鄉村振興背景下農產品智能包裝設計現狀及發展對策

陸培培，陳歡

（廣西民族大學相思湖學院，廣西 南寧 530000)

在新一代信息技術驅動全球經濟發展和產業深度變革的時代背景下，鄉村產業振興是實現農民增收致富的基礎，包裝作為農產品的保護、銷售、品牌形象的傳播者，在農產品銷售過程中至關重要。隨著工業4.0的推進，以人工智能為代表的新興技術在各個領域中不斷發展，為響應國家包裝產業的轉型發展戰略，各種新型材料與數字技術為傳統包裝設計帶來了巨大的變化，進一步豐富了包裝的形式與功能，為消費者帶來了新奇、安全、智能、綠色豐富多彩的用戶體驗。

隨著智能包裝正在迅速的發展，學者們也紛紛對此進行了廣泛的研究。張丁偉與陳烈勝[1](2020)研究分析了運用交互技術、新包裝材料、二維碼等智能交互技術來保證生鮮果蔬的基本功能并提升良好的互動體驗；瞿茹蕓[2](2020)分析了當前農產品包裝存在的問題，從TTI時間溫度指示器、氣敏類指示標簽以及信息技術類智能化技術三方面探討了智能化技術在農產品包裝中的應用；邵平等[3](2020)分析了傳感器用于果蔬包裝的阻礙因素以及發展趨勢，介紹了果蔬包裝中傳感器的類型（生物傳感器、化學傳感器），總結了傳感器在生鮮果蔬包裝中的應用。

本文通過闡述農產品包裝設計的現狀，從智能與功能、交互技術型、智能化包裝人才培養以及綠色環保低成本四個方面提出農產品智能化包裝設計的發展對策，不僅為國內智能化包裝設計的發展提供理論參考，而且希望能喚醒農產品的新活力，以引領鄉村產業的發展。

1 智能包裝概述

在包裝行業中，智能包裝是一個新興的領域，它涵蓋了包裝科學、食品科學、傳感器、信息技術等多個學科知識。智能包裝與傳統包裝不同，它不僅對產品起到保護、銷售、運輸的作用，它還涉及到人與物、人與環境、人與人之間的關系，它是人類智慧不斷創新的結晶，為人們生活提供安全、綠色、高效、有趣、便利的包裝體驗。

1.1 智能包裝的定義

隨著新型材料與數字技術的發展，關于智能包裝的定義，學者們眾說紛紜。其一，以2001年歐洲12家食品包裝合作的研究單位和食品企業在Evaluating Safety, Effectiveness, Economic environmental Impact and Consumer Acceptance of Active and Intelligent Packaging(ACTIPAK-FAIR CT98-4170)研究的項目中提出的智能包裝定義為：在產品流通與銷售過程中，檢測包裝食品環境條件和食品安全質量信息的一種技術。其二，認為智能包裝是對環境，如溫度、濕度、時間等方面具有控制識別和判斷的功能。其三，研究團隊根據智能包裝的狀態與表現形式，認為在包裝過程中結合數字信息、新型材料、特殊結構等與包裝建立起一種緊密關系的應用技術，以增強產品的安全、提高對產品的監管與品質、提升操作效率，為用戶提供有效信息，以增進消費者與包裝的情感互動交流，促進構建綠色、安全、高效、經濟的管理系統。[4]以上關于智能包裝的定義主要建立在時代背景發展上，因此，具有強烈的時代特征，而在本文中對于此定義主要以第三種為準。

1.2 智能包裝的分類

智能包裝作為新領域的研究，發展至今，其種類豐富多彩，由于其表現方式、功能及角度的特殊性，學術界在分類形式上存在著一定的差異性，當前有根據材料學與工程學進行分類，也有根據其功能與表現形式進行分類，但目前較為廣泛的分類方式主要是依據新型材料、結構與形式以及信息技術方面進行分類：將智能包裝分為：功能材料型智能包裝、功能結構型智能包裝、信息型智能包裝[5]。

1.2.1 功能材料型

材料型的智能包裝主要將一種或多種新型智能材料融入到產品的包裝上，通過感應、識別、變化等特性，以實現對產品進行有效的提醒、防護、監控，讓消費者更清晰的了解商品的信息。通過長期的研究，目前材料型智能包裝主要有變色性、發光性、水溶性以及活性材料包裝，由于每種材料有著獨特的特性，所呈現出的功效效果存在差異。如市場上將Ripe Sence標簽應用在芒果、獼猴桃等水果的包裝上，來檢測水果成熟度。該標簽的設計通過采用一種乙烯敏感型新鮮度指示劑的Ripe Sence技術是，利用水果在成熟的過程中會隨著時間的推移會釋放出一種乙烯的氣體，然后Ripe Sence標簽會根據水果所產生的氣體來檢測它的成熟情況，通過顏色的變化來提示消費者水果的成熟度，以免錯過最佳食用期。

1.2.2 數字智能型

通過在包裝設計中結合數字信息技術，如常見的虛擬現實技術、增強現實技術、移動互聯網技術等新興技術，以增強產品的信息傳達功能、交互功能、管控功能等。2020年10月，亞馬遜在運輸包裝箱上運用增強現實技術，用戶通過智能手機掃描包裝盒上的二維碼，不僅可以對包裝盒上的空白南瓜線描稿給南瓜繪制各種表情，也可以為它改變顏色、搭配服裝和配飾等各種趣味性的體驗，讓消費者感受萬圣節主題的南瓜AR的趣味體驗。通過AR技術與包裝的結合，形成了互動、有趣、可分享的體驗，見圖1。

圖1 亞馬遜運輸包裝盒設計

1.2.3 功能結構型

包裝結構就如同產品包裝的“骨架”，它不僅與物體建立內在的適配關系、同時與外界環境構建協調關系，它是實現包裝功能的重要環節。功能結構型的智能包裝，其主要根據人們開啟或保護物品的角度，利用按壓、加熱、彈力、機械設計等物理學原理，在具備傳統包裝基本功能的條件，通過改變或增強包裝結構，以確保它的穩定性、安全性、易用性、管控性等方面的功能，如一些兒童藥品包裝設計、自冷自熱結構的包裝設計以及其它自動化的包裝設計都是屬于功能結構型的包裝，此類包裝可以更便捷、安全有效的滿足消費者使用。

1.3 智能包裝的意義

無論傳統包裝還是智能包裝，其目的都是為產品、消費者與社會服務。智能包裝運用新技術、新材料、新結構進行設計，也是為更突顯其商業價值與社會價值。因此，農產品采用智能包裝設計其意義主要有以下幾點：一是提高農產品品牌形象，提升農產品的附加價值，促進農產品的銷售，推動農產業經濟的發展；二是引領包裝行業的發展，助于弘揚地方人文特色，傳承農耕文化內涵，促進科技與傳統文化的發展，通過信息載體的轉移等方式，助于減少對環境的污染，推進生態文明的建設與發展；三是通過對新技術、新材料、新結構的研究為農產品包裝設計提供可參考范式，給消費者帶來更好的用戶體驗，減少弱勢群體與普通消費者的差距，增強人與包裝的互動關系，滿足消費者的需求。

2 農產品包裝設計的現狀

2.1 包裝材料低劣，安全性不夠高

由于大部分農產品是普通百姓日常生活中的必需品，需求量大，但是市場上一些商家為了節約成本對于農產品包裝常常采用非食品類PE材料的塑料袋或者紙質材料。而非食品類PE材料主要是由低密度聚乙烯和線性低密度聚乙烯組成，其耐熱性不強，容易遇高溫熔化、分解，它不僅容易導致產品不安全，而且在自然條件下不易降解，丟棄時容易造成“白色污染”，焚燒時還會產生有毒氣體，容易危害人類健康。

2.2 包裝結構單一，缺乏創新技術

許多農產品包裝結構主要是紙盒型、泡沫型、袋裝型為主，通常以常規的長方形盒型為主，缺乏創新型，處于大同小異的局面。由于這些包裝結構的單一性主要以包裝視覺設計為主，視覺效果強的包裝并不代表就是一款優秀的包裝，但是一款優秀的包裝設計無論在視覺效果上還是在材料、包裝結構或其它技術方面都凝聚著設計師的智慧。面對當今時代的發展，包裝設計不僅僅只停留在包裝的視覺設計，它需要設計師具備綜合性的知識，如需要設計師了解各種多樣包裝結構、感知、交互、信息記錄以及智能芯片等方面的知識，需要將創新技術合理地融入到產品包裝設計中，以更好、更全面的向消費者詮釋并保護其農產品。

2.3 交互體驗性差，缺乏人文關懷

隨著社會經濟的迅速發展，消費者對農產品的需求從最基礎的溫飽需求過渡到審美、時代性、象征性、人文關懷等各方面。但通過市場問卷調研，絕大多數農產品僅滿足消費者的基本需求，而缺乏人文關懷和情感交互體驗，特別是對弱勢群體來說，許多農產品的包裝設計通常只會考慮普通消費者使用，而忽略了弱勢群體的使用，如視力弱、高血壓、高血糖的老年人難以清晰了解某些農產品是否適合食用或者一些其它相關信息，缺乏人文關懷。在人人平等的和諧社會中，大家都可以享受高質量的生活，以維護自身的健康安全，因此在此方面的設計還需要大力關注與開發。

3 農產品智能包裝設計的發展對策

農產品是實現鄉村振興，是宣傳鄉村文化的重要媒介之一，還是傳播生態理念的重要載體。為了擺脫當前農產品包裝設計存在的一些問題與困境，以實現智能化、交互化、綠色化、成本低的農產品包裝設計，該包裝設計的發展主要從以下有效對策進行提升與發展。

3.1 智能與功能型于一體的包裝

在信息時代高速發展的今天，農產品包裝從傳統單一的功能逐漸過渡到智能化、多元化的形式。為了讓消費者更好的了解、使用和保護好農產品，可通過有效的數字技術、各種新型材料的結合，充分利用包裝的功能與智能技術相結合，一是充分發揮各種新型材料的功能特性，以實現保護、安全、健康的目的；二是運用智能技術讓相關信息不再受包裝盒表面空間的影響，它可以進一步彰顯農產品品牌信息、保護其產品，助于向用戶提供多元化、實用性、多樣性的農產品信息與趣味性的體驗。

3.2 增強信息交互技術型的包裝

智能包裝的交互技術主要遵循以人為本的設計原則，從消費者的角度出發，注重消費者與包裝之間的交互方式，因為它更強調包裝與人以及環境之間的關系。在農產品包裝設計中，以包裝為載體，以手機移動端為入口，通過增強農產品包裝設計的交互技術，如運用VR、AR等技術，不僅突顯農產品的各類相關信息，從視、聽、嗅、味、觸五感來提高消費者的體驗，形成多元化的情感聯系，給予消費者身心愉悅的享受，以提升農產品在消費者心中的品牌影響力與購買力。如農夫山泉17.5°橙的包裝設計，用戶不僅可以掃描包裝箱的二維碼了解每一箱橙子的體重、評級、規格等信息，還可以掃描每個橙子上的二維碼，了解橙子的生長環境、生長信息、種植監護人、生產環節等信息，通過應用數字技術，增強了人與物的交互體驗，讓用戶對該產品有個更深入的認識。

3.3 加強智能包裝專業人才培養

智能包裝是當前包裝行業發展的方向，同時也是包裝產業發展的短板，若要提升智能包裝設計的水平，離不開高技能的專業人才。智能包裝由于所涉及的學科知識廣泛，從專業實踐性角度觀看，它不僅需要扎實的學科專業知識，還需要具備創新思維和實踐操作能力。這就要求包裝專業設計人才不僅需要熟練運用平面及三維各種設計軟件，還要了解各種新材料特性、人因工程學、人機交互、創新思維等方面的知識。面對智能包裝專業人才匱乏的問題，高校應聯合該行業大力加強智能包裝設計專業人才的培養方案，從教師隊伍、教學內容、人才培養三方面進行改進：一是通過引進或培養相關方面的高端教師，讓教師隊伍既懂新材料又擅長運用各種數字技術進行實際操作；二是在傳統的包裝課程中加入新技術、新材料、新工藝等智能包裝設計內容，以改進傳統包裝設計課程教學內容；三是聯合行業專家制定智能包裝人才培養方案，以確定明確的人才培養目標，為智能包裝設計領域培養技術創新與工藝革新的專業設計人才。

3.4 綠色環保低成本的智能包裝

自“雙碳”戰略納入生態文明建設整體布局，包裝行業擔任著艱巨的使命，而由于人們對于生態環保理念意識不足，易造成了成本過高、耗材過多、裝飾過重的過度包裝。面對諸多問題，主要從以下兩方面進行實施：一是制定智能包裝行業標準并加強包裝可循環理念，通過指導和監管包裝設計，以提高農產品包裝物的回收率，讓農產品包裝設計朝著綠色、安全、健康、可持續的方向發展；二是在包裝材料、結構、裝潢進行減量，通過提高包裝功能，多采用一些性價比高的新型材料，結合數字技術手段，來減少原材料、降低成本，減量結構以及過渡裝飾的表現，設計出安全、綠色、低成本的包裝設計，以加快降低碳排放步伐，打造出受消費者滿意的農產品新形象，促進人與自然和諧發展。

4 結語

農產品智能包裝設計雖然還處于發展初期，但它是未來農產品包裝發展的必要趨勢。農產品智能包裝設計不僅為農產品注入新活力、新動力，也給用戶帶來更深層次的需求，這為農產品包裝設計帶來了新的發展契機。智能包裝設計助于提升農產品的附加值，讓農產品品牌得到迅速、廣泛的宣傳，增強消費者的購買欲，從而助推擴大農產品的銷售，帶動更多農民增收致富，助力鄉村振興。