼子等一些難消化、營養成分低的飼料，飼料種類過于單一，不能滿足牛的生長發育需要。在飼料營養配方上也存在較多問題，飼料中缺乏鹽以及必要的維生素、礦物質等，會使牛在生長過程中營養失調，發生營養代謝病，造成牛體質下降，生產性能降低。有些養殖場為降低飼養成本，會購買廉價的劣質飼料，或是因飼料儲存不當導致飼料、牧草發霉、變質，卻仍對牛進行飼喂，引起消化道紊亂或是發生中毒疾病。

1.5 疾病防治體系不健全

現階段，疾病的發生與傳播仍是阻礙養牛業發展的重要因素，做好疾病的預防與治療是保證牛群健康，保證養牛業健康穩定發展的必要手段。目前，一些牛場并未建立起健全完善的疾病防治體系，診斷不準確、用藥不科學等問題仍有發生。一些獸醫人員對于疾病的診斷僅憑借經驗進行判斷，但對于一些臨床癥狀不典型、混合感染的病例很難做出精確的診斷，只有借助實驗室診斷法才能正確診斷，合理用藥。另外，還有一些養殖技術人員對于患病牛盲目使用藥物治療，尤其是抗菌藥物的使用，一種不管用就換另一種，另一種不行再幾種聯合使用，造成抗生素濫用局面。在獸醫臨床中，有些技術人員在使用化學藥物、抗菌藥物時，認為每次給藥的劑量只要超過說明劑量反而會效果好，就會隨意增加給藥劑量或給藥次數，這樣不僅不會縮短治療時間，反而還會引起患病牛發生其他的毒副作用，誘發二重感染。

2 規模化養殖中牛飼養管理中存在問題的解決對策

2.1 加強“養防結合，防重于治”科學養殖理念的宣傳

基層畜牧獸醫工作者以及規模養殖場中的駐場獸醫要秉承“養防結合，防重于治”的科學養殖理念于飼養管理的方方面面。更要堅持“全進全出，自繁自養”的養殖模式。基層獸醫部門、養殖場要合理利用廣播、明白紙、微信公眾號等對牛養殖生產各個環節中的必要技術、必要知識以及《畜牧法》《動物防疫法》《生物安全法》做好宣傳和普及工作，提高從業人員的素養，改變傳統養殖觀念。

2.2 科學引種，注重牛品種的改良和利用

對于規模化養殖，應該注重對優良品種的選擇和利用，充分認識到當前飼養牛品種的習性、特性、優勢和劣勢，有計劃地引進優良牛品種對當前飼養牛品種進行改良，提高現有牛群的生產效益。在品種選擇時，既要注重引進品種所具有的生長速度快、飼料利用率高、屠宰率高的特性，也要注重地方品種的抗病性強、適應性好、耐粗飼的特性，實現多品種牛養殖的探索。規模養殖場對于引進的牛要嚴格進行檢查工作，按照相關標準要求對牛進行必要的疾病篩查和隔離飼養，確保引進牛群無病后方可混群飼養。引進優良品種后，規模養殖場要注重良種培育工作，通過人工授精、同期發情、胚胎移植等方式提高母牛的受胎率，有針對性地對牛進行雜交以促進品種改良工作[2]。

2.3 加強日常的飼養管理工作

在牛舍管理方面，要注重圈舍內要有適宜的溫度、濕度、光照和通風，按照不同生長階段的牛群合理分群，冬季注意圈舍內的保暖，夏季注意對牛的防暑降溫，減少冷熱應激對牛的影響；合理設計牛舍，保證圈舍有適宜的通風和光照，為牛提供充足的運動場地，以增強牛只運動，增加機體免疫力；做好生物安全防范工作，定期對圈舍內進行消毒，做好滅蠅、滅蚊、滅鼠等工作，不為疾病傳播提供可乘之機。在糞污清理方面，每天都要對牛群所排泄出的糞便及時清理，不可隨意堆積糞便，按照群體數量建設一定容積的儲糞池、氧化塘、糞便干濕分離等設施設備，做到糞便的無害化處理以及合理的資源化利用，減少對周圍環境的污染。在疫苗免疫接種方面，要保證疫苗來源可靠，按照疫苗說明正確對牛群開展接種，確保疫苗接種后牛群免疫抗體效價處于較高水平。

2.4 科學搭配飼料，合理飼喂牛群

規模化養殖中，牛常用的飼料有青飼料、青貯飼料、粗飼料和精飼料等，養殖場要根據牛的采食特性和消化特點科學搭配飼料。規模養殖場要保證飼料來源的可靠，對各類飼料合理儲藏，避免飼料發霉、變質、冰凍，尤其是飼料中維生素、礦物質等營養元素要及時補充，以減少牛只營養代謝病的發生。必要時，可在飼料中加入適量的微生態制劑和中草藥制劑，以改善牛只的腸道菌群，提高機體免疫力。另外，對牛群的飼喂要做好“定時、定量、定點”，制定合理的飼喂計劃。對于妊娠母牛、種公牛的飼喂要根據生產需要在飼料中加入適量的優質蛋白和青綠飼料。

2.5 建立健全疾病防治體系

規模養殖場要加強對牛只疾病的預防，摸清場區內近5 年來發生過的疾病的流行病學、致病特點和治療措施，并制定相關的防治措施。對于患病牛首先做好隔離措施，獸醫技術人員要借助實驗室診斷結果對患病牛進行確診，必要采用抗菌素開展治療時，要進行藥敏試驗，根據試驗結果選擇高敏藥物進行治療[3]。必要時還可采用中獸醫療法對患病牛進行治療，可采用針灸、中草藥等方法提高治愈效果。