燒開多次的水能喝嗎？

科學辟謠

總是有這樣的傳言：水不能反復燒開，否則會有亞硝酸鹽，對人體有害。俗話說，拋開計量談毒性都是耍流氓。有研究統計了水燒開1次與20次的亞硝酸鹽含量，分別是0.021mg/L與0.038mg/L，這個量遠遠低于國家生活用水的標準1mg/L。而且，研究里的20次已經是極端情況了。現實里，水頂多燒開個兩三次就會喝完，亞硝酸鹽的增長含量和燒開一次的相比可以忽略不計。

不過，如果是用飲水機喝水，那要注意了：飲水機在一冷一熱的使用過程中會滋生細菌，從而污染水。想解決這個問題，定期清理飲水機即可。