寧洱縣肉牛養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)推廣應(yīng)用報(bào)告

李瑞澤

（云南省寧洱縣畜牧發(fā)展中心 云南普洱 665199）

長期以來由于當(dāng)?shù)仫暡萘腺Y源退化，良種覆蓋率低，飼養(yǎng)方式落后，肉牛生產(chǎn)質(zhì)量和養(yǎng)殖效益不高問題突出。為此，寧洱縣以"良種良法"和強(qiáng)化肉牛防疫技術(shù)作為突破口，加大肉牛養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)推廣應(yīng)用，大大提高了當(dāng)?shù)厝馀Ｉa(chǎn)技術(shù)水平，有效推進(jìn)了肉牛養(yǎng)殖提質(zhì)增效和穩(wěn)步健康發(fā)展。現(xiàn)就寧洱縣近年來實(shí)施的肉牛養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)作一個(gè)簡要報(bào)道，供同行商榷。

1 牛場選址及牛舍建筑設(shè)計(jì)

1.1 肉牛養(yǎng)殖場址選擇

肉牛養(yǎng)殖場地選擇在地形平坦、背風(fēng)、向陽、干燥的地理位置，距離公路干線500m 以上，遠(yuǎn)離居民區(qū)和畜禽養(yǎng)殖場。

1.2 圈舍建筑設(shè)計(jì)

肉牛圈舍屋頂高4.7m，檐高3.3m。牛床前高后低，坡度1～3°。食槽設(shè)在牛床前方，與飼料通道平行，槽內(nèi)表面應(yīng)光滑，內(nèi)寬0.4m。緊靠牛床后方建與食槽平行排糞溝，寬0.4m，深0.4m，并向儲(chǔ)糞池一端傾斜2°～3°。按每頭肉牛圈舍占地6m2、運(yùn)動(dòng)場10m2設(shè)計(jì)，牛舍地面高出運(yùn)動(dòng)場15～20cm，前高后低，傾斜度為2～3°。牛舍地面材料選用混凝土，并進(jìn)行防滑處理。

1.3 圈舍配套設(shè)施

按“雨污分流、干濕分離”的原則建設(shè)排水排污設(shè)施，建設(shè)三級(jí)化糞池0.3m3/頭、干糞堆積池1m3/頭，配套建設(shè)與飼養(yǎng)規(guī)模相適應(yīng)青貯氨化窖、干草棚、消毒池、隔離舍等配套設(shè)施。

2 肉牛品種及雜交改良利用

凍精改良是利用良種公牛凍精、通過人工授精技術(shù)手段、實(shí)施肉牛品種改良的一項(xiàng)核心技術(shù)，是利用肉牛品種雜交優(yōu)勢(shì)來解決本地品種牛個(gè)體小、生長速度慢和養(yǎng)殖效益低等問題的重要技術(shù)措施。

結(jié)合實(shí)際，主要是引進(jìn)短角牛、西門塔爾、安格斯和摩拉水牛等良種肉牛凍精，開展肉牛凍精品種改良。

1）黃牛雜交改良模式1：西門塔爾公牛×本地黃牛母牛→西本雜交母牛×短角公牛→短西本雜交商品肉牛。

2）黃牛雜交改良模式2：短角公牛×本地黃牛母牛→短本雜交母牛×西門塔爾公牛→西短本雜交商品肉牛。

3）水牛雜交模式：摩拉水牛公牛×本地水牛母牛→摩本雜交母牛×尼里水牛公牛→尼摩本雜交商品牛。

3 飼草料種植及加工利用

3.1 飼草料種植

因地制宜，選擇黑麥草、皇竹草、象草、臂形草、青貯玉米、巨菌草等牧草種植。2022 年主推種植巨菌草。

3.2 青干草制備

臂形草、黑麥草、巨菌草等適合曬制成青干草，水分降到18%以下及時(shí)打捆儲(chǔ)藏，防止暴曬、雨淋、霉變。

3.3 青貯飼料制作

第一步：收割，全株玉米在乳熟后期收割，以玉米莖葉僅有下部1～2 片葉枯黃為宜。第二步：切碎，長度為2cm 左右，玉米稈破節(jié)率在75%以上。第三步：裝填壓實(shí)，原料含水率在65%～70%為好，每堆起30cm 用機(jī)械或人力壓實(shí)、壓平。第四步：密封，原料裝填完后及時(shí)密封和覆蓋，防止漏氣、漏水。當(dāng)原料裝到超過窖口60cm 時(shí)即可加蓋封頂。第五步：取用，封頂40d 后取用，取后及時(shí)封窖口，防止第二次發(fā)酵。用打包機(jī)制作的青貯料要現(xiàn)取現(xiàn)喂。

3.4 氨化飼料制作

農(nóng)作物秸稈等粗纖維較高的草料適用于氨化，采取堆垛法制作。第一步：配制尿素溶液，按每1,000kg 秸稈使用尿素30～50kg 兌入300kg 溫水中攪拌均勻等待噴灑。第二步：將麥秸和稻草切成2～3cm，玉米秸桿切成1cm 左右的小段。第三步：將尿素溶液均勻噴灑在草上，邊撒邊踏，直至垛頂。用塑料布覆蓋，將塑料布底膜和蓋膜互相重疊卷和至垛底部，并用泥土壓實(shí)周邊使其密封。一般氨化料30d 即可使用。飼喂氨化料時(shí)由少到多。取出的料需晾曬片刻，消除氨味后才可飼喂，飼喂后0.5～1h 才能飲水。

4 肉牛飼養(yǎng)管理

4.1 肉牛運(yùn)輸及飼養(yǎng)管理

①認(rèn)真消毒運(yùn)輸車輛，車廂內(nèi)鋪墊鋸末12cm；②卸車時(shí)預(yù)防牛摔倒，找與車廂差不多高的平臺(tái)將牛趕下；③牛剛回來不喂水不喂料，讓牛休息5～6h；④第1～2 天給予充分飲水，適量加鹽，提供少量優(yōu)質(zhì)青干草；⑤第3～7 天，提供優(yōu)質(zhì)草料（不能用苜蓿草或青貯玉米），不喂精料；⑥第8 天開始逐漸加精料，每天每頭1～2kg，精料推薦配方：玉米面64.5%，麥麩17%，豆粕15%，3%肉牛復(fù)合預(yù)混料，草食消/山楂粉0.5%，清瘟敗毒散0.2%；⑦第9 天進(jìn)行一次體內(nèi)外驅(qū)蟲（內(nèi)服芬苯達(dá)唑，每kg 體重按8mg 計(jì)算，一次內(nèi)服，1 次/d，連服2d；或按每kg 體重2.5～10mg 的丙硫咪唑拌料飼喂）；⑧第12 天開始健胃，在精料中拌入龍膽草或內(nèi)服人工鹽，連用5d；⑨第13 天后飼喂青粗飼料，飼喂量只能逐步增加。對(duì)購進(jìn)牛須先隔離觀察飼養(yǎng)45d 后方可并圈大群飼養(yǎng)。

4.2 犢牛的飼養(yǎng)管理

1）初生犢牛的護(hù)理：①去黏液：犢牛出生后，要用干凈毛巾擦去口、鼻、身體上的黏液，以免影響呼吸。如犢牛已吸入黏液發(fā)生呼吸困難時(shí)，可握住犢牛后肢向上抬，并拍打其胸部，使其吐出黏液，或直接用手摳出；②去軟蹄：用手剝?nèi)バ√闵细街能浗M織，避免蹄部發(fā)炎；③斷臍：將臍血擠回犢牛腹部，在距離腹部6～8cm 處將臍帶結(jié)扎，剪斷，并用5%～10%碘酊消毒；④喂初乳：在出生后0.5～1h內(nèi)讓犢牛吃上母牛的初乳。初乳對(duì)提高犢牛抗病力至關(guān)重要。如得不到初乳，用如下配方配制：鮮牛乳1kg，生雞蛋3 個(gè)，魚肝油30g，食鹽10g，土霉素250mg，充分混勻，加溫到37～38℃喂給，連喂5d。

2）犢牛補(bǔ)飼。犢牛出生后一周開始補(bǔ)飼麥麩，將麥麩抹在犢牛嘴的四周，經(jīng)2～3d 反復(fù)幾次，犢牛便可適應(yīng)采食。10 日齡左右供給優(yōu)質(zhì)全價(jià)配合料。以后逐步加入胡蘿卜、甜菜等多汁飼料。2～3 周齡用草架或懸吊草誘導(dǎo)采食優(yōu)質(zhì)干草。3 月齡可逐漸加喂優(yōu)質(zhì)青貯、微貯飼料。

3）犢牛斷乳。犢牛出生后一般能采食1kg 全價(jià)精料時(shí)即可斷奶。讓犢牛盡量吃母乳，適當(dāng)補(bǔ)飼，5～6 個(gè)月齡斷乳為宜。斷乳的方法是：對(duì)哺乳母牛斷乳前一周停喂精料，只給干草等粗飼料，使泌乳減少，并將母牛和犢牛分離到各自牛舍。如母牛乳房腫脹，擠掉乳汁并注意防治乳房炎。

4.3 育肥肉牛的飼養(yǎng)管理

1）肉牛日糧。犢牛滿6 月齡后進(jìn)行育肥，育肥期為6～18 月齡或24 月齡。肉牛育肥階段所需的飼料營養(yǎng)要全面，精、青、粗搭配要合理，使牛的日增重達(dá)到1.52kg。日糧要求：每天飼喂青貯氨化料5～8kg，青綠牧草讓其自由采食，按肉牛體重1%的比例補(bǔ)飼精料。在飼喂中應(yīng)先粗后精，先干后濕，少喂勤添，不喂霉?fàn)€變質(zhì)的草料。

2）飼喂方式。2 次/d，先喂草料后喂精料。

3）飼養(yǎng)管理。牛舍及時(shí)糞污清理，做到干濕分離，保持干燥、清潔、衛(wèi)生。牛只給足干凈飲水、水源不受污染，對(duì)水槽、料槽及時(shí)清洗，保證適量運(yùn)動(dòng)。定期做好養(yǎng)牛設(shè)施消毒及牛只防疫、驅(qū)蟲及體表衛(wèi)生。

5 肉牛疫病防治

5.1 消毒

消毒是最直接、有效、重要防疫措施之一。消毒藥：3%氫氧化鈉、0.1%二氯異氰脲酸鈉、0.5%戊二醛癸甲溴銨、0.5%復(fù)合酚、0.1%高錳酸鉀溶液等，生石灰常用于圈舍、道路等地面環(huán)境消毒：①環(huán)境消毒：清掃牛場，防止污染物堆積，定期滅蠅滅鼠，每月進(jìn)行1～2次藥物消毒；②圈舍消毒：圈舍墻壁、屋頂、道路每周消毒1 次，尤其注意食槽、水槽的定期消毒；③飼養(yǎng)用具每周用消毒液刷洗1～2次；④人員和車輛進(jìn)出口設(shè)消毒池，定期更換消毒藥，飼養(yǎng)人員更換消毒衣、帽、鞋才能進(jìn)入牛舍，車輛嚴(yán)格清洗消毒后方能進(jìn)場。

5.2 寄生蟲病防治

寄生蟲感染是牛常見的疾病。肉牛驅(qū)蟲一般春、秋季各進(jìn)行1次（育肥牛可每2 個(gè)月驅(qū)蟲1 次）。驅(qū)蟲采用注射驅(qū)蟲，也可以口服驅(qū)蟲，對(duì)體外寄生蟲可以采用藥浴或者噴淋驅(qū)蟲：①胃腸道、肺線蟲與疥螨驅(qū)治：選用阿苯達(dá)唑10mg/kg·bw 灌服，阿維菌素注射液0.2mg/kg·bw 皮下注射，或用粉劑5～7mg/kg·bw 灌服；②肝片吸蟲：選用硝氯酚伊維菌素片每10kg 體重內(nèi)服0.3 片，或者阿苯達(dá)唑硝氯酚片，每10kg 體重1～1.5 片內(nèi)服；③體表寄生蟲：選用0.05%蠅毒磷溶液、0.05%雙甲脒溶液等藥浴。

5.3 肉牛傳染病免疫預(yù)防

采用春秋兩防免疫注射或按規(guī)模養(yǎng)殖場免疫程序?qū)嵤┟庖摺?/p>

1）口蹄疫免疫。用口蹄疫O 型、A 型二價(jià)滅活苗，肉牛3 月齡左右首免，皮下或肌肉注射，每半年免疫1 次。

2）牛結(jié)節(jié)性皮炎免疫。用山羊痘活疫苗按山羊用量計(jì)算，犢牛4 頭份、成年牛8 頭份的劑量在尾根內(nèi)側(cè)或股內(nèi)側(cè)皮內(nèi)注射。

3）牛出敗免疫。牛多殺性巴氏桿菌病滅活疫苗，2 月齡肉牛即可免疫，皮下或肌肉注射，每半年免疫1 次。

4）氣腫疽免疫。氣腫疽滅活疫苗，1 月齡肉牛即可免疫，皮下注射，每年免疫1 次，注意母源抗體干擾。

5）牛結(jié)核病免疫。目前無疫苗。預(yù)防措施只能到非疫區(qū)引種。引種時(shí)嚴(yán)格檢測、引種隔離觀察、及時(shí)淘汰染疫病牛等措施。

6 適時(shí)出售

肉牛育肥體重達(dá)到500kg 以上，增重速度反而下降，飼料轉(zhuǎn)化率不高，從經(jīng)濟(jì)效益角度考慮，肉牛體重達(dá)到400～500kg 即可出售。