優質豐產香稻新品種粵香430 的選育及應用

何秀英 劉維 陸展華 盧東柏 王曉飛 王石光 方志強

（廣東省農業科學院水稻研究所/廣東省水稻育種新技術重點實驗室/廣東省水稻工程實驗室，廣州 510640）

水稻是我國最重要的糧食作物之一。隨著生活水平的提高，人們對稻米品質的要求越來越高[1]。廣東省是全國13 個糧食主產省份之一，是華南重要的雙季稻區，種植品種以米粒晶瑩細長的絲苗米為主[2-3]。為推進糧食供給側結構性改革，2017 年“中央一號文件”明確提出要重點發展優質稻米。2018 年廣東省開始增設香稻組省級區域試驗，開始重塑廣東絲苗米品牌，以促進當地水稻產業持續健康發展，現已取得顯著成效。粵香430（參試名禾香430）是廣東首批香稻組參試品種，于2020 年通過廣東省農作物新品種審定（審定編號：粵審稻20200063）。粵香430 株型協調，豐產性好，米質為部標優質1 級，有香味，品鑒食味分84.0～91.0 分，適宜廣東省各地早、晚季種植。該品種米飯軟滑、濃香，較好實現了外觀品質和食味品質的統一，產量和品質的平衡，曾獲廣東首屆稻米發展大會金獎。在廣東各地試種表現良好，已被多個廣東絲苗米產業園用于生產和加工，被廣西、海南、安徽、湖南等省引種試種，在廣東及長江中下游地區具有很好的推廣應用前景。（廣豐香8 號//粵晶絲苗2 號/香谷）為母本，再與抗病香稻品種美絲占雜交，2011 年早季種植F1，2011 年晚季起對各世代采用系譜選育的方法進行目標株系選育，株型、品質、香味及抗性鑒定貫穿于育種全過程。稻瘟病抗性采用田間自然鑒定和室內分群鑒定的方法，白葉枯病抗性采用人工接種鑒定的方法，主要用Ⅳ型菌進行鑒定，米質采用外觀鑒定與蒸煮品嘗相結合的方法，香味鑒定以葉片KOH 浸泡法與食味相結合的方法。經10 代系譜選育，于2016 年晚季定型參加廣東省農業科學院水稻研究所品比試驗，參試名為粵抗1624。2018 年晚季推薦參加廣東省香稻組區域試驗，

1 選育過程

為了培育食味品質優良的豐產香稻品種，選用外觀品質優、豐產穩產性好的品種粵晶絲苗2 號[4]為底盤品種，于2007 年始進行材料創建，先后與2 個香稻品種（品系）香谷、廣豐香8 號雜交、復交（圖1），并進行目標材料選育。2010 年晚季利用獲得的高代穩定材料定名為禾香430。2020 年11 月通過廣東省農作物品種審定，更名為粵香430。

圖1 粵香430 選育系譜

2 特征特性

2.1 主要農藝性狀與形態特征

粵香430 為感溫型常規稻品種。晚季全生育期113 d，與對照品種美香占2 號相當。株型中集、協調，葉色濃綠，分蘗力中等。株高104.4～104.8 cm，穗長24.3～24.6 cm，有效穗數17.6～19.4 萬/667 m2，每穗粒數157～159 粒，結實率81.6%～83.3%，千粒重20.6～20.9 g。適宜廣東省各地早、晚季種植。

2.2 產量表現

作為優質香稻品種，粵香430 豐產性突出，2018年參加廣東省水稻區域試驗，晚季平均產量414.1 kg/667 m2，比對照美香占2 號增產11.05%，增產達顯著水平；2019 年晚季續試，平均產量498.4 kg/667 m2，比對照美香占2 號增產14.64%，增產達極顯著水平。日產量3.66～4.41 kg。表1 列出了2018、2019 年晚季廣東省首批參試的11 個香稻品種區試產量。從表1 可見，粵香430 兩年區試平均產量均名列第一，表現出很好的豐產特征。

表1 粵香430 與參加廣東首批香稻組區試審定品種比較

2.3 品質

據檢測，粵香430 糙米率79.8%～81.8%，整精米率63.3%～63.4%，堊白度0.1%～0.4%，透明度1 級，堿消值7.0 級，膠稠度62 mm，直鏈淀粉含量16.0%～16.3%，長寬比3.2～3.3，品鑒食味分84.0～91.0 分，米質達部標優質1 級。有香味，2-AP 含量675.01～1 030.85 μg/kg，在同批次審定品種中最高（表1）。

2.4 抗病性與抗逆性

據廣東省農業科學院植物保護研究所鑒定，粵香430 中感稻瘟病，全群抗性頻率69.7%～78.6%，對中B群、中C 群的抗性頻率分別為57.9%～80.0%和50.0%～90.0%，但病圃鑒定葉瘟1.4～3.0 級，穗瘟3.0～3.4 級，病圃抗性較好。中感白葉枯病（IV 型菌5 級，V 型菌7級）。粵香430 田間種植表現較強抗病性。抗倒力強，耐寒性中等。

3 栽培技術要點

3.1 適時播種移栽

粵香430 可用于栽插、拋秧、機插和直播種植，栽插和拋秧用種量1.5~2.0 kg/667 m2，機插和直播用種量2.5~3.0 kg/667 m2。栽插秧齡早季30 d、晚季18 d，移栽每叢2~3 苗。拋栽葉齡3 葉左右，早季秧齡15 d 左右，晚季秧齡12~14 d。

3.2 科學施肥管水和及時防治病蟲害

移栽前本田施足基肥，移栽后1 周早施返青肥，適施分蘗肥和巧施穗肥，在肥力較足和臺風雨較多的地方要增施鉀肥。宜實行淺水養分蘗，苗足露曬田，中期干濕交替，后期保濕潤的措施，防止過早斷水，影響谷粒充實飽滿。根據植保部門預測預報做好病蟲害防治，可選用阿維菌素、多菌靈、異丙威等藥劑。直播種植，可在播后1~3 d 選用丙草胺等進行土壤封閉處理，在雜草出齊苗后選用雙草醚、芐嘧磺隆等除草，之后再根據田間殘留草情，選用莖葉處理除草劑進行補施。

3.3 適時收獲曬儲

粵香430 在齊穗后35~40 d，稻谷黃熟期成熟度八至九成時適時收獲。由于該品種是香稻，收割后需及時晾曬，避免暴曬，否則米粒產生裂紋，導致精米率下降，香味亦會隨高溫揮發，使香味濃度下降[5]。稻谷水分達到13.0% 以下及時入庫，為了保持稻谷的新鮮度和香味，最好15 ℃以下低溫儲藏，防止稻谷陳化。

4 推廣應用情況

粵香430 作為香稻新品種，較好實現了產量與品質的協調統一。2018 年獲廣東首屆稻米產業發展大會金獎。稻米品質是稻米品牌創建的核心，作為部標優質1 級香稻品種，粵香430 兼具豐產特性，可作為常規稻品種和骨干親本使用，目前已為廣東華茂高科種業有限公司、陽山絲苗米產業園提供重要科技支撐。在廣東省陽山、化州、新會、茂名、南雄等地推廣種植，豐產、穩產性和品質表現良好，廣西、海南、安徽、湖南等省開始引種試種，其在廣東及長江中下游地區具有很好的推廣應用前景。