彌渡縣林下養雞存在的問題及改進措施

周輔民，褚震榮

（彌渡縣食品藥品檢驗檢測院 云南大理 675600）

林下養雞是指利用林下土地資源和林蔭資源的優良飼養環境，實施放養或飼養雞群的一種新型生態種養模式，這既可以提高果樹及養雞的附加值，也可以建立起雞群與果樹互助互利的良性生態循環[1]。彌渡縣位于云南省西部，是紅河的發源地之一，氣候屬亞熱帶季風氣候區，四季如春，氣候宜人，素有“天氣渾如三月里，風花不斷四時春”的美譽，且林地資源豐富，非常適合發展林下養雞。

1 存在的問題

1.1 雞場選址與建設不科學

目前，彌渡縣部分林下養雞戶缺乏養雞經驗，存在盲目跟風的現象。在建設雞場時通常是利用自家的山林或是無主的山林進行建設，沒有按照相應的規范要求進行建設，存在部分雞場離學校、工廠或主干道較近，也有部分雞場存在采光性能不佳、通風效果不好、飲水不便或交通不利等問題，這均會影響雞只的健康生長。同時，養殖戶為了追求養殖的高效益，未按照科學的林地規劃與養雞規模比例建設，往往造成養殖密度過大，養殖量超出林地承受力，這既不利于雞只的活動和生長，也容易造成林地生態破壞嚴重、植被生長受阻，從而影響林下養雞的可持續發展。此外，部分養殖戶為了節約建設成本，雞場的相應設備配置不夠完善和雞場的布局相對單一，往往缺乏污水、糞便、無公害處理、消毒及防護等設施，也沒有區分生活區、生產區和隔離區。這往往使得黃鼠狼、蛇及狗等動物威脅雞只的生命，導致雞的存活率降低；同時還會增加雞群疫病發生的風險，從而阻礙雞群的健康生長。

1.2 雞苗品種質量良莠不齊

目前，彌渡縣沒有大型的優良的種雞場，市場上的雞苗品種較為繁雜，且雞苗品種質量良莠不齊。部分養殖戶貪圖便宜，往往會從一些不正規的商販購買雞苗，只看重價格，忽略了雞苗的質量，導致引入的雞苗可能存在疫病或者發育不佳等情況。同時，部分養殖戶通常會從鄰近的縣區購買雞苗，但在運輸過程中存在不正規的操作，而誘發雞苗產生的應激免疫，造成前期部分雞苗發生死亡，造成養殖戶經濟損失。此外，養殖戶缺乏自主繁殖的技術，無法對當地優良品種的雞只進行大量的孵育，導致當地的優良品種的發展落后。

1.3 缺乏科學的飼養管理技術

目前，彌渡縣林下養雞的養殖戶多為農戶，其文化水平較低，完全未經過專業系統的養雞技能培訓，飼養管理水平較低，而往往會出現以下幾點問題：①飼養密度過大，雞群活動范圍受限，雞糞釋放的氨氣不易驅散，易導致雞群中毒；②營養搭配不科學，飼喂方式不合理，任由雞群在林中采食后，飼料的補充未能根據雞群的生長需求進行調配，而且通常采取自由采食，未進行分群、分段飼養，導致部分雞只生長發育不良，使得雞群整體發育不平衡，導致雞群的生長周期較長、出欄慢，最終影響了養殖戶的經濟收益；③養殖戶糞污處理的方式落后，通常任由雞群隨意排便，而雞糞未經過堆肥腐化不能直接用于果樹施肥，易造成果樹燒根，同時也會土壤板結，破壞生態平衡，并為疫病的發生埋下了隱患；④缺乏對果樹的安全管理；部分養殖戶選種的果樹較為矮小，而雞為雜食性動物，當果實成熟時會跳到果樹上進行采食，從影響了果園收益；⑤養殖戶缺乏防疫意識，通常不注重消毒工作，未制定消毒制度，不能及時定期的清洗雞場的糞污及飼養工具等，而且未對外來人員及飛鳥、狗、蛇等動物進行管控，導致病原微生物傳播及大量的滋生；另外，部分養殖戶也未制定完善的免疫接種程序，同時也存在免疫接種操作不規范，從而導致雞只疫病頻發和死亡增多。

1.4 缺少龍頭企業，銷路狹窄單一

目前，彌渡縣林下養雞多為農戶，且養殖規模也不大。銷售主要依靠農戶自主找渠道或者商販上門收，從產品到市場的中間環節存在脫節現象，且缺乏產品延伸的開發。雞只通常以批發價出售，且以活雞銷售為主，而商販間常出現相互壓價的現象，形成惡性競爭，導致售價不高，大大降低了養殖收益，也挫傷了養殖戶的積極性。同時，以農戶為主的林下養雞存在雞只整齊度不佳的情況，達不到超市及商場的要求，導致雞只的售價不高。再者，養殖戶對市場的需求不清楚，不了解市場上肉雞產品的供求關系、價格變動趨勢及產業動態等，存在盲目跟風飼養雞群的情況，往往造成供大于求，使得雞只滯銷，增加養殖成本，造成經濟損失。此外，當地也建立了較多的養殖專業合作社，但規模小、組織松散，且沒有統一的區域性組織，各自內部運行，使得對產業輻射帶動力有限；而且本地品牌的打造力不強，品牌影響力較小，市場競爭后勁不強。

2 改進措施

2.1 科學選址，合理建設

科學合理的雞場建設是保障雞只健康生長的基礎[2]。首先，養殖戶在選址的過程中，應根據養殖規模的大小選擇山林。然后可通過請專業人員進行實地評估，選擇采光性能好、通風效果佳、水源干凈充足且交通便利的地方；同時還需遠離學校、工廠、主干道、生活區及自然保護區等的山林，保障安靜和舒適的飼養環境。通常選擇的山林為向陽的南坡，而坡度在10～15°之間，植被覆蓋度為0.3～0.5 的灌木林。另外，養殖戶還需參考《動物防疫法》及《畜禽規模養殖污染防治條例》等法律法規的要求，合理布局，分別建設和區分開生活區、生產區及隔離區，并建設完善的水電氣、消毒和防蟲、鳥、鼠、狗及蛇等動物的設施，做好糞便、污水及無公害化處理池，提供安全、潔凈的環境，保護雞群健康生長。

2.2 科學引種，強化種場管理

優良的品種是養殖高收益的基本保障。養殖戶應根據當地地理特點、氣候環境及市場需求，尋找規范化的供種機構直接采購合適的高利潤品種，避免中間商賺取差價，同時雞苗也有質量保障。引種時，對供種地進行深入調研，禁止疫區引種；引種后，做好運輸管理，防止過于擁擠，保持車內溫度、濕度適宜，避免雞苗產生應激反應[3]。同時，養殖戶可通過聘請專家或參加培訓等方式學習育種技術，對當地優良品種進行選育擴繁。此外，當地政府可幫助養殖戶篩選出高品質、優良服務的引種企業，以減少養殖戶的盲目性。

2.3 提高養殖戶飼養技術水平

專業的飼養技能是保障雞群健康生長的關鍵。養殖戶可通過網絡、報紙、圖書、座談會或和高校科研院所聯合等形式，了解掌握品種特性，學習專業的林下養雞的技術技能，改變養殖觀念，強化飼養管理，提升防疫意識，并在實際的飼養過程中，不斷摸索和總結適合的飼養管理制度。同時，政府及相關部門應集中當地的養殖戶，聘請專家開辦林下養雞技術培訓班或科技下鄉等方式，全方位推廣養雞技能，加大疫病防疫宣傳，引導養殖戶科學飼養，切實提高養殖水平。

2.4 引進龍頭企業，擴寬銷售途徑

政府部門應搭建市場信息體系，幫助養殖戶了解家禽市場的需求、價格變化趨勢及產業發展狀態等信息，使養殖戶充分準確評估市場，平衡市場需求，避免盲目的生產和產品滯銷等情況的發生，并配套適當的政策扶持，保持產業穩定發展。同時，政府需引進龍頭企業，并加以政策支持，延伸產品加工，提升養雞的附加值，形成產業鏈生產模式，將企業做大做強，推動彌渡縣林下養雞產業化發展。此外，企業應借助政府的力量，利用網絡、電視、微博及微信等各種媒體平臺進行宣傳，打響彌渡縣林下養雞產品品牌，保障產品質量，建立誠信經營體系，提升產業整體效益。

3 結語

綜上所述，林下養雞具有投資小、成本低及經濟效益高等優勢，是農民增收致富的好渠道。在養殖過程中，養殖戶需提高自身的養殖技能，科學合理建設雞舍，選擇優良適宜的品種，控制飼養密度，均衡營養，科學飼喂，提高防疫意識，強化雞場疾病的防疫工作，提供良好的生態養殖環境；同時，當地政府需加大資金投入，吸引龍頭企業，打造特色品牌，提升產業的整體效益，并構建好完善的市場營銷體系，擴寬銷售途徑；這才能有效提升養殖水平和提高養雞戶的經濟效益，從而推進彌渡縣林下養雞的健康可持續的發展。