企業(yè)存貨管理研究
——K以 飼料企業(yè)為例

唐東飛

（湛江市海榮飼料有限公司，廣東 湛江 524051）

企業(yè)的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，通過資金調(diào)配使用實(shí)現(xiàn)，如何有效地調(diào)配資金使用關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保持健康的資金流是企業(yè)得以發(fā)展的關(guān)鍵舉措。存貨作為制造企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的重要資源，管理層對(duì)存貨管理相當(dāng)重視。在變幻莫測(cè)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，隨著跨界轉(zhuǎn)行，資本角逐及科技創(chuàng)新進(jìn)行行業(yè)洗牌，企業(yè)在不斷調(diào)整自身的發(fā)展方向，不斷地根據(jù)市場(chǎng)變化終端客戶需求，企業(yè)結(jié)合自身的發(fā)展作出戰(zhàn)略調(diào)整。而企業(yè)的存貨管理未根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整與時(shí)俱進(jìn)，就會(huì)出現(xiàn)很多管理問題牽制了企業(yè)的發(fā)展步伐。

本文闡述分析K飼料企業(yè)目前的存貨管理實(shí)際情況及存在的問題，通過將理論轉(zhuǎn)換到實(shí)際，認(rèn)識(shí)到存貨管理對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)的重要程度。并對(duì)存貨管理現(xiàn)有的各種模式進(jìn)行改進(jìn)提升，從而強(qiáng)化企業(yè)的管理水平，使得企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)加速運(yùn)轉(zhuǎn)，為提高在市場(chǎng)爭(zhēng)取一定的競(jìng)爭(zhēng)空間。

一、企業(yè)存貨管理存在問題分析

（一）存貨管理制度未完善

首先，存貨管理制度未完善；表現(xiàn)在存貨管理缺乏溝通機(jī)制；采購(gòu)-生產(chǎn)-倉(cāng)庫(kù)-銷售四大部門脫節(jié)，采購(gòu)部只按照計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu)未及時(shí)關(guān)注生產(chǎn)銷售情況市場(chǎng)變化情況，生產(chǎn)部未關(guān)注市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品工藝及技術(shù)的革新需要，未及時(shí)作出工藝優(yōu)化跟結(jié)構(gòu)升級(jí)，倉(cāng)管部門針對(duì)庫(kù)存占比大，流轉(zhuǎn)速度較慢或者較快的存貨產(chǎn)品進(jìn)行及時(shí)的提醒各部門優(yōu)化加強(qiáng)未發(fā)揮其崗位作用，銷售部門只關(guān)注市場(chǎng)中產(chǎn)品的銷售情況，未及時(shí)反饋分析產(chǎn)品變化需求，要求內(nèi)部部門溝通配合，對(duì)于暢銷產(chǎn)品進(jìn)行擴(kuò)大生產(chǎn)需求，對(duì)于庫(kù)存積壓產(chǎn)品要及時(shí)改變銷售策略從公司經(jīng)營(yíng)的角度盡快止損；四大部門未實(shí)現(xiàn)及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)信息，未同步聯(lián)動(dòng)分享信息，在產(chǎn)品暢銷時(shí)最終會(huì)導(dǎo)致公司產(chǎn)品不足情況下丟失市場(chǎng)份額，降低了在行業(yè)市場(chǎng)地位，出現(xiàn)新產(chǎn)品時(shí)未及時(shí)推出符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品而錯(cuò)過最佳的盈利機(jī)會(huì)，或當(dāng)產(chǎn)品走向衰退時(shí)候?qū)е鹿編?kù)存積壓過大嚴(yán)重影響生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，給公司造成致命的損失。

公司內(nèi)部產(chǎn)供銷存部門只關(guān)注數(shù)量收發(fā)結(jié)存，未對(duì)存貨的價(jià)值進(jìn)行分類，缺乏等級(jí)劃分管理；未關(guān)注存貨來源設(shè)置不同要求是屬于外購(gòu)還是自制，還是委托代加工；造成對(duì)企業(yè)的庫(kù)存存貨總體數(shù)量是清楚的，而更為詳細(xì)的分類是不清楚。

另外企業(yè)未按照崗位不相容原則設(shè)置崗位；通常在存貨領(lǐng)用出庫(kù)中，存在很大監(jiān)督管控缺陷，采購(gòu)人員與原料入庫(kù)人員，生產(chǎn)領(lǐng)用人員跟倉(cāng)庫(kù)出庫(kù)人員，產(chǎn)品入庫(kù)人員與生產(chǎn)人員，各部門相互對(duì)接崗位人員不分開，沒有起到監(jiān)督作用導(dǎo)致出現(xiàn)管理混亂，庫(kù)存虛減，直接導(dǎo)致產(chǎn)品出品率低，材料損耗較大，成本拉高，減少產(chǎn)品利潤(rùn)空間，導(dǎo)致產(chǎn)品在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力降低，減少企業(yè)的盈利能力。

其次，缺乏專業(yè)的存貨管理人才；由于各企業(yè)對(duì)供應(yīng)鏈涉及各部門崗位要求不高，簡(jiǎn)單來說存貨管理就是為了保證足夠的材料用于生產(chǎn)，有合格的產(chǎn)品推出市場(chǎng)銷售。在目前科技發(fā)達(dá)資訊變化莫測(cè)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，存貨管理人員中的采購(gòu)人員缺乏對(duì)原料行情的預(yù)判能力及查看各種期貨漲跌的點(diǎn)價(jià)專業(yè)能力，會(huì)直接影響企業(yè)的存貨成本是否有可盈利空間；缺乏對(duì)存貨的最優(yōu)訂貨次數(shù)訂貨量及存貨安全庫(kù)存檔次涉及的企業(yè)存貨的儲(chǔ)存成本層次等科學(xué)的管理方法，必然阻礙企業(yè)的進(jìn)步。企業(yè)在銷量不斷增長(zhǎng)的情況下，忽視了成本增加得更快問題，企業(yè)無法從根本上解決供應(yīng)鏈各部門的問題，隱性成本過高，長(zhǎng)此以往必然影響企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（二）存貨管理方法有待改善

目前企業(yè)存貨管理方式，更多是倉(cāng)管人員進(jìn)行傳統(tǒng)的掛牌標(biāo)識(shí)管理，這種缺乏科學(xué)倉(cāng)管理工作，未將每個(gè)存貨通過ERP系統(tǒng)進(jìn)行溯源跟蹤，分析到每個(gè)批次號(hào)，只是倉(cāng)管過程的定期核對(duì)盤點(diǎn)這種管理已經(jīng)是非常落后。在制造企業(yè)會(huì)導(dǎo)致很多存貨因?yàn)楣芾聿簧贫铀倮匣跁?huì)計(jì)計(jì)提折舊過程中就會(huì)進(jìn)行個(gè)別認(rèn)定計(jì)提更大的損失，減少當(dāng)年的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。另外結(jié)轉(zhuǎn)存貨產(chǎn)品的庫(kù)存成本核算方法不可信，一般采用傳統(tǒng)的庫(kù)存加權(quán)平均法核算庫(kù)存成本，將產(chǎn)生的各項(xiàng)費(fèi)用再根據(jù)各個(gè)產(chǎn)品之間進(jìn)行分配，進(jìn)而核算出各項(xiàng)存貨成本。該方法僅是以計(jì)算庫(kù)存成本為目的，環(huán)節(jié)較為簡(jiǎn)單，分配標(biāo)準(zhǔn)較為單一。最終導(dǎo)致存貨庫(kù)存成本核算不準(zhǔn)確，給庫(kù)存管理工作有效開展設(shè)置了障礙，降低了企業(yè)庫(kù)存管理效率。

（三）存貨管理缺乏有效管控激勵(lì)機(jī)制

存貨管理涉及整個(gè)供應(yīng)鏈四大部門，針對(duì)各部門缺乏對(duì)應(yīng)的考核機(jī)制，未明確責(zé)任主體。人資中心在制定部門kip考核時(shí)未針對(duì)存貨管理內(nèi)容進(jìn)行獎(jiǎng)罰管控，出現(xiàn)問題未明確責(zé)任到人，制定指標(biāo)過于形式化。將存貨管理具體考核要求列入相關(guān)負(fù)責(zé)人的月度考核，有了責(zé)任才會(huì)有意識(shí)地去提升自己的崗位能力，才會(huì)有動(dòng)力把工作做好，以上原因?qū)е虏糠种行∑髽I(yè)看似報(bào)表上存貨價(jià)值較大，但能夠給企業(yè)帶來實(shí)際利益流入的能力不足，很多屬于無效存貨，占用企業(yè)資金成本和管理成本，需要予以重點(diǎn)關(guān)注。

（四）飼料公司存貨管理存在的問題

目前飼料公司最大的存貨是原材料跟產(chǎn)成品，原料又以魚粉面粉豆粕作為三大主要材料占用庫(kù)存，由于魚粉大部分是進(jìn)口，遭受遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)量增減的影響及匯率波動(dòng)影響，所以采購(gòu)在何時(shí)選擇什么價(jià)格入手，是直接影響原料成本的關(guān)鍵，采購(gòu)人員缺乏行情分析能力及判斷力；導(dǎo)致在原料上漲時(shí)候才緊急采購(gòu)，原料下跌時(shí)候庫(kù)存又是未消化的高價(jià)材料，導(dǎo)致成品在市場(chǎng)不具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；品質(zhì)部門檢測(cè)水平有待提高，由于飼料行業(yè)環(huán)保問題都是廠房設(shè)置在市郊偏遠(yuǎn)地區(qū)，導(dǎo)致專業(yè)品質(zhì)人才無法留住，原有的人員只能根據(jù)多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行一些氣味、顏色，及簡(jiǎn)單的化驗(yàn)，對(duì)于現(xiàn)在供應(yīng)商一些摻雜技術(shù)沒有更好辦法檢測(cè)出，直接影響產(chǎn)品的價(jià)值；原料倉(cāng)庫(kù)操作人員未注意卸車丟拽導(dǎo)致破包從而導(dǎo)致原材料漏出損失，俗話有飼料廠遍地是黃金的說法，就是原材料到處都有遺漏，存在于產(chǎn)供銷各個(gè)環(huán)節(jié)，未及時(shí)清理歸集入庫(kù)。

對(duì)于產(chǎn)成品倉(cāng)庫(kù)未遵循先進(jìn)先出的發(fā)貨原則，導(dǎo)致產(chǎn)品庫(kù)存存放過久而轉(zhuǎn)做處理料回頭產(chǎn)生損失，防鼠防潮工作未有計(jì)劃的應(yīng)對(duì)，導(dǎo)致老鼠咬爛，產(chǎn)品回潮出現(xiàn)變質(zhì)情況下庫(kù)存損失；由于操作人員失誤經(jīng)常存在產(chǎn)品托盤疊堆頭位置不放好，叉車司機(jī)不注意導(dǎo)致包裝袋損壞損失，飼料廠采購(gòu)，倉(cāng)庫(kù)，生產(chǎn)，銷售，四大部門未有效聯(lián)動(dòng)，導(dǎo)致庫(kù)存較大存貨周轉(zhuǎn)率較低，對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)占用較大流動(dòng)資金，造成浪費(fèi)。

二、完善企業(yè)存貨管理對(duì)策

（一）建立并完善企業(yè)存貨管理制度

通過對(duì)存貨管理制度的完善，加強(qiáng)對(duì)存貨占用資產(chǎn)額度及各項(xiàng)存貨規(guī)模進(jìn)行合理的管控，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展配置科學(xué)的管理水平。

第一，建立精準(zhǔn)的信息聯(lián)動(dòng)需求管理制度；采購(gòu)部根據(jù)生產(chǎn)部提供的生產(chǎn)計(jì)劃，生產(chǎn)部嚴(yán)格審核銷售部門需求計(jì)劃，結(jié)合倉(cāng)管部門提供環(huán)比產(chǎn)品銷量分析，依據(jù)三大部門的計(jì)劃編制采購(gòu)原材料的計(jì)劃。采購(gòu)部通過對(duì)現(xiàn)有庫(kù)存存貨的盤查，在途物資情況，結(jié)合生產(chǎn)投料量，得出本月物料采購(gòu)量：計(jì)算公式為：每種物料采購(gòu)量=期末安全庫(kù)存+本月生產(chǎn)投入量-期初庫(kù)存-在途物資，擬定當(dāng)年/月/周采購(gòu)計(jì)劃表提請(qǐng)總經(jīng)理審批同意。生產(chǎn)部門必須根據(jù)需求精細(xì)到每周根據(jù)銷售部情況進(jìn)行調(diào)節(jié)生產(chǎn)精確到具體料號(hào)，保持各部門的信息溝通機(jī)制。以銷定產(chǎn)，以產(chǎn)定采，根據(jù)市場(chǎng)變化做出及時(shí)的應(yīng)對(duì)措施，信息聯(lián)動(dòng)避免造成庫(kù)存積壓及暢銷產(chǎn)品的缺貨，過程發(fā)生超計(jì)劃采購(gòu)生產(chǎn)的必須有充分理由且經(jīng)過各級(jí)審批同意才可以執(zhí)行。

第二，設(shè)置預(yù)警程序，采用科學(xué)手段管理存貨機(jī)制。建立以財(cái)務(wù)部作為核心監(jiān)督部門，通過ERP系統(tǒng)設(shè)置存貨相關(guān)數(shù)據(jù)模型預(yù)警系統(tǒng)，針對(duì)超過周/旬/月/保質(zhì)期內(nèi)不同類型庫(kù)存情況，每周一召開橫向財(cái)務(wù)分析會(huì)議，要求各部門根據(jù)預(yù)警指標(biāo)必須分析原因，提出解決辦法上報(bào)給總經(jīng)理處置，對(duì)于失職的相關(guān)人員予以扣罰。財(cái)務(wù)部通過通盤掌控存貨整個(gè)信息資料，深入到供應(yīng)鏈產(chǎn)供銷存部門了解情況，深挖各部門存在的隱性問題并提出改善建議，匯報(bào)總經(jīng)理完善公司的存貨管理制度。

（二）嚴(yán)格執(zhí)行內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制，堅(jiān)持崗位不相容原則

在存貨管理制度下，如何將制度執(zhí)行到位，需要設(shè)置對(duì)應(yīng)內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制。在企業(yè)內(nèi)部首先以財(cái)務(wù)部作為首要監(jiān)督部門，財(cái)務(wù)部通過掌控存貨各個(gè)端口的單據(jù)出入庫(kù)審核及涉及的出入庫(kù)資金流向，通過月度存貨盤點(diǎn)，應(yīng)付賬款的賬齡分析，存貨庫(kù)齡分析，存貨周轉(zhuǎn)率分析，采購(gòu)前五大供應(yīng)商情況調(diào)查分析，品控部門對(duì)存貨指標(biāo)檢驗(yàn)變動(dòng)分析發(fā)現(xiàn)問題，監(jiān)督各崗位按照規(guī)定執(zhí)行崗位職責(zé)。

另外，堅(jiān)持崗位不相容原則安排人員，不相容崗位不能設(shè)置同一人負(fù)責(zé)，審計(jì)部可以通過專項(xiàng)審計(jì)或者年度審計(jì)進(jìn)行抽查或者全盤審計(jì)監(jiān)督，監(jiān)督各產(chǎn)供銷各部門作業(yè)是否按照規(guī)定流程執(zhí)行；另外設(shè)置企業(yè)舉報(bào)箱監(jiān)督，對(duì)于損害公司利益，在執(zhí)行存貨管理中違規(guī)操作的行為，鼓勵(lì)員工勇敢站出來揭發(fā)問題及時(shí)止損。結(jié)合內(nèi)外部上下級(jí)監(jiān)督機(jī)制維護(hù)存貨管理制度嚴(yán)肅性，提升內(nèi)部各環(huán)節(jié)的降本增效，強(qiáng)化存貨管理制度執(zhí)行。

（三）采用ERP軟件強(qiáng)化存貨管理

引入先進(jìn)的存貨管理軟件EPR系統(tǒng)，梳理企業(yè)的存貨物料，根據(jù)產(chǎn)品屬性及分類涉及三級(jí)模式物料編碼，從原料的采購(gòu)合同開始系統(tǒng)控制-從采購(gòu)訂單下推到采購(gòu)入庫(kù)單-庫(kù)存原材料根據(jù)入庫(kù)日期序號(hào)自動(dòng)生成批次號(hào)-生產(chǎn)領(lǐng)用按照批次號(hào)先進(jìn)先出發(fā)出庫(kù)存原材料-庫(kù)存商品生成產(chǎn)品批次號(hào)-先進(jìn)先出原則發(fā)出貨物。根據(jù)ERP系統(tǒng)提供的大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)智能管理，通過這種方式能夠讓企業(yè)的成本更可控，從而提升制造業(yè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。

（四）采用作業(yè)成本法完善庫(kù)存產(chǎn)品成本核算

作業(yè)成本法的計(jì)算思路有別于傳統(tǒng)的成本核算方法，其主要原則為“產(chǎn)品消耗作業(yè)，作業(yè)又消耗資源”精確計(jì)算產(chǎn)品成本。產(chǎn)品各流程產(chǎn)生的費(fèi)用應(yīng)根據(jù)其不同的產(chǎn)生原因匯集到作業(yè)中，并計(jì)入作業(yè)成本。然后按該產(chǎn)品所消耗的作業(yè)量科學(xué)分配作業(yè)成本，最終計(jì)入相關(guān)產(chǎn)品成本。其主要計(jì)算步驟分為作業(yè)的認(rèn)定、作業(yè)成本庫(kù)的設(shè)計(jì)、資源成本到作業(yè)的分配和作業(yè)成本到成本對(duì)象的分配。通過這一系列步驟將倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的每一項(xiàng)作業(yè)進(jìn)行精準(zhǔn)計(jì)算，確認(rèn)其所消耗的資源并最終將作業(yè)成本分配至相關(guān)庫(kù)存產(chǎn)品。

因此，庫(kù)存產(chǎn)品成本管理實(shí)質(zhì)是對(duì)存儲(chǔ)環(huán)節(jié)作業(yè)消耗資源的控制。作業(yè)成本法通過這種按成本動(dòng)因的多標(biāo)準(zhǔn)分配方式，提升了庫(kù)存產(chǎn)品成本核算的準(zhǔn)確性，降低存儲(chǔ)環(huán)節(jié)的消耗，有利于幫助企業(yè)更好地控制庫(kù)存成本，最終達(dá)到降低企業(yè)整體成本，提升企業(yè)管理效率的目的，結(jié)合飼料企業(yè)特點(diǎn)，制定一種有利于本企業(yè)存貨計(jì)價(jià)方法或者出庫(kù)方式。

（五）飼料公司改善存貨管理方式

飼料公司存貨管理首先要解決采購(gòu)部門需要在年度采購(gòu)計(jì)劃下，根據(jù)當(dāng)年當(dāng)月實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況做出符合實(shí)際生產(chǎn)采購(gòu)原材料，當(dāng)出現(xiàn)材料市場(chǎng)波動(dòng)較大時(shí)候，需要及時(shí)與管理層評(píng)估現(xiàn)有已經(jīng)采購(gòu)的+在途的，未來影響期間需使用的成本高低，決定是否囤貨或者承擔(dān)違約損失的應(yīng)對(duì)措施，以維護(hù)公司利益為最終目標(biāo)；生產(chǎn)部門必須根據(jù)營(yíng)銷計(jì)劃及每天的發(fā)貨量，具體到每天發(fā)貨品牌中的細(xì)化到哪個(gè)型號(hào)流動(dòng)最快，關(guān)注每日每班次的產(chǎn)品的存貨，對(duì)于暢銷產(chǎn)品多生產(chǎn)，呆滯的產(chǎn)品必須停止生產(chǎn)，督促業(yè)務(wù)部門消化庫(kù)存。

營(yíng)銷部門需要根據(jù)客戶需求每周更新客戶需求的產(chǎn)品型號(hào)，給生產(chǎn)下訂單執(zhí)行生產(chǎn)，對(duì)于自己報(bào)送生產(chǎn)的產(chǎn)品必須消化才能下訂單生產(chǎn)下批次的產(chǎn)品，避免庫(kù)存產(chǎn)品過期導(dǎo)致的損失；倉(cāng)管部門每日更新存貨的收發(fā)結(jié)存情況發(fā)給相關(guān)部門，提醒1個(gè)月以上未使用的存貨要求相關(guān)部門處置庫(kù)存，對(duì)于快超過保質(zhì)期的存貨召開專門會(huì)議要求各部門商量處理辦法，避免更大損失，走異常處置流程呈報(bào)總經(jīng)理審批。對(duì)于因報(bào)計(jì)劃不準(zhǔn)而產(chǎn)生損失追究各部門責(zé)任，對(duì)于業(yè)務(wù)績(jī)效考核到當(dāng)月費(fèi)用扣罰，對(duì)于基執(zhí)行層PBC考核，對(duì)于中層執(zhí)行月度或者季度KIP考核，掛鉤業(yè)績(jī)工資，最終實(shí)現(xiàn)加速存貨管理，提供存貨周轉(zhuǎn)率的目的，實(shí)現(xiàn)流動(dòng)資金的釋放到更有用的地方，從來實(shí)現(xiàn)降本增效的目的。

三、結(jié)束語

通過建立嚴(yán)格存貨管理制度，選擇科學(xué)的存貨管理方法，配置指標(biāo)明確的績(jī)效激勵(lì)考核，從而達(dá)到加快存貨周轉(zhuǎn)率提高，減少存貨內(nèi)部損耗，使得產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更具優(yōu)勢(shì)。存貨管理對(duì)企業(yè)尤其是制造業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展有著重要的促進(jìn)作用，企業(yè)應(yīng)積極地依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)智能化管理，同時(shí)通過科學(xué)的核算方式將存貨有效控制，降低成本，真正地促進(jìn)企業(yè)輕資產(chǎn)高效率的發(fā)展，才能在激烈的市場(chǎng)中保持可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。